超市生鲜管理培训课程==如何做一个出色的生鲜管理者

1、管理技能提升培训----如何做一名出色生鲜的管理者2•如何做一名出色生鲜的管理者管理技能提升培训3培训目标学习本课你能•管理好自己1.角色认知2.时间管理3.自我认知•管理好下属1.目标管理2.绩效管理3.人员管理4.团队管理4课程守则•严格守时•积极参与•勇于尝试•手机铃声变振动5管理好自己6法约尔：管理的5项基本职能1、计划——确立目标制定计划和程序2、组织——建立一个有效的组织去完成企业目标3、指导——通过对部属的激励在职辅导去达标4、协调——加强团队内和团队间的协作去达标5、控制——通过设定各项标准，在目标和结果之间进行必要的调整和控制。7角色认知8管理者扮演的三大角色(一)信息沟通角色•及时将上级指令传达到下级,变为部属的行动.•迅速将市场信息及部属情况反馈到上级,以供上级决策用.•横向部门之间及时交流信息、进展情况以便更好协作,并与市场发生联络.9管理者扮演的三大角色(二)人际关系角色•在上级面前是被领导者,完成上级指令,在下级面前是领导者,下达指令并对结果负责.•在同级面前,协作者的角色.•在用户面前是公司形象的代表,代表公司履行各项指责.10管理者扮演的三大角色(三)决策者角色•将上级下达任务转化为部门目标,并有效解决目标实施中的问题.•帮助解决部属目标实施中遇到的问题.•要善于发现将来的问题,并将问题转化为机会,作为制定规划的依据.11管理者的三大能力1、专业能力:解决问题,实现最终结果的保障2、决策能力:企业持续发展的保障3、沟通能力:创造顾客价值的保障12我们的现状？•喜欢抓业务工作•责任心强，习惯依靠个人努力去完成任务•事无巨细，不善于授权•虽有工作目标，但缺乏目标控制•不善于、不习惯做计划•救火现象普遍•未经过系统的管理技能培训•不善于建立有效的工作网络、工作团队•认为对人的管理是人事部门的事•不善于招聘、选拔、培训、发展激励等人力资源管理工作13管理者的角色转换1.专才——通才2.依靠努力——依靠团队建立工作网络，利用他人的手去实现组织目标。3.善做具体业务工作——做管理、领导工作,反之花较少的时间做具体业务工作。4.对技术性强的职业——对管理职业有认同感。14主管的工作风格•工作风格的测定:认知自己的行为倾向,行为特征,以及改变工作中的不良行为,创造和谐的工作环境,提高工作绩效.•卢因的行为模式:B=f(PE)P——个体变量，个体特征：气质、性格、兴趣、能力E——环境变量•人的行为是个体变量和环境变量共同作用的结果，在企业内不同的个性特征，在不同的环境下，会产生不同的工作行为，即不同的工作风格，工作风格是一个人在工作中的行为表露。正常环境的工作行为与压力环境下的工作行为是不同的。15管理者的四种工作风格工作风格想象设计者E人际关系者A办事系统者S激励行动者G优点新颖的、富有想象力的，有创造性的，善于探索，规划，能纵观全局。群体协作者，善于表达，温和、忠诚、信任并支持他人认真，有条理，善于分析，定量能力强进取心强，行动迅速，办事果断、务实缺点不现实、理论化易动感情，易被他人影响严肃、保守，谨小慎微目光短，粗心，缺乏分析工作出发点观念革新人际关系事实组织结果行动16工作风格与自我管理1.、认知自我，自我控制，发展优势，克服缺点，调节本人的工作风格，力求最大的工作绩效。2.认识本人与他人的工作风格，便于相互理解，相互合作。3.创造和谐的工作气氛，同事间扬长避短，团队协作。4.主管了解部属的工作风格，便于工作安排，把合适的人放到合适岗位。5.便于班子组合搭配、优化，单一任务——同质结构上层管理——异质结构17出色管理者的标准•目标远大,力争上游•激励团队,群策群力•英明果断,敢作敢为•身体力行,贯彻到底•高尚情操正直不移18时间管理19第四代时间管理•注重单位时间的价值，而非单位时间的效率（一二象限）•超越时空（今天要管理明天的时间，第二象限）•以人为本的时间观（人的价值观统一）•系统的而非个人的时间管理20案例分析第一步将各项工作按其价值的大小一分为二，1、2象限为重要；3、4象限为不重要。第二步根据各项工作的完工期限，远近分为1、4为急迫的；2、3为不急迫的。重要重要，不急重要，紧急紧急不重要，不急不重要，急21四象限工作性质分析急迫不急迫重要I紧急状况迫切的问题限期完成的会议或工作II准备工作计划预防措施价值观的澄清人际关系的建立增强自己的能力不重要III造成干扰的事、电话信件、报告会议许多迫在眉睫的的急事符合别人期望的事IV忙碌琐碎的事广告函件电话浪费时间逃避性活动22案例分析第三步对王的工作定位，并分析其工作现状重要•共进午餐，讨论促销会策略1.5H与A公司讨论定价3H•商讨索赔案处理1HB公司的合作意向书2HC的货未到问题?上级要求上报三个月的业绩报表2H周五业务会提前1H不急急•阅读内部刊物1H人事部明天要上报新员工试工期表现•打电话给12客户30分钟结果报告•聆听电话留言10分钟•完成文件归档1H不重要23案例分析第四步问题与措施第一象限:抓紧做;返回第二象限第二象限:重点做;按计划有步骤做;为明天准备第三象限:不花时间;少花时间;授权部下做第四象限:平衡好被支配的事情;不被迷惑,争取自由返回一、二象限第五步时间价值=工作价值将各项限时间合理的科学配置，将会遇到15项阻力。2415项浪费时间的主要因素控制1、电话打扰2、不速之客、顺便来访3、信息资料不全4、缺乏自我约束5、不善于拒绝计划1、试图完成过多的工作或不切实际的时间预算2、“消防救火”式或“危机型”管理3、没有目标、优先次序、每日计划4、搁置为完成的任务信息传递1、频繁的会议2、信息不足、或不清、或过多决策优柔寡断或拖延组织1、混淆职责与职权2、办公桌杂乱无章指挥无效的授权人力025怎样处理并减少工作中的“救火”现象（一）方法一科学全面做计划•将易出现的问题在计划阶段做出预见，分析原因，制定对策•严格信息管理，尽量采取预防措施，防患于未然方法二严格计划控制过程•明确计划控制电（尤其是关键控制点）设立控制检查人•检查计划进展情况，健全各类检查信息反馈表•预测可能发生的问题，做好必要的应急计划。26怎样处理并减少工作中的“救火”（二）方法三对已出现的“救火”问题•及时处理，不要拖延•及时总结，将倒外问题转入例内管理27案例分析第六步系统思维面对变化的环境应变能力要强突出第二象限管理法牢牢抓住关系企业持续发展,价值创造的大事,上下左右系统思维步调一致上中下28案例分析第七步有效运用工作日程管理表•将每天工作内容列入此表•分析每项工作的性质，排出优先次序•拟定处理对策29时间管理的具体方法（一）1、此事花多少时间取决于该项工作的重要性该项工作何时完工取决于该项工作急迫性2、管理今天的时间运用第四代时间管理，4象限管理法管理明天的时间运用第二象限大石头管理法总结昨天的时间总结经验，吸取教训，改进措施3、运用时间管理表记录你的时间计算你的时间平衡你的时间分配你的时间30时间管理的具体方法（二）4、集中时间，解决第二象限的重要事项5、善于运用零星时间，增加时间利用效率6、系统管理你的时间，善于用好别人的时间7、以人为本使用时间，主管在“人的管理”上要舍得花时间8、充分运用现代管理工具，例如电脑、信息管理系统提高时间利用效率31管理好部属32管理好部属工作关键具体工作行动目标年终奖励系统职责结果标准目标计划控制评估发展系统职务主要目标SMART目标HRM分析目标标准要求任务书考评系统职务•时间管理•绩效管理•考评目标说明•分主次•绩效伙伴•考评项目•抓缓急•在职辅导•考评技术•考评程序援权人的管理团队管理33目标管理34目标管理的作用•借助目标说明公司的期望及要求•通过目标分解使各级人员负起责任•目标及其标准为企业考核提供依据•通过目标管理使上下级建立绩效伙伴关系•有效的目标管理是自我管理的基础•目标管理有助于把握企业的命运，保持长期和短期利益之间的平衡35目标的内容目标的内容共同价值态度承诺各负其责注重绩效不断发展36企业在目标管理中遇到的问题目标难以确定标准难以量化目标难以长期化目标难以灵活变动主管的影响度目标制定参与性较差不同层次对目标的理解差异目标监控失去平衡37目标管理的特点一一、MBO注重系统方法1、长目标与短目标；大目标与小目标相互支持。2、目标行动结果新的目标。二、MBO强调员工参与鼓励员工参与制定目标是形成责任的基础：1、部下既了解组织的目标，有参与制定目标。2、可使主管集中于关键领域。38目标管理的特点二三、MBO强调团队合作1、任何目标的实现均需依靠团队合作。2、小目标需服从大目标。四、MBO强调结果1、对管理者考核的时期结果（成果），而不是“活动”本身。2、MBO就是要不断将目标对准结果，通过及时检查反馈来达到这一点。3、结果往往是有“用户”所决定的。39目标管理的特点三五、MBO强调目标的激励作用1、管理者激励部下首先应该明白无误地告诉他：你对他的期望和要求。2、MBO强调组织目标与个人目标的结合。40工作目标的类型一、达成型工作目标•重点分析在什么条件下才能达成目标。二、解决问题型工作目标•重点是找出问题的真正原因——WHYWHYWHY。三、例行型工作目标•重点：设定有效的规程、规范、标准时管理例行型工作的重点41目标的SMART要素•Specific（明确的）•Measurable（可测量的）•Action-oriented（行动导向的）•Realistic（务实的）•Time-related（有时间表的）42目标SMART练习•2005年在管理人员培训方面要加大力度•希望你们部门提高团队协作能力•2004年销售成本不得超过50万元•你必须在半年内减肥20磅43目标标准的特征•基于工作而非人•可以达到•为人所知•经过同意确定•具体且可测量•有时间限制•付诸文字•标准可变44目标制订的步骤•公司总体目标•本单位的目标•阶段目标•人员目标•目标修正45如何实施目标管（MBO）实施MBO使一个从总体到具体的过程：通过对组织大目标的分解，成为一个易于有效管理的小目标。通过有效和高效的工作达到预期的结果。期间共有六个步骤：（1）工作责任（2）关键结果（3）具体标准（4）工作目标（5）行动计划（6）目标控制46制定计划工具一一、决策树形图树形图实在决策中常用的一种工具，这里可用于目标的分解。一个大目标，必须经过逐步分解，方可制定出具体的行动措施，才能达到预期结果。运用决策树形图对目标分解，可根据情况按项目分解，到按产品分解，或按区域（部门）分解，也可按时间进行第一次分解，然后再酌情进行第二次，或第三次分解，直至分解到能落实到具体人，采取具体行动措施为止。案例：3D公司下达上海分公司2000年销售额比去年增长10%。完成销售一万台产品的任务。47总公司2005年销售目标销售量1万台A区2500台缺口2500台D区1500台C区2500台B区3000台甲客户乙客户丁客户缺口丙客户新增客户10家加强广告通路强化产品系列完善训练销售人员广告活动信函报纸广告电视广告第1次分解第2次分解1月……………12月何电视台何节目广告明星48总公司2000年销售目标•行动步骤及标准措施•必备的资源•可能的问题、原因、措施•合作伙伴所负的责任•运用甘特图画出总进度表•确定关键控制点•明确责任人•编制支持计划和预算计划•正式编写“目标计划任务书”49甘特图（进度表）任务1月2月3月4月……12月备注计划进度1实际进度计划进度2实际进度目标名称50目标检查进度表任务标准检查方式检查时间检查人数检查结果备注123目标名称51网络计划ABCDEGHJIKF作业开始结束CGHK为关键路线52目标任务书完成步骤步骤标准问题分析原因措施甘特图(何时表)责任人涉及部门检查人考核结果1234目标名称：在…...时间（在…...条件下），达到…...结果。目标标准53绩效管理54绩效管理系统确立目标在职辅导年终评估发展计划55教练(