米糠的质量控制

米糠及玉米的质量控制米糠米糠为淡黄色或褐色的粉状或粗粉状，略呈油感，含有微量碎米、粗糠，有米糠独特的香味，不应有酸败，霉味及异味。无虫蛀及结块，粗糠不能太多，否则品质差。感观：鼻闻、手感、口尝。纯正米糠有一种米香味，掺假米糠却有一种油渍味；纯正米糠手感松软，掺假米糠有刺手感；纯正米糠有米香味，掺假米糠苦且有泥沙。米糠掺假主要还是掺稻壳。米糠品质判断与注意事项米糠油脂较高（12%－19%），故极易酸败、易氧化、易发热及发霉，不能贮存太久。米糠的成分随所用糙米原料而异，影响最大的是水分含量，高水分糙米制成的米糠，含水量亦高，如果高达13％以上则加速氧化的进行，变质甚速，尤以高温多湿的夏季，4～5天内酸价即呈直线上升，用旧米所制的米糠反而耐贮，原因即在含水量较低所致。本公司现用江苏新沂的全脂米糠，为新糙米制成的米糠，平均水分16，蛋白13.4，灰分7，粗脂肪16，粗纤维3.7。米糠的贮存与注意事项贮存:放置在通风口附近，可以保持原料的新鲜度，提高饲料的适口性。定期巡库:到仓库用取样器进行随即抽查，发现问题及时汇报，及时做好处理。巡库的同时，检查原料使用情况，是否先进先出。发霉变质原料的处理：发现个别袋原料变质现象，立即用记号笔标记下来，通知装卸工把发霉的原料剔除掉，报废。并查明发霉的原因（储存条件还是供应商的原因），防止再次发生。如果发现有异常现象，抓紧采取必要措施：倒垛、降级使用。