格林豪泰连锁酒店店长交接手册

格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page1of9GreenTreeInnsHotelManagementGroup,Inc.格林豪泰酒店管理集团服务操作手册（店长交接）2009年08月05日格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page2of9格林豪泰酒店连锁的目标：创建中国高品位、高性价比的商务连锁酒店第一品牌！“格林豪泰”品牌的含义：以人为本，让我们员工的才能在格林豪泰这个平台上得到培养和发挥，做一个超健康，高品格，超价值的成功人士。用我们的专业知识精心打造一个格林豪泰酒店环境，为我们的客人提“超健康，超舒适，超价值，超期望”的产品和服务。使我们服务和产品的性价比越来越高，让我们的客人和我们的合作伙伴都能够获得超值的回报。创建本手册的目的：格林豪泰酒店连锁的目标是为宾客提供“四超”的服务。统一的、标准的品牌运营标准是格林豪泰发展的基础。为了保证产品和服务的良好性和一致性，为每一家酒店的长久发展打下坚实的基础，提高公司的竞争力，格林豪泰酒店连锁公司制订了一系列标准的手册，指导和规范格林豪泰酒店连锁所有酒店的运作行为，本手册是其中一本。格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page3of91.人事交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：11.人员交接项次程序标准要点提示1员工清册交接1.交接当日所有员工的姓名、工号、职位、入职日期以及备注2.须有移交人、监交人、接收人签字确认-注意是否有员工处于试用期2员工档案移交1.人事资料表2.员工面试记录3.背景调查表4.身份证复印件5.健康证6.无犯罪记录证明7.学历证明8.劳动合同及薪资确认单9.周工作记录10.培训协议11.保密协议12.员工手册签收记录13.工作牌、更衣柜钥匙、工服、宿舍钥匙等签收记录14.其他-人事资料表是否完整-背景调查是否有效-身份证是否在有效期内-健康证是否在有效期内-是否在合同期内（是入职合同还是续签合同）3员工工资移交1.员工工资结构2.绩效奖金评定方法3.员工社保交纳情况及历史明细4.员工公积金-是否符合公司的工资标准-查实是否所有员工都有交纳社保-查实社保/公积金基数-查实社保/公积金缴纳的姓名与在职员工名单是否匹配4特殊情况说明1.试用期员工2.升职/调岗未转正员工3.实习生（如公司安排的管培生）5各岗位排班表1.前台排班表2.客房排班表3.工程/保安排班表4.餐厅/厨房排班表5.店助/财务/销售人员排班表6其他资料1.每月常规人事工作内容介绍2.酒店组织机构图3.全套手册4.当地招聘机构联系方式5.储备人才资料6.员工培训计划及实施记录7.员工工资奖金、会员卡奖金发放历史数据8.微笑大使、优秀员工评选情况介绍9.员工考勤历史资料10.巡视员工宿舍并介绍住宿员工-如每个月10日之前必须开员工大会/每周培训等-企业文化/前台/客房/工程/保安/餐厅/厨房等操作手册格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page4of92.财务交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：12.钱财交接项次程序标准要点提示1前台备用金盘点1.前台备用金额度/原金额2.现时现金总额3.备用金差额备注4.现金持有人/查核人/见证人需要签字确认并注明时间-公司标准前台备用金为5000元-按照面额和张数注意盘点登记-前台实际备用金金额=现时现金总额-应分包金额-前台备用金不允许外借2现金日记账1.财务总备用金额度2.保险柜现时现金总额A3.检查现金日记账余额4.差额备注5.现金持有人/查核人/见证人需要签字确认并注明时间-公司标准财务备用金为5000元-按照面额和张数注意盘点登记-与现时金额的余额核对，需一致；需要和总账核对-附有借支单&支付凭证3银行日记账1.基本户实际余额B2.已请款未下拨明细（包括现金和银行两个部分）C3.已报销未请款明细（包括现金和银行两个部分）D4.预请款已下拨但未支付明细5.基本银行利息未划至收入户明细F-与基本户流水账余额一致-店内已经支付且单据已报送给总帐-店内已支付，但报销单据还未递至总帐处。当月报销单据必须在当月递送总帐处报销请款，此项需与总账核对-店内未支付，先至总部预请款。总部下拨后还未及时支付明细-门店备用金额度=A+B+C+D-E-F4财务报表1.上年度和本年度的财务报表2.欠款离店明细（可直接从交接前一天的夜审包中打印）3.应收帐明细（可直接从交接前一天的夜审包中打印）4.核对五个工作帐中是否有未结金额5.成本分析报表-包括资产负责表/损益表/GOP报表/年度预算表/预算执行表-包括欠款离店应收/应付/自用报表-与负责该店帐务的总账联系，请其提供并和电脑中的报表核对是否一致-除TEMP帐可允许有押金外，其他所有工作帐应该余额为0-棉织品/客用品/洗涤/维修/能源成本分析表5其他资料1.业主公司往来财务状况-房租/能源费/其他费用-格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page5of93.行政法务交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：13.行政法务交接项次程序标准要点提示1印鉴1.酒店公章2.财务章3.印鉴章4.法人章5.销售章6.发票章7.人事章-一般在总公司2营业证照1.营业执照2.公共场所卫生许可证3.食品卫生许可证4.特种行业许可证（正副本）5.税务登记证6.组织机构代码证7.其他证照-一般在总公司3业主关系介绍1.业主公司及性质介绍2.业主公司往来文件、合同3.向业主公司主要行政人员介绍新任店长4外围关系介绍1.广电局/电信局2.治安大队/派出所/外管局/出入境管理处3.卫生局/防疫站4.工商局/税务局/外经委5.街道/居委会6.劳动局/劳动监察部门7.社保局/公积金管理中心8.银行-主要联系人或负责人、电话、地址、注意事项-节假日维护关系介绍5合同移交1.房屋租赁合同2.物业出租合同3.高压供电合同4.棉织品洗涤合同5.控虫合同6.绿化合同7.排污费合同8.桶装水合同9.电梯维保合同10.电视机/空调/其他设备维保合同/保修卡11.程控交换机合同12.监控系统合同13.电信协议14.主要供应商协议15.其他工程合同等-注意合同有效期，是否需要续签，是否在保修范围，是否需要支付余额6档案移交1.消防档案2.治安档案3.环卫档案格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page6of94.工程交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：14.工程交接项次程序标准要点提示1酒店工程设备设施1.见固定资产表-2工程用具1.工程常用工具-需分管工程的值班经理和工程人员盘点并签字确认3维修配件1.工程维修配件-需分管工程的值班经理和工程人员盘点并签字确认格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page7of95.销售交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：15.销售交接项次程序标准要点提示1协议交接1.所有销售协议的正本2.所有中介协议的正本3.所有后付款/月结协议的正本4.所有长住房协议的正本-协议中的折扣是否在权限范围内-低于权限范围的是否有报备2客户交接1.前50名协议客户及联系人清单2.前100名重要客人清单3.前10名中介公司及联系人清单4.前5名旅行社及联系人清单5.酒店会议团队及联系人清单-需有公司名、联系人、联系电话、手机、传真、E-M、地址、上年度合计用房量分析3销售计划1.市场客源分析2.酒店房价分析3.业务来源、出租率分析4.酒店每年促销活动分析5.任内重要专案6.今后两个月内的会展、酒店业活动7.市场调研表8.销售日记及销售计划格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page8of96.物品交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：16.物品交接项次程序标准要点提示1固定资产1.房屋及建筑设备2.家具设备（办公家具、事务性机器等）3.机器设备（锅炉、电梯等）4.灯光设备5.电子电器设备（电脑、网络、软件）6.厨房设备7.运输设备8.土地9.其他-注意和总账核对固定资产明细清单-注意资产是否能正常使用，是否有破损-酒店内所有固定资产注意清点，并签字确认2印刷品1.前台表单类2.客房表单类3.宣传用品类3棉织品1.床单2.被套3.枕巾4.面巾5.浴巾6.地巾4客用品1.一次性用品2.清洁用品3.其他-5其他类1.员工制服2.礼品类3.图书类4.其他-需和员工制服签收记录核对格林豪泰酒店管理集团店长交接手册运营部、管理学院Page9of97.店长基础信息交接编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：徐曙光生效日期：2009/08/05编号：OP/GM实施部门：运营部受控岗位：各酒店店长版次：17.店长基础信息交接项次程序标准要点提示1店长报表1.店长日报2.KPI报表（周报/月报）3.店长月报（工作小结和计划）2店长保管物品1.手机/手机卡号2.U盘/移动硬盘3.录音笔/数码相机/DV机4.加密狗5.办公用品3权限密码及钥匙1.交换机权限密码2.监控系统权限密码3.服务器权限密码4.前台电脑权限密码5.税控机权限密码6.ADSL权限密码7.门卡系统权限密码8.总裁卡/总控卡/管理卡/数据卡9.酒店机械钥匙10.保险箱钥匙11.其他备用钥匙4最近6个月邮件交接1.公司通讯录和邮件地址2.审批邮件3.所有工资邮件4.运营标准邮件5.财务制度邮件6.人事制度邮件7.所有公司未批复/需跟进的邮件8.质检报告9.员工满意度报告等5其他1.所有近期活动安排2.所有需跟进的重要事项3.所有供应商名录和报价单4.任内重要专案介绍-包括已经完成和未完成的