第一讲生产运作概论

丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/41生产与运作管理杭州电子科技大学管理学院丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/42欢迎和祝愿！•欢迎你们选择了《生产运作管理》这门课程，学习之旅已经开始了。•祝愿你们对《生产运作管理》的兴趣随着课程进行不断增加而不是减少。•祝愿你们将来为今天选择而庆幸而不是遗憾。•——让我们一起努力！丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/43你我的约定课程要求－评分方法：课堂表现和作业30%期末考试70%做一个积极的参与者认真完成作业广泛阅读丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/44让我们成为好朋友吧！•姓名：丁祥海•联系方式：•e-mail:[e-mail]•欢迎联系！丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/45为什么要学习生产与运作管理1.生产运作管理是企业竞争力的源泉2.生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域3.生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会4.各类人员均须具备生产与运作知识丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/46各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/47Thewinningcompaniesintheglobalcompetitionwillbethosecompaniesthatcanputtogetherthebestofresearch,engineering,design,manufacturing,distribution–wherevertheycangetit,anywhereintheworld–andthebestofeachofthesewillnotcomefromonecountryorfromonecontinent.JackWelchManagementExpert,AuthorandCEOofGE丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/48Asallorganizationsarecreatedanddesignedtoprovidecertainmeaningfulandusefuloutputs(tangibleorintangible)tothepublic(e.g.,Societyasawhole)withminimalinputs(tangibleorintangible)throughaconversionprocess.Operations:AllactivitiesthatinvolvedintheConversionProcessofInputtoOutput(Goods/service)“Managementreferstoallthemanagerialactivitiesinsuchaconversionprocess,including:–PlanningandOrganizing–LeadingandMotivating–CommunicatingandMonitoring–ExecutingandCorrecting–EvaluatingandReportingAGeneralDefinitionof“OperationsManagement”丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/49OperationsManagementasaFunction丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4101.为什么运作管理是任何组织的最重要的功能呢？（Why“OM”isoneofmostimportantfunctionofanybusinessorganizations?）丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/411FunctionsofOperationsManagementMarketingProductionFinanceRelationshipbetweenOperationsandOtherFunctions:ThreePrimaryFunctionsinBusiness:丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/412丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4132.OMFocus–shiftingfrom“ManufacturingtoServices”operations?丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/414丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/415丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/416ManufacturingvsService•Manufacturing:ProvideTangibleGoods(Cars/TVSets/Foods/……•Service:ProvideIntangible(Goods)(Education/Banking/Legal/Repairing/MedicalService/Transportations/……•FourMajorDifferencesbetweenManufacturingandService:，丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/417MeasureofProductivityMeasureofQualityCustomerInvolvementAbilitytoInventoryManufacturingEasyEasyLowYesServiceDifficultDifficultHighNoMostimportantOMPrinciplesandTechniquescanbeappliedtobothManufacturingandServiceOperations.ManufacturingvsService丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/418案例1：小企业的生存战略丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/419丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/420与沃尔玛对弈之技巧•掩卷遐思，沃尔玛的案例带来很多企业运营的启示。•案例介绍了在沃尔玛和其它大型百货商店、大型折扣店的重重压力之下，一些当地的小型零售商店是如何生存的经验。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/421与沃尔玛对弈之技巧•从成功的经验看，成功的小型商店经营者都认识到，沃尔玛所代表的大型商店所具备的低成本低价格优势是小商店不能企及的，所以通过低成本竞争不可能战胜沃尔玛，甚至不足于与之提及抗衡。•既然如此，从竞争策略上看，采用“差异化竞争”或者超越低成本和差异化竞争的“蓝海策略”才是获胜之道，这也是与沃尔玛对弈的生存、发展之路。既然如此，从竞争策略上看，采用“差异化竞争”或者超越低成本和差异化竞争的“蓝海策略”才是获胜之道，这也是与沃尔玛对弈的生存、发展之路。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/422与沃尔玛对弈之技巧•案例提及很多小商店的经营策略，即通过专注好自身的经营，扬长避短，在竞争中存活，最重要的就是，专注于沃尔玛没能提供的产品和服务。具体而言包括：•1、发展自有品牌•2、提供特殊的商品•3、接受特殊的订单•4、更加密切的售后服务•5、与每一个顾客打好关系丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4235案例2：美国西南航空公司的竞争战略分析美国西南航空公司是一家发源于美国德克萨斯州的中型航空企业，也是一家在过去20年中年年赢利的航空公司，在整个航空业大面积亏损的背景之下为什么该公司会一枝独秀？丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4246一、公司在创立初就明确公司的发展战略和目标和目标市场1、公司的机型只有一种即737飞机，因而机械师、零备件以及飞行员训练都是唯一的，其目的是为了节约成本，公司的整个战略就是围绕着节约成本而展开的。2、只进行点到点飞行只进行德克萨斯州三大城市休斯顿、达拉斯、奥斯汀相互间的点到点飞行，飞行距离为600-700公里，大约45至50分钟。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/42573、明确定义业务范围公司对市场进行细分，明确该公司的细分后的目标市场为自费旅游者和小企业的出差者。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4261、减少门到门的旅行时间选择离市区近的二流机场2、体验轻松活泼的旅行生活公司只招爱开玩笑、活泼可爱、爱讲故事、笑话的乘务员，让客户在飞机上获得轻松活泼的旅行体验。3、价格低廉别的航空公司的航线价格为180-200美元，而西南航空公司的航线价格仅60-80美元。8二、公司明白比竞争对手强的方面在于丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/4279三、与竞争对手一样的方面在于1、与最安全的航空公司一样安全。2、西南航空公司选择的是机龄小的新飞机。让消费者感到坐该公司的飞机安全。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/42810四、比竞争对手弱的方面在于：西南航空公司的一大特色是：告诉消费者我比别人差的是什么？其目的是明确告诉客户哪些方面是该公司所不为的。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/429111、不通过旅行社代销，而代之以直销的方式。将给旅行社的钱直接让利给消费者。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/430122、不确定座位，客户上去可以随便坐。公司由于实行塑料登记牌（只有A、B、C的批次）和先到先挑选座位的方式，因此上飞机的时间非常快，减少了用户等待的时间（也是为了减少用户的门到门的旅行时间），而对公司来说，付给机场的着陆费同样也减少了。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/431133、没有头等舱原来的737飞机有三排头等舱，每排4个座位，共12个座位，现在去掉头等舱，变成了4排，每排6个座位，共24个座位，可以多卖出12张机票。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/432144、不提供行李转机服务乘客若想续乘的话，公司不提供行李转机服务，乘客必须自提行李，这也节省公司在这方面的开支。这对消费者来说是个缺点，但这缺点意味着便宜。丁祥海杭电管理学院教师Email:[e-mail]2019/10/433155、不提供餐饮服务•737乘务员通常是4到5个人，而西南航空公司仅2个人，大大节约了成本。•从2个人的工资来