小麦麸和次粉的营养成分

小麦麸和次粉的营养成分2009-08-2807:48:16作者：niuye来源：淘牛网浏览次数：2450网友评论0条小麦是人们的主食之一，所以很少用整个小麦粒作为饲料。作为饲料的一般是小麦加工副产品——小麦麸和次粉。二者均是面粉厂用小麦加工面粉时得到的副产品。小麦麸俗称麸皮，成分可因小麦面粉的加工要求不同而不同，一般由种皮、糊粉层、部分胚芽及少量胚乳组成，其中胚乳的变化最大。在精面生产过程中，大约只有85％左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，这种麦麸的营养价值很高。在粗面生产过程中，胚乳基本全部进入面粉，甚至少量的糊粉层物质也进入面粉，这样生产的麦麸营养价值就低得多。一般生产精面粉时，麦麸约占小麦总量的30％，生产粗面粉时，麦麸约占小麦总量的20％。次粉由糊粉层、胚乳和少量细麸皮组成，是磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。小麦加工过程可得到23-25%小麦麸，3-5%次粉和0.7-1%胚芽。小麦麸和次粉数量大，是我国畜禽常用的饲料原料。麦麸和次粉的营养成分(%)成分小麦麸次粉DM8787.9CP15.014.3EE3.72.4CF9.53.5NFE-65.4粗灰分4.92.2DE(MJ/kg,猪)9.3813.77ME(MJ/kg,鸡)6.8211.93一、麦麸和次粉的营养特点1、粗蛋白质含量高(12．5％～17％)，这一数值比整粒小麦含量还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比，小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量(0．67％)较高；2、粗纤维含量高。由于小麦种皮中粗纤维含量较高，使麦麸中粗纤维的含量也较高(8．5％～12％)，这对麦麸的能量价值稍有影响(可消化能：牛12．916MJ／b，猪11．161MJ／h)。有效能值较低，可用来调节饲料的养分浓度；3、脂肪含量约4%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，易氧化酸败；4、维生素B族及VE含量高，B1含量达8.9mg/kg，B2达3.5mg/kg，这足以满足生长育肥猪的需要。但VA、VD含量少；5、矿物质含量丰富，但钙(Ca0.13%)磷(P1.18%)比例极不平衡，钙：磷比为1：8以上，磷多属植酸磷，约占75%，但含植酸酶，因此用这些饲料时要注意补钙；6、小麦麸的质地疏松，含有适量的硫酸盐类，有轻泻作用，可防止便秘。二、小麦麸和次粉的饲用价值反刍家畜小麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊的优良的饲料原料。奶牛精料中使用10%－15%，可增加泌乳量，但用量太高反而失去效果。肉牛精料中可用到50%。