卓越现场管理法(6T实务)XXXX95

卓越现场管理法（6T实务）6T管理法的诞生日本5S法香港5常法客房工作间客用品上架分类摆放。厨房冰箱所有物品根据最高及最低用量分层管理，将放置位置通过平面名称图展现，减少物品取用时间工程工具间和备品仓库工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。让我们先回想一下,您在日常工作中是否经常发现这些令人头痛的事情:急需某件物品时,却怎么也找不到；不需要它的时候,却总是出现在眼前；办公场所物品摆放零乱，严重视觉疲劳，工作压抑；厨房工作环境零乱肮脏，又湿又滑，经常出现摔破菜盘、摔伤员工的事；经常出现采购不足或过量，导致物品积压和食品变质等问题，从而使成本控制难上加难。如何解决???6T管理法什么是6T管理法6T管理法的目标：找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。什么是6T管理法6T管理法的宗旨：让管理者和第一线员工都行动起来,一起找出问题、制订办法、坚持执行。什么是6T管理法6T的组成T代表“天（Tian）”字拼音的第一个字母六T是指六个天天要做到天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。1.天天处理定义：区别工作现场中，必要与不必要；不再用与还要用的东西，工作现场中只保留必要的、还要用的东西。——要有丢的勇气！目标：适物、适所、适位、适量。执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。改善重点：●空间的浪费●柜子、档案夹的浪费使用●工作环境的恶化●增加工作的疲劳感●压力●管理不必要物品的时间的浪费2.天天整合定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示，保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。整合的结果就是能保证30秒钟将任何物品取出放回！目标：三定：定名、定位、定量执行重点：现场物品的整理：先进先出的原则根据使用频率分层保管按使用时间长短分开存放改善重点：●浪费找东西的时间●以为没有了而过量购买如何做到任何人都在30秒内可取出及放回所需物品？使用时间保存地点一年都不用的物品7－12个月内要用的物品——丢掉或放入暂存仓库——把它保存在较远处1－6个月内要用的物品——把它保存在中间部分每日至每月都要用的物品每小时都要用的物品——把它保存在使用地——随身携带3.天天清扫定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用具定位、清洁。目标：还原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。执行重点：每个人无死角马上清理东西——不会使东西变脏改善重点：●打扫花费较长的时间●生产率的降低●事故的来源●差错产生的根本原因●用品设备使用寿命减短4.天天规范定义：采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。目标：将前3T实施的成果制度化、规范化。建立经常性的激励制度。全面推行颜色和视觉管理法。执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理把人的行为进行规范------反复培训改善重点：责任不清制度不实执行力低下制度不细化如何通过颜色和视觉管理法实现一目了然?看板——分区、色别、内容、要求、照片、责任人标牌——任何人都明白的标记、标识通道地线、物品摆放区域线的划分——喷漆、绝缘胶带不同颜色的应用1、用不同颜色表明物品的种类、名称和部门2、用颜色进行分类、分区3、同一颜色同一系列5.天天检查定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行规范标准。目标：交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。执行重点：承诺的事一定完成看到就做率先行动下班前做6T问责守时改善重点：为了应付检查而制定的制度6.天天改进定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。目标：自我突破与追求卓越。执行重点：集中精力，目标清晰、唯一。改善重点：一劳永逸安于现状什么是6T管理法6T管理法的运作原理：天天处理天天整合天天改进天天清扫天天检查天天规范螺旋向上，不断改进不断上升PDCA6T实施的重点部位（后台为主）员工宿舍；员工更衣室、浴室；仓库；办公室；工作间；厨房；产生的效果一：提高效率将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。在设备上表明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理，即使该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作,管理者与员工的效率大为提高。产生的效果二：降低成本通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过3－7天的量，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，减少了流动资金，提高资金周转率。产生的效果三：工作的自觉性每一个岗位、区域都有专门的负责人，并将负责人的名字及照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励与进步，增强员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎么做及自己要负的责任。坚持每天收工前五分钟做6T。产生的效果四：提升环境的整洁度通过对店内所有范围死角的彻底清扫，使各处看起来井井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。使清洁和检查更容易。产生的效果五：提高员工素质员工在工作过程中通过反复执行正确的操作要求而形成良好的行为规范，使员工养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，员工在不知不觉中将这种好的习惯带到了家中、生活中，行为举止变得更加文明。管理者的坚持力专业的坚持——做该做的事情，绝不动摇管理者的第一步並非提出愿景、而是带领员工面对现实、采取行动坚持第一的信念别在乎別人的评价亲自检查细节——细节决定成败细节决定成败全员共识从小处着手三心两“意”荣誉感/使命感细心、责任心、关心意识、毅念6T在国内实施的经验6T在如家的运用创意的源泉员工的智慧经验的分享追求卓越的理念6T卓越现场管理在如家前台帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。6T卓越现场管理在如家前台前台出库时间一目了然，各种记录本能迅速拿取。6T卓越现场管理在如家餐厅6T卓越现场管理在如家餐厅通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。6T卓越现场管理在如家餐厅直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。6T卓越现场管理在如家餐厅左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。6T卓越现场管理在如家餐厅6T卓越现场管理在如家餐厅冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取。6T卓越现场管理在如家餐厅餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。6T卓越现场管理在如家客房布草间责任区划分保洁柜标准照片参照6T卓越现场管理在如家客房客用品上架分类摆放。6T卓越现场管理在如家客房用具指定位置对号入座6T卓越现场管理在如家客房规范客房的功能区域，避免乱排、乱放，文件存档清楚明了。6T卓越现场管理在如家客房方便了解PA在酒店中的确切位置。分区开关，颜色区分，节约能源。6T卓越现场管理在如家客房养成使用完的工具放回固定位置的习惯。6T卓越现场管理在如家客房准确配比消毒液，方便服务员操作。6T卓越现场管理在如家工程工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。6T卓越现场管理在如家工程工程资料与记录也要规范位置留存。6T卓越现场管理在如家工程对于易于污染的工程用品规范位置摆放，方便管理。6T卓越现场管理在员工区域把如家理念灌输给每位员工、提醒员工。6T卓越现场管理在员工区域通过6T管理法的应用，帮助员工养成良好生活习惯。6T卓越现场管理在员工区域提示员工仪容仪表是我们如家的最基本礼仪。6T卓越现场管理在员工区域洁净、整齐、温馨的宿舍，由我们自己创造并拥有。6T卓越现场管理在员工区域为我们的员工生活细节提供硬件条件。6T卓越现场管理执行与改进6T卓越现场管理执行与改进把我们大家的每次完成的改进展示给大家，让大家看到自己的进步。6T卓越现场管理执行与改进员工区域如家桐泾路店6T在国内实施的经验汉庭如何实施6T汉庭实施6T的策略拿来主义，借鉴同行；速度第一，不断完善；百花齐放，逐步规范；相互学习，边学边干；汉庭实施6T的注意事项发动团队，员工作主；务实，不流于形式；全面盘点清理，按程序妥善处理积压物资；后台为主，不在客区乱张贴；6T在汉庭的推广计划第一周：组织员工学习PPT，讨论，达成共识；第二周：分工策划启动天天处理、天天整合；1.适物、适所、适位、适量。2.定名、定位、定量第三周：对已启动天天整合的部位，实施天天规范，制作标准图和视觉化管理。第四\五周：全员启动天天清洁；——寻找死角、污染源、归整清洁工具；并进一步实施天天处理和天天整合；第六周：大检查一次，将已启动的部位实施天天检查；第七周：总结及下一部改进计划。视觉化管理——钥匙箱南京玄武门店视觉化管理——文件档案化分定位区域化分定位区域化分定位区域岗位责任制岗位责任制南京玄武门店岗位责任制南京玄武门店每位员工均有不同的6T分工6T在国内实施的经验上海飞行员公寓的6T学习公寓学习6T实务的方针全员动手,全员参与相互鼓励,相互学习集思广益,不断创新坚持不懈,精益求精分区责任制所有区域以颜色分片划分责任人,借助量化考核机制,促进6T工作相互赶超公寓厨房颜色和视觉管理将所有食品按生产日期贴上相应的颜色标签,并记录生产流程,以保证先进先出,防止食物过期.公寓厨房化分定位区域公寓厨房所有物品根据最高及最低用量分层管理，将放置位置通过平面名称图展现，减少物品取用时间化分定位区域公寓厨房坚持每天下班前五分钟做6T6T实施前后对照图垃圾分类放置,提具体清扫要求,制看板将责任落实到人公寓厨房视觉化管理公寓客房利用“V”形线突出视觉效果,纠正放置偏差,使文件档案归放整齐.设置物料库存标准，建立完备的易耗品出入库台帐。“三定”管理公寓前厅注重细节，前厅员工水杯的定位管理高危设备责任制危险设施设备将公寓各部门高危设备的操作注意事项制看板上墙，时刻提醒操作员工注意安全，并落实操作责任人及养护检查人，进一步完善安全流程公寓推广6t管理法取得的优越性降低成本提高效率提高卫生程度改善人际关系提高员工素质再不用搞突击准备来对付检查6T在国外实施的经验日本企业的6T成果附件:我实践6T的个人感悟我们说到了，如家做到了内务是扫一屋，营销是扫天下让员工成为6T的倡导者和受益者。工作环境改善、压力减轻、管理关系友好、和谐通过6T培养管理者和员工的服务业职业素养9.5我们学习6T管理并采取行动：9.5下午学习后，部门经理一起进行实地检查拍照。9.6开始经理负责制进行6T学习。学习后发扬部门员工行动能力，进行工作现场6T改进。9.27日行政部组织经理级人员进行实地检查拍照并进行综合评比，评比结果由行政部在OA上进行公示.6T改进重点：钥匙管理。工程部工具管理及工作间环境。物业的办公环境、保洁工具、员工更衣室。保洁工作间、工具管理。办公环境及办公用品管理。仓库管理、档案管理。营运现场。6T现场管理我们一起！加油！谢谢大家！