超市商品组织结构

超市商品组织结构内容概述一、商品组合策略1、商品的分类2、商品的组合3、商品群4、如何进行组合二、商品组织结构三、商品组织结构调整依据和方法四、调整的具体步骤一、商品组合策略意义有效的进行顾客需求分析、有效的进行商品选择与组合从而实现三高两低。1、超级市场商品的分类（1）按商品特性分类①根据销售额比重的大小，商品划分为主力商品和辅助商品。②根据商品促销特性，划分为销售性商品、惊爆商品和效益商品。③根据商品寿命特性，划分为正规品（鸡蛋）和流行品（即季节性商品如：凉席）。意义这种分类对于商品货源的组织，主辅安排，定位的实现，都有重要的指导作用。（2）按卖场结构分类所谓卖场结构分类，是根据卖场设置陈列所进行的商品分类。其分类主要是为商品布局服务的。①在制定开店规划时，可根据目标对象进行商品分类。②在筹划卖场结构时，可以根据商品用途进行商品分类。如：食品、非食品、生鲜③在进行商品陈列时，可根据顾客对商品的关注点进行分类。如：价格高低、颜色、规格、款式（3）、多属性分类所谓多属性分类，是指按多重属性进行大、中、小、细四个层次的分类。A、大分类即部门。B、中分类是按商品特性来划分的1000饮料1001酒3401内衣/裤类B、小分类是按商品功能、用途、制造方式或产地来划分。如：100000碳酸饮料100001果汁10000饮用水340100婴儿/儿童内衣裤340101女士内衣裤340102男士内衣裤C、细分类是商品规格、成分、口味等再进一步分类。10000200纯净水10000210矿泉水34010200迷你/中腰三角内裤34010210平角/长内裤34010220男内衣34010230套装内衣裤34010240睡衣类34010250九分裤2、超级市场商品组合原则商品组合的意义清除滥竽充数的商品，实现超级市场商品力最大化。——我们选择哪些商品来经营商品力——是商品结构所产生的综合性的吸引力和销售力。主要受功能性，感观性等因素所影响。功能性：性价比感观性：陈列、包装等（1）商品组合的含义——是指确定商品结构的行为及过程。超级市场的商品结构一般是由若干个商品系列组成。所谓商品系列是指密切相关的一组商品。（2）商品组合的原则超级市场商品组合的原则是由主力购物人群这一目标市场和自选购物方式所决定的。①日常生活品一次购足原则。②经营主力商品原则。③效益第一原则。3、如何进行商品组合（1）按消费季节组合（2）按节庆假日组合（3）按消费便利性组合（4）按商品用途组合（5）按价格组合（6）按供应商组合4、商品群管理含义：在商品分类基础上，按一定关系将多个商品品项集合而形成的战略经营单位——更好地对商品进行管理(2)商品群的划分A.主力商品群主力商品是指所完成销售量或销售金额在商场销售业绩中占举足轻重地位的商品。主力商品群包括感觉的商品：标志性商品季节的商品：应季商品选购性商品：敏感性商品b.辅助商品群它是与主力商品具有相关性的商品，其特点是销售力方面比较好。c.附属性商品群满足分类齐全性，满足“一次购足”的需求。d.刺激性商品群为了刺激顾客的购买欲望，可以针对上述三类商品群中，选出重点商品，必要时挑出某些单品来，以主题系列的方式，在卖场显眼的地方大量地陈列出来，借以带动整体销售效果的商品。刺激性商品群包括(1)战略性商品：限量促销(2)开发的商品：引导消费(3)特选的商品：量陈二、商品组织结构的概念商品组织结构——具有相同属性的商品或具有同一使用功能的商品，在经营商品中以人为因素定义的商品组织数量就是商品组织结构。1、商品结构包括哪几部分？分类代码大分类2位，中分类4位，小分类6位，细分类8位。分类名称实际数量假设数量数量差2、商品组织结构在实际工作中的作用满足固定消费者的需求规范商品的贩卖结构在理论上减少非畅销品的库存商品组织结构的意义大分类中分类小分类细类商品三、商品组织结构调整的依据及方法1、何谓商品的广度和深度广度：所经营的商品种类的多少深度：各类商品的规格、品牌、质量、等级的多少四种形式：宽而深、宽而浅、狭而深、狭而浅2、商品组织结构中实际数量和假设数量调整的依据及方法A、实际数量与假设数量的换算实际数量=假设数量X（1+/-商业系数）max=假设数量*［1＋（商业系数）］min=假设数量*［1-（商业系数）］min≤实际数量≤maxmax商业代表指：细分类处在旺季，库存最大min商业代表指：单品产生高销量、细分类处于淡季。修正值：max’=假设数量*（1＋修正系数）min’=假设数量*（1－修正系数）min’≤min≤实际数量≤max≤max’B、实际数量调整的标准是什么？满足消费差异的消费者需求实际的陈列面积（商品陈列面积，单品排面数）实际的贩卖效果C、假设数量调整的前提筹备新店经营面积改变原商品组织结构沿用3年以上，已不能满足市场需求和新品需求四、调整的具体步骤1、根据销售占比确定各大、中、小、细分类的陈列面积占比2、根据每单品的最小陈列面积确定出各细类中可陈列单品数量的最大值，并根据假设数量进行调整。3、根据各细分类中一定时间段内单品实际贡献度确定每一商品的合理陈列面积，并对单品进行ABC类划分。4、对各细分类单品进行删减5、画商品陈列配置图6、对实际陈列进行调整7、维护谢谢！