超市盘点流程详解

1超市盘点流程详解戴畅Page2目录盘点前的准备工作盘点开始及盘点注意事项盘点复核、原因调查、数据处理盘点的概念、盘点的目的、盘点时间1盘点出错相关处罚规定2345Page3盘点的概念、盘点的目的、盘点时间盘点的概念所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相核对，以便准确地掌握库存数量。盘点的目的了解经营损溢情况、库存情况、资金占用及商品周转情况；了解商品的缺货情况；整理商品、清除死角，清除滞销品和快过期商品；出现盘盈、盘亏，尽早采取防漏措施修正。盘点的时间规定一个季度盘点一次，但对门店要想搞清楚库存数据，查找出现不准确的因素，可以一个月盘点一次。可以采取全店全面盘点或分部门盘点。Page4真实：要求盘点所有的数量、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的录入、陈列的核查、盘点的数量，都必须准确无误。完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数量等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。盘点工作的原则Page5盘点负责人门店店长负责全店的人员调动，统筹安排盘点相关细节事宜复盘人员根据安排的盘点区域，对该区域的商品进行复盘并取样录入。电脑部保证数据录入工作及后期的复查调整。部门主管负责盘点前的商品整理工作，负责安排盘点中的初盘工作。财务部盘点核心，全盘负责门店的盘点工作及数据调整工作。Page6盘点前的准备工作商品、环境整理人员安排单据处理自古兵家“不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。Page7盘点前的准备工作Page8盘点前的准备工作一：盘点参与人员：全体员工（含促销员），停止休假；人员的安排根据盘点规定，对员工进行培训，并进行标准化示范；通过公告和广播，提前告知顾客；通知供应商，避免在盘点前大量收货，降低盘点难度；对复盘、录入人员的培训及要求。划分盘点区域，责任到人，张贴并公布名单；Page9盘点前的准备工作二：单据、数据的整理1、盘点当天须核查、清理所有的的入库、退货、调拨、领用等单据，看是否全部录入电脑。2、盘点前，及时将作废单、顾客退换货单录入电脑。3、及时发送数据，设置盘点时间，以便系统进行日结处理。Page10盘点前的准备工作三：清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再次对孤儿商品进行最后的检查和归位。整理货架及堆码上的商品，重新进行利于盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价签进行整理，粘贴盘点卡，准备扫描样品在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品该报废的报废，该退货的退到收货区（并及时办理退货），包装破损商品要及时处理；Page111、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。盘点卡的准备Page121、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。盘点卡的准备Page131、每种商品准备一个盘点扫描样品，将条形码朝外摆放；2、将盘点卡插在价签栏内，注意与盘点扫描样品进行对应，以不遮挡条形码为宜。3、货架上的盘点卡，统一填写店内码，堆码或特价台上的盘点卡，统一填写国际条形码。盘点卡的准备Page141.靠后陈列3.同一挂钩、挂带同一单品2.与货架标签一一对应标准陈列架及挂带的处理方法4.注意外包装相似、但国际条形码不同的商品Page15端架的处理方法与标准陈列架同样处理按面位整理，需要靠后陈列：将陈列架商品靠后陈列，空出前面，以免挡住盘点计数的视线。非标准标准Page16挂钩的处理方法同一挂钩、同一单品注意外包装相似、但国际条形码不同的商品Page17散装、小包装处理方法主要区域：调味品、袋装商品等等1.每一个分割蓝框是同一单品2.直立摆放，能捆扎包装的，整数捆扎Page18货架顶部商品的整理上下叠积，整齐堆放箱装商品此处贴上单品库存管理卡，并标注箱内数量此面只此一排，后面没有商品或箱子整箱在下层，散箱（混箱）在上层，以便于搬箱开箱点数Page19堆码商品的处理1.每个堆码同一单品2.有多个单品的需严格分隔开来Page20堆码商品的处理将堆码下面的商品全部移出将同一款商品堆放在一处Page21成品码或整件商品的整理将该单瓶商品取样贴标后，放置于整件商品之上，等待盘点。整件商品取样时，只需选取其中一瓶即可。即最小销售单位Page22盘点实施具体流程商品整理与盘点卡等准备工作结束营业后，盘点开始。理货员对商品进行初盘，同时将初盘数量填写在盘点卡上，并签名。复盘人员对理货员的初盘结果进行复查，并将复盘数量填写在盘点卡上，并签名确认。收银员根据盘点卡及扫描样品，扫描录入盘点机，同时在盘点卡上打勾，以避免重复录入。发现问题Page23货架盘点的顺序从左到右注:以货架为单位,两组货架不能混盘由上至下Page24扫描录入中需要注意的问题收银员检查是否经过初盘、复盘。未经复盘人员签名的盘点卡暂停录入收银员的录入数量，以复盘数为准录入后，必须打勾作为标记盘点部门主管巡视卖场以检查漏盘漏录商品理货员将盘点卡藏放于标价签之后，便于复核Page25扫描录入完毕Page26库存商品（称重商品）盘点流程初盘复盘录入理货员造具手工盘点单(编码一栏填写国际条形码)，同时对商品进行初盘，并将盘点数量填写在盘点单上。复盘人员(主管或主管指定人员)对理货员的初盘结果进行复查，并在盘点单上打勾、签名确认。由主管将盘点单交收银台进行手工录入，打印小票并进行再次核对。Page27影响盘点差异的原因有哪些？？思考：Page28盘点差异产生原因1246537内外偷盗因顾客或员工原因引起库存减少，但未及时被发现，或发现后未作库存调整。盘点错误上次的盘点错误，会导致每天的库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会导致直接的差异、直接的错误。验收错误由于收货数量与电脑入库数量不符，导致帐面库存数据错误流程错误由于退货、调拨、领用时，未及时生成单据，导致帐面库存数据错误。组合或拆零销售未调整库存在商品销售状况发生变化时，未及时调整，导致帐面库存数据错误录入错误单据录入错误，商品类型错误，商品资料错误，商品部门错误（含收银错误）商品串码销售商品入库店内码与实际销售店内码不一致。Page29在盘点中出现条码、数量有错误的，每个单品处罚责任人*元；出现漏盘每个单品处罚盘点人*元；在当月盘点复盘后数量仍有错误的，每错误1条处罚复盘人*元，仍有漏盘的，每个单品处罚复盘人*元；盘点需在营业结束后进行，不得在营业期间提前盘，违者处罚*元；无故不参与盘点者或未经批准同意不参与盘点的处罚*元；盘点后未经批准提前下班处罚*元；录入员录错盘点数量或店内码的，每项处罚*元。盘点出错处罚Page30如何让盘点又快又准确？有效率的结果正确的结果良好的计划良好的组织良好的执行Theend