蒙古族民俗

一：民族概况二：服饰民俗三：饮食特点四：宗教信仰与禁忌五：特色民俗六：岁时节日七：空港城市及旅游景点1、历史渊源2、人口分布3、语言文学《史记》记载，蒙古部落最初只包括捏古斯和奇源（贬称乞颜）两个氏族，他们被其他匈奴部落打败后只剩下两男两女，他们逃到了额尔古涅昆一带居住下来，公元8世纪，由于人口的不断增长，不得不迁徙，这时已分出了70个分支了，这70个分支被称为“迭儿勒勤蒙古”。《蒙古秘史》和《旧唐书》记载：苍狼和白鹿是蒙古人的祖先，他们奉上天之命降生到人间。在斡澜河源头、开始繁衍生息，生下了包塔赤罕也就是蒙古人的祖先。蒙古民族操有不同方言。在社会发展阶段，各部落过着“俗随水草，居无常处”的生活。蒙古族是一个游牧名族，上有金朝野蛮统治，下有部落间的斗争厮杀，他们急切渴望统一与安定。1162年铁木真开始统一各个部落1206年铁木真统一了各个部落1218-1223土体面积不断扩大1271年忽必烈建立元朝铁木真在统一蒙古族后获得尊称成吉思汗忽必烈是成吉思汗的孙子忽必烈建立元朝后获得最尊称元世祖在元朝时期，蒙古人实现了亚欧大陆上最大范围的统一，成为当时世界上面积最大和军事上最强大的国家。成吉思汗忽必烈全世界蒙古人为一千万多人，中国的蒙古人口为：5981840人，在中国少数名族中排名第六。分布地区：主要是在内蒙古、东北、新疆、河北、青海以及散布于河南、四川、贵州、北京和云南。鄂温克族和土族有时也被认为是蒙古族人。蒙古族有其独立的语言文字系统。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族语言。和蒙古语同一个语族的语言还有达斡尔语、土语（蒙古尔语）、东裕固语、东乡语、保安语等。由于历史原因，70%以上的蒙古人以自己的民族语言做日常生活的主要用语。在保持民族传统生产方式和生活方式较好的地区，保持蒙古语的纯正性比较好。我国蒙古语分内蒙古、卫拉特、巴尔虎布里亚特三大方言，在语音、语法、词汇等方面都有一定的差别。蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人民不论男女都爱穿长袍。牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。夏装多布类。长袍身端肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。服饰：长袍腰带靴子帽子首饰男服：蓝色棕色女服：红色粉色绿色天色奶类食品肉类食品炒米类奶制食品（上乘珍品）蒙古族把奶食习惯地称为白食。以奶为原料制成的食品，蒙古语称查干伊得，意为圣洁、纯净的食品，即白食；分为饮用的：鲜奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，营养特别丰富。肉类食品蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊得）蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉。炒米类在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地区的蒙古族还有用炒米做崩的习俗。面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多，最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。茶类蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花等用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。马奶酒（玉浆、蒙古八珍）每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的最佳时刻。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口。牧民们祖祖辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒（每年七八月份酿制）。这样，马奶酒的礼俗，马奶酒的文化应运而生。信仰祭祀信仰元朝时期，成吉思汗和他的继承者对各种宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、萨满教等。蒙哥汗时期，蒙哥汗和皇族除信奉萨满教外，也奉养伊斯兰教徒、基督教徒、道教弟子和佛教僧侣，并亲自参加各种宗教仪式。元朝时也采取同样的政策。元朝时期伊斯兰教徒的建寺活动遍及各地，基督教也受到重视和保护。国师八思巴曾向忽必烈及其王后、王子等多人灌顶。佛教取代了萨满教在宫廷里的地位。祭祀蒙古族的祭祀活动带有北方民族的特点，对大自然的崇拜，渗透着浓厚的宗教色彩。包涵祭天、祭敖包、祭湖泊、祭河流、祭火神、祭佛祖等等很多方面的活动。“那达慕”，为蒙语的音译，意为“娱乐”，是祭祀活动完毕后的主要娱乐活动，是蒙古族从部落联盟时起都要举行的盛大集会。那达慕最初只有摔跤、射箭和赛马三种活动，如今又增加了喜庆丰收、物质交流和科技传播等内容。1、祭腾格里汗蒙古语音译，腾格里汗意为“天帝”。蒙古人萨满教观念之一。指上层世界，即天上；又指主宰一切自然现象的“先主”；还包含“命运”的意思。祭天帝“腾格里汗”是蒙古族人要祭典之一。祭天分以传统奶制品上供的“白祭”和以宰羊血祭的“红祭”两种祭法。近代东部盟旗的民间祭天活动，多在七月初七或初八进行。2、祭火崇拜火是蒙古民族的古老传统。在蒙古人看来，火是神圣的，是天地分开时产生的。一家一户的祭火，有继嗣之义，举行婚娶大事、新年，都要祭火。围绕火盆、炉灶，有着一系列祭礼和禁忌。与汉族“祭灶神”不同，蒙古族祭祀火神要用羊胸叉、奶食品、酒等供品。通常在胸叉内填满红枣、黄油、冰糖、奶酪、柏叶、哈达等，用白色羊毛线缠绕九圈后煮熟。到了晚上上灯时辰，在灶膛内填入沙蒿根、香柏片上围干牛粪，将灶火点燃。祭火分年祭（阴历腊月二十三）和月祭（每月初一初二）。最隆重的祭火是腊月二十三，传说这一天是火神密仁扎木勒哈降生的日子。仪式非常隆重，往往在一两天前就开始打扫庭院、房屋准备祭品。祭敖包这是信奉喇嘛教的蒙古族会祭礼风俗，最为隆重，在民间也最被重视。是蒙古民族传统的习俗，是草原民族崇尚自然思想的表现形式之一，供祭熟牛羊肉，致祷告词，男女老少膜拜祈祷。锡林郭勒盟是祭敖包历史遗存保存较为完整的地区。蒙古族崇尚的“敖包”，也叫“脑包”“鄂博”，意为“堆子”，以石块堆积而成，一般都建在山顶或丘陵之上，形状多为圆锥形，高低不等。萨满教歌舞，由蒙古族萨满巫师表演，是在原始信仰基础上发展起来的一种民间信仰活动。流传于中国东北到西北边疆地区的许多民族中，鄂伦春族、鄂温克族、赫哲族和达斡尔族到20世纪50年代初尚保存该教的信仰。对这些民族的生产、生活和社会习俗等各个领域产生过重大影响。因为通古斯语称巫师为萨满，故得此称谓。萨满曾被认为有控制天气、预言、解梦、占星以及旅行到天堂或者地狱的能力。献哈达天葬敬茶敬酒禁忌蒙古族群众崇尚礼仪，讲究礼貌，热情好客，待人诚恳。当有来客拜访时，首先为其看狗，微躬身施礼，互相问好，再引入蒙古包。来客一般由女主人接待，倒茶、上奶食，炒米，炸果子，递烟。遇有就餐时间，主人要热情劝留客人，客人越随便自在，主人就高兴满意。献哈达是蒙古族迎送、馈赠、交际、奖赏，定亲时使用的重要礼品之一，表示敬意和祝贺。哈达一般用丝织品制成，长度在1.2-1.5m之间，颜色有白、银灰、浅兰、黄、红等，所献哈达的长度、质地、色泽要依据接受者的身份和与自己的关系而定，每种颜色代表一种礼俗。蒙古族视哈达为吉祥物，迎来送往、拜见尊长、觐见佛像、婚丧喜庆都要献哈达。献哈达是一种对客人最普通又最尊贵的礼节。向客人、长辈献哈达时，要把双手举过头，身体略向前倾；对平辈或下属，则要求用双手系在对方的脖颈上。献赠哈达的长短，要依接受哈达人的社会地位来决定。天葬是牧区盛行的一种葬式，又称野葬或弃葬。人死后，脱掉死者的旧服装，换上新衣或用白布缠裹全身，将尸体放在勒勒车上，赶车急行，尸体掉在哪里，那里就是吉样的葬地。天葬后，死者的子孙一般49天内不剃发，不饮酒娱乐，路遇行人不寒喧，以示哀悼。火葬是喇嘛教传人蒙古族地区后出现的一种葬式。为王公贵族、大喇嘛、官吏等人死后所采用。普通人死后，多数不实行火葬，只有患传染病或产妇死后，才进行火葬。火葬次日。由死者家属拣拾骨灰，有的把骨灰撒于山川、江河，有的装入坛罐中埋葬，以示永远悼念。土葬是农区蒙古族普遍实行的一种葬式。内蒙古西部农业区蒙古族的土葬，与汉族大同小异。人死后(或临终前)，家人给死者更换新衣，将尸体放在木板上，用哈达罩其面，等待人殆。人殆时，尸体不能见太阳，一般在黄昏时刻，将尸体从窗户抬出去入棺。停放在院内，一般三至七天内出殡，东部地区蒙古族一般都当天出殡。出殡时死者的长子扛棺材大头，其余子孙抬小头，有的拉在灵车上，有的一直抬到墓地。到达坟地后，用吊绳把棺材放人墓穴。埋葬时，死者的子孙和近亲，围绕墓穴正反台转三圈，并用手抓土向墓穴撒去，然后大家一起铲土埋棺。老年人去世，一般全村的小伙子都来哀悼和参加葬礼到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家，不论是上层社会还是平民百姓，也不论在交际上或在家里，在旅途，或在其他一切场合，都以茶为应酬品。家中有客来，茶是必不可少的款待物。因此，牧民们招待客人，照例是先向贵宾献上一碗奶茶，接着主人又端上来炒米和一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品。斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和欢迎。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推让不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。接着穿戴民族盛装的家庭主妇端来清香扑鼻的奶酒款待客人，这也是蒙古族的传统礼节。主人会用诗一般的语言劝酒：“远方的客人请你喝一杯草原佳酿，这是我们民族传统食品的精华，也是我们草原人民的厚意深情”。蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗。据《蒙古风俗鉴》描述，厨师把羊割成九个相等的肉块，“第一块祭天，第二块祭地、第三块供佛、第四块祭鬼，第五块给人，第六块祭山，第七块祭坟墓，第八块祭土地和水神，第九块献给皇帝”。祭天则把肉抛向蒙古包上方;祭地则抛入炉火之中;祭佛置于佛像前;祭鬼置于蒙古包外;祭山则挂之于供奉的神树枝上；祭坟墓即祭本民族祖先。置于包外，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神像前。这种习俗可以追溯到古老的萨满教，其崇拜多种神祗，而后蒙古人信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民间信仰，把众多的神祗加入了喇嘛教的轨迹。1.进入蒙古包后，忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋2.不得跨越火炉或脚蹬火炉3.不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物4.不得用刀子挑火或将刀子插入火中5.不得用刀子从锅中扎取肉食6.到牧民家做客，出入蒙古包时，忌蹬踩门槛7.骑马到牧民家做客，一定要在蒙古包附近勒马慢行，待主人出来迎接并看住狗后再下马，以免被狗扑咬而发生宾主俱不愉快的事情8.蒙古人忌讳别人（包括客人）骑着马在蒙古包门口下马和骑马闯进羊群，以免惊动畜群，忌讳手持马鞭进入毡房9.若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入10.客人不能坐西炕，因为西是供