花果调控

第八章生长发育的调控第三节花果调控大小年：在果树生产中，一年产量高，另一年产量低的现象叫隔年结果或大小年原因：（1）枝叶生长与花芽分化（2）开花坐果与花芽分化一、花果数量的调控（一）花量的调节技术1．加强肥水管理在生长到一定时期，树体已形成一定树冠体积以后，应适时适量地限制肥水，促进植株从营养生长向生殖生长转化。在花芽分化临界期要适当减少灌溉；适当干旱有利于提高植物体细胞液浓度，从而有利于提高花芽分化的数量和质量，增加花数。2．整形修剪方式：拉枝、长放、树干的环割、环剥、果树花前复剪等3．植物生长调节剂的应用4．人工疏花疏除多余的花朵的目的是为了减少养分的消耗疏花应尽早进行，通常在花开放以前就疏除多余的花（二）果量的调节技术1．果实负载量的确定①负载量少，造成产量不足，造成经济上的损失②过量负载使果实不能正常生长发育，导致瓜果偏小，着色不良，含糖量降低，风味变淡③超量负载时果树易引发大小年结果现象④过量结果的果树，不利于同化产物的积累和营养元素的吸收，使树体容易早衰，抗逆性下降等果实适宜负载量的确定应遵循以下原则，即保证不妨碍翌年必要花量的形成；保证当年果实数量、质量及最优的经济效益；保证不削弱树势和必要的贮备营养。2．保花保果①适地适栽，选择适宜的树种、品种②加强综合管理，提高树体营养水平③适时保花保果，提高坐果率•▲人工辅助授粉•包括人工点授、机械喷粉、液体授粉等方法•▲花期放蜂3.疏花疏果俗话说：“满树花，半树果；半树花，满树果”，在花量过大、坐果过多时，应采取疏花蔬果措施使树体合理负载，以提高果实品质和克服大小年结果现象方法：（1）人工疏花蔬果花前复剪调节花果量；花后疏花和蔬幼果，直到6月落果以前结束；若发现留果仍然偏多，则于6月落果后再定果一次。蔬果应于幼果第一次脱落后尽早进行（2）化学疏花蔬果常用的化学疏花蔬果药剂：西维因，萘乙酸，萘乙酰胺，石硫合剂等苹果疏花的方法桃树疏花的方法二、果实品质的调节•（一）果实大小•1.根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其生长发育所需的环境条件尤其是对营养物质的需求。•2.人工辅助授粉。•3.疏花疏果。（二）果实色泽的调节1.合理修剪，改善光照条件①番茄、茄子等蔬菜作物通过打杈、摘心的方法来控制植株高度；木本果树通过整形修剪，缓和树势②生产上可以通过摘叶和转果来提高果实的受光面积2.加强土肥水管理①果实发育后期不宜追施氮肥，因其过量会使果实着色不良②果实发育的中后期增施钾肥可提高着色面积和色泽度③钙、钼、硼等元素对果实着色也有一定促进作用④发育后期保持土壤适度干燥有利于果实增糖着色3.果实套袋。4.树下铺反光膜。5.适当推迟采收期、采前果园喷水降温（三）果面光洁度的调节•1．果实套袋•2．合理施用农药和叶面喷肥•3．喷施果面保护剂4．洗果纸袋种类正确的套袋方法梨套纸袋（四）果实风味•果实风味主要包括:糖酸度,肉质,汁液,香气,有否异味等•果实品质的形成与生态环境有密切关系。•叶幕微气候条件对果实品质有很大影响.•合理施肥灌水可有效改善果实风味。三、花质量及性别的调控（一）鲜花品质的调控•作为园林绿化或生产盆花及鲜切花等为目的花卉作物，花的质量决定了其观赏价值或经济价值。•1．加强肥水管理•2．环境因子调控•3．病虫害防治•4.激素处理•如用1.5-6毫克/升赤霉素在栽植后1-3天及3周后各喷1次，能增加菊花的茎长。使用三十烷醇处理可增加菊花鲜重，并使优质花的比率增加1倍以上。•关于鲜切花采前进行生长调节剂处理缓和其采后衰老变质的例子也不少。如，在菊花现蕾后3-8周内喷2.5%的B9，可延长鲜花寿命5天；百合花的开花前1-2周，用50-100毫克/升赤霉素处理，可延长鲜花寿命2-3天。（二）花色的调控•1、概念•狭义的花色是指花瓣的颜色。•广义的花色还包括花萼、雄蕊甚至苞片的颜色。2．花的成色作用•花色是光线照射到花瓣上穿透色素层时，部分被吸收，部分被海绵组织反射折回，再度通过色素层而进入我们眼帘所产生的色彩。因此，它与花瓣细胞中的色素种类、色素含量（包括多种色素的相对含量）、花瓣内部或表面构造引起的物理性状等多种因素有关，但花色素起主要作用。•与花成色有关的色素包括叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷、类黄酮、水溶性生物碱及其衍生物五大类群，其中水溶性的类黄酮可产生从浅黄到蓝紫的全部颜色范围。影响花的成色作用的因素•①细胞内pH值。•②分子堆积作用。包括分子间堆积和分子内堆积，分子间堆积包括花色苷的自连作用和辅助着色作用，即花色苷与辅助色素结合而呈现增色效应及红移,从而产生紫到蓝色色系的现象，这种现象在酸性条件下都可能发生，其产物对pH值的微小改变都会有敏感的变化。•③螯合作用。•色素常与细胞液中的镁、铁、钼等金属离子螯合，螯合后花色在一定程度上有所改变，往往偏向紫色。④花瓣表皮细胞的形状。•细胞形状有利于增加细胞对入射光吸收的花产生较深的色泽，反之，则产生明亮的外观。2．花色的调控措施•①选择适宜的种类及品种。•②加强树体营养，促进碳水化合物的积累。•③改善花卉生长的生态条件。•④加强肥水管理。•肥料种类对花色有一定的影响，增施钾肥和适当干旱会促进花色素苷的形成。环境因子激素平衡性别基因性器官建成园艺作物性别分化模式图（夏仁学，1996）诱导感应信息处理与传递调控与表达反馈调节（三）花性别的调控（三）花性别的调控•1.选择适宜的品种•2.改善生态条件•3.生长调节剂的应用•4.改善树体营养条件四、生物技术与花果调控•(一)花色调控的基因工程①抑制类黄酮或类胡萝卜素生物合成基因的活性，从而导致中间产物的积累和改变花色②共抑制③引入新基因来补充某些品种缺乏合成某些颜色的能力④引入生物合成的转录调控基因（二）果实品质改良的基因工程