牛羊生产_青饲料饲用技术

模块一青饲料饲用技术一、水分较高（75％-95％），陆生植物的水分含量约为60%～80%，水生植物可高达90%~95%。因此，鲜草的干物质少，热能值较低。二、维生素丰富。（1）青绿饲料是家畜维生素营养的良好来源。（2）胡萝卜素较高（50～80mg/kg）。（3）维生素B族、E、C和K较丰富，如青苜蓿中含硫胺素为1.5mg/kg、核黄素4.6mg/kg、烟酸18mg/kg。（4）缺乏维生素D，维生素B6（吡哆醇）的含量也很低。青饲料的营养特性三、CF低（1）幼嫩的青饲料，CF较低（15%~30%，DM），木质素低，NFE（40%~50%，DM）较高。植物开花或抽穗前，CF含量较低。（2）CF随着植物生长期的延迟而提高，木质素的含量也显著增加。（3）猪对未木质化的纤维素消化率可达78%～90%，对已木质化的纤维素消化率仅为11%～23%。四、CP较低，AA组成比较合理，赖氨酸、色氨酸含量较高，BV一般在70%以上。•禾本科:1.5％-3.0％，DM：13%~15%•豆科:3.2％-4.4％，DM：18%~24%五、矿物质含量（1）因植物种类、土壤与施肥情况而异。（2）钙磷比例适宜，钙：0.25%～0.5%，磷：0.20%～0.35%，豆科牧草钙的含量较高。（3）铁、锰、锌、铜等较丰富。（4）放牧家畜需要补给食盐。活动一常用青饲料的识别►1.紫花苜蓿苜蓿名称苜蓿生长特点豆科苜蓿多年上草本植物，又名紫花苜蓿是世界上最广泛的豆科牧草，有“豆科牧草之王”、“蛋白质饲料”的美称。对土壤要求不严格，除粘土、低湿地、强酸强碱外，其他地都能生长。一般每年产鲜草没公顷15000kg—45000kg，条件好的达60000kg。饲用价值苜蓿栽培广泛，富含营养，适口性好，各类家禽都喜食。苜蓿在生长期茎叶粗蛋白质含量占干物质的26.1％，花前为22.1％，初花期为20.5％，盛花期为18.2％。无论是青饲还是调制优质干草，都可以与精饲料媲美。苜蓿适宜建人工牧草地，与黑麦草混播可建立优良放牧地或割草地，用于肥育牛放牧可以不补充精料。用苜蓿制成的干草是乳牛冬春好饲料。苜蓿干粉草食猪和鸡的优良维生素补充饲料。1kg粉等于0.28kg精料。备注苜蓿在花前的鲜嫩茎叶易引起反刍动物膨胀病，秋播为9—10月，春播为3月，生长阶段粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分营养生长期26.14.517.242.210.0花前期22.13.523.641.29.6初花期20.53.125.841.39.31/2盛花期18.23.628.541.58.2花后期12.32.440.637.27.5不同生长阶段苜蓿营养成分的变化（占DM%）红三叶名称红三叶草生长特点短期多年生草本植物，喜爱微酸性土壤，以排水好，土质肥沃并富含钙质粘壤土为最适宜。没公顷产鲜草15000kg—30000kg。与黑麦草、白三叶草混种建立人工草地，用于放牧草食动物饲用价值红三叶在现蕾开花前，叶多茎少，此时粗蛋白质含量在20.4%，开花前降到15%，因此早期刈割的红三叶，草质柔嫩，品质较好。红三叶干草所含消化蛋白低于苜蓿，而所含净能高于苜蓿，是乳牛、肉牛和绵羊的好饲料。备注防治膨胀病发生，南方地区3月—10月均能播种，秋播在9月最好。白三叶白三叶名称白三叶草生长特点多年生，产量少但是品质极好，既是优质牧草也是水土保持的良好植物，白三叶耐寒、耐湿、耐阴，耐酸性极强，在ph值4.5的地区也能生长，但仍以肥沃湿润、排水良好、土壤ph6-ph7的地方最好。每公顷产量：春播第一年11250kg—15000kg，第二年产37500kg—45000kg。饲用价值再生能力强，又能以种子自行繁殖，耐收性很强，最适宜放牧。与黑麦草混播是南方草地的当家品种。白三叶草质柔嫩，叶量丰富，适口性好，花期前茎叶干物质含蛋白为28.7%。其饲用价值较苜蓿和红三叶好。备注反刍动物饲喂要注意防治膨胀病。南方海拔高地区4月春播，8月夏播，秋播在9月。海拔低以秋播以迟于10月中旬红三叶、白三叶营养成分比较（鲜样，%）类别干物质可消化粗蛋白质粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷红三叶27.53.04.11.18.212.12.00.460.07白三叶17.83.85.10.62.87.22.10.250.09沙打旺沙打旺的茎叶鲜嫩，营养丰富，以干物质计，沙打旺含粗蛋白质23.5%，粗脂肪3.4%，粗纤维15.4%，无氮浸出物44.3%，钙1.34%，磷0.34%，产奶净能为6.24MJ/kg。沙打旺为黄芪属牧草，含有硝基化合物，有苦味，饲喂时应与其它牧草搭配使用。黑麦草黑麦草名称黑麦草生长特点禾本科植物，有20多种，其中以多年生和一年生黑麦草最有经济价值。是南方山区重要牧草，与白三叶混播建立人工草地。每公顷产量45000kg—60000kg。饲用价值叶茎叶繁茂柔嫩，叶量丰富，适口性好再生能力强，是最富于营养的高产禾本科牧草之一，可以放牧，也可以刈割后青饲或者调制优质干草或者青贮料。放牧或者青饲应在叶丛期，用于割草调制则抽穗期。叶丛期蛋白含量为18.6%，花前期为15.3%，开花为13.8%，备注黑麦草春秋季均可播种。秋播收割利用次数较多，总产量高;春播可延长收割利用期，且草质鲜嫩，但总产较低。秋播的播种期在9月初~11月中下旬，春播在2月上旬。刈割期粗蛋白质粗脂肪灰分无氮浸出物粗纤维粗纤维中木质素含量叶丛期18.63.88.148.321.13.6花前期15.33.18.548.324.84.6开花期13.83.07.849.625.85.5结实期9.72.55.750.931.27.5不同刈割期黑麦草的营养成分（占DM%）苏丹草苏丹草名称苏丹草生长特点一年生，具有高度适应性，抗旱能力特别强，再生能力也很强，是一种栽培非常普遍的优良牧草。对土壤要求不高，砂壤土、粘重土、微酸性或者盐碱土都可种植。每公顷产量45000kg—75000kg。饲用价值草质柔嫩，适口性好，营养也丰富，抽穗期粗蛋白含量占干物质的15.3%，作为夏季利用的青饲料最有价值，比玉米更容易调制成干草，喂肉牛的效果相当于苜蓿，其茎叶产量高含糖高，也适合调制成青贮饲料，超过玉米青贮饲料。备注苏丹草幼嫩时期含少量氢氰酸能引起家畜中毒，随着植株的生长，其含量减少，所以在植株高60cm以上才能利用。当地表温度达到12--14℃是即可开始播种生育期干物质占干重粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物水分抽穗期21.615.32.825.947.28.8开花期23.48.11.735.944.010.3结实期28.56.01.633.751.27.5苏丹草不同生育期的营养成分（占DM%羊草羊草1.多年生禾本科牧草，产量高。2.叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。3.营养丰富，鲜草DM:28.64%，CP:3.49%，EE:0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%，ASH:1.44%。4.种子成熟后茎叶仍可保持绿色，可放牧、割草。生长期粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分磷钙分蘖期20.354.0435.6232.957.030.431.12拔节期17.993.0747.925.196.740.450.42抽穗期14.822.8634.9241.635.760.480.38结实期4.972.9633.5652.056.460.620.16不同刈割期羊草的营养成分（占DM%）青刈玉米1.植株高大，生长迅速，产量高。2.茎中糖分含量高。3.胡萝卜及其它维生素丰富。4.味甜多汁，消化率高，是牛、羊、猪的良好青绿饲料。5.猪饲料：50～60cm拔节后开始刈割，抽雄前后割完。6.牛饲料：吐丝到蜡熟期分批刈割。种类粗蛋白质可消化粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分产奶净能（％）（％）（％）（％）（％）(%)(MJ/kg）玉米青刈8.55.12.333.050.06.35.51玉米秸秆6.52.00.968.917.06.84.22青刈玉米的营养成分比较（干物质基础）活动二青干草的制备技术►在夏秋牧草旺盛生长期，在为其调制青贮料的同时，应调制贮备好优质青干草供冬春季节利用。►优质草粉是近几年新兴起的配合饲料的重要原料，在牛羊养殖业中发挥着愈来愈重要的作用，要求我们给以足够的重视。（一）青干草的概念►青干草(greenhay)是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成长期保存的饲草。►优质的干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔松，叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质和脂肪、矿物质、维生素被保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。（二）青干草调制的方法►⒈田间干燥法田间晒制干草（haycuring）可根据当地气候、牧草生长、人力及设备等条件，分别确定平铺晒草法、小堆晒草法或平铺小堆结合晒草法，以达到更多地保存青饲料中的养分的目的。►作物、牧草种类不同，饲草刈割期不同。一般栽培的豆科牧草在初花期、禾本科牧草在抽穗开花期刈割。天然牧草可在夏秋季刈割，但以夏季刈割调制的青草品质较优。人工栽培牧草应尽量实行非雨季节调制干草的方法。⒈田间干燥法►具体方法是：青草刈割后即可在原地或另选一地势较高处将青草摊开曝晒，每隔数小时翻草一次，以加速水分蒸发。一般是早上刈割，傍晚叶片已凋萎，其水分估计已降至50%左右，此时就可把青草集成约1m的小堆，每天翻动1次，使其逐渐风干。⒉草架干燥法►在湿润地区或多雨季节晒草,地面干燥容易导致牧草腐烂和养分损失，故宜采用草架（hayframe）干燥。用草架干燥，可先在地面干燥4～10h，含水量降到40%～50%时，然后自下而上逐渐堆放。草架干燥方法，虽然要花费一定经费建造草架，并多耗费一定劳力，但能减少雨淋的损失，通风好，干燥快，能获得品质优良的青干草，营养损失也少。3.人工干燥法►人工干燥法（artificialhaydrying）是通过人工热源加温使饲料脱水。温度越高，干燥时间越短，效果越好。150℃干燥20～40min即可；温度高于500℃，6～10s即可。高温干燥的最大优点是，时间短，不受雨水影响，营养物质损失小，能很好地保留原料本色。但机器设备耗资巨大，一台大型烘干设备安装至利用需几百万元，且干燥过程耗资多，故应慎用。(三)青干草的营养价值►青干草的营养价值与原料种类、生长阶段、调制方法有关。►1.多数青干草每千克消化能值在8MJ～10MJ，少数优质干草消化能值可达到12.5MJ/kg。还有部分干草，消化能值低于8MJ/kg。►2.干草粗蛋白含量变化较大，平均在7%～17%，个别豆科牧草可以高达20%以上。(三)青干草的营养价值►3.粗纤维含量高，大约在20%～35%，但其中纤维的消化率较高。►4.干草中矿物元素含量丰富，一些豆科牧草中的钙含量超过1%，足以满足一般家畜需要，禾本科牧草中的钙也比谷类籽实高。►5.维生素D含量可达到每千克16～150mg，胡萝卜素含量每千克为5～40mg。类别DM(%)CP(%)EE(%)CF(%)Nfe(%)CF(%)DE(MJ/kg）Ca(%)P(%)牛绵羊苜蓿91.415.51.728.037.19.09.089.501.290.21红三叶78.011.42.025.233.26.28.418.281.130.18草木樨91.315.02.227.438.68.09.879.001.310.19玉米78.96.81.921.043.95.29.509.250.240.14大麦87.77.71.923.747.86.69.049.250.250.22马铃薯茎叶87.210.82.422.635.615.88.548.33——油菜82.511.82.311.437.711.310.389.62——蒲公英88.614.74.215.042.812.011.1710.88——几种青干草营养成分比较(三)青干草的利用►牛羊利用干草可不受限制，但要注意采食过程中的浪费。最好适当切短，高低质量干草搭配饲喂，用饲槽让牛羊随意采食较好。有条件的情况下，干草制成颗粒饲用，可明显提高干草利用率。粗蛋白含量低的干草可配合尿素使用有利于补充牛