第八章肉鸡生产

第八章肉鸡生产第一节白羽肉种鸡的饲养管理第二节快大型肉仔鸡生产第三节优质肉鸡的生产我国肉鸡生产方式的演变家庭散养个体户和专业户“公司+农户”、“公司+基地+农户上世纪九十年代后，出现了以大型现代化屠宰厂为龙头的的肉鸡产业联合体（白羽肉鸡），如圣农集团、吉林德大、辽宁大成、山东诸城外贸等。25%为规模化企业饲养，75%在农民手中。绿色生态模式以种鸡饲养、苗鸡孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工的肉鸡主业链；以生产生物有机肥带动有机种植业(种植玉米、大豆、果蔬等)为主的鸡粪有机肥副业链；即将建设以鸡粪发电生产电能的再生能源副业链；以肉鸡屠宰下脚料开发利用为主的生物工程副业链。如“圣农模式”、“圣迪乐模式”。种鸡场公司成品肉鸡加工厂生产商：公司、农场饲料厂孵化厂综合性肉鸡公司职能鸡饲养与保健肉雏鸡种鸡饲料种鸡种蛋合同第一节白羽肉种鸡的饲养管理一、育雏期饲养管理二、育成期饲养管理二、开产前的饲养管理四、产蛋期的管理五、肉种鸡选种一、育雏期饲养管理（0~4wk）（一）饲养面积公母分饲：♀10~12只/m2，♂10只/m2若采用一段制饲养法，要以产蛋期鸡数计算，一般垫料地面4.5只/m2，漏缝地面5.2只/m2采食位置/饮水位置：5cm/1.5cm，P135表7-1（二）计数称重1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。（三）育雏期饲喂公母分开，并分群饲养：500~1000只/群饲养标准：P136表7-2加料：少添勤喂，及时清除剩料自由采食：♀2wk前；♂4wk前，骨骼发育。（四）育雏期饮水清洗饮水器和更换饮水：2-3次/d。水箱每周清洗一次，每月监测一次。（五）育雏期光照管理P137表7-3、表7-4（六）育雏期垫料管理选用吸水性好、松软的垫料。舍温高，干燥，适当喷水，以防呼吸道病。二、育成期饲养管理（5周龄~19周龄）（一）饲养面积P138表7-5育成期饲养、采食和饮水位置更加重视公鸡的饲养密度。垫料平养（只/m2）网（条）上平养（只/m2）温和炎热温和炎热母鸡6.24.86.75.4公鸡3.02.73.63.0公母混合6.04.56.25.0（二）饲喂、饮水及垫料管理（三）限制饲养1、确定饲喂量根据最近2-3周的体重和品种标准来决定。P141表7-7~8每周准确称重：抓鸡双脚，轻抓轻放种公鸡的饲喂原则：少喂，维持标准体重，但不能明显失重。快速布料，保证鸡群采食和生长均匀。谨慎限水以防垫料潮湿.保持垫料干燥和足够的厚度。2、限饲时间种母鸡：2wk~产蛋结束种公鸡：4~6wk或日采食量120g/只起（蛋鸡：6-8WK~16-18WK）3、限饲方法每天限饲：（蛋鸡）隔日饲喂：2天→1天，适合于3~8wk；喂二限一（2/1）：3天→2天，过渡方法。喂四限三（4/3）：7天→4天，3~12wk喂五限二（5/2）：7天→5天，8~16wk喂六限一（6/1）：7天→6天，14~18wk4、限饲鸡群的管理限饲前断喙（5-9d），方法同蛋鸡；限饲前整理鸡群：将过轻过弱的鸡移出或淘汰。定期抽测体重：每周一次，取5-10%，定时，准确。保证合理的密度和饮喂条件，布料快速均匀，或者在开灯之前布好料。注意鸡群的健康状态，如鸡群患病或接种疫苗等，应临时恢复自由采食。5、实际的限饲程序根据鸡群体重、日龄、气候、饲料质量等情况，灵活组合各种限饲方法。要注意过渡，如产蛋前应降低限饲程度。可参考育种公司提供的饲养管理手册。限饲方案示例：1~2周龄任食3~4周龄每日限饲5~9周龄隔日限饲10~17周龄五二限饲18~23周龄六一限饲24周龄以后每日限饲（四）鸡群均匀度（体重、骨骼、性成熟）的调整0~12wk：胫长标准比体重标准更重要。实践上应注意使胫长达标或超标，而体重比标准低5~10%；13~24wk：重视性成熟整齐度的控制，如光照时间和强度的调整。1、体重均匀度标准：p141一般20wk左右，10%体重均匀度平养达80以上，笼养达85以上；5%胫长均匀度达90以上。肉种鸡较难控制，育成后期不过分强调。2、措施分群调群，公母分饲，并给予不同的饲喂量体重超标10%者，少加料或维持原来的喂量；对于中等体重者以正常的加料速度进行；对于低于标准10%者，多加料。降低饲养密度均匀采食：等量加料、高速料线（18～36m/min）防病据大多数肉鸡公司的经验，生长前期（5~10周龄）可以使平均体重低于标准5~10%；育成中期（11~16周龄）达中等水平（达标）；后期（17~20周龄）逐渐超标5%左右。（五）种公鸡的饲养管理要点⒈从出壳到5周龄自由采食，可延长育雏料的饲喂时间。⒉6~13周龄使体重渐渐回复到标准或最多不超过标准10%。换为育成料，并改为隔日限饲饲养密度3.6只/m2；均匀度太差时，分群饲喂。⒊14~20周龄满足公鸡生殖系统的充分发育，与母鸡性成熟同步，改隔日限饲为五二限饲；18周龄时，淘汰繁殖能力差的公鸡。三、开产前（20-24wk）的饲养管理（一）光照与饲料的调整1、光照调整19wk起开始增加光照时间和强度，使鸡群大约在24周龄时开产19wk起5～10lux↗30lux左右，时间逐渐达到16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些，对光照的反应较迟钝。♂光照刺激比♀提前一周，↗开产初期受精率。2、饲料调整CP：15%-16%，代谢能：11.93MJ/kg育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk）从20wk起，限饲的同时，将生长料换成预产料。在23-24wk改限饲为每日饲喂，但仍控制采食量；25wk左右改预产料为产蛋料，并逐渐酌情增加喂料量。（二）饲养方式多用“两高一低的棚架、垫料地面”，5只/m2笼养＋人工授精（三）公母合群、分饲20wk左右转群，在较弱光线下放入公鸡；公鸡转入一周后，再转入母鸡更好；开始两周要细心管理。（四）产蛋箱在产蛋前2~3周（一般22wk）放入；4只母鸡提供1个产蛋窝；23~25wk为临产阶段，尽量减少各种应激加强垫料管理。四、产蛋期的管理（一）喂料量：由以下因素决定1．产蛋率产蛋率上升快（↗3%~4%/d），30%时给予高峰料。产蛋率上升较慢（↗1%~2%/d），35%~40%时再给。2．采食时间一般2~4h之内吃完每天的饲料配额。采食时间快，说明需要饲喂更多的饲料影响因素：气温、隔栅尺寸(4.1~4.5cm)、适口性3．舍温：21~25℃为好。4．体重产蛋期也需要每周称重，以完善饲喂程序。鸡群体重超标，产蛋期就要增加喂料量，增加部分主要用于维持需要。5．种公鸡的饲喂量（p142表7-8）原则：尽量少喂，维持体重标准，但不能明显失重。用料桶，吊离地41~46cm，让公鸡立起脚能够采食，8~10只/桶。喂料时间比母鸡晚15~20分钟。（二）高峰后减料主要依据体重和产蛋率等来决定周产蛋率连续两周没有↗后，减料1~2g/天/只，3-4天，观察产蛋量。反复。高峰后鸡群体重每周↗10~15g为正常。否则，要调整喂料量。采食时间过长，也需要减料。要考虑气温变化。（三）种蛋的管理每天至少捡蛋4次种蛋重至少54克。先捡合格种蛋，再捡其他蛋。捡完脏蛋必须洗手消毒。脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0.8%脏蛋和地面蛋禁止入孵。种鸡场要设立种蛋库房。五、肉种鸡的选种（一）1d选种淘汰过小、过瘦和畸形的。♂雏：选留活泼健壮的，为♀雏的15~20%。（二）6~7wk选种是选择的关键时期。重点是公鸡，关注体重；淘汰外貌不合格的；♂雏：选留肌肉发育良好，腿脚粗壮结实，体重较大；为♀雏的12~15%。（三）转群时选择只淘汰那些明显不合格的。公鸡11~12%开产后，淘汰发育欠佳，近期无繁殖能力的公鸡六、爱拔益加父母代鸡的生产标准（部分）产蛋孵化率/产雏周龄产蛋周饲养日产蛋率(%)入舍母鸡累计产蛋平均蛋重(克)周产蛋数累计产合格蛋蛋孵化率(%)入舍母鸡周产雏鸡累计入舍母鸡产雏2515--------------26222251.30.81750.6127348553.52.63782.03284681054.34.28813.46295801556.05.113834.210306842156.95.418854.615317872757.75.624874.920328863358.35.629895.025339853958.95.535905.0303410844459.55.540905.0353511845060.05.546915.0403612835660.55.551915.04546227510965.34.8103884.39156326515568.74.1147853.512966425619370.73.4185752.6159影响因素：品种、饲料营养、环境条件、饲养方式、鸡群体质第二节快大型肉仔鸡生产一、肉仔鸡生产的特点二、肉仔鸡的生长规律三、肉仔鸡的饲养四、肉仔鸡的管理一、肉仔鸡生产的特点（一）经营规模化直接饲养人员一人可养5万～10万只以上（二）早期生长发育越来越快（三）饲料效率高，生活力强（四）屠宰率高、肉质嫩（五）易发生胸囊肿、腹水症、腿部疾病和瘁死症（快速生长诱发的营养代谢疾病P154）（六）种鸡繁殖力强，总产肉量高二、肉仔鸡的生长规律1、相对增重规律：随周龄增加而下降相对增重=（末重-始重）×100%/始重，这个指标反映某个阶段的生长速度。肉鸡相对生长速度周龄123456789相对增重275163765337291919152、绝对增重规律：反映的是直接增重效果肉鸡绝对增重周龄12345678910♂绝对增重110260310400420470510500480460♀绝对增重110230290330370390400380350310平均绝对增重110245300365395430455440415385绝对增重一般在7周龄后下降，公鸡在8周龄下降较小。同期♂体重一般比母鸡高20%。3、饲料转化规律料肉比随周龄的增加而上升肉鸡饲料转化率周龄12345678910每周转化率0.81.211.491.742.032.322.632.993.393.84累积转化率0.81.051.241.411.581.751.922.092.262.43根据这些规律、市场行情、鸡雏成本以及饲料价格等来决定出场时间。商品肉用仔鸡生产性能平均体重（克）累积饲料效率周龄公鸡母鸡混养公鸡母鸡混养11501501500.800.800.8024103803951.051.051.0537206706951.231.251.2441120100010601.401.421.4151540137014551.561.601.5862010175018801.731.771.7572520215023351.901.941.9283030253027802.072.112.0993510288031952.242.282.26103970318035752.412.452.43114400345039252.582.622.60124770367042202.752.792.77注：年平均温度为21.1℃条件下。可与P141表7-7（种鸡性能）对比。三、肉仔鸡的饲养（一）饲养方式“平养不换垫料”居多。2～3周内笼养或网养，2～3周后地面平养。（二）营养需要P151表7-12肉仔鸡营养标准日粮高能高蛋白，养分充足、平衡。能量水平在13.0~14.2MJ/kg范围，增重和饲料效率最好;蛋白含量前期22%，后期21%生长最佳。肉仔鸡饲料能量及蛋白质水平饲养类型饲养期代谢能（MJ/kg）CP（%）饲料形状前期12.721碎料二段制后期12.918颗粒料前12.721碎料中12.919三段制后12.918颗粒料保证添加剂的质量并随时注意鸡群表现。任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态。饲养中后期（2.3kg以上）适当降低蛋白质和能量水平，以减少脂肪