还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定公开课教案

全面探究《生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测》教案课题全面探究《生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测》戴坤班级2年11班2014.3.21课型对验证实验的探究课三维目标知识目标1.尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质2.掌握实验原理、懂得反应实质3.熟记反应过程中的颜色变化情感态度价值观1.尊重科学实验，了解进行生物科研应该具备的一般素养2.热爱科学实验、崇尚科学实验、愿为科学实验、擅长科学实验3.在实验中体验学习科学的乐趣能力目标1.辨析高考选择题的正确与否，提高判断速率2.掌握实验的基本原则，为实验设计打下基础，提高动手操作能力和与脂肪、蛋白质及糖类鉴定相关知识的分析能力3.掌握探究实验设计的基本原则，并在循环实验探究中提高发现能力、探究能力、创新能力和表达能力重点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖,脂肪,蛋白质的基本方法、原理。②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力,掌握探索实验设计技巧,从而培养创新思维能力。难点根据此实验方法、原理,设计实验来鉴定常见食物的成分学生自主探究、发现、归纳、总结、发表看法方法学法1.主动学习体验法2．实验探究发现学习法3．互动交流学习法教学方法1．分组探究实验法2．对比教学法3．点评激励教学法教学程序教师活动学生活动教学意图情境创设1.陆游的《冬夜读书示子聿》2.遗传学创始人孟德尔假说-演绎法感悟古人之哲理、重视前人之方法激发学生热爱科学实验的情感导入新课直入主题——探究生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测方法记忆课题学生明确这些有机物是我们食物中重要的营养成分教学步骤一、实验器具、试剂、组织样液介绍（1min）识记使学生熟悉环境20-25min二、生生互动过程：1、分组进行实验A组课题：B组课题：C组课题：点D组课题：2、各组总结、交流小组内分工合作、交流总结归纳填写学案完成实验报告学生体验实验发现问题分析问题通过对比分析，加深对有机物鉴定原理的理解三、师生互动1、学生提出疑难问题2、教师提出学生遗漏问题探讨交流互相学习培养发现问题、解决问题的能力点击高考展示高考与模拟试题实地演练精挑高考及模拟试题，提高学生解决问题能力，课堂小结教师评价学生谈收获和感受升华、情感布置作业学以致用板书设计实验原理实验用具教学反思