包圆营销策划

客家美食营销策划包圆是美食，更是一种文化包圆包圆-------营销策划方案组员：张士黎何江岑丞圆黄璐培戚梦烨随露PPT制作：张士黎PPT主讲：何江10/21/2019包圆营销背景•客家特产包圆，虽然在铜鼓和部分临近县市的饮食文化中存在了很长很长的历史，但是其始终只是作为一个个体饮食的习惯。包圆的生产，销售，推广始终没有形成一套完整的体系。现在已经有个别企业开始规模生产，但依旧缺乏品牌建立、创新推广等促进着一饮食文化发展的措施。•现在越来越多的人开始注意到了传统美食文化的重要，比如《舌尖上的中国》的播出就曾轰动一时，客家包圆作为一种承载文化内涵的传统美食发展潜力巨大•我们可以看到，饺子和包圆除了主要制作材料上的不一样外，很是相同。但是为什么饺子能够被大众接受，成为早餐、夜宵甚至主食？这值得我们深入思考，在这样的思考中，发现包圆市场的发展不足的同时，更意味这这里面存在着一个很大的市场。客家美食----包圆产品(Product)价格(Price)分销(Place)促销(Promotion)总结包圆----客家美食文化Yourpicture1.实体2.服务3.品牌4.包装10/21/2019实体•包圆，又称“包扫（谐音，第四声）子”，在当地也称为“米果”。包圆有很多种做法，按原料可分为艾子米果（主要原料为艾草、番薯粉），芋子米果（分为土豆或者芋头和番薯粉两种），蕃薯米果（主要原料为熟番薯），薯粉米果（主要原料为番薯粉），糕粉米果（主要原料为荞麦），炸米果（油炸番薯粉团），种类繁多。味道鲜美，绿色生态。客家美食----包圆产品(Product)价格(Price)分销(Place)促销(Promotion)总结定价组合包圆----客家美食文化1.折扣定价策略2.地区定价策略3.差别定价策略4.新产品定价策略10/21/2019差别定价策略•即企业按照两种或两种以上不反映成本费用的比例差异的价格销售产品或服务•在普通市场,以每个0.5元的价格出售，且规模大•在中高端市场则以每个3元的价格出售，规模小但保证相对于低端市场包圆的品质口感升级。10/21/2019新产品定价策略•在普通市场，客家包圆采用渗透定价策略，以较低的价格，吸引大量顾客，提高市场占有率，打响品牌。•在中高端市场，客家包圆对于大部分城市居民而言新颖有趣，相对于已经食腻的包子白粥等常见早餐新鲜感十足，采用撇脂定价可以在短期里得到较大利润。包圆----客家美食文化Picture分销组合1.分销渠道2.储存设施3.运输设施4.存货控制Yourtexthere10/21/2019渠道设计•采取扁平化的渠道结构：厂家—批发商—零售商—消费者，减少流通环节。•采取密集分销策略：寻找多家批发商，•针对不同地区分销批发；在市区产品推广上，直接寻找多家连锁超市和零售商。•结合直接经营品牌店的模式。结合网上销售模式。10/21/2019二、渠道类型•批发市场:针对不同地区，分销批发。•餐饮业单位：面向当地中低收入的消费者，有很大的市场需求。•超市连锁店：在货架上出售冷藏包装的包圆。•直营品牌店：面向中高端消费群体，以一种体验试的饮食文化开拓中高端市场。•旅游区：主打文化特色品牌，与当地和周边旅游区餐饮企业合作，推出以客家传统美食围为吸引点的路线。•特殊节日市场：在逢年过节、红白喜事这两大需求旺盛的时间点，进行承包销售。•网上销售：建立品牌网站，将包圆打造成线上销售的新产品，包括当地小批量的散户订单和其他大批量的单位、企业的订单。10/21/2019制造商直营品牌店批发商零售商网上销售连锁超市各类餐馆等分销概图如下：客家美食----包圆产品(Product)价格(Price)分销(Place)促销(Promotion)总结4.促销组合包圆----客家美食文化1.广告2.人员推销3.营业推广4.公共关系促销策略促销组合：一种组织促销活动的策略思路，主张企业运用广告、人员推销、公关宣传、营业推广四种基本促销方式组合成一个策略系统，使企业的全部促销活动互相配合、协调一致，最大限度地发挥整体效果，从而顺利实现企业目标。10/21/2019促销策略促销目标：•主要目的是传递信息，提高包圆的知名度，完成销售目标。其中包括做大量商业性广告，融入当地文化，让人们了解客家文化、走近客家生活。同时注重公共关系的建立，采取多种促销活动，如免费品尝、特价销售、联合促销等，这些促销活动都能帮助提高包圆小吃的销量，形成自己的竞争优势。•通过一系列的推广、加工、生产，力争建立客家特产包圆这一饮食品牌。将包圆打入早餐夜宵市场，使之成为人们任何时候想吃都能购买到的消费品。争取在三年内，成功运作一家特色品牌店，五年内建立一家现代化的包圆生产企业，八年内将包圆这一美食推向全国。力争在各地建立加盟店，建立一个庞大的包圆生产、销售体系。促销策略•促销人员培训：•a、客家文化和经营理念培训；•b、产品知识培训：如食品的特点、含义，制作方法等；并品尝包圆，只有自己觉得好吃，才能做好向顾客推荐这道美食。•c、工作程序培训；•d、促销员岗位职责培训：包括销售讲解、活动讲解等。•e、服务态度与销售技巧的培训：如何与顾客打招呼，如何回答顾客的问题，如何判断顾客是否有购买意愿等。•f、激励：采用“提成制”，即促销人员每说服一名顾客愿意品尝包圆，会有相应的提成。•（2）广告促销•a、广告目标：指企业按照一定的预算方式，支付一定数额的费用，通过不同的媒体对食品进行广泛宣传，创立食品包圆的长期形象，提高知名度，促进食品销售的传播活动。•b、广告种类：报纸杂志、地方电视台、横幅、海报、宣传单、抽奖券等。•c、广告策划宣传：广告对象主要是大学生和上班族等年轻的消费者，他们看电视的频率较少，使用因特网的频率较高，公交车、出租车是他们经常使用的代步工具，工作单位或学校是他们必去的场所。因此投放广告可以选择互联网广告、公交车随车广告、出租车车身广告、张贴宣传海报等形式，通过广告提高包圆知名度，至少让喜欢消费者了解到这一特色小吃的存在，并产生购买欲望。广告地区选在城市，接近消费者群体。促销策略广告语：吃包圆，享团圆。促销策略投放广告：促销策略•美食大赛：与大学学生社团合作，在高校园区举办美食大赛，使用的主料必须是包圆小吃。通过美食大赛丰富大学生的学校生活，与大学生进行有效情感沟通，让大学生消费者主动参与到促销活动中来，使之接触并接受包圆小吃，成为忠实的顾客。•现场通过随机抽取号码选出幸运观众，可免费品尝一盘包圆。•与餐饮店合作：与高校园区各大食堂、校内外快餐店、饭店合作，促进包圆销售。•（3）营业推广•指企业为刺激消费者购买，由一系列具有短期诱导性的营业方法组成的沟通活动。•食品展示会，先让大家了解什么是客家特色食品——包圆•包圆小吃店开业当天，现场免费试吃。首次消费吃一碗送一碗。•每天推出一道特价口味。•举办包圆试吃大赛，规定时间内吃的最多者获胜。•贴海报、拉横幅，如“今日客家特色小吃——包圆八折优惠！快来品尝吧！•建立包圆加盟店促销策略（4）公关促销•指企业通过开展公共关系活动或通过第三方在各种传播媒体上宣传企业形象，促进与内部员工、外部公众良好关系的沟通活动。•可从客家文化、包圆原料采集、整个制作流程以及服务人员良好的服务拍一个公益记录片，宣扬文化、扩大影响力。•抓住“文化牌”、“生态牌”品牌建设促销策略•（5）.促销费用•促销组合较大程度上受公司选择推动或拉引策略的影响。推动策略要求使用销售队伍和贸易促销，通过销售渠道推出产品。而拉引策略则要求在广告和消费者促销方面投入较多，以建立消费者的需求欲望。10/21/2019总结希望通过对于包圆的4p营销策划，从而经过一系列的推广、加工、生产，力争建立客家特产包圆这一饮食品牌。将包圆打入早餐夜宵市场，使之成为人们任何时候想吃都能购买到的消费品。争取在三年内，成功运作一家特色品牌店，五年内建立一家现代化的包圆生产企业，八年内将包圆这一美食推向全国。甚至在可能的情况下，在各地建立加盟店，建立一个庞大的包圆生产、销售体系。谢谢欣赏！！！