乙酸课件

生活中两种常见的有机物乙酸教学目标1、知道乙酸的分子结构，理解羧基特点2、掌握乙酸的主要化学性质（酸的通性、酯化反应）3.初步熟悉乙酸酯化反应实验的有关操作教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应教学难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙酸的酯化反应结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CHHHHOCOCH3COOHO—C—OH（或—COOH）羧基一、乙酸的组成与结构颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)无水乙酸又称为:冰醋酸溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸的物理性质乙酸又名醋酸，是日常生活中经常接触的一种有机酸。二、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性——弱酸性结论：乙酸具有酸的通性，能与指示剂、碱、活泼金属、碱性氧化物、盐等物质发生反应。CH3COOHCH3COO-＋H+思考：如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3通过这个事实你能得到什么启示？2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序？CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3二、乙酸的化学性质1、乙酸的酸性——弱酸性碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液（1）实验3-4二、乙酸的化学性质2、酯化反应[现象]：1、有透明的不溶于水的油状液体产生，分层，闻到香味。2、滴加石蕊后，上层红色下层蓝色，振荡后红色消失。结论：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△（1）实验3-4二、乙酸的化学性质2、酯化反应思考：1、加热的目的是什么？2、实验中浓硫酸起什么作用？3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中？二、乙酸的化学性质2、酯化反应优化方案P68要点二可能一CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△可能二（2）原理——酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质2、酯化反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4★酸脱羟基醇脱氢★酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应（2）原理——酯化反应的脱水方式二、乙酸的化学性质2、酯化反应生活中的小常识俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，为什么葡萄酒储存的时间越长，质量越好？厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒，这样菜、鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。OCH3—C—O—H酸性酯化官能团--羧基结构决定性质小结：乙酸的化学性质乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维乙酸的用途：1.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A.金属钠B.溴水C.碳酸钠溶液D.水C课堂练习2.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（）A.蒸馏B.水洗后分液C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液D.用再加入乙醇将其反应C3.酯化反应属于（）．A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应4.用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理，若乙醇分子中的氧都是18O，乙酸分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质是D课堂练习乙酸乙酯、乙醇5.有机合成：（1）请写出由丙酸CH3CH2COOH和甲醇CH3OH的反应方程式（2）请写出由乙酸CH3COOH和丙三醇（甘油）的反应方程式CH2OHCHOHCH2OH