茶叶及生产加工机械现状与发展趋势

2010年，全球茶叶生产总量406.7万吨。从地区看，亚洲茶叶产量占世界总产量的81.84%，非洲占14.93%。其中，中国137万吨，占全球茶叶总产量的33.69%，牢固确立了世界最大产茶国的地位；印度96.6万吨，茶叶产量继续下降，居世界第二，占全球茶叶总产量23.76%。列第三至第十位国家及占比分别为：肯尼亚9.81%，斯里兰卡8.1%，越南3.86%,土耳其3.64%，印度尼西亚3.18%；阿根廷2.51%；日本2.29%;孟加拉1.45%。上述十国茶叶产量之和占2010年全球茶叶总产量的92.29%。2011年全国茶园总面积达到2112.5千公顷，中国茶叶总总产量达到162万吨，茶叶农业总产值接近729亿元。2012年中国茶叶总产量147.5万吨，干毛茶总产值953.6亿元，全国绿茶产量118万吨，占茶叶总产量的67%；红茶产量18.1万吨，占茶叶总产量的10.2%；黑茶产量17.2万吨，占茶叶总产量的9.7%；乌龙茶产量21.5万吨，占茶叶总产量的12.2%；白茶产量1万吨，占茶叶总产量的0.6%；黄茶产量0.2万吨，占茶叶总产量的0.1%。2013年全国茶叶总产量近200万吨，产业总产值千亿元。020406080100120绿茶红茶黑茶乌龙茶白茶黄茶2012年各色茶占总产量比例2010年，全球茶叶出口总量172.9万吨，从地区看，亚洲茶叶出口量占世界总出口量的57.77%，非洲占35.57%。其中,肯尼亚仍世界居第一，2010年茶叶出口44.10万吨，占全球茶叶出口总量25.52%；中国30.2万吨，位居第二，占全球茶叶出口总量17.49%，第三位是斯里兰卡29.9万吨，占全球茶叶出口总量17.26%。01020304050肯尼亚中国斯里兰卡出口量0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%肯尼亚中国斯里兰卡占全球出口比例近三十年来世界茶叶产销虽然曾经出现产大于销的情况，总的来看，产销基本平衡，茶叶消费不仅随着人口增长而增长，而且人均消茶量也逐渐增长。2008年全球茶产量387万吨，消费量371万吨，占产量的96%；2009年产量393万吨，消费量376万吨，占产量的95%，2010年全球茶叶消费为400万吨，2011年全球茶叶消费量为417万吨。在消费方面中国茶叶消费量为118万吨，占全球消费总量的28.3%；印度消费量为79万吨，占全球消费总量的18.9%。全球消费总量中国印度其他国家但是由于人口基数庞大，二者在人均消费方面处于全球较低水平。2011年全球茶叶人均消费水平安徽省的茶叶总量在八万吨左右，产值约30亿元，出口三万吨左右。我省共有12个市58个县区产茶，涉茶农业人员300余万，生产经营者100余万；现有茶园面积180多万亩，其中通过有机、绿色、无公害茶园基地认定的160万亩，占90%；无性系良种茶园20万亩，占10%以上。安徽拥有初精制茶厂7000多个，各类茶叶机械11.1万台套，茶叶交易市场700多个，茶叶合作组织200多家。安徽境内的黄山、九华山、天柱山、琅玡山、齐云山等均属世界级国家级重点风景名胜。所产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶占据中国十大历史名茶的四个席位，并与霍山黄芽等89个名茶列入《中国名茶》榜。我省茶业具有先天和后天的发展优势。一是自然条件优越。安徽地处我国茶树生长区域的东北部，分布于长江南北的山区和丘陵地带，属亚热带季风气候，土壤肥沃，植被丰富，雨量充沛。尤其是山区，云雾多，昼夜温差大，有利于茶树有效成分的积累，茶叶品质优异，生态条件得天独厚。二是名优茶种类多。全国十大名茶我省有其四。我省境内的黄山山脉和大别山山脉分布着众多国家级重点风景名胜，所产黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶和霍山黄芽等89个名茶列入了《中国名茶》榜。三是科教力量雄厚。安徽是全国茶叶科技力量最强、技术人才最多的省份之一。有全国最早的科研所之一——省农科院祁门茶叶研究所；有全国最早的茶学专业——安徽农业大学茶学专业，农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室也设在此；有全国公有的二所中等茶业专科学校之一——黄山茶业学校（现已并入黄山技术学院）。近年来，我省茶叶企业一批知名茶叶品牌，悄悄崛起于茶产业之林。天方——天赐良方。中国茶行业百强企业的安徽天方茶业集团，历史名茶雾里青，石台县谢裕大——黄山毛峰第一家。黄山谢裕大茶叶股份有限公司位于黄山毛峰首创者谢正安故里——黄山市徽州区，公司主导产品“漕溪”牌黄山毛峰。徽六——重振瓜片雄风。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。一笑堂——六安瓜片品牌打造者。安徽一笑堂茶业有限公司是行业唯一一家经营六安瓜片单品品牌的企业。通过多年的努力，“一笑堂”已成为中国茶叶行业中市场占有率最高、规模发展速度最快、品牌知名度最高、营销网络最健全的茶叶企业之一。王魁成——志做正宗极品猴魁。安徽正韵庄茶业有限公司拥有具有自主知识产权的“王魁成”牌太平猴魁。猴坑——打造高端品牌。黄山市猴坑茶业有限公司。敬亭绿雪——皖东南的贡品绿茶。敬亭绿雪是中国历史文化名茶，明清时列为贡茶。2009年敬亭绿雪茶被评为全国首批、安徽首家实现产品质量。全程可追溯的名牌茶叶。迎客松——王者归来。据悉，迎客松是安徽最早注册的茶叶品牌。有50年经营史的安徽茶叶进出口有限公司是安徽省茶产业首家也是目前唯一的一家农业产业化国家重点龙头企业。汪满田——让徽茶飘香上海。黄山市汪满田茶业有限公司创建于20世纪90年代初，以商超卖场为起点，以在上海开设的店面为窗口，兼并了上海百年老字号群峰茶叶店，与各大超市合作发展连锁店。汪满田公司自2000年起在沪及长三角区域中国品牌茶市场树立起以“汪满田”品牌为代表的系列名茶旗帜，连续十年市场销售额、占有率名列第一，被上海市授予“上海快速消费品市场领军金品奖”。润思祁红——走向世界的祁门红茶。世界红茶源于中国。安徽国润茶业有限公司是中国最大的祁门红茶生产商，外销出口到英、德、美、俄、日等30个国家和地区，内销市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。松萝茶——600年历史，炒青发源，海外流传。1745年，满载中国特产的瑞典“哥德堡号”木制船在返航途中，距瑞典海岸800米处触礁沉没。上世纪八、九十年代瑞典政府经过多年努力，打捞出沉睡海底200多年的“哥德堡号”，尚未被海水腐蚀的中国特产重见天日，其中包括由锡罐密封的松萝茶。新安源——“新安源有机茶”为中国驰名商标。公司拥有安徽省乃至全国最大的国际有机茶颁证面积的企业，是中国有机绿茶在欧盟茶叶市场最大的供货商，08北京奥运会推荐用茶，2013年作为国礼茶赠送来中国访问的俄罗斯总理梅德韦杰夫。我国茶叶分绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶等六大类。霍山黄大茶君山银针武夷岩茶铁观音及汤色金丝滇红茶祁红普洱茶“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。茶褐素普洱茶红茶不同汤色之形成原因针条曲扁珠碎粉洞庭湖君山银针（上）南京雨花茶信阳毛尖珍眉安吉白茶眉茶碧螺春歙县大方茶珠茶绿碎茶绿末茶“年份茶、网购茶、深加工、国际化、茶叙和茶文化”无疑是2013年的热点。2）竹叶青茶上榜2013中国十大奢侈品牌、芬吉年份茶（芬吉茶业是国内惟一的一家以年份茶为经营主线的茶企）火爆耀莱奢博会（中国商务部唯一批准的中国奢华品牌文化博览会）；3）茶文化首进孔子学院；4）茶叶受到国家重视，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开；5）安溪铁观音等三家企业（另两家是浙江华正新材料、山东海力化工）IPO被终止审查；6）茶叶农残新国标趋国际化；7）三公消费从严，礼品茶销售受阻，茶企寻求深加工、营销模式新突破；8）普洱等黑茶再掀收藏热，白茶不示弱；9）茶博会风起云涌，深圳华巨臣（2008年开始，深圳市华巨臣实业有限公司致力于全球茶产业链及供应链的整合推广，构建“一站式”茶产业采购平台。）开启全国茶业大联展新模式；10）茶叶电商新突破，龙润（龙润茶集团是一家集茶叶种植、加工、销售、科研，茶文化教育和推广为一体的产业化集团。龙润茶始终坚持“理论市场、直销市场、资本市场”同时运作的发展战略，以“制药的经验制茶”，借助云南、福建、浙江、湖南等中国核心产茶区的地理优势及其得天独厚的茶山资源优势，以不断创新的模式和国际化的视野，以高素质的员工团队为后盾，打造中国茶第一品牌。全国有1500多家专卖店，香港、澳门、新加坡、马来西亚、韩国均开设了龙润茶专卖店。）、怡清源（湖南省怡清源茶业有限公司，中国茶叶知名品牌，茶叶产业化龙头企业，内外贸一体的综合性茶企。以生产经营安化黑茶、绿茶、黑茶保健茶、边销茶为主。）等黑茶亲近年轻人成大赢家。茶文化热，使更多的人了解茶、喜欢茶，把茶当做生活的一部分；现代人生活紧张，节奏飞快，在繁忙的一天能喝到一杯好茶是一件很奢侈的事情，让茶成为时尚，成为工作、休闲的伴侣，应该是中国茶行业的发展目标。如果生活节奏太快，灵魂就希望慢一点，茶，是让人们灵魂休息的一种生活模式，而年份茶，更是将时间的味道收藏起来，让人们体会岁月的味道。2）国际化，中国茶的再崛起星巴克也经营中国茶了，2013年星巴克旗下首个茶瓦纳茶吧在纽约开张，按照星巴克五年千店的规划，过不了几年，茶瓦纳茶巴就会把中国茶带到全世界。美国新兴的饮茶阶层不再是五十岁以上的中老年人，而二十几岁的年轻人也开始尝试着把咖啡换成茶叶，包括LadyGaga在内的诸多明星也把饮茶当作健康养生的秘密武器。3）细分市场，高端路线成趋势芬吉茶业提出了“年份茶”的概念，主营“年份茶”，推出了“年份红茶，年份白茶，年份黑茶和年份乌龙茶”，并提出了“年份茶，生活的另一种奢侈”的理念.4）奢华与亲切，酒会变茶叙茶叙,意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式简单的聚会。“茶叙”伴随着国家领导人对中国文化的关注而流行起来了，国家领导人出访会见外宾采取“茶叙”的方式，“茶叙”变成了充满温暖和感情的词语，“茶叙”流行，也许是温情回归吧。尤其是现在汽车的普及，酒驾入刑，而喝茶成了文明的方式，茶叙，透着亲切和温馨。5）美好口感，健康安全国际范在国际上流行口感为王的趋势下，轻松选择，更好口感，成了消费者的强烈要求，买茶如同买可乐那样。芬吉茶业提出了自己的编号体系，锁定品质和口感，一个编号对应一种口感，消费者只要记住一个简单的编号，就可以轻松地找到自己喜欢的口感。健康安全，品质标准，口感美好，一定是2014茶界的关键词。6）红茶正艳,白茶受宠红茶近年来发展较快，福建金骏眉、浙江的九曲红梅，过去主要出口的红茶，近年来被国内所接受，红茶因其适合女性保健而倍受欢迎，在红茶继续走红的趋势下，白茶逐渐受宠。拍卖市场上，老白茶的价格也是节节高升，所有的一切都预示着白茶是未来的黑马。茶客们开始炫耀自己珍藏的老白茶，虽然距大家都藏白茶还有一段距离，但收藏界已经走在了前面。7）高度重视，做大做强2013年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等80多位专家、学者参加了会议。国茶专家委员会聘请国务院参事、农业部原副部长刘坚出任国茶专家委员会主任，聘请张天福、陈宗懋、翟虎渠、阎肃等为顾问。早在去年，民生银行就开始践行“民生产业金融，支持中国好茶”。国家的重视自不必说，民间的力量也在聚集，涉茶民间力量涌现，2013年，中国茶行业悄然形成几个纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起行业盛会的“中国茶产业发展高峰论坛”，欧阳道坤发起的“茶企领袖俱乐部”和“茶智业与茶媒体联盟”，周重林发起的“中国茶业新复兴计划”，泊园茶人张卫华发起的“中华茶馆联盟”，华彩传媒发起的“中国茶产业链同盟”，芬吉成立的茶学研究院等，这些组织充分整合各自资源，助推中国茶产业发展。8）跳出格局来做茶，茶饮新革命一个凉茶，就能成就一个企业，跳出茶来做茶，也许也是一个方法。年份茶，站在葡萄酒的对面，从本质来说，茶和葡萄酒的重要成分单宁会随着时间的变化变得柔和与完美。什么时候，大家拿起一杯茶，能说出它的年份和