蓝莓生产技术操作规程-江苏

ICS:65.020.20B备案号:DB32江苏省地方标准DB32/T-20052005—09—01发布2005—09—01实施江苏省质量技术监督局发布蓝莓生产技术操作规程Productiontechnologyregulationoftheblueberry1DB/T—2005前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定。本标准执行了GB4285-1989《农药安全使用标准》、GB/T8321（所有部分）《农药合理使用准则》、GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》的规定。本标准由南京市质量技术监督局、南京市农林局提出。本标准由南京市溧水县白马镇农业服务中心负责起草。本标准主要起草人：杜传宝、吴文龙、候国才。本标准首次发布日期：年月日2DB/T—2005蓝莓生产技术操作规程1范围本标准规定了蓝莓生产的基地选择、建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治及采收、包装、运输、贮存。本标准适用于江苏蓝莓产区的蓝莓生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB8321农药合理使用准则GB/T18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T496肥料合理使用准则通则3基地选择3.1环境要求基地应远离城市和交通要道，距离公路50m以外，周围3km以内没有工矿企业的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域，环境要求符合GB/T18407.2的规定。3.2生态要求阳光充足，冬季7.2℃以下的低温450h～850h以上，土壤疏松、土层深厚、通气良好、有机质含量≥2%，土壤PH值在4.0～5.5之间。3.3土壤改良土壤PH值大于5.5时必须采取措施降低PH值，常用方法是施放硫磺粉或硫酸铝，土壤PH值达6时，每667平方米施入硫磺粉90kg或硫酸铝540kg，将其均匀撒入全园土壤，深翻15cm混匀，同时还可利用松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质掺入施用，效果更佳。4建园4.1品种选择适宜本丘陵地区的兔眼蓝莓，南方高丛蓝莓等品种。兔眼蓝莓建园需配制授粉树。一般蓝莓种植园中需定植3个以上的品种。4.2整地基地经耕翻作畦后，按株行距兔眼蓝莓2.5m×1.5m、南方高丛蓝莓1.5m×1.0m，挖50cm×50cm×50cm定植穴或50cm×50cm定植沟。3DB/T—20054.3填充物与基肥苗木种植前，每667平方米定植穴或定植沟中防入松针或锯木屑等酸性基质300kg～500kg。基肥可以不施，或用土杂肥，每667平方米1000kg。4.4栽植4.4.1苗木质量选择经两年培育的苗高50cm以上，主茎直径0.6cm以上的壮苗，其苗木分枝多，枝条粗壮、根系发达。植株无病无伤的健壮苗木。4.4.2栽植在早春枝芽萌动前（2月初～3月初）或秋季停止生长后（11月中旬～12月底）进行，栽植时应在沟穴内基肥上面填入20cm熟土，苗木根系切忌与肥料接触，定植后，及时浇足定根水。5土肥水管理5.1土壤管理5.1.1清耕法砂壤土栽培一般中耕深度以5cm～10cm为宜，耕作工具高度一般不超过15cm。每年从早春到8月均可进行，每年清耕2～3次为宜，入秋以后清耕对越冬不利。5.1.2生草法采用行间生草、行内除草，具有保持土壤湿度，提高果品量的作用。5.2施肥5.2.1原则以有机肥为主，化肥为辅，平衡施肥。按NY/T496执行。5.2.2肥料种类以用营养全面的农家肥和有机复合肥为主，有机复合肥氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）的比例通常为1：1：1。5.2.3施肥方法5.2.3.1对土壤比较疏松或沙质土壤采用全园撒施法；5.2.3.2对土壤和黏土采用沟施或穴施，沟、穴深度一般壤土为10cm，黏土为15cm～20cm；5.2.3.3叶施，在对土壤施肥的同时，根据果树缺乏某种元素症状，通过叶面喷施含某元素肥料作为一种补充施肥方式。5.2.4时间每年施入2次肥料，在开花前后（4月中旬～5月上旬），第二次在果实采收结束后（8月下旬～9月中旬）进行。5.2.5数量第一次以速效肥为主，可用腐熟菜饼每667平方米50kg，加40%的优质复合肥每667平方米20kg。第二次以有机肥为主，腐熟农家肥每667平方米1000～1500kg，加40%的优质复合肥每667平方米30kg。5.3水分管理4DB/T—2005一般情况下，采穗圃和幼年果园应始终保持最适宜的水分条件：达到果园中最大水量在60%～70%，成年果园和盛果期在果实发育阶段和果实成熟前应减少控制水分供应，果实采收后，恢复最适的水分供应，使园中保持水量恢复到60%～70%，中秋至晚秋季节减少水分供应，以利于植株及时进入休眠。6整形修剪6.1时期整形修剪的时期可分为冬季修剪和夏季修剪，其修剪程度以冬季为主、夏季为辅。6.2方法6.2.1幼年树修剪6.2.1.1对脱盆移栽的幼树仅需剪去花芽及少量过分细弱的枝条或小枝组。6.2.1.2对不带土移栽的苗木，除去疏除花芽外，还需疏除较多的相对弱小枝条。6.2.1.3对定植成活后第一个生长季，尽量少剪或不剪，以迅速扩大树冠和枝叶量。6.2.1.4对前3年的幼树主要是以疏除下部细弱枝、下垂枝、水平枝及树冠内的交叉枝、过密枝、重叠枝为主，确保树高度2m，冠幅1.2m以上。6.2.2成年树修剪6.2.2.1疏除树冠各处的细弱枝和因结果而逐渐衰弱的弱枝，回缩因结果而衰弱并被新生枝组取代的优势枝组。6.2.2.2回缩大枝先轻后重，即先回缩1/3～1/2，等回缩更新后的大枝再次衰弱时，加大回缩力度，剪去2/3，甚至从近地面处剪除。6.2.2.3疏除病枝、枯枝、交叉枝，靠近的重叠枝。7病虫害防治7.1防治原则贯彻预防为主，综合防治的方针，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，交替用药，改进施药技术，降低农药用量。化学农药按GB4285、GB8321的规定执行。7.2主要病虫鸟害蓝莓主要病虫鸟害有叶片失绿症、叶枯病、僵果病、食叶类刺蛾、蛀干类天牛、金龟子的幼虫、蛴螬、鸟类啄果等。7.3防治方法7.3.1人工防治7.3.1.111月下旬结合冬季修剪，剪除病枝、虫枝，清除杂草，消灭越冬的病虫。7.3.1.212月份结合深翻冬剪，将土壤深翻20cm，消灭土壤中越冬的害虫。7.3.1.3蓝莓果实成熟期，用防鸟网或稻草人、电驱鸟器、鞭炮等方式驱赶鸟类。7.4.1化学防治7.4.1.14月中下旬～5月上中旬，用50%多菌灵400～600倍液和80%敌敌畏乳油1200～1500倍液混合防治2次，2次间隔10～15天。5DB/T—20057.4.1.28月中下旬～10月份，用50%多菌灵400～600倍液和80%敌敌畏乳油1000～1200倍液或2.5%溴氰菊脂乳油1000～1200倍液混合防治1～2次，具体根据田间病虫情况而定。7.4.1.3化学防治必须做到：果熟期前20天～采果结束期间不能用药；不能使用剧毒农药，不同农药应交替使用。８采收、包装、运输、贮存８.1采收蓝浆果在花序中开花次序有先有后，果实的成熟期不一致，要分批采收，当果表面由最初的青绿色，逐渐变成红色，再转变成蓝紫色到紫黑色时即成熟，一般盛果期2～3天采收一次，初果和末果期4～6天采收一次。通常供鲜食、运输距离短且保藏条件好的在九成以上成熟期采收；供加工饮料、果浆、果酒、果冻等在充分成熟后采收；供制作果实罐头，在八成熟时采收，采摘应在早晨至中午高温来到以前，或在傍晚气温下降以后进行，采摘时轻摘、轻拿、轻放，对病果、畸形果应单收单放。８.２包装、运输蓝莓果实在包装、运输过程中，要遵循小包装、多层次、留空隙、少挤压、避高温、轻颠簸的原则，装果容器采用较浅的透气筐篓、纸箱、果盘等，鲜销鲜食果实选用有透气孔的聚苯乙烯盒或做成一定规格的纸箱，规格为每盒装果不超过1000克。加工用果实用大的透气型料筐或浅的周转箱、果盆等直接包装运输至加工厂。8.3贮藏在常温条件下，采收的果实存放保质期为2～3天，为延长贮藏期和供应时间，鲜果应进行低温贮藏或速冻后贮藏在-18℃以下。6编制说明一、项目背景1、生产现状蓝莓属国际第三代新型珍稀类浆果品种，是集营养、保健于一体的高档加工食品原料和鲜食食品，其果实柔嫩多汁，风味醇美，除含有一般水果的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，鞣花酸及Mn、CN、K、Fe等，维生素Ki和维生素B族含量尤为突出，尤其是花青素类物质中含有的花色苷成分，对人体具有美容养颜、抗溃疡、抗炎症、抗衰老、促代谢、提高免疫力等多种功能。我地在八十年代中期通过江苏省中科院中山植物研究所从美国引种试种以来，目前已经成为国内唯一的一家种苗繁育，品种推广、产品开发研究、标准化示范栽培规模最大的基地之一。2、编制过程我们在编制本规程的过程中，广泛征求了江苏省中国科学院中山植物研究所、南京农业大学、南京市农林局、南京市质监局、溧水县农林局、溧水县质监局、白马镇农业服务中心等科研院校、农林技术部门及专家的意见。3、任务来源2005年南京市质量技术监督局以宁质技监标字[2005]7号文立项制订《蓝莓生产技术规程》。二、标准内容确定依据蓝莓浆果生产暂无国家、行业标准，根据多年生产管理的实践经验所积累的技术操作过程，参照中华人民共和国GB18406.2—2001《无公害水果要求》及GB/T18407.2—2001《无公害水果产地环境要求》的国家农业标准，经有关科研部门及专家认可，结合生产实践，制定出本标准。三、实施意见本标准发布后建议加强标准的宣传、培训，通过以点带面等形式加大标准的推广实施力度，并结合生产实际，及时对标准进行修订，以便标准得以有效实施，切实达到蓝莓标准化生产的目的。