家政服务培训(2)

家政服务一、家政服务的概念家政服务员是根据雇主要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。这一职业有其特定的要求，从业人员不仅要有一定的技能，以满足家庭生活的需求，还必须有较高的职业道德。二、我国对家政服务的市场需求劳动保障部对沈阳、青岛、长沙、成都四个城市1600户居民需求的调查，需要社会提供服务的家庭占到40%，以此推算，四个城市约有115万个家庭可以提供200万个就业岗位（目前尚有空缺100万个）。再推算全国32个特大城市和43个大城市，可提供的就业机会至少在1500万个以上中国社会正在步入家庭的小型化，人口的老龄化，生活的现代化和劳动的社会化，这些都可以直接促使人们产生家政服务的需求。我国超过60岁人口1.3亿，10岁以下人口3.75亿，两者之和为5亿。按城乡人口3：7的比例计算，城市的老人和儿童有1.5亿人，他们首先是需要得到社会、家庭或他人照顾的群体。据劳动保障部对九个城市家政服务的调查数据显示，沈阳市对家政服务员的需求量为9.6万人，目前还有4万个空缺；武汉市需求量10万人，尚有9万个空缺；南京市需求量36万人，目前有24万个空缺；天津市的需求量每年以20%的速度增长，这些数据均反映了城市居民对家政服务的实际需求。三、我国家政服务人员的现状九城市家政服务从业人员共23.96万人，其中，城镇从业人员占总数的56.1%（下岗人员63.7%、退休人员36.3%）；农村富余劳动力占43.9%。此抽样调查数据反映的情况，在全国具有一定代表性。家政服务从业人员的构成：性别比例——男性占14.9%，女性占85.1%。年龄——一般在18－55岁之间，其中，全日制为18-25岁；小时工为30-45岁；其他类型家政服务人员为30-55岁。文化程度——高中以下占83.9%；大专以上占16.1%。家政服务的用工形式：分为全日工、半日工、小时工等，也有以完成一项服务任务为计费单位的形式。全日制工作的家政服务员主要来自农村，小时工和其他类型家政服务人员多来自城市企业下岗职工、失业人员、退休人员，也有部分农村富余劳动力。工资水平：小时工一般在每小时5元上下浮动；全日工和半日工的工资，按地区经济水平和提供的服务不等，一般在1000-1500元之间，涉外服务工资较高，有的月收入超过3000元。家政服务人员结构不平衡主要体现在高级家政人员比例小，而市场对高级人员需求较大的矛盾上。基于这种不平衡的矛盾，2006年世界知名品牌的家政——菲律宾人员在北京悄然而至。菲律宾家政人员有文化、懂英语。素有“世界上最专业的保姆”之美誉。在世界家政行业中“菲律宾家政”可以算得上是一个世界知名品牌。他们的足迹可以说遍布全球。这与菲律宾多年来树立起的“世界家政服务”品牌密不可分，许多受教育程度高的女性都愿意出外当保姆。菲律宾家政出现在中国，最先是在香港，香港“第一代”菲律宾保姆出现在上世纪70年代，1970年时香港大约有50名，她们主要受聘于居港的英美人士家庭；菲律宾保姆风行香港是上世纪80年代之后的事情，随着香港经济起飞，上世纪80年代香港妇女纷纷走出家庭就业，家务劳动需要“假手于人”，不少香港家庭开始雇用菲律宾女性当家佣。至2001年高峰期时，多达15.5万人。菲律宾保姆在2006年3月中下旬悄然登陆中国北京。但由于价格、政策和生活习惯等种种原因，北京的市场没有出现想象中的火爆。价格昂贵是北京市民“敬而远之”的一大理由。媒体曾经报道菲律宾保姆的月薪是2800元到3200元人民币之间，实际费用还远不止这个数字。相信在不久的将来，随着中国经济的发展，也一定会在中国火爆起来。菲律宾家政人员受热捧的原因一是讲英语。由于菲律宾实行双语教育，英语与他加禄语并为官方语言，保姆的英语水平可想而知。而这得益于其教育体系，若为劳务输出而后天专门培养，成本和成效不可同日而语。二是菲律宾人的种种天性。比如，大都耐心善良、笃信天主教，乐观淳朴、善忍让，易于适应融入异域文化和陌生环境，等等。这是菲律宾人历经西班牙人350年统治，饱受美国人50年文化洗脑造成的。不温不火，总挂着微笑，开口便称“主人”、“主母”和“老板”三是讲卫生，早睡早起，生活习惯好。记者在菲律宾大商场的盥洗室里，什么时候都能看到刷牙洗脸、梳头发的菲律宾人。无论穷富，爱清洁是绝大多数菲律宾人的优点。几年来，我们无数次清晨被邻居家佣人洗车的声音“吵醒”。但没法抱怨，因为所有的佣人都在洗车四、优秀家政人员应具备的素养1、真诚如果菲律宾保姆没有一颗真诚的心，就不可能做到不温不火，总挂着微笑，开口便称“主人”和“老板”。•“面由心生”•“口乃心之门户”•中国现在最大的问题就是不真诚！•空姐训练•“雇主不真诚对待员工，员工不真诚对待雇主”•造成中国人不能团结一致，是中国落后的根只有真诚才能创造“品牌”•“伪装”的狐狸尾巴终究会露出来！•家政服务不是空姐的一次服务，它要与雇主长期相处。•一切都要发自内心什么是真诚服务？真诚服务是发自服务人员内心的；它应是服务人员的一种本能和习惯；它是可以通过培养、教育训练形成的。验证方法：自省法通过培养和教育我们可以认识到：•1.“任何在服务之中，服务在任何之中”•2.服务是素质的体现•3.服务是用心去做的一件工作•4.会做人才能做好服务，做得好服务的人一定会做人！2.心态要好好的心境，才可以做好事情！跟我说:我快乐，所以我活着；我要是不快乐，那我还是死了算了！佛教的教义:•苦、集、灭、道•苦:人生来就是痛苦的•集:造成痛苦的原因（心即是佛）•灭:圆寂、涅磐•道：戒、定、慧•一切众生，皆有佛性；有佛性者，皆可成佛！（见性成佛）•1、戒不良注意力，建立正见•2、戒错误的思维方式，建立正思维•3、戒恶语，建立正语•4、戒错误的心智模式，建立正精进•5、戒邪念，建立正念•《礼记》中有这样一句话：“有深爱者必生和气，有和气者必生愉色，有愉色者必生婉容”论语：“躬自厚而薄责于人”•“外圆内方”。•多花时间，要求自己；•少花时间，苛责别人！•多用时间去爱，没有时间去恨！•好人，就是没时间干坏事的人！古时拜佛很灵验的地方•普陀山——观音菩萨的道场•1、心诚、毅力、懂道理（有悟性者）2、修禅，听法，顿入空门（恍然大悟}与其说是拜佛，实际上就是进行了一次心理治疗！（心即是佛）做自己喜欢的固然快乐，喜欢自己所做的也快乐。在工作中寻找激情，快乐中享受工作，让工作成为一种乐趣，让快乐成为工作的动力。——工作还是那份工作，只要换一种心情去体验，或许就是另一番景象。享受工作享受生活有一种工作，没有经历过就不知道其中的艰辛；有一种艰辛，没有体会过就不知道其中的快乐；有一种快乐，没有拥有过就不知道其中的纯粹。”五、家政服务人员面临的五关•1.生活习惯关•2.劳动强度关•3.劳动技能关•4.心理平衡关•5.人际关系关礼仪习俗：1家政服务员仪表仪容。2家政服务员言谈举止。3日常生活礼节。4社会习俗。家政服务人员的基本技能家政服务人员的基本技能家庭清洁卫生：一、家居常规保洁1.常规保洁的质量要求。2.家居保洁的流程。二、专项保洁1.打蜡流程。2.家具保洁。3.厨房保洁。4.卫生间保洁。三、日常消毒1.餐具消毒。2．居室消毒。3.居室杀虫、灭鼠的流程家庭清洁卫生：一、家居常规保洁1.常规保洁的质量要求。2.家居保洁的流程二、专项保洁1.打蜡流程。2.家具保洁。3.厨房保洁。4.卫生间保洁三、日常消毒1.餐具消毒。2．居室消毒。3.居室杀虫、灭鼠的流程家政服务人员的基本技能•家庭烹饪：•一、烹饪质量标准。•二、一般烹饪流程。•三、原料选择与采购。•四、日常采买记账。•五、刀工和配菜。•六、主食制作方法。•七、家常菜烹制。家政服务人员的基本技能•衣物洗涤收藏：•一、洗涤织物的分类鉴别。二、洗涤的步骤和质量标准。•三、洗涤的方法。四、服装的熨烫•五、衣物的收藏六、高档衣物、皮草修补。家政服务人员的基本技能•家用电器使用常识：•一、洗衣机的使用与维护。二、电冰箱的使用与维护。•三、电视机的使用与维护。四、空调器的使用与维护。•五、其他家用电器的使用。家政服务人员的基本技能•家庭宠物植物养护：•一、家庭宠物饲养。•二、花卉树木养护。•三、家庭插花知识。家政服务人员的基本技能•家庭护理：•一、照料老人及婴幼儿护理。•二、孕产妇护理。•三、病人护理家政服务人员的基本技能诚实守信竭诚服务遵章守纪恪守公德勤奋好学技术精湛工作尽责厉行节约自尊自爱文明得体语言规范仪表端庄入乡随俗求同存异尊重客户理解沟通尊重隐私信守约定敬老爱幼爱岗敬业亲情服务人文关怀甘于平凡勇于奉献家政服务恪守24条当结束一天疲惫的工作回到家中，随时可有温热的茶点，可口的饭菜和一尘不染的居室，再也不用烦恼无处不在的尘埃……因为家中有一位技艺精湛的清洁师加厨师;这个时候，您会明白，家，原来可以这样的温馨。