07.高星级酒店餐饮餐部服务生岗位职责

高星级酒店岗位职责部门：中、西餐厅，宴会部职务：服务生直属上级：领班下属：生效日期：2006/1/1编号：F&B—JOB—014工作描述：1.递呈菜单给客人,推荐食品和饮料并回答关于菜单菜式的有关问题，提供符合标准、高效、完美的服务。2.正确记录客人点菜项目。3.按正确的程序、时间,将入厨单送入厨房并服务。4.观察、预测并供应客人所需的服务和要求。5.通知餐厅收银员准备帐单,并向客人收取帐款。6.从餐桌撤走脏的餐具,根据标准重新摆台。7.保持工作区域、工作台的干净、整洁及维护完好，补充SIDEBOARD及调料盘。8.完成营业前的准备工作,确保高效优质的服务。9.充分了解菜单、饮料单、酒单等配方、准备时间、分量大小等及服务方式。10.了解餐饮卫生基本原则、紧急事件处理程序。11.和宾客保持良好关系。12.确保所有工作都已安排完成。13.完成上级领导交办的其它任务。页数：1/1F&B—JOB—014