采购与库存控制详细讲解

采购与库存控制讲义授课对象：物流管理08授课人：潘驰课程简介教材选择：《采购管理与库存控制》教学目的：系统科学的介绍采购体系与采购方法。主要内容：1、采购管理概述2、企业采购管理组织3、采购申请与需求分析4、供应商选择与管理5、订货点采购与库存控制6、科学采购方法7、政府采购8、采购谈判9、采购进货管理10、采购监督与控制课程简介第一章采购管理概述学习目的与要求：本章作为导论，主要说明什么是采购、什么是采购管理，采购管理与库存控制的关系。一方面，阐述本书最基本的概念和观点，另一方面也为本书奠定了基本内容范围和框架结构。通过本章学习，要求是：·掌握采购和采购管理的概念以及它们的区别；·一般采购的过程；·采购管理的职能和目标；·库存控制在采购管理中的地位和作用。第一节采购概述一、采购的概念人类为了生存和发展，就必然产生各种各样的需要，包括物质方面的需要、精神方面的需要等。对于这些需要的满足，主要有两种方式：一种是自己生产，另一种便是购买。购买活动举例：吃饭。“购买”和“采购”，在概念上看，还不完全一样。“采购”与“购买”在意思上是有差别的，不能乱用。第一章采购管理概述第一节采购概述采购的定义：所谓采购，一般是指从多个对象中选择购买物品的行为过程。从学术的角度看，采购是比购买的含义更广泛、更复杂、更科学的概念。第一章采购管理概述第一节采购概述采购概念的基本含义：1、采购，是从资源市场获取资源的过程2、采购既是商流过程，也是物流过程3、采购是一种经济活动第一章采购管理概述几个基本概念购买（buying）:商品交易过程采购（purchasing）：选择性购买的过程供应（supply）：供给方向需求方的物资流动物流（后勤）管理（logistics）物料管理（materialsmanagement）配送管理（physicaldistributionmanagement）采购重要性降低企业成本和提高资金效率满足制造产品需求采购的战略角色企业采购环节存在巨大的改进空间比较一下！GE通用电气公司前CEO杰克.韦尔奇说：“采购和销售是公司唯一能“挣钱”的部门，其他任何部门发生的都是管理费用！”采购金额占销售收入的百分比例：IBM1993——35%1996——49%1999——52%采购职能的重要性1998-美国食品生产62%纺织品60%石油产品80%计算机及电子产品47%西门子采购成本与总销售额的对比47%42%FY89/9043%47%43%44%销售收入成本•资金投入成本•销售费用•生产费用•研发费用•……•利润采购费用•原材料•产品及服务人事费用•工资•其他人事费用38%40%48%52%43%45%42%44%36%52%33%52%FY00/01117''763''2107''094''288''884''681''678''573''034%52%130‘’534%52%138‘’5物流实例上海电机厂采购资金大约占销售额60%；初步估算，目前如果上电厂年产值（销售额）10亿元人民币，净利润6000万元人民币。原来采购资金为：如果可以在原材料采购上降成本压缩10%，原来采购中每100元的物品用90元采购。可以节省资金的数量为：整个公司的利润也只有6000万，所以，只要能把采购费用降低10％，就可以使得利润翻一番！第一节采购概述二、采购的类型（一）按采购主体分类第一章采购管理概述第一节采购概述(二)按采购方法分类物资采购按采购方法分，可以分成传统采购和科学采购两大类第一章采购管理概述采购的组织方式优点：获得规模效益，降低采购和物流成本，发挥采购特长，提高采购效率，易于稳定和供应商的关系，实现有效的长期合作。集中采购企业在核心管理层建立专门的采购机构，统一组织企业所需物料的采购进货业务。缺点：手续过多，过程过长；专业性强，责任重大。分散采购企业由总部的下属机构各自实施为满足自身生产经营所需采购过程。优点：可以有效地完善和补充集中采购的不足，增强基层工作的责任心、积极性，有利于采购各环节的协调配合，占用资金少，占用库存空间小，手续简单，过程短，直接快速。缺点：权利分散，不利于采购成本的有效降低，决策层次低，易于产生暗箱操作，对供应商的政策不统一，市场调研分散，难以培养采购专家。第一节采购概述三、采购过程（一）采购过程第一步，接受采购任务，制定采购单。第二步，制定采购计划。第三步，根据既定的计划联系供应商。第四步，与供应商洽谈、签订订货合同、最后成交。第一章采购管理概述第一节采购概述第五步，运输进货及进货控制。第六步，到货验收、入库。第七步，支付货款。第八步，善后处理。第一章采购管理概述第一节采购概述(二)采购要求（质量要求、时间要求）首先，要求所订货物符合质量要求，而且要长期稳定。其次，对交货期要求苛刻，要求准时送货第一章采购管理概述工厂采购部销售部...客户客户订单销售需求与预测物料需求计划采购订单采购订单供应商送货工厂补货配送中心仓储部完工入库送货再订货计划客户订单第二节采购管理一、采购管理的概念所谓采购管理，就是指为保障企业物资供应而对企业采购进货活动所进行的管理活动，是对整个企业采购活动的计划、组织、指挥、协调和控制活动。采购管理和采购不是一回事。第一章采购管理概述第二节采购管理二、采购管理的职能(一)保障供应(二)供应链管理(三)资源市场信息管理第一章采购管理概述第二节采购管理三、采购管理的目标(一)保障供应1．保证不缺货2．保证质量(二)费用最省1、树立系统观点．追求总费用省2．树立库存控制观点，进行适时适量采购，追求库存最小化(三)供应链管理好1．建立起一个有效率的供应链2．供应链的有效操作、运行和控制(四)信息管理好第一章采购管理概述采购管理合同管理MRP/MPS计划出口管理销售管理存货核算资金管理售前分析质量管理库存管理应付管理管理驾驶舱采购计划出口订单销售订单直运销售发票/销售订单采购报检单预入信息、供应商存货价格分析数据采购发票付款信息ROP计划采购入库单/代管单直运发票/代管单采购订单/发票采购合同第二节采购管理四、采购管理的内容与过程(一)采购管理组织(二)需求分析(三)资源市场分析(四)制定采购订货计划(五)采购计划实施(六)采购评估与分析(七)采购监控(八)采购基础工作第一章采购管理概述采购管理的内容第三节采购管理与库存控制一、库存的概念在生产企业，企业为了生产的需要，总需要有一部分物资处在生产准备状态，也就是处在一种暂时等待状态。这些物资从开始进人等待状态起，到离开等待状态(进人生产、或者消费、或者下一个流通阶段之前)止的阶段，就是库存物资。第一章采购管理概述第三节采购管理与库存控制1、生产企业库存2、流通企业库存3、周转库存4、安全库存第一章采购管理概述第三节采购管理与库存控制二、库存控制所谓库存控制就是对库存量的控制。库存的二重性。库存控制主要是针对周转库存。第一章采购管理概述第三节采购管理与库存控制三、采购管理和库存控制的关系在企业中，一般的需求表现为两种形态：一是直接需求，二是间接需求。1、直接需求中二者关系。2、间接需求中二者关系。第一章采购管理概述第二章企业采购管理组织本章教学目的与要求：本章主要阐述企业采购管理机制和采购管理组织机构设计。探讨了几种典型的采购管理组织机构和采购管理机制、采购管理人员的素质以及设置采购管理组织的具体步骤。通过本章学习，应当对采购管理组织、采购管理机制、采购管理人员素质以及建立采购管理组织的步骤有所了解。采购管理组织的作用与架构1、作用对外：选择/管理供应商，控制并保证价格优势；外内：控制采购流程，保证采购质量和交货周期能够满足公司生产和市场的需要。2.采购部门的活动焦点•决定所需购买的产品或服务的规范（品质、数量等）•选择最合适的供应商•准备及执行与供应商的议价、建立协定•下订单给选定的供应商•监视及管控（跟催）订单•追踪及评估（处理投诉、维持品质、供应商考评）第一节采购管理组织一、建立采购管理组织的重要性首先，企业采购管理组织，体现了一种适合企业具体情况的采购管理机制。其次，采购管理组织既是企业采购管理的司令部，又是企业采购业务工作的行动部。第二章企业采购管理组织二、采购组织的工作强化采购管理采购5R存量合理市场行情供应商辅导发挥储存运输功能确保材料品质安全库存合理储存收发管理计划用料配合销售预防呆料控制用料比例降低成本物尽其用开发替代品余料再使用采购储存成本提高效率处理呆料确保产品质量进货验收增强材料的使用性适当存量重点管理(ABC法)存货周转率存料率提高仓库使用率5R：Rightsupplier从合格的供应商处Righttime在需求的时间內Rightprice以合理的价格Rightquantity取得正确数量Rightquality符合品质要求的物品与服务第一节采购管理组织二、建立采购管理组织应考虑的因素1、企业规模的大小和企业组织结构的复杂程度2、采购品种的数量和性质3、采购业务环节的复杂程度4、企业采购对于企业经营的重要程度第二章企业采购管理组织第一节采购管理组织三、采购管理机制(一)采购管理机制的概念所谓采购管理机制．就是要解决采购管理由谁管、管什么、怎样管的问题，也就是要解决采购管理的权限范围、审批机制和决策程序问题。它是企业考虑设不设立采购管理组织和设立什么样的采购管理组织的依据。第二章企业采购管理组织第一节采购管理组织(二)采购管理机制的类型1．基于采购的采购管理机制2．基于生产的采购管理机制3．基于销售的采购管理机制第二章企业采购管理组织第一节采购管理组织四、企业采购管理组织的基本类型一般管理组织结构类型可以分成直线制、直线职能制、事业部制和矩阵制几种类型。第二章企业采购管理组织第二节采购管理岗位设置(一)需求分析员(二)市场分析与供应商管理员(三)采购计划员(四)进货管理员(五)质量管理员(六)库存管理员(七)采购统计员(八)财务与成本核算员(九)采购员(十)采购谈判员(十一)秘书(十二)采购管理主管第二章企业采购管理组织第三节建立采购管理组织的一般步骤1、考虑采购管理组织的职能2、考虑采购管理组织的任务量3、确定采购管理组织机制4、设计管理作业流程5、设定岗位6、为各个岗位选择配备合适的人第二章企业采购管理组织第三章采购申请与需求分析目的与要求：企业采购工作的第一步．就是收集企业各个部门的采购申请报告，形成采购部门统一的采购任务。采购申请报告不一定都合适，需要进行需求分析才能最后形成一个科学、统一的采购任务清单。采购任务清单也不一定唯一地只由采购申请单来形成，还可以通过其他途径，如物料需求计划、物资消耗定额和采购需求预测等来分析确定，这些都是采购需求分析。本章专门研究采购申请和采购需求分析的方法。通过学习，要求拿捏采购申请的方法和物料需求计划、物资消耗定额和采购需求预测的分析方法，达到能够确定一份确实可靠、科学合理的采购任务清单的目的。第一节采购申请一、采购申请的提出企业采购工作的第一步，就是收集采购申请。采购申请由物资需求者提出。采购申请的提出时间，正常情况下，一般是月末、季末和年末；但是一些特殊情况，特别是紧急需求的情况，也可以随时接受申请。第三章采购申请与需求分析第一节采购申请（一）采购申请的内容1．需求单位(或需求者)；2．需求品种、规格、型号；3．需求数量(包括申请数量、领导审批数量)4．需求时间；5．品种的用途；6．特别要求。第三章采购申请与需求分析第一节采购申请（二）采购申请的文件采购申请的文件名称有：1．采购申请(单)：2．请购单；3．请购计划(表)：4．物料需求计划(表)等。第三章采购申请与需求分析第一节采购申请(三)采购申请的格式1．单项独立物品请购申请单第三章采购申请与需求分析第一节采购申请2、多项独立物品的采购申请清单第三