生物化学各章题库(1)

浙江工业大学微生物学题库绪论一．名词解释：1、微生物2、微生物学3、生物工程学二．填空：1、微生物学包括原核类的生物（）等。真核类（）以及肺细胞类的（）2、微生物在工业发展阶段中的六个里程碑式（）3、微生物学的发展可以分成的五个时期是（）4、法国科学家（）和德国科学家（）被分别称为微生物学的奠基人和细菌学的奠基人三．判断题：1、微生物学是一切肉眼看不见或者看不清的微笑生物的总称。T2、生物工程学一般包括五大工程：遗传工程，细胞工程，微生物工程，发酵工程，微生物反应器工程。F，酶工程，基因工程3、巴斯德利用自制的单式显微镜观察到了细胞个体。F，列文虎克4、法国科学家列文虎克被称为微生物学之父。F，巴斯德5、微生物的个体体积小，他们的比表面积也远小于其他生物。F，大6、微生物的体积小，面积大的共性是这类生物的共性的基础。T7、微生物由于个体微小，适应能力较弱，所以只能分布在地表附近。F四．简答题：1、微生物学包括哪些类群？2、列举巴斯德和科赫的主要贡献。3、简述微生物学的发展简史。4、微生物的五大共性，最基本的一个是？第一章微生物的形态和构造（一）一．名词解释：1、原生质体2、球状体3、L型细菌4、质粒5、鞭毛6、菌毛7、芽孢8、菌落9、光滑型菌落10、畸形菌落11、伴胞晶体12、原核微生物二．填空：1、原核微生物主要包括六大类（）2、细菌的形态可以基本分成()三大类3、革兰氏染色的简要操作步骤（）四步4、细菌的一般构造包括（）等，特殊构造包括（）等5、磷壁酸是（）细菌所特有的成分，根据其组成可以分成（）两种类型6、肽聚糖有三种成分组成（）（）（），革兰氏阳性与阴性菌的肽聚糖短肽尾结构分别是（）（）7、细胞膜的主要成分是（）（），这种基本模式称为（）8、细菌的运动器官是（）9、放线菌的繁殖方式是（），在液态培养基中叶可以进行（）的繁殖方式10、放线菌的菌丝根据其形态和功能可以分为（）（）（）11、易染颗粒的主要化学组成成分是（），其功能是贮藏（）和（）12、革兰氏阴性菌细胞壁的主要成分（）和（），革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分（）和（）13、荚膜的主要化学成分是（）（）和（）14、细菌是以（）方式进行个体的增殖三．判断题1、鞭毛是细菌的运动器官2、在细菌细胞壁的组成中，磷壁酸是革兰氏阴性特有的，而脂多糖是革兰氏阳性所特有的成分3、细菌的芽孢是其内生孢子，能产生新的个体，所以具有繁殖的功能浙江工业大学微生物学题库4、细菌的抗原性，致癌性对噬菌体的敏感的特异性主要与细胞膜的组成密切相关5、产生荚膜的细菌的菌落往往十分干燥，二产生芽孢的细菌的菌落往往会比较光滑6、细胞壁是控制细胞内外物质运送和交换的重要细胞结构7、细菌经过溶菌酶作用之后，革兰氏阳性菌一般形成原生质球，革兰氏阴性菌一般形成原生质体8、常用的抗生素绝大多数放线菌产生的9细菌的细胞壁具有协助鞭毛运动的功能10、细菌的菌毛也具有运动的功能11、将一个细菌接种到液态培养基中，也能形成菌落四．简答以及论述题1、简述革兰氏染色法机制及实践意义2、试比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁构造和组成3、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的肽聚糖结构有何不同4、溶菌酶和青霉素作用于细菌细胞壁的机制是什么5、简述细菌芽孢的结构和主要特性6、简述细菌芽孢的耐热机制7、为什么放线菌不接近霉菌，而更接近于细菌？第三章微生物的形态与结构（三）---------真核微生物一．名词解释1、真核微生物2、小菌落3、单倍体4、双倍体5、霉菌二．填空1、构成酵母菌细胞壁的化学成分，外层（），内层（），中间层（）。2、霉菌细胞壁的主要化学成分（），酵母菌细胞壁的主要化学成分（）3、酵母菌主要是以（）和（）进行无性繁殖。而以（）方式进行有性繁殖，霉菌以（）方式进行繁殖。4、上面的啤酒酵母菌可以利用（）的棉籽糖，下面的啤酒酵母菌可以利用（）的棉子糖5、霉菌的营养体的基本构成单位是（），按期结构分成（）和（）两类6、霉菌的无性孢子包括（）（）（）和（）等，有性孢子包括（）（）（）和（）7、霉菌的菌丝体按功能可以分成（）和（）两种8、真核微生物和原核微生物细胞膜化学组成上的主要区别在于真核生物细胞膜中含有（）9、真核微生物进行氧化磷酸化的部位位于（），原核微生物的则位于（）10、毛霉，根霉，犁头霉的菌丝内（）隔膜，属于（）微生物，曲霉，青梅的菌丝内（）隔膜，属于（）微生物11、真菌细胞质中存在有一种特殊的膜结构---（），其形状和结构与细胞内的（）类似三．判断题1、蜗牛酶是一种混合酶，它对酵母菌细胞壁和子囊壁都有良好的水溶解作用2、酵母菌的无性繁殖方式只能以芽殖和裂殖进行3、双倍体细胞经过有丝分裂后变成单倍体细胞4、霉菌的菌丝中有许多核，则霉菌为多倍体细胞5、尽管放线菌的菌丝体有许多拟核，它也是单倍体微生物6、八孢裂殖酵母的生活史中营养体只能以单倍体形式存在7、毛霉和根霉均为单细胞微生物，菌丝无横隔8、根霉的假根在其无性孢子梗的下方，而犁头霉则位于匍匐枝上9、根霉的无性孢子是分生孢子10、根霉的无性孢子梗下方为足细胞，而曲霉的无性孢子梗下方为假根四．简答题及论述1、图示说明酿酒酵母的生活史2、比较说明真核生物和原核生物之间有什么不同浙江工业大学微生物学题库3、霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们可以分化出哪些特殊的构造4、图示毛霉，根霉，犁头霉，曲霉和青霉的菌体形态5、试比较酵母菌三种类型的生活史各有何特点6、简述酵母菌子囊孢子的形成条件7、举例说明四大类微生物在工业中的应用第四章微生物的形态与结构（三）----非细胞微生物一．名词解释1、噬菌体2、烈性噬菌体3、温和噬菌体4、噬菌体较价5、一步生长曲线6、溶源菌7、自外裂解8、裂解量9、感染复数二．填空1、病毒粒子的主要化学组成成分是（）和（）2、真病毒的基本构造是（），其包括（）和（）两部分3、真病毒的群体形态有（）（）（）4、烈性噬菌体的繁殖可以分成五个阶段（）（）（）（）（）5、一步生长曲线可以分为三个时期，分别是（）（）（）6、温和噬菌体存在的三种形态是（）（）（）7、病毒粒子的对称方式是（）（）（）8、类病毒是指（）9、拟病毒是指（）三．判断题1、真病毒和细菌一样对抗生素和干扰素均很敏感2、最大的病毒可经过染色，在光学显微镜下观察，而绝大多数病毒只能在电子显微镜下观察出来3生物的遗传物质是DNA，当然病毒也不例外4、每一种病毒只含有一种核酸，不是DNA就是RNA5、温和噬菌体的核酸都是DNA6、溶源菌在外界理化因子作用下，发生高频裂解的现象称为诱导7、病毒的细胞结构非常简单，只有核酸和蛋白质两种大分子物质组成，因此被称为分子生物8、病毒作为一种微生物，在自然界可以独立生存与繁殖9、噬菌体与宿主细胞的关系具有严格的专一性切不能发生改变四．简答题1、试以大肠杆菌T偶数噬菌体为例，图示并简述复合对称病毒的一般构造2、什么是烈性噬菌体，简述其生活史3、什么是噬菌体的较价？其测定的方法有哪几种4、什么是一步生长曲线？分为几个时期，各个时期的特点是什么？5、噬菌体有几种存在的形式，如何区分溶源菌？6、病毒的特点有哪些？7、简述病毒粒子的构造8、简述溶源性细菌的特点9、在谷氨酸发酵生产中有意的微生物污染，有人说是细菌污染，也有人说是噬菌体污染，请拟定一个试验方案，来证明是哪一种的污染第五章微生物的营养与培养基一．名词解释1、培养基2、光能自养型微生物3、化能易养型微生物4、营养5、碳源6、氮源7、鉴别培养基8、选择性培养基9、C/N比二．填空1、微生物的六种营养要素（）（）（）（）（）（）浙江工业大学微生物学题库2、微生物的营养类型按照能源和基本碳源来划分有四种类型（）（）（）（）3、营养物质进入细胞的方式有四种（）（）（）（），其中（）方式是最重要的，从是否需要能源来看，前两者是（）的运输方式，后两者是（）的4、各大类微生物一般都有各自合适的PH值范围，细菌的最适PH范围为（），放线菌（），酵母菌（），霉菌（）5、培养基的种类，按照其组成成分来分为（）（）（），按照其物理状态来分为（）（）（），按照其功能来分可分为（）（）培养基6、培养细菌常用的培养基为（）PH为（），培养酵母菌常用的培养基为（）PH为（），培养霉菌常用的培养基为（）PH为（）7、等渗溶液适宜微生物的生长，高渗溶液会使细胞（）8、C/N是指（）三．判断题1、对于异养型微生物来说，其最适的碳源为CHO型，其中糖类是最广泛利用的碳源，其次是醇类，有机酸和脂类2、对于异养型微生物来说，它的碳源同时又可以充当能源3、二价Mg作为微生物细胞生长所需的一种无机盐，其功能主要是用来维持细胞的渗透压4、化能自养型微生物的能源是有机物，供氢体也是有机酸5、微生物细胞的细胞壁是控制营养物质进入和代谢物排除的主要屏障6、促进扩散是一种耗能的，依靠细胞内外营养物质浓度差作为推动力的运输方式7、以单纯扩散方式运输营养物质进入细胞时，不需要细胞膜上的载体蛋白参与8、基因转为主要用于运输无机离子，有机离子和一些糖类等营养物质9、种子培养基的营养成分一般比较丰富。C/N较低，相反，发酵培养基的C/N的比例较高10、C/N是指在微生物培养基中所含的碳源中的碳原子的重量与氮源中的氮原子的重量之比11、在EMB培养基上，能发酵乳糖的微生物细胞呈紫红色12、广义上的生长因子除了维生素以外，还包括碱基，嘌呤及其衍生物，甾醇，胺类，C4-6分枝或者直链脂肪酸，氨基酸，而狭义的生长因子一般是指氨基酸13、培养细菌所用的牛肉膏蛋白胨培养基，其各组分的含量都已确定，因此是一种合成培养基第六章新陈代谢一．名词解释1、新陈代谢2、分解代谢3、合成代谢4、呼吸5、发酵6、有氧呼吸7、无氧呼吸二．填空1、根据微生物的电子最终受体不同，可以将微生物的产能方式分为（）和（）两种主要方式葡萄糖分解后产生乳酸，乙醇或者乙酸和CO2等多种产物的发酵称为（）若只产生乳酸的发酵方式，则称为（）3、同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的代谢产物分别是（）4、对微生物来说，他们可利用的最初能源有（）（）（）5、生物氧化的过程可以分为（）（）（）三个阶段，其功能则有（）（）（）三种三．判断题1、微生物进行底物脱氢的四条途径是EMP,HMP,ED,TCA2、发酵作用的产能方式之恩哪个是氧化水平磷酸化，因而产能效率比较低3、有氧呼吸和无氧呼吸中氧的传递都是通过呼吸链进行的，前者的氢受体为分子氧，而后者为无机氧化物4、发酵作用依微生物菌种的不同，可以在有氧的条件下进行。也可以在无氧的条件下进行5、细菌和放线菌生长所需的PH范围为弱酸性，而酵母菌和霉菌则为弱碱性四．简述题1、论述营养物质进入细胞的4种运输方式之间的异同点2、简述培养基配置原则3、举例说明微生物的营养类型都有哪几种浙江工业大学微生物学题库4、简述恒浊连续培养器和恒化连续培养的原理第七章微生物的生长及其控制一．名词解释1、同步生长2、连续培养3、最适生长温度4、灭菌5、巴氏消毒6、生长曲线7、消毒8、抗生素9、防腐10、化学疗剂二．填空1、测定生长量的方法分为直接法和间接法，直接法有（），（），间接法有（），（）等方法2、测定生物个数常用的方法有（）和（），这两种方法的主要区别是（）3、微生物的典型生长曲线大致可分为（），（），（）和（）四个时期4、任何微生物的生长温度都有（），（）和（）生长温度的三基点5、获得微生物同步生长的方法主要有两类：（）和（）6、根据微生物与氧的关系，可以把微生物分为（），（），（），（）和（）五种类型7、湿热灭菌要比干热灭菌更有效，这一方面是由于（），另一方面是由于（）8、为比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度，常采用（）这一指标9、抗生素对微生物的作用机制有（），（），（），（）和（）这几种10、控制连续培养基的方法主要有两类，恒浊连续培养和恒化连续培养，前者可以得到（）的细胞，后者可以得到（）的细胞三．判断题1、在微生物的研究和应用中，只有个体的生长才有实际意义2、同步生长的细菌在培养过程中会一直保持其同步性3、由于稳定期时细菌产量最高，因此处于稳定期的微生物是发酵生产中用作“种子”的最佳时期