食堂验收员工作职责

中心幼儿园食堂验收员工作职责在幼儿园分管领导的直接领导下开展食堂用品的验收工作，并及时完成分管领导交办的其他任务。一、必须学好《食品卫生法》和食品卫生常识，掌握相应的业务知识。二、认真执行国家有关法律法规，严格遵守幼儿园及食堂的各项管理规章制度及实施细则。三、认真执行食品验收制度，每天对购买回来的货品进行验收、过秤，严把食品卫生质量关、数量关。四、建立台帐制度，对每天验收、采购的食品做好品名、数量、价格、进货日期、质量情况的登记工作。五、检验货品有无合格及检疫证明。六、有些食品外表看不出质量问题，但在烹调时发现变质，应立即与食品采购员联系，及时处理变质食品，并重新购买。七、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。八、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。九、验收记录妥善保存以备查考。十、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。