浅谈管理会计在食品行业企业中的应用研究-修改后

成人本科生毕业论文（设计）题目：浅谈管理会计在食品行业企业中的应用研究□□□□夜大学函授脱产高自考学号（准考证号）：158842602099姓名：周翠平专业：会计年级（自考不填）：2015级学院：继续教育学院完成日期：2017年3月指导教师：任立涛浅谈管理会计在企业中的应用周翠平（天津师范大学继续教育学院）摘要：随着经济全球化的深入发展，企业经营环境不断变化，竞争更加激烈。西方发达国家为了应对日趋激烈的竞争，在工业生产中广泛应用电子信息技术，使制造过程自动化程度大幅提高。高科技制造环境使传统的经营管理环境发生变化，管理会计随之得到进一步的发展，管理会计在发达国家的企业中应用日渐成熟。反观国内，管理会计的应用水平相对落后。我国没有形成与自身实际相联系的管理会计理论体系，企业的经营者对管理会计重要性认识不足，会计人员的素质基本达不到管理会计的要求，许多中小企业的内部管理制度不完善等诸多问题制约着管理会计在我国企业中的应用。关键词：管理会计；应用；问题Ontheapplicationofmanagementaccountinginenterprises-TakingRcorporationforexampleCuipingZhou(CollegeofManagement，TianjinNormalUniversity)Abstract:Withthein-depthdevelopmentofeconomicglobalization,changingbusinessenvironment,competitionismoreintense.Developedinresponsetoincreasedcompetition,greateruseofelectronicinformationtechnologiesinindustrialproductionandsubstantialincreaseinthedegreeofautomationmakesthemanufacturingprocess.High-techmanufacturingenvironmentsbringaboutchangesintraditionalmanagementenvironment,managementaccountingalongwithfurtherdevelopmentoftheapplicationofmanagementaccountinginenterprisesindevelopedcountriesincreasinglymature.Lookingbackathome,managementaccountingapplicationisrelativelybackward.Noformassociatedwiththeirmanagementaccountingtheorysystem,businessoperators'lackofknowledgeoftheimportanceofmanagementaccounting,managementaccountingpersonnel'squalitynotuptorequirements,manySMEsintheinternalcontrolsystemisnotperfect,andmanyotherproblemsrestrictedtheapplicationofmanagementaccountinginChineseenterprises.Keywords:managementaccounting;application;problem目录周翠平（天津师范大学继续教育学院）1.管理会计内涵…………………………………………………………………………11.1管理会计的定义…………………………………………………………………11.2管理会计的目标………………………………………………………………11.3管理会计的应用………………………………………………………………………12.R管理会计应用的现状及存在的问题……………………………………………………22.1R公司基本状况……………………………………………………………………………22.2管理会计在R公司运用中存在的问题……………………………………………………32.3阻碍管理会计发展的其他因素………………………………………………43.R司管理会计应用的完善措施…………………………………………………53.1会计应用创造良好的外部环境……………………………………………53.2会计的研究要注重理论与实践的结合………………………………………………63.3营造利于管理会计应用的企业文化………………………………………………63.4提高公司管理者对管理会计的重视程度………………………………………………64.管理会计核算方法的介绍…………………………………………………………………64.1当前多数企业会计核算存在的问题……………………………………………………74.2关于企业会计核算规范化管理的几项有效措施………………………………………75结语……………………………………………………………………………………8参考文献……………………………………………………………………………………9致谢……………………………………………………………………………………101浅谈管理会计在企业中的应用周翠平（天津师范大学继续教育学院）1、管理会计的内涵1.1管理会计的定义管理会计是从传统会计分离出来，结合了会计学知识与管理学方法的一门新兴学科。管理会计之所以被英美等发达国家的企业广泛应用，是因其能够运用一系列科学有效的方法对财务会计提供的资料等进行处理，促进企业有效管理，帮助企业领导作出决策，使企业适应当前经济快速发展，市场竞争日趋激烈的大环境下加强内部管理、提高竞争力的需要。综上所述，管理会计的定义如下：管理会计是以现代管理科学为基础，以企业实现最佳经济效益为目的，以一系列专门的方式方法为手段，为规划、决策、控制和评价提供信息的管理活动。1.2管理会计的目标1.2.1为管理和决策提供信息管理会计与传统会计最明显的区别就是能够提供与计划、评价、和控制企业经营活动有关的各类信息。需要注意的是，管理会计提供的信息必须具有相关性、准确性、客观性、及时性。1.2.2参与企业的经营管理管理会计是以现代管理科学为基础融合会计学发展起来的一门新学科，管理会计中的管理因素使得其能深度参与到企业的经营决策，制定计划与绩效管理系统，提供财务报告与控制方面的专业知识，帮助管理者制定并实施组织战略。例如：管理会计将基于EVA的业绩考核与评价应用到企业，形成一套以经济增加值理念为基础的财务管理系统、决策机制及激励报酬制度，充考虑企业的资本成本，弥补了传统业绩考核指标的缺陷，使所有者与经营者利益趋于一致，实现企业利益最大化。1.3管理会计的应用1.3.1.应用于预测方面所谓经营预测是对未来经济活动可能产生的经济效益和发展趋势作出科学的预测，主要包括销售预测、成本预测、利润预测、资金需要量预测等。在市场经济下，经营预测是企业经营决策的依据，是企业实行科学管理的基础，是提高企业竞争能力的保证。1.3.2.应用于决策方面所谓企业决策，就是为达到企业目标或实现企业利润最大化，从备选方案中选择最2为合适的方案。管理会计在企业决策中担当的角色就是运用一定的方法、手段，分析陈述备选方案的利弊，并提供给决策者，以便他们进行选择。管理会计是决策的关键，主要包括应用于经营决策，应用于存货决策，应用于投资决策。1.3.3.应用于控制方面所谓控制，是运用一定手段对企业的经济运行施加影响，目的是使其按预定目标发展。管理会计的职责是首先制定控制标准，以全面预算为基础编制责任中心的责任预算，然后对实时发生的经济活动及时的计量、记录、报告，并与预算数据进行对比，确定差异，分析产生差异的原因，提出改进措施。通过控制，管理会计对企业的经营起到有效干预的作用，保证了生产工程按计划进行，生产目标按计划实现。2、R公司管理会计应用的现状及存在的问题管理会计兴起于西方发达国家，于20世纪70年代末我国开始引进管理会计学说，伴随着30多年市场经济的发展，管理会计学也被逐步运用到企业当中，尤其是在近年来我国经济快速发展的背景下，对管理会计学说的引进、研究、运用也在加快。但是，管理会计在我国企业尤其是中小企业中的应用仍具有很大的局限性，应用中也存在很多问题，亟需不断探索与解决。为了更好地研究管理会计在企业中的现状与问题，笔者以R公司在管理会计方面的实践为例。2.1R公司基本状况R公司成立于2002年，是某地区一家知名的中小型民营食品制造企业，主要生产A、B、C三种食品。成立之初，由于市场上仅有为数不多的几家企业生产这三种食品，R公司借助高效的生产，良好的质量，大力的宣传，迅速占领市场。近年来，随着我国经济发展速度放缓，加之这三种食品的生产市场接近饱和，竞争激烈，R公司积极的寻找出路，一方面，加大创新力度，推出新的产品；另一方面，引入管理会计，加大对生产成本的管控，努力降低产品成本，提升企业盈利能力。3以下是R企业的组织结构：表2-1R公司组织结构图2.2管理会计在R公司运用中存在的问题R公司运用管理会计存在的问题也是我国大多数中小企业普遍面临的问题。2.2.1.管理会计体系不完整R公司对管理会计的使用仅仅是在成本控制方面，只是管理会计的冰山一角，诸如更为先进的作业成本法、全面预算管理和业绩考核与评价等都没涉及。正如我国的大多数中小企业一样，R公司对管理会计还是停留在起步阶段，只是零星应用，缺乏规范，不成体系，虽然产生了一定成效，但是相比于管理会计的巨大作用，也是不足一提。站在国家角度讲，这种现状所体现的是符合我国国情的管理会计理论体系不够完善。我国对管理会计的研究只是停留在翻译外国著作上，很少有创新使管理会计适应我国社会主义市场经济发展的国情。由于管理会计在应用时有很多假设作为前提，有很多模型作为分析计算方法，都是建立在适合高度发达的资本主义市场经济的基础上发展起来的，这些方法并不一定适合我国的国情，在应用中必然会产生某些不良反应。另外，我国对管理会计学说的引入与研究起步较晚，研究内容也只是停留在比较简单的方法之上，对其实用性与可操作性的研究较少。在我国大多数中小企业中，也只是运用到管理会计的一些简单方法，对于管理会计的预测、决策方面很少应用，对于管理会计在事前、事中、事后的控制也掌握不全面，严格来说就是没有形成适合我国中小企业的管理会计理论基础。董事长总经理生产部销售部财务部采购部部B车间C车间出纳岗财务会计岗管理会计岗A车间新产品42.2.2.缺乏管理会计人才R公司管理会计从事人员是刚从财务会计转型过来，不论是在管理会计专业知识还是工作经验都有所欠缺，现如今只能是简单运用一些管理会计工具，对于管理会计的精华之处他也是在工作中不断摸索。对于中小企业的领导者来说，他们迫切的需要管理会计的帮助，但是纵观国内，较高水平的管理会计缺乏，大多数管理会计人才在择业时也不愿选择中小企业，这也是我国大多数中小企业的尴尬之处。管理会计人才的缺乏，究其原因，是我国会计人员的素质与管理会计的要求相差较远。据统计，截止2014年我国有1300多万人从事财务工作，其中仅200多万人从事中层以上的财务管理工作，大部分财务人员从事着基础的会计核算工作，他们的日常工作学习也集中在财务会计上，很少涉及对管理学的研究与学习。管理会计对从事者有更高的要求，不仅需要熟练掌握财务会计原理，还要求能够运用现代管理学。不仅要全面掌握企业的运行情况，还要洞察整个市场的状况，加大了管理会计工作的复杂性。因此，目前我国严重缺乏全面的综合性的管理会计人才。我国会计人员的职业道德也有待提升。一些会计人员只注重核算技术的进步，不注重个人修养与职业道德的提升，也是阻碍会计人员从事管理会计的因素。2.2.3.管理会计信息化水平低R公司在管理会计的活动中很少运用到计算机，管理会计的从事人员只是能够运用