春虹幼儿园食品卫生管理制度

春虹幼儿园食品卫生管理制度1．食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。3．根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。4．食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。5．生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。6．准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。7．各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。8．保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。9．建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。春虹幼儿园春虹幼儿园厨房管理制度一、炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,做到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,做到小而精。二、建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。三、开饭要准时,夏天做到四凉(饭,菜,汤,茶),冬天做到三热(饭,菜,汤,),保证幼儿吃饱吃好.四、搞好厨房卫生,严防食物中毒，要保持厨房间的清洁，整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.五、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。六、分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻.七、加强伙食管理,冰箱管理,填写有关登记表格.厨房工作人员必须严格做到公私分明,防止多吃多占,有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事.八、厨房工作人员之间要搞好工作,主动吸取教工及幼儿对伙食的意见,不断提高伙食质量。春虹幼儿园春虹幼儿园园长岗位职责1、认真贯彻执行国家的有关法律、法规、方针、政策，依法治园，依法治教、措施得力。2、根据本园实际制定切实可行的三年规划及年度工作计划，体现方向性、客观性、可操作性，并随时调整。3、定期召开园务会、教职工大会、家委会、伙委会及食品卫生管理会，发挥其民主监督作用。4、负责建立并组织执行各类规章制度，使各类人员职责明确，工作规范。5、重视队伍建设，倡导职工热爱本职工作.有目的、有计划地安排各类人员培训。6、加强对教育教学工作的管理.参加业务学习和教研活动，经常深入班级了解教育情况。7、检查，督促卫生保健及食品卫生等各项制度的落实，发现问题及时解决，保证全园幼儿的安全。8、每天巡视各工作岗位，月底前完成对各类人员的考核。9.密切与家长和社区的联系，向家长和社区宣传正确的教育思想和科学育儿知识，争取家长和社区支持幼儿园工作。春虹幼儿园春虹幼儿园卫生保健制度一、生活制度注意动静结全，要有充分的户外活动时间，制定合理的幼儿生活作息表。二、膳食管理制度1、饭食管理：专人负责，民主管理，建立膳管委，伙食费专人用。2、科学喂养：制定要合理的食谱，保证足够的热量和营养素，抓好进餐管理，让幼儿吃饱吃好。3、饮食卫生。三、体格锻炼制度：1、要有组织地经常和开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。2、在正常天气下，每天坚持2小时以上的户外活动，加强冬季锻炼，充分利用日光、空气、水个别体弱的幼儿要特殊照顾。四、体检查制度1、入园检查：凡新生入园必须经指定医院进行全面体验后正常者方能入园。2、定期检查：幼儿每年体检一次，每半年测身高一次；每季度测体重，视力一次，建立儿童档案率达100％。3、检查晨检及全日健康观察制度：认真做好“一摸二看，三问四查”，发现问题及时处理。五、卫生消毒及隔离制度1、环境卫生2、个人卫生：做到一人、一巾、一杯专人专用，饭前便后洗手，天天带手帕，并正确使用，早晚刷牙，饭后漱口，勤剪指甲，勤换内衣。3、消毒隔离制度六、预防疾病制度1、贯彻“预防为主”的方针。2、督促家长按年龄及季节完成防疫部门的布置的预防接种工作。3、及时了解疫情，发现传染病及时报告。七、安全制度1、各项活动要以孩子为中心。2、要注意房屋、场地、玩具、用具的安全，避免各种事故的发现。3、药物必须妥善保管。4、建立健全幼儿接送制度，不得丢失幼儿。八、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种登记统计制度，按上级要求，设立保健档案。九、家长联系制度采取各种形式，加强同家长联系争取家长配合，定期召开家长会，经常问家长宣传幼儿卫生保健知识，定期出好卫生宣传窗。十、环境卫生管理制度园内环境实行分片包干责任制，平时每个班级的保育教师负责责任区的卫生打扫；每月全园出动开展一次外环境的大扫除，不仅要将角角落落的垃圾捡出扫净，还需对所有场地，塑胶地面进行冲刷，擦洗大型玩具等，以始终保持整个幼儿园大环境明亮、洁净、美观。春虹幼儿园春虹幼儿园财务人员岗位职责一、贯彻执行会计法和财务工作方针政策，为教育教学服务。二、、做好幼儿园年度预决算的编制工作。编制好各种统计报表，做到准备充分、资料完整、报送及时。三、核查、督促固定资产及其它财产的登记统计。四、认真做好往来帐目，做好现金收支和银行结算工作。五、严格执行现金管理制度，做到日清月结，手续齐备，库存现金不得超过银行规定限额，数目清楚，不得以工作之便牟取私利。六、认真履行监督职能，发现问题及时处理和向有关领导放映，坚持勤俭办园的方针，精打细算，定期向领导汇报财政开支情况，合理安排经费，计划开支。七、严格财经纪律不许挪用公款，以身作则，办事公道，坚持原则。八、每月及时统计幼儿出勤天数及职工出勤天数，计算幼儿伙食费并及时编制工资表。及时收结幼儿各项费用，按时发工资。九、坚持原则，手续健全,发票必须有经手人、验收人、领导签名方能报销。十、不断提高业务水平，熟悉各项费用支出，勤俭节约、工作热情、细心、态度和蔼，除做好本职工作外，服从园领导分配的其它工作。十一、对家长、同事热情和蔼，不怕麻烦，虚心听取各方面意见，改进工作。春虹幼儿园