瘦肉型猪生产技术

瘦肉型猪生产技术猪的生物学特性1、繁殖力强、世代间隔短2、生长发育快，生产周期快3、杂食性强、饲料利用率高4、小猪怕冷，大猪怕热5、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达6、群居位次明显7、爱清洁瘦肉型的特点什么叫瘦肉型猪胴体瘦肉率在58%以上瘦肉型的特点胴体瘦肉率高生长速度快繁殖性能较差肉质欠佳抗逆性较差瘦肉猪的品种长白猪大白猪杜洛克皮特兰二元杂母猪和三元杂商品猪长白猪外貌特征：头小肩轻，嘴筒直，耳大前倾，体躯长，后躯丰满，背腰平直，皮薄，被毛白色而富于光泽。优缺点：长白猪具有生长快、瘦肉率高及繁殖性能好。但抗逆性差，易发生繁殖障碍、皮肤病及裂蹄等。大白猪外貌特征：全白，两耳直立，体躯呈方砖形，头短宽稍凹，颈短，背腰宽，四肢短而强健。优缺点：生长快，繁殖力较强。缺点是后备猪发情不明显，初配受胎率较低。杜洛克猪外貌特征：全身棕红色，头小而清秀。耳中等大，耳根稍立中部下垂略向前倾。嘴略短，颊面稍凹，身长体高，弓背，肌肉丰满，四肢粗壮结实。优缺点：体质强健，生长快，做终父本杂交效果良好。但繁殖性能较差二元杂母猪长白与大白猪杂交产生且经过选留作种用的母猪具有长白和大白猪的体形外貌特征三元杂商品猪杜洛克公猪或者皮特兰公猪与二元杂母猪交配产生的后代三元杂猪只能作商品肉猪猪群类别的划分-1后备种猪：配种前留作种用的猪经产母猪：参加配种以后的母猪，也叫做生产母猪、成年母猪或基础母猪怀孕母猪：从配种到产仔的母猪哺乳母猪：从产仔到断奶的母猪空怀母猪：从断奶到配种的母猪猪群类别的划分-2哺乳仔猪：断奶前的仔猪断奶仔猪：从断奶到15～23kg的仔猪,也叫做保育猪小猪：15～30kg的猪中猪：30～60kg的猪大猪：60至出栏的猪后备母猪的饲养后备猪的选留后备母猪的饲养管理养鸡技术指南广西柳州畜牧兽医学校韦宏干一、肉鸡饲养管理〈一〉、进鸡前的准备。1、做好饲养场地消毒工作。1）做好地面、墙壁的清扫，并用高压水冲洗屋顶、墙壁和地面。2）地面、墙壁用20%石灰乳液或2%热烧碱水喷刷，或用喷灯灼烧墙壁和地面。3）鸡舍空间每立方米用40ml福尔马林和20g高锰酸钾密闭熏蒸24小时，再打开门窗排出气体，空置7—10天。2、用具的消毒。食槽、水槽或其他设备用清水洗、再用3%来苏儿或0.1%新洁尔灭溶液消毒，晒干备用。3、准备足够的饮水器和饲料槽。4、安装供热、照明系统，并检查供电、供水和通风系统工作是否正常。否则，进行维修。5、准备足够的饲料、垫料和常用药品。6、地面铺垫料。为了防止雏鸡接触地脉内受凉和吸收粪便水份，地面需铺上5—10厘米厚的垫料，垫料可用刨花、锯末、切短禾杆，垫料要求晒干，不发霉变质，无杂质。〈二〉、雏鸡的选择1、健康的雏鸡应来自52g以上种蛋孵化出的雏鸡，每枚种蛋每增加2克，每只鸡到达上市时会多增重30—38克。2、雏鸡大小和颜色均匀一致。3、雏鸡要清洁、干燥，绒毛松而长，带有光泽。4、眼睛圆而明亮、行动机敏、活泼。5、脐部愈合良好并无感染。6、肛门周围绒毛不粘贴成糊状。7、脚的皮肤光亮如蜡。8、雏鸡不能有任何明显缺陷。〈三〉、进雏1、进雏前24小时，打开加热系统，将育雏室内温度调节至32—35℃。2、雏鸡到达后，将全部雏盒移入育雏室内，分放在热源周围，盒子叠放不超过三层。3、待雏鸡休息1小时后，再将雏鸡从纸盒中慢慢移出。4、从进雏开始就要做好每天死亡数、淘汰数、投料量、舍内温度和投药接种记录。〈四〉、雏鸡的保温1、育雏期温度控制：育雏期的温度不可忽高忽底，否则会出现腹泻、卵黄吸收不良、应激和脱水问题。2、保温温度是否达到适宜温度可观察雏鸡行为表现：1）温度适宜时，雏鸡分散均匀，活动自如，叫声欢快，采食、饮水正常。2）温度偏底时，雏鸡靠近热源扎堆，叫声低沉，饮水很少。3）温度偏高时，雏鸡远离热源，张开翅膀，张口喘气，饮水较多。3、保温方法。保温方法很多，主要有火坑式、烟道式、暖气管式、红外红保温灯和电热保温伞式等，无论采用何种保温方法，都要求达到雏鸡所需适宜温度。4、脱温时间脱温要看当时环境温度情况来定，一般夏季气温较高。保温时间较短，冬季气温较底，保温时间较长。如果白天温差较大时，应注意晚上的保温。〈五〉、饮水1、待雏鸡从雏盒移出完后，即可开始第一次饮水，首次饮水，要用与体温相一致的温开水，其中加入5%白糖（或葡萄糖或红糖），亦可加入可溶性多种维生素。2、每1000只雏鸡需要15个约4升饮水器，均匀放在饲料盘与保温伞或热源附近，让鸡易找到水，每次加的水量供鸡饮用不超过3小时，在注水前清洗和消毒饮水器。3、如有些雏鸡不会饮水，可用人工教鸡饮水，将雏鸡的喙强迫进入水中1—2次，使其认识并学会饮水。4、饮水器的高度随鸡的长大适当调整，保持饮水器的边缘与鸡背高度一致，以防水溅出，弄湿垫料。5、鸡采食1公斤饲料需饮水2—3公斤，因此，要注意不能有断水现象出现。〈六〉、饲喂1、喂料计划1）1—14日龄用肉鸡花料。2）15—28日龄用肉小鸡料。3）29—出售用肉鸡中大鸡料。注意：从一种料号换至另一种料号的饲料时，要有2—3天的过度期。2、饲喂方法1）雏鸡引水2—3小时后，即可开食。开食时将饲料撒在塑料布或竹席上或浅盘中诱食。2）一周后使用自动饲喂器或饲槽饲喂，每只鸡要有5—15厘米料位，让鸡自由采食。3）随着鸡只的生长提高喂料器的高度，保持喂料器的边缘与鸡背同高，以避免饲料抛撒出喂料器外造成浪费。4）加饲料时不要超过喂料器空量的一半，这样可以刺激鸡多吃。〈七〉、密度鸡的生长发育与密度大小有关系，密度过大，鸡活动受限制，影响鸡的生长，又易诱发多种疾病，密度过小，浪费设备能力和人力，提高饲养成本，合理的密度为：〈八〉、通风鸡舍通风有多种功用，它能给鸡只提供足够的氧气，排走二氧化碳和其它有害气体、控制和调节鸡舍温度，应避免因鸡舍内一氧化碳、二氧化碳、氨气等有害气体含量过大，引起鸡只肺水肿，流眼泪，流鼻液，诱发呼吸道疾病。鸡舍内空气新鲜和适当流通，是养好肉鸡的先决条件，一定要纠正在管理中只注意温度，忽视通风的倾向。〈九〉、光照一般采用23小时光照和1小时黑暗制度，以防鸡只在突然停电时受到惊吓，堆缩在一起，造成窒息死亡。1）开始14天内。每20平方米用一只60W灯泡照明，利于雏鸡进食进水。2）在15—28日龄，每平方米用一只40W灯泡照明。3）29日龄后，每20平方用一只15W灯泡照亮，减少鸡只运动，利于后期育肥。〈十〉、垫料的管理垫料要保持松散、不潮湿、不结块，鸡舍中的垫料要松翻或加入新鲜垫料，其在21日龄后勤翻垫料，要即使铲除那些潮湿、结块的垫料，以防产生氨气影响鸡群健康，或诱发脚垫、胸膜炎等。〈十一〉、死鸡处理为了防疫需要，出现死鸡应立即将死鸡烧掉或深埋，千万不要把死鸡留在鸡栏内、饲料间或鸡舍周围。也不要用死鸡生喂猪、狗、猫，以免这些动物传播疾病。二、防疫措施1、坚持“全进全出”制，防止疾病接力传播，可以对鸡舍彻底消毒，保证下一批鸡安全生产。2、鸡场严禁参观，鸡场门口要设有消毒槽（池），放置有效浓度消毒药水，鸡舍门口也应设置消毒盆。车辆、人员进入场应消毒。3、鸡场内要控制和消灭蚊虫、苍蝇和鼠类传播疾病媒介，对病鸡要隔离饲养。4、搞好鸡的免疫⑴各鸡场根据本场实际制定合理懂得免疫程序，定期进行预防免疫接种工作。⑵使用疫苗的注意事项1）运输和保存疫苗时，注意疫苗厂家提供的保存温度，以免疫苗失效。2）应购买有效期内的疫苗。稀释疫苗时注意包装容器的真空度，若无真空度，可能疫苗已失效。3）注意疫苗的接种途径（滴鼻、滴眼、饮水、注射等），饮水免疫时，应停喂水2—3小时，不能用铁器盛装，稀释水中加入5%脱脂奶粉，不要任意将几种疫苗混合同时免疫，厂家制多联疫苗除外。4）疫苗的毒力决定免疫期的长短；小鸡的抗逆性差，免疫时选择毒力较弱的灭活苗，中鸡选择毒力中等的疫苗。5）接种疫苗会引起鸡只产生应激，为了减少应激，接种前后要连喂3—4天可溶性多种维生素。⑶免疫失败的原因：1）鸡只接种疫苗后需1—2周才能产生有效的免疫应答，在此期间若鸡只感染了病原就可能发病。2）疫苗保存不当和稀释使用或接种途径不对都可能导致疫苗变质和免疫失败。3）鸡只对疫苗不产生反应，如初生雏鸡存在母源抗体阻止了鸡的有效应答。4）接种弱毒活苗前后3—5天，鸡群使用该菌苗敏感的药物，可能影响免疫效果。三、肉鸡主要疫病及其防治1、鸡新城疫病是一种急性败血性传染病，一年四季均可发生，但以春、冬季发病较多。传染性强、死亡率高。症状：体温升高，食欲减退，精神萎顿，离群呆立，闭目缩颈，冠和肉垂呈黑紫色。拉黄色或绿色或灰白色恶臭稀粪，嗉囊充满气体和积液，呼吸困难，时时甩头，转入慢性，出现头颈扭曲、走路不稳等神经状态。防治：目前尚无药物治疗，主要做好预防工作，目前预防新城疫苗有I系、Ⅱ系和Ⅳ系。7日龄用Ⅱ系新城疫苗滴眼滴鼻，28日龄用Ⅰ系新城疫苗肌肉注射，平时搞好栏舍环境卫生，定期消毒。病鸡严格隔离。2、鸡传染性法氏囊病由法氏囊病毒引起发病，一年四季均可发病，3—6周龄的仔鸡易发病。症状：羽毛松乱，精神萎顿，食欲不振，口渴，病鸡自啄肛门，运动失调，下痢，排出浅白色水样稀便。剖检：腿肌和胸肌呈条状和斑点状出血，法氏囊肿大、充血，充血似葡萄状。治疗：发病鸡群用传染性法氏囊高免蛋黄液治疗，每只肌注1—2毫升。预防：14—16日龄用传染性法氏囊疫苗引水免疫。3、鸡传染性支气管炎病由传染性支气管炎病毒引起呼吸道病，1月龄鸡多发，传播迅速。症状：病鸡流鼻液，呼吸道有明显的锣音，咳嗽，伸颈张口呼吸，打喷嚏，流鼻涕，眼睛湿润，腹泻，粪呈灰白色。剖检：1）、呼吸型：气管、支气管粘膜肿胀，充血，有干酪样分泌物。2）、肾型：肾肿大，颜色苍白，肾小管及输尿管充满白色尿酸盐。防治：搞好栏舍的卫生，定期进行消毒，目前尚无有效药物治疗，但可以预防，7日龄用传染性支气管炎疫苗免疫。对症治疗：多维、肾肿灵、肾肿解毒药、抗生素、中草药。4、鸡白痢由沙门氏杆菌引起，1周龄雏鸡易感，一般2—6日龄发病。症状：雏鸡喜扎堆、嗜睡、两翅下垂、不食，排便时发出尖叫，肛门周围粘膜积着白色或棕绿色排泄物。剖检：肝肿大，土黄色。5、鸡大肠杆菌病由致病性大肠杆菌引起的局部或全身性感染的疾病，鸡舍内通风不良、潮湿、、拥挤等因素易致本病发生。症状：气囊浑浊增厚，气室有干酪样渗出物，心包炎、肝周炎、腹膜炎、输卵管炎、全眼球炎、脐炎等。防治：搞好清洁，定期消毒，适宜温度，合理密度。药物：环丙沙星、阿莫西林、阿米卡星，易产生耐药性。6、鸡球虫病由艾美耳属的多种球虫寄生于鸡肠粘膜内引起的一种原虫病，一年四季均可发生。症状：精神沉郁、羽毛松乱、消瘦、贫血，粪便呈棕红色或带血块。剖检：盲肠肿大，肠内有出血点，肠腔有凝血块。治疗：氨丙啉、克球粉、氯苯胍、三宇球虫粉。后备母猪的选留选留（购）时间30～60kg阶段选购选留（购）方法根据本场种猪生产育种的目标和标准进行后备猪的选留（购）,要求良好的健康状况符合品种特征，并突出该品种的优点符合性别、年龄特征健壮的四肢具有优良繁殖性能的体形特征发育良好的乳房和外阴、比较宽大的后躯、足够有效的乳头数等后备母猪的饲养管理-1群体饲养6～8头/群占圈面积每头至少2M2/头膘情控制90kg前用与育肥猪相同的饲料并自由采食90kg以后用妊娠母猪料并限饲，控制在8成膘适当运动后备母猪的饲养管理-2适宜配种初情期：150—200日龄。初配时间：初情后第三发情周期；体重110公斤以上；225日龄以上时配种。环境卫生保持清洁、干燥，并定期消毒环境温度夏季注意通风散热，冬季注意保暖猪的配种目标适时配种，提高母猪情期受胎率,提高母猪产仔数技术关键母猪发情鉴定和配种时间把握母猪发情征状行为不安，时起时卧，粪尿频排，爬跨其他猪，进而达到高潮，出现呆立反射（按压背部,静立不动,两耳竖立）食欲采食量下降或废绝阴户及阴道粘膜阴门红肿阴道粘膜湿润，有粘液流出接受公猪爬跨是母猪发情鉴定标志,一般接受爬跨的时间为36—48小时发情鉴定方法每日用公猪试情两