客房服务员中级理论知识参考试卷

试卷编号：07GL11000000-40401020040001第1页共13页职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识参考试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第320题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)1.职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的()是一致的。A、条文B、要求C、精神实质D、程序标准2.内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种()，后者是一种()。A、内在的规范方式；来自外部的约束力B、精神的力量；社会的力量C、自我评判；社会仲裁D、个人的道德标准；社会的道德标准3.尊重客人的隐私权表现在()。A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数4.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种()，让客人()全方位享受。A、便利；从生理到心理B、服务；从精神到物质C、产品；从菜点到服务D、服务；从店内到店外5.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作()。A、人性化、情感化B、细致化、体贴化C、到位化、规范化D、扩大化、优质化6.饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行()，做到职责明确，各司其职，分工不分家。A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7.职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求()履行。A、从业人员一律必须B、企业中的一部分人必须C、行业中的某些人必须D、从业人员按职责要求予以8.我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些()构成的。A、国际单位制单位B、市制单位C、非国际单位制单位D、国际单位9.立方分米的单位符号是()。A、mm2B、km3C、dm3D、cm210.进口的计量器具必须经()以上人民政府计量行政部门检定合格后，方可销售。A、县级B、省级C、地级D、区级11.下列不属于机器清洁设备的是()。A、洗地机B、打蜡机C、挤水机D、洗地毯机12.控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持()的速度为宜，上下行距互叠()厘米。A、35米/分，15厘米B、25米/分，10厘米C、30米/分，15厘米D、40米/分，10厘米13.“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以()的速度进行打磨。A、200转/分，30米/分B、500转/分，50米/分C、300转/分，50米/分D、800转/分，60米/分14.硫酸钠PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间()。A、脸盆B、恭桶C、浴缸D、地面15.客房的种类里普通套房应译为()。A、standardroomB、juniorsuiteC、singleroomD、twobedsroom16.presidentialsuite应译为()。A、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间17.劳动法是指()的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。A、调整生产关系与生产力的法律规范B、调整人事劳资关系的法律规范C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范18.在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用()才能有效地加以规范。A、强有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段19.采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于()。A、侵权合同B、违法合同C、单边劳动合同D、无效劳动合同20.劳动合同()是劳动合同规定的必备条款。A、无效条件B、变更条件C、修改条件D、中止条件21.劳动者解除劳动合同，应当()通知用人单位。A、提前10日以书面形式B、提前20日以口头形式C、提前30日以书面形式D、提前30日以口头形式22.()的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。A、法定休假日安排劳动者工作B、8小时工作制之外安排劳动者工作C、休息日安排劳动者工作D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休23.劳动者的()，享受()。A、工作2年以上；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编号：07GL11000000-40401020040001第2页共13页C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假24.《劳动法》第五十二条规定：用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对劳动者进行劳动安全卫生教育，防止()，减少()。A、工伤事故；职业病B、食物中毒；病菌感染C、劳动过程中的事故；职业危害D、蚊蝇四害；病菌传播25.《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守()。A、岗位责任制B、操作规程和标准C、职业道德D、安全操作规程26.《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间()的劳动和孕期禁忌从事的劳动。A、从事国家规定的第二级体力劳动强度B、从事国家规定的第一级体力劳动强度C、从事国家规定的第三级体力劳动强度D、从事国家规定的第四级体力劳动强度27.国家确定职业分类，对规定的职业()，实行()，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。A、制定岗位操作标准；持证上岗制度B、制定职业技能标准；职业资格证书制度C、制定职业等级标准；等级考核证书制度D、制定工资等级标准；考核晋级制度28.《劳动法》规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位()申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向()申请仲裁。A、劳动争议调解委员会；法院B、劳动争议调解委员会；劳动争议仲裁委员会C、工会；劳动争议仲裁委员会D、职工代表大会；劳动争议仲裁委员会29.用人单位和劳动者()社会保险，缴纳社会保险费。A、必须依法参加B、可以自愿参加C、根据自身条件参加D、可以选择参加30.消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行()的权利。A、评价B、评估C、监督D、指导31.公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身权利，侵犯公私财产，()的人，坚持教育与处罚相结合的原则。A、但又尚不够刑事处罚B、应当受到刑事处罚C、免予刑事处罚D、已经受到刑事处罚32.制定《旅馆业治安管理办法》的目的是()，维护社会治安。A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由33.制定《旅游安全管理暂行办法》的目的是贯彻()的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一34.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()者。A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、轻伤；1万元以下C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)D、重伤；1万元至5万元(含1万元)35.根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理()。A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题36.单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位，确定为()。A、消防安全禁区B、消防安全岗位C、消防安全重点部位D、消防安全部位37.严禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影响疏散的障碍物。A、占用；安装栅栏B、使用；安装门C、利用；安装标志D、备用；安装栅栏38.消防安全重点单位对每名员工应当()消防安全培训。A、每半年进行一次B、每年至少进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次39.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。A、公共B、员工指定C、开放D、非公共40.新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期41.饭店房间状态()是干净空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA42.房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间43.转换房态可以使用()。A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统44.饭店电子门锁使用是为了()。A、漂亮、美观、潮流B、饭店的荣誉C、饭店的喜好D、安全、易于管理、方便客人45.楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。A、程控交换机B、前台系统C、电子门锁D、电视系统46.饭店的()有留言等待指示灯的功能。A、客房系统B、互联网C、程控交换机D、前台系统47.客房电话在空房状态时，可以拨打()。A、移动手机B、市话C、饭店内电话D、城市寻呼48.可以使用()的POS系统对客人洗衣签单。A、洗衣厂B、花厂C、饼房D、热菜间49.VOD系统可以()电影。A、录制B、拍摄C、编辑D、点播50.矛盾房SKIP的含义()。A、有人没账B、有账没人C、待查房D、干净空房51.客房部常用的报表()。A、预离抵表、开床报表B、开床报表、出纳报表C、预抵报表、采购报表D、预离报表、资产报表52.()的优势之一是服务员可以安排自己的任务。A、程控交换机系统B、客房控制系统C、电视系统D、楼控系统53.普通团队的特点包括()。A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高C、日程安排紧凑、店外活动较多考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号试卷编号：07GL11000000-40401020040001第3页共13页D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好54.特殊团队、散客的特点是()。A、个性差异大与饭店逗留时间较短B、消费水平相对较高、行李相对较少C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静D、爱买纪念品、日程安排紧、店外活动多与来去集中55.重要宾客的范围是()。A、对饭店业务发展有极大帮助或可能给饭店带来业务者B、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流C、同系统的机构负责人或高级职员，饭店业同行负责人或高级职员D、业务发展与同系统、同行业负责人、经济效益与社会影响者56.VIP客人接待规格是()。A、政府代表团的规格B、特殊团队和散客的规格C、等级、迎送、房内用品配备、餐饮和安全保卫规格D、豪华旅游团的规格57.VIP接待A等的迎送内容是()。A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人B、总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人D、视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人58.()不是VIP接待A等房内用品配备的规格。A、房内摆放盆花、插花（卧室或客厅）和瓶花（洗手间）B、做夜床时赠送一支鲜花或一块巧克力C、赠送饭店纪念品、工艺品D、房内客用品一律是豪华包装、布草特供59.中央空调的性能特点是()。A、省电又经济B、噪音小、造价低C、恒温、恒湿，空气洁净、干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便D、调节方便，舒适度好60.套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加()。A、客厅家具B、小憩家具C、书橱家具D、装饰性家具61.做为墙饰的要求，墙饰的风格特点要与()相一致。A、本地区风俗习惯及宗教信仰B、客房的家具布置风格C、客房的等级和墙面的