XXXX08经革会报告-行销群

行銷群鮮食部梁文源報告日期:2010.08.17經革會行銷商機提醒-重大新品-類別商機8/25檔期商機提醒促銷商機提醒1.思樂冰-海綿寶寶集點活動（延長兩週）2.CITYCAFÉ中杯以上加贈一點（四週）重點新品介紹39/49早餐超值組合說明8/25~9/7思樂冰海綿寶寶集點活動延長銷售分析：1.7/28~8/12全國PSD=50杯(↑17.2杯)，桃竹區與北二區表現最好。2.公仔兌換17.8萬隻，加價購兌換:免費兌換約為1.4:1。3.為持續炒熱收集熱潮，活動延長至開學(9/7)，請門市掌握推廣機會。4.提醒事項：(1)確認販售情境佈置:特別是店外立牌/L型/公仔陳列。(2)向顧客提醒與面銷:以實體公仔介紹買6杯立即得到。(3)透過小商圈推廣擴散:海綿拳/onpack陳列/海綿繪畫比賽+小商圈道具(氣球人/轉盤/九宮格)，增加互動性與歡樂感。7/28~8/12全國北一區北二區桃竹區彰中區嘉南區高屏區店數3981634728678700599642單店PSD(杯)50.045.150.764.745.247.346.2較活動前一週17.219.218.422.317.012.712.5大杯PSD(杯)33.828.833.042.931.833.931.4大杯佔比68%64%65%66%70%72%68%較前一週大杯佔比提升11%10%10%10%10%12%11%公仔兌換數177,95020,52829,50137,59130,55130,28029,499平均每店兌換公仔數量45324155445146雙週刊P.7新感覺系列—五色洋芋：重點新品--麵包雙週刊P.381.1/25「和風鮪魚」口味帶動新感覺系列倍數成長，也帶動土司類成長30%2.以『夏季輕食、健康蔬食』概念開發，採胚芽土司+五色洋芋內餡3.麵包部提供電視廣告大眾傳播4.搭配39元超值組合，與健康概念飲品共同推廣1.頂層棚板做新品專區陳列請搭配新感覺底板POP做專區多排面陳列，以豐富量感來吸引消費者做為早餐第一選擇2.上班族及女性客層商圈建議增量30%營業提醒：五色洋芋25元碳火燒肉便當：炭火燒肉飯重點新品—米飯1.『日本街町美味』暢銷品定期調整菜單，美味再升級2.原裝日本燒肉店風味，以青壯年男性為客層3.差異產品，建議訂量PSD3個以上御飯糰新品：2.肉鬆咖哩夾心飯糰：暢銷口味延伸，口口滿餡3.綜合壽司組：掌握健康趨勢，適合夏季輕食產品1.夏日輕食餐二入79折活動後，滑翔效益明顯，飯糰PSD維持在80個雙週刊P.25傳統小吃：1.整合糯類米產品包裝，結合呷七碗以雙品牌推廣2.呷七碗油飯(45元)：基礎型油飯3.呷七碗米糕：以呷七碗創始口味為標的4.呷七碗碗粿：以台南碗粿為標的重點新品—速食、甜點中式甜點：1.透過鮮食化的製程，以季節性在地食材為訴求2.北港花生豆花嚴選顆粒飽滿的北港花生湯頭中加入冬瓜糖清甜不膩口3.白河蓮子銀耳湯白河蓮子，搭配白木耳及紅棗，清涼消暑雙週刊P.23市場調查分析：39/49元超值組合餐經營分析以前都去一般早餐店現在比較常去7-111.持續加強：清楚告知、消費者順利選擇。2.經營方向符合健康早餐及陳列不缺貨同意同意1乾淨衛生88.0%10符合健康飲食66.8%2賣場很清潔87.4%11價格合理66.8%3喜歡推廣的促銷活動85.2%12份量適中64.2%4口味(感)很吸引人73.2%13包裝很吸引人61.1%5店員快速服務71.9%14喜歡販售及用餐的氣氛59.4%6清楚、順利地找到想要71.9%15選擇很多56.1%7店員樂意提供服務68.9%16得到最多的服務43.7%8很新鮮68.3%17不會缺貨32.0%9店員親切體貼感覺67.6%項目項目成功經驗：1.廣告雜誌票選2009年十大成功行銷案例。2.早餐消費市場重分配，成功轉移53％。7/28-8/24超值組合餐(全天候24小時)39/49元超值組合餐經營成效品名單價PSDmm率品名單價PSDmm率1光合農場黑芝麻十榖奶400g288.782.5%1AB原味優酪乳206ml(瓶)254.647.4%2鮪魚夾心飯糰258.611.9%2AB原味輕優酪乳250ml(瓶)253.672.1%3肉鬆夾心飯糰237.58.5%3AB草莓優酪乳瓶206ml瓶253.454.4%4美式熱咖啡(小)255.456.0%4統一AB無糖優酪乳206ml252.645.6%5嚴選素材花生米漿450ml205.077.8%5紐奧良雙烤雞三明治352.423.1%6嚴選素材黑豆漿224.880.5%6雙層牛排起司堡392.130.1%7北海道鮭魚親子極上夾心飯糰303.736.0%7美國龍蝦沙拉三明治351.930.5%8明太子帝王鮭飯糰273.627.8%8五蔬果燻雞三明治351.929.6%9醬燒豬肉夾心飯糰253.415.2%9溫泉蛋沙拉三明治351.725.0%10嘉義火雞肉飯糰233.48.8%10起司大亨堡32元321.735.7%39元組合餐49元組合餐1.鮮食早餐品類持續成長20%以上。2.加入39/49元的冷藏飲品MM率高且銷售佳（光合農場黑芝麻十殼奶新品PSD達9個）3.具健康概念、物超所值商品賣愈好39元組合MM率35%(飲料MM率70%)49元組合MM率53%(飲料MM率55%)未來推動焦點：1.持續鎖定大Base的早餐鮮食品類，推動符合消費者需求的超值組合。39元麵包/飯糰、49元調理麵包2.採健康概念的主題：營養、低糖高纖、穀物奶3.選定暢銷飲品並簡化品項，清楚溝通並提高促銷效果4.推動固定檯帳，方便消費者選購5.做好單品管理，確保陳列不缺貨39/49元超值組合餐經營重點營業提醒：參與飲料多排面並專區陳列陳列不缺貨商品前插卡及POP張貼POP落實張貼參考POS做好訂貨與陳列調整效益確認39/49元超值組合餐商機提醒8/25早餐超值組合：雙週刊P.8組合鮮食（貼標品商)飲品39元麵包、御飯糰CITYCAFÉ（小）、統一多果汁、光合農場十穀奶、桂格冰糖薏仁49元調理麵包左岸咖啡館系列、每日C1.光合農場十穀奶延續前檔期（PSD:9）2.桂格冰糖薏仁為暢銷新品，廣告同步上檔3.每日C與三明治搭配性高，MM率55％4.參與組合的暢銷飲品做專區多排面陳列商機提醒：以上報告行銷群商品部黃玉真報告日期:2010.08.17經革會行銷商機提醒中秋&中元預購戰報本檔商機提醒中秋實體陳列禮盒商機提醒統一茶飲料同品項第二件半價『天天量販價』陳列道具調整7-S冷凍冰箱新增棚板&多入數銷售的訂價變更報告大綱■銷售戰報:累計7/14~8/15(共33天)銷售總數:11.3萬組，平銷數:23.7組銷售總額:3,886萬元，平銷額:8,181元■商機提醒:中秋節前四週是銷售高峰，送禮&自用需求明顯出現=掌握去年有大單的企業&熟客進行面銷蘋果日報評比評價高，後續透過”網路”加強傳播(總冠軍:7-11旗山香蕉潤餅冰捲冰類,廣式,傳統都是No.1)7/14~中秋節預購戰報■銷售商機提醒:8/11新品『吳寶春系列』銷售佳*日銷量--黑糖桂圓麵包:603盒/鳳梨酥:499盒=銷量.銷額立即躍昇為中秋預購商品的前兩名*外部拉力操作--蘋果日報『吳寶春鳳梨酥79折Coupon』(刊登週六.日，可兌換三日)=創造週六:3000盒、週日:1529盒的高銷量~藉此作法告知到更多『外部消費者』&吸引主動到店=預計下週週末(8/28)再執行一次，以在秋節前夕吸引更多注意!7/14~中秋節預購戰報■銷售戰報:累計7/14~8/15(共33天)總銷售數:18.5萬組,平銷數:38.9組總銷售額:3,688萬元,平銷額:7,764元(不含網購:865萬)■品類&暢銷品分析:飲料及泡麵業績佔比七成小規格&實體陳列品項業績貢獻度佳=本週會是業績最高峰，可佔整檔業績30%。近期廣告強力播放中，請門市掌握門市提醒：因應整個農曆七月都有拜拜習俗，中元預購檔期延長二週至9/7止延長預購的DM，會再每店主配20份7/14~中元節量販預購戰報品名銷售額1爽健美茶PET535(整箱)2,847,4382伯朗咖啡CAN240(整箱)2,780,8143統一麥香紅茶12入-實體陳列1,136,3524統一麥香奶茶12入-實體陳列1,131,1905統一肉燥碗麵大號75g--實體陳列729,7506肉燥碗麵大號75g(整箱)692,3007黑松茶花綠茶無糖PET580(整箱)677,2508每朝健康綠茶PET650(整箱)652,0509茶裏王日式無糖綠茶PET600(整箱)635,81610美粒果柳橙(12入)實體陳列628,200陳列時間:9/1~9/22陳列三週銷售目標:單店:14,500元，TotalSales:6,851萬元商品結構：常銷禮盒--門市平日販售禮盒部份商品有優惠價(精補,真好禮)請依商圈需求加強訂貨預訂禮盒--預訂作業已於7/12完成，8/26陸續配送限量可退--短期販售之限量品項，8/23檔期開始訂貨(參考雙週刊)媒體資源:禮盒專區三角立牌、價格卡、DM(隨8/23檔期POP配送)雙週刊P.41~449/1~9/22『秋節實體陳列禮盒』商機提醒掌握訂貨時間以提升毛利■陳列重點:【上層】酒類、精補類等高單價禮盒【中層左側】應景肉乾禮盒為主【中層右側】蛋捲、餅乾暢銷品集中陳列【低層】低單價,高迴轉「真好禮258、暢銷系列」集中量感陳列透過豐富且明顯的禮盒架落地陳列展示，可有效吸引注意&購買!雙週刊P.41~449/1~9/22『秋節實體陳列禮盒』商機提醒8/25~9/21統一茶飲料同品項第二件半價活動目的/方式：今夏炎熱高溫，掌握大base統一茶飲料全系列於飲料旺季結束前，再執行一波活動活動方式：8/25~9/21統一常溫/冷藏茶飲料全系列，同品項第二件半價(不包含:多包裝、預購商品)媒體資源：冰箱區靜貼、冰箱上方POP門市提醒：此次活動【品項強優惠折扣深(沒有門檻)執行四週】像統一獅封王促銷，會非常有吸引力!=注意氣溫變化&庫存務必提升(尤其常溫暢銷品)=『常溫新品專區』陳列品項如下，請落實陳列雙週刊P.48/25『天天量販價』陳列道具調整8/25檔期起，改為“制式鐵架”落地陳列請門市確實更換與陳列。【陳列提醒】鐵架頭板/側板/飾條隨檔期POP配送至門市原紙架可以丟棄商品滿棚量感陳列7-S衛生紙單獨大量落地陳列，張貼POP【面銷提醒】DM不要放在報架/落地架上主動發放/面銷向熟客/主婦客層面銷提供DM放購物袋塞信箱,小商圈活動發放DM擴大對外告知本期主打``白蘭袋裝洗衣粉``破盤價49元(全聯促銷價最低55元)雙週刊P.10~117-SELECT冷凍品再成長的動力：8/9新增一層棚板&新品上市=銷量再往上攀升，較前期:+19%門市提醒:輔導門市調整，銷售可成長30%7-SELECT冷凍品新增棚板再提醒孔距錯誤、未用陳列道具、缺貨未依檯帳陳列、未更新或未使用棚板飾條調整方式:【單入28元，長期三入優惠價】是吸引消費者買多、優惠多，提昇銷售單價的一種訂價策略原來訴求--任選3件88折(不容易計算出售價)=8/25全新訴求--任選3入75元(容易計算出單包只要25元)提醒事項：冷凍冰箱框型靜貼&上方Banner皆重新調整三款素食品項已特價23元(出清庫存)，不再加入3件75元活動中門市結帳作業不變，8/16補助通知單跟門市說明8/25~7-SELECT冷凍品多入銷售的訂價變更品號413952309314414267品名素什錦炒麵素什錦香菇筍包素什錦香菇羮以上報告行銷群服務商品部謝孟宏報告日期:2010.08.17經革會行銷商機提醒-資訊戰報/餘額轉置/統一超商電信全國較去年同期成長52%(當月目標達成率108.3%)成長前五區課成長後五區課8/1~8/15資訊類別戰報point北一ZONE北二ZONE桃竹ZONE彰中ZONE嘉南ZONE高屏ZONE合計8/1-8/15目標4