机械通风保管高水分稻谷

机械通风保管高水分粳稻应用技术总结洪大应（安徽省庐江县粮食局）摘要晚粳稻谷入库时气温低、水分大，保管中极易发热、霉变和生虫、陈化、黄变，机械通风保管高水分粳稻取得了显著的成效，我县为发展普及这一技术，先后应用形式有存气箱式、单管式、稻包砌笼式、竹气笼式、地下槽式、地上槽式等，并不断取向应用经久耐用的地下槽式和地上槽式的先进通风设备系统。机械通风保管高水分粳稻需要注意通风系统的设计，对通风量的选择、通风槽设置、通风机选择、通风网板设计等应不断总结，关注经验、关注科学。通风应用中需加强实用管理，在粮食堆装、通风方式、通风时机、通风彻底性、通风中问题检查与处理、结合干燥、低温、杀虫等技术应用和设备管理等方面都具有重要的科学性。机械通风保管高水分粳稻具有显著的经济效益和社会效益，使保粮品质较常规储粮取得了很大进步，且其投资小、使用简便，很易于普及应用。目前应用中由于条件的限制也还存在一些问题，为探索进一步发展，深入研究具有重要意义，在结合干燥降水、低温保管、环流熏蒸等方面我县国家粮食储备库获得了可喜的收效。关键词机械通风保管高水分粳稻我县地处安徽中部巢湖南岸，是一个盛产晚粳稻谷的地区，由于晚粳稻谷入库时气温低、水分大，加之全县收购量大，使我县高水分粳稻保管问题一直十分重要。随着机械通风保粮技术的应用，我县广泛地推广应用了机械通风保管高水分粳稻的技术方法，追朔其源，其在我县已应用了二十多年，二十多年来机械通风保管高水分粳稻280多万吨，取得了很大的成效，也获得了一定的经验。现将我县应用机械通风保管高水分粳稻情况总结如下。1粳稻谷的保管特点和我县机械通风保管高水分粳稻普及应用情况我县粳稻谷主要为晚粳稻谷，其保管特点呈现如下：1.1入库数量大，我县平均每年入库粳稻谷15万吨左右，占全县年粮食收购量70%以上，高峰年景占全省粳稻谷入库总量接近七分之一。1.2入库时气温低、水分大，晚粳稻入库时一般在十一、十二月份和老历年底，经历三久寒冬，日照少，水分一般都较高，正常年景平均水分18.5%，最低年平均17.5%，高的年份在20%以上，历史上有四、五年超过20%。1.3对高温抗性较弱，粳稻谷收获或储藏中发热高温易出现黄变粒，烘干时温度过洪大应，安徽省庐江县粮食局，工程师兼经济师，粮食保管与质量检验，安徽省庐江县粮食局，邮码：231500，电子信箱：[e-mail]。高易发生米粒变色。1.4极易发热、霉变，水分20%以上的粳稻谷储藏10天后就会出现发热，几天内粮温就会上升到50℃以上。1.5易受储粮害虫危害，特别是玉米象、谷蠹等危害较重。1.6易陈化劣变，自然保管条件下经过一个夏季陈化明显，粘性下降，发芽率降低。我县开始使用机械通风保粮于1983年，在尝到其保管低水分粮的初步收效后，于1984年试用于高水分粳稻的过夏保管，并且取得了一定的成效，以后不断总结探索和扩大发展，使全县地槽式机械通风仓容发展到30多万吨，占总仓容99%以上，并结合其它形式推广应用于高水分粳稻保管达到利用率100%。2机械通风保管高水分粳稻的应用形式我县先后应用机械通风保管高水分粳稻的主要形式有：2.1存气箱式、单管式通风。在应用机械通风的初期，我县只有少数仓库搞了地下槽式通风，满足不了大批量保管高水分粳稻的要求，因此，因陋就简大面积推广应用了存气箱式机械通风，由于这种方式材料简便投资小、使用灵活，也曾为我县解决高水分粮问题发挥了重要作用。单管式通风对解决粮食局部发热能起到很好的作用，但其通风死角多、劳动强度大、通风效果差。2.2稻包砌笼通风。我县曾在通风地槽仓少的情况下开展了稻包砌笼通风方法，是在堆粮前将稻包堆砌成地笼风道，然后堆粮开展机械通风保管。这种办法就地取材，也属简便易行应急的一种办法，其缺点是通风口不易密封，风流短路损耗大。2.3竹气笼通风。用竹篾编制成通风气笼放于粮堆底部，临近通风口处用钢管接风机，这种方式既经济又较灵活机动，但其缺点是竹气笼易损坏，不如地槽耐久。2.4地下槽式通风。根据仓房及储粮情况，按常规储粮情况设计地槽形式、尺寸、规格，通风槽有“一”字形、“U”字形、“Ψ”字形、“土”字形等，通风槽内做成薄膜隔潮。地下槽特点是设施不易损坏，使用耐久，通风效果好。2.5移动式地上槽通风。我县开始尝试地上槽通风时先为节约投资，用木板钉做槽边，上镶盖通风网板，后来直接将通风网板做成拱形，分节组装，形成地上槽式移动式通风系统。其优点是机动灵活，地槽可随粮食堆装情况设计摆布，粮食出仓后能移动搬走，不破坏地坪。目前，我县主要以地下槽和地上槽通风为主要应用形式，露天堆储粮和部分临时储粮使用地上槽通风或使用竹气笼通风，其它通风形式基本不再使用。3机械通风保管高水分粳稻的技术设计我县开始使用机械通风都是以降温为目的设计的，其特点一是地槽条数少，槽间距大，达4米；二是单位通风量选择较小，为20m3/h、t左右，实践证明：作为以降湿为主保管高水分粳稻过夏的机械通风按降温要求来设计存在死角点多、通风不均匀、通风效果较差现象。在发展地槽通风保管高水分粳稻的实践中，我们逐步总结形成了以下的基本设计选择：3.1单位通风量选择在40m3/h、t以上，单位通风量越大越好，能提高通风时效，降低通风不均匀性。但过大的通风量要求选择功率大的笨重的风机或增加风机台数，不太方便，功率过大在农村粮站变压器用电一般跟不上，故一般选择通风量在40—80m3/h、t较合用。3.2通风地槽间距小于3m，我县一般仓库堆粮高度在3—5m，这样使通路比不超过1.5，减少通风死角。3.3选择中压离心式通风机为宜，我们一般使用的风机为7.5KW4.5A风机，保证了风量和风压要求，又较机动灵活，多个仓库通风可以移动使用。3.4选择鱼鳞式通风网板，钢板冲孔式的鱼鳞式网板开孔率一般在25%以上，同样开孔率的冲孔式平筛式网板强度不够，钢丝编织式网板则价格较高且使用中容易锈蚀。3.5一道风槽的长度最长不超过24m，低于20m为好。风槽过长易造成通风短路，距离通风口远近不同部位通风效果差别大。3.6间歇式铺盖通风网板，我们一般根据粮食堆装情况按一定的等差数列排列间歇式铺盖网板和密封板，使远离通风口的通风开孔面积不断增大，目的是使距离风机远近不同部位通风量取得较均匀，提高通风的均匀性。3.7网板做成拱形，拱形网板较平面网板不仅增大了网板的强度，又增加了通风孔面积，大大地提高了通风效率。3.8地槽内表面需保持光滑，减少通风阻力，同时直向斜截，以利于通风气流自然上升。4机械通风保管高水分粳稻的实用管理机械通风保管高水分粳稻的效果不仅要求要有良好的系统设计，而且还要根据粮食储藏情况采取相适应的实用管理办法，规纳我县的应用情况需注意以下几点。4.1粮食堆装与地槽布置相适应，地下槽通风系统是固定的，因此粮食堆装时要跟随地槽的要求有相应的长度和高度；地上槽和竹气笼通风系统是机动的，因此可根据粮食堆装的计划机动摆设通风系统。一般情况下，通风槽间距3m，粮食堆高不宜低于3m，但是通风降水要求也不易过高，这样保持通风系统的合理性，减少通风损失和不均匀性。4.2合理选择通风方式，通风方式有压入式、吸出式和吸压结合式，压入式通风是气流由底层向上层流动，不易造成粮堆板结，湿热气体最后通过上层流出，上层水分和温度最后下降，所以有利于检查通风的不均匀性和采取适当措施处理水分分层；吸出式通风是气流经由上层通过下层由风机口流出，下层粮温和水分最后降低，潜伏着粮食水分、温度下层高而不易检查和处理的危险；吸压结合式是针对压入式长期通风后水分分层的差别较大而后又开展吸出式通风的办法，这样均衡粮堆温度和湿度。4.3合理选择通风时机，机械通风保管高水分粳稻通风目的主要有两种，一种是以降温为目的，一种是以降水为目的。以降温为目的的通风宜选择在气温较低的晚间进行，而降水的通风宜选择在晴热干燥高温的白天进行；降温的通风一般1—2晚就能通风彻底，降水的通风则要加大通风次数，一般要连续通风3—5个白天。实践证明：对高水分粳稻冬春季宜加强通风频率，开展以降水为主的通风；而夏季宜开展以降温为主的通风，夏季气温高，晚间通风兼有降湿作用，但根据水分情况也可选择加大通风频率的降水通风，如果长期压入式通风上层水分仍在17.5%以上而下层水分已降至14%以下，水分分层严重可采用吸压结合式通风。4.4加强通风中的问题检查与处理，通风中粮食质量的不均匀性和通风的不均匀性导致通风效果局部差别比较大，因此要加强通风中问题的检查与处理，一般通风中要深翻粮面，必要时移顶出晒，局部死角可打凼、设置导管等缩短通风路径的办法进行处理。4.5一次通风要达到较彻底的要求，在一次通风中，水分、温度会出现明显分层，这时要保证通风时间，使一次通风上下粮层基本均衡，一般一次通风要在12小时以上，若一次通风没有达到通风彻底的要求第二天要连续进行。4.6结合烘干、出晒保管，机械通风保管高水分粳稻也不是高水分没有限度，实践证明：入库水分在18%以内可机械通风保管过夏，入库水分在18—20%可通风保管至四、五月份，水分在20%以上可保管至二、三月份；水分过大通风保管中不安全系数大，通风中的不均匀性使粮食保管品质很不均匀；因此，对于水分在18%以上的粳稻谷若需保管过夏宜结合烘干或出晒降水机械通风保管，特别提倡冬季烘、晒降水结合机械通风降温保管。4.7结合低温储粮，稻谷的重要特性是不耐高温，因此提倡低温储藏。若在冬季将粮食水分降到一定范围，可利用机械通风选准时机将冬季冷空气通入粮堆，使粮温降到5℃以下，并采取一定的密闭隔热措施延缓低温时间，使保粮品质更优。4.8结合应用环流熏蒸治虫，机械通风保管高水分粳稻至四月份左右开始发生储粮害虫，常规密闭熏蒸因为粮食水分偏高、不均匀和水分、温度的半安全情况感到不放心，也存在效果不一定理想的问题；对仓库密封采取环流熏蒸的办法可以使半安全粮食平安治虫。我们利用地槽通风系统用1.5KW的轴流风机接PVC软管通入粮面，在粮面施药，进行间歇式开机循环，使毒气在粮堆内环流，达到了一定的治虫效果。4.9注意通风设备和用电的安全管理，通风机要配安全防护罩，用电要配安全启动装置。5机械通风保管高水分粳稻效益情况分析机械通风保管高水分粳稻通过效益分析可以充分认识机械通风保粮的优越性和进一步探寻科学的应用方法。5.1投资比较。机械通风设备的投资按现时价格计算，建500t仓容地下槽式通风需投资约2.8万元，其中通风机1.2万元，并且是一次投资长期受用，目前我县最早建设的通风地槽仓已使用了二十多年，还可以继续使用，平时只需作较小的维修保养；相比较：若建水泥晒场则场地有限，购烘干机一台12t的三久式烘干机约需17万元（含配套设施）。5.2保粮效果。由于通风能降低粮食水分、降低粮食温度、驱除粮堆中不良气味、结合环流熏蒸等，能有效地防止粮食发热、延缓粮食陈化和减轻害虫危害，因而效果显著。机械通风保管高水分粳稻比单纯烘干、出晒后常规保管的粳稻米色、口味明显优秀。我们曾作过品质分析比较，其稻米粘度、脂肪酸值、发芽率和回归评分值均比烘干、出晒后常规方法保管的好得很多。5.3降水情况。机械通风保管高水分粳稻通过检验，降水的基本情况是：入库时水分是18%在冬季压入式通风降水200小时以上可使粮堆平均水分降到16.5%左右，降水率1.5%，其中上层17.5%左右，下层15%左右，通风保管过夏后平均水分可降到15.5%左右，降水率2.5%。5.4使用费用。机械通风保管高水分粳稻一周年保管费约需10元/t，而出晒一次最少需8元/t，烘干一次25元/t以上（三久烘干机）。水分超过17.5%的粳稻一次烘干或出晒是不能达到过夏安全标准14.5%的要求的，在常规保管下过高水分的粳稻必须要作二次出晒。5.5社会效益。机械通风保管大大节约了人力，烘干、出晒则需要仓储用工较多，常规保管中经常性要用人力翻仓等；其次是机械通风保管高水分粳稻的成功应用大大地解决了象我县高水分粮数量大的处理困难，按烘晒能力全县满打满算一天只能处理600t高水分粮，收购量按15万吨需处理，必须要250d以上才能处理完，即整整8—9个月，事实上没有这么多的