教学法改革在市场营销课中

体验式教学法改革在市场营销课中的实践运用摘要：体验式教学是师生通过共同实施一个完整的项目而进行的教学活动，它使得学生能够运用相应的知识点来完成指定的项目任务，实现理论与实践相结合。本文作者在市场营销课中对体验式教学法做了一些尝试，并提出了若干看法。一、体验式教学法的提出作为一名中职教师，笔者在课室里看到这样的情景：那些好学生为了获取优良成绩不得不死记硬背大量的知识概念，不禁要问：“他们能理解这些概念吗？他们真正学到了知识吗？掌握了应有的技能吗？在将来的工作实践中懂得运用吗？”而那些对学业成绩无所谓的一群就更不用说了，面对枯燥难懂的授课他们干脆趴桌子睡觉、看课外书、听音乐,更有甚者打扑克，在教室里四处走动。这就是中职教师们反映“学生难学，教师难教”的真实写照。传统的教学方式讲授的这些听得见、摸不着、看不见的专业理论，少数抽象思维能力较强的同学尚可接受，而大多数同学听起来则昏昏欲睡。这种“学问化”的教学，使理论与实践相脱离，存在重知识、轻能力、重理论、轻实践的弊端，导致了中职教育“学生难学，教师难教”的局面，也导致了人才的培养难以适合企业的要求。孔子曾说过:“讲给我听，我会忘记；指给我看，我会记住；让我去做，我会理解。”根据中职学生感性思维活跃、动手能力强的特点，为学生创设一个仿真的工作环境，让学生在学中做、做中学，在实践中理解理论知识、掌握技能，实现理论教学与实践教学的一体化，成为目前中职教育者的共识。体验式教学法是一体化教学模式在教学中的主要实践，这种方法使师生共同在教室里边教、边学、边做来完成教学任务，融理论教学、实践教学为一体，使同学们在生动、活泼、有趣的学习氛围中学到知识。二、关于体验式教学法“给你55分钟，你可以造一座桥吗？”教育专家弗雷德·海因里希教授在一场教育报告会上，曾以这样一则实例介绍体验式教学法。首先由教师选取“造一座桥”的项目，学生分组对项目进行讨论，并写出各自的计划书；接着正式实施项目——利用模型拼装桥梁；然后演示项目结果，由学生阐述构造的机理；最后由教师对学生的作品进行评估。通过以上步骤，可以充分发掘学生的创造潜能，促使其在提高动手能力、分析能力、解决问题能力、合作能力等方面努力实践。体验式教学法，是指师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动的教学方法。在这里，项目指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的的任务。作为一个教学项目，应该满足以下条件：该工作过程用于学习一定的教学内容，；能将某一教学课题的理论知识和实际技能结合起来；与企业实际生产过程或现实商业经营活动有直接的关系，具有一定的应用价值；学生有独立制定计划并实施的机会，在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为；学生自己克服、处理在项目工作中出现的困难和问题；项目工作具有一定的难度，要求学生运用新学习的知识、技能，解决过去从未遇到过的实际问题；有明确而具体的成果展示，学习结束时，师生共同评价项目工作成果。在体验式教学中，学习成为一个人人参与的创造实践活动，不仅注重最终的结果，更要关注完成项目的过程和注重综合职业能力的培养。学生在项目实践过程中，理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣。培养了分析问题和解决问题的能力、学习能力、工作能力、创新思维与能力，即职业的关键能力。三、市场营销课程体验式教学法的课堂实施示例笔者在市场营销体验式教学法的实践中，选取“经营中式餐馆”作为教学项目,做了一定的教学尝试。学生非常熟悉中式餐馆而且比较感兴趣，他们对中式餐馆的环境、顾客、菜式、促销方式已经有了丰富的感性认识。指导学生运用市场营销的相关知识点、技能经营中式餐馆，与社会商业活动有直接的关系，具有一定的应用价值。并且学生在教师的指导、协助下，通过思考探索是有能力完成的。我的教学思路是：以社会营销观念为导向来经营一个中式餐馆。社会营销观念的理念是：企业要盈利、消费者要满足需求、还要考虑企业的社会责任、人类长远利益。经营这家餐馆要制定一系列的营销策略：如何选择目标顾客，提供色香味俱全、价格合理的菜式，赢取最大利润，并且要融入健康环保、维护人类健康的理念。在制定餐馆的经营策略时，要求能够运用目标市场策略、产品策略、定价策略、营销环境分析、促销策略等市场营销的知识点。通过实践使学生的合作能力、分析能力、解决能力、运用知识的能力得到提高，加深理解了理论知识。笔者安排学生分组建立自己的模拟餐馆，小组成员共同讨论制定餐馆的经营策略，把讨论结果以讲稿和展示物的形式向师生汇报，采取自评、互评、师评的多元评价方式，由师生共同评价工作成果。以下是具体做法：（一）体验式教学法的前期准备1．学生对市场营销观念、营销环境分析、市场定位、产品策略、定价策略、促销策略等市场营销基础知识有一定程度的理解，并且具有一定的美术基础。2．学生课前分组，每组成立一家模拟餐馆，设置四个岗位职业角色，各角色的职责分别是：餐馆经理：负责设计餐馆的名称、经营口号；确定餐馆的地点、目标顾客；制定菜式的品种、价格。营销员：负责餐馆的营业推广、促销活动，协助经理确定餐馆的地点、目标顾客；服务员：调查消费者意见，协助经理制定菜式的品种、价格，负责制作菜牌。采购员：选购餐饮材料、餐具协助经理布置餐馆环境。3．每组用观察法对中式餐馆作了市场调查。撰写了中式餐馆的市场调查报告，对中式餐馆的经营环境、顾客类型、价格、菜式、促销方法有了相当的了解。4．每组准备3张颜色不同的卡纸，备展示成果时使用。（二）体验式教学法的实施步骤见下表（三）体验式教学法的评价：体验式教学是一个人人参与的创造实践活动，既要评价工作的成果，也要评价完成项目的过程表现。笔者把体验式教学的评价内容分为：工作过程的表现评价和成果质量的评价。操作步骤如下：1.各小组选出一名学生评委；2.各模拟餐馆演示成果，教师作概括总结，介绍各餐馆经营理念、经营策略，尤其突出其闪光点。3.发放“小组综合表现评价表”和“成果质量评价表”（见表二、表三）供各组自评、学生评委互评，和师评。4.选出三个优胜小组，给予奖励。表二小组综合表现评价表表三成果质量评价表四、实施体验式教学法后的几点思考：（一）项目的选取。项目应选择学生熟悉的、有较强兴趣的，这样学生在实践这个工作项目时，能够运用市场营销的知识和技能通过实践探索，在他们的能力范围内完成。（二）教师在体验式教学过程中要扮演不同的角色，成为学生学习的协助者。在体验式教学实践课中，教师要实现角色的转变，从知识传授者的角色变成了引导者、组织者、协助者、鼓励者的角色，从“台前“退到”幕后”。在学生小组活动时，充当观察员、协助员，为学生解决疑难问题。在评价学习成果时，充当鼓励者，要尊重学生的成果，尽量突出学生作品的闪光点。（三）体验式教学要成为一个人人都参与的实践活动。每位学生都要承担岗位职业角色，在任务执行过程中有事可做。（四）体验式教学要让学生发挥出最大潜能。笔者在组织体验式教学过程中，鼓励学生把自己所知、所想、所做的都通过作品展现出来。比如有的学生有美术装潢方面才能的，就鼓励他们描绘出带环保理念的餐馆环境、装饰，或服务员的服饰、发型，为学生展示才艺提供了一个平台。（五）体验式教学的评价。体验式教学的评价既要看学生完成项目的质量，更要关注他们在实践过程中的综合表现、能力表现。笔者把成果的评价内容分为工作过程的表现评价和成果质量的评价。用发展性的学业评价机制，调动学生的学习积极性和主动性。（六）体验式教学能够培养学生的职业关键能力。职业教育的宗旨是培养学生的职业关键能力。在这堂体验式教学法的实践课中，学生从无从入手开始，在得到教师的指导、协助后开展工作，到最终能够完成项目，使他们的团队合作能力、组织能力、分析能力、动手能力、创造能力、在实践中运用理论知识的能力、解决困难的能力都得到了很大的提高。体验式教学法使学生运用相应的知识点来完成指定的项目任务，它锻炼了学生的实践能力、分析能力、合作能力和解决问题的能力。教学从以教师传授知识、技能为主，转变为以培养和发展职业能力为主，为中职学生走向社会、提高职能打下坚实的基础。