餐饮检查记录表

餐饮检查记录表主体名称经营地址检查项目序号检查内容检查情况备注是（有）否（无）主体资质1是否取得《营业执照》和《食品生产经营登记证》或《食品经营许可证》，登记证或许可证载明的名称、地址、负责人等项目应与营业执照一致。经营场所面积大于50平方米的餐饮店，须取得《食品经营许可证》，并在有效期内。2《营业执照》和《食品生产经营登记证》或《食品经营许可证》，是否悬挂或者摆放在生产经营场所显著位置。人员管理3所有餐饮从业人员是否持有有效健康证明。4健康证是否上墙公示。5从业人员操作时是否穿有清洁的工作服。6从业人员是否留长指甲、涂指甲油、戴手饰。环境卫生7垃圾桶是否加盖、外观是否整洁。8有无鼠迹、鼠粪、蟑螂、苍蝇、蛛网等。9洗手池、冰箱、消毒柜、保洁柜、排油烟机等设备设施表面是否清洁。10地面、墙面、天花板、门窗、桌椅、台面等是否整洁干净，无明显灰尘、油渍和积水。11加工经营场所是否存放个人杂物。清洗消毒12是否配备餐用具消毒、保洁设施。13消毒柜有无正常使用。14消毒记录表是否每日打勾。15待用餐具是否有灰尘、污渍等不洁现象。16待用餐具是否放入保洁柜或保洁桶内存放。检查人员（签名）：被检查单位（签名）：年月日年月日