您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 行业资料 > 酒店餐饮 > 项目2空间选择与布置
项目二空间选择与布置ColinChen2019/12/14【学习目标】知识目标:1.了解企业选址的一般程序;2.了解影响企业选址的因素;3.掌握企业选址的方法;4.掌握企业设施布置的形式和方法。技能目标:1.能够根据条件进行企业选址;2.能够根据具体要求进行设施布置。任务一:影响因素分析××农场舍近求远的选址地处北京郊区的××农场,一直效益良好,但最近几年却严重亏损。农场管理层经过分析发现,以前农场效益之所以好,是因为一方面北京鲜奶的市场容量一直较大而且稳定增长,另一方面是因为生产成本较低。而近几年北京鲜奶市场虽然容量依然很大而且稳定增长,但由于物价上涨,设施租金及维护费用上涨的厉害,屡屡亏损。鉴于此,该农场决策层考虑迁址外地,因为外地的设施将给未来的销量带来问题。经过几番利弊权衡,最后农场领导层决定将牛奶场搬到地域相对宽阔、饲料较丰富且廉价的外地将牛奶运往北京销售,最终使自己的市场得以稳定。虽然物流成本会相对上升,但总成本比起奶牛场在北京郊区时还是要少的多,因此仍可获得较大利润。•你认为本案例中的设施选址可以采用哪种方法进行决策?•从本案例中我们能得到什么启示?北京市北京周边省市一、设施选址的基本问题及其重要性(一)设施选址的基本问题选国家选地区选城市选地点地区选择地点选择一、设施选址的基本问题及其重要性(二)设施选址的其重要性1.不同地区建厂对初始投资的影响地价、配套设施、配套企业2.不同的选址对企业运营成本的影响物价、劳动力成本、物流费用、税收3.选址对企业长远发展的影响人才竞争、自然环境、文化氛围一、设施选址的基本问题及其重要性(三)设施选址的长期性和复杂性长期性:当外部环境发生较大变化时,就会产生选址问题复杂性:影响选址的因素太多选址因素相互矛盾选址是长期的战略决策选址因素不可量化多产品或多服务时会导致选址更为复杂二、影响设施选址的因素•地区选择时应考虑的主要因素政治、社会和经济环境交通运输条件及费用资源条件自然条件人力资源条件选址区域的地价和建设成本设施扩展的余地二、影响设施选址的因素•具体地点选择时应考虑的主要因素地形条件地质水文条件运输连接条件公共基础设施条件环境条件生活居住条件特殊条件【经典实例】上海迪士尼乐园位于中国上海浦东新区,是全球第六座迪士尼乐园。上海迪士尼乐园包含六个主题园区:米奇大街、奇想花园、探险岛、宝藏湾、明日世界、梦幻世界,并将拥有全球迪士尼主题乐园中最大的奇幻童话城堡,每一个园区都有自己特色,为游客创造无限可能。华特迪士尼公司的梦想在上海迪士尼度假区延续,将提供独特的、具有中国特色的体验,无论男女老少都能在这里找到快乐的天地,创造值得珍藏一生的回忆。一切都始于华特•迪士尼先生的想法:建造“一个供父母与子女一起玩乐的家庭乐园。”上海迪士尼乐园将于2016年6月16日正式开门迎客,届时将举办开园盛典。小组讨论:思考:亚洲在日本的东京和中国的香港都已经建有迪斯尼乐园,为什么还要建设上海迪斯尼乐园呢?上海迪斯尼乐园的选址对迪斯尼全球的运营有什么影响?东京香港上海1700KM1265KM任务二、选址的原则与方法一、设施选址的原则在选址问题上,应将定性与定量方法相结合,但定性分析是定量分析的前提。在定性分析时,具体的选址原则如下所述:费用原则集聚人才原则接近用户原则长远发展原则二、设施选址的步骤选址决策一般经历四个阶段。准备阶段地区选择阶段地点选择阶段编制报告阶段二、设施选址的步骤•准备阶段产品的品种和数量决定生产纲领和设施规模产品特点决定作业类型明确生产设施的组成、主要作业单位的概要面积和总面积草图对市场和流通渠道的预计对资源的需求量对产生废物及其数量的估计对运输量的估算和运输方式的要求对人员的要求对外部协作条件的要求信息获取二、设施选址的步骤•地区选择阶段了解相应的规划(行业、政府等)对可选择区域进行资料收集备选方案进行分析比对二、设施选址的步骤•地点选择阶段从初步确定地区到进行调研和初步勘测二、设施选址的步骤•编制报告阶段选择报告主要是讲前期调查收集的资料进行整理,编制出综合分析材料、绘制设施位置图和初步总平面布置图供决策部门审批。主要包括:选择依据地区概况和自然条件设施规模和相关指标备选方案比较方案的综合分析和结论当地有关部门的意见相关附件【实例练习】•XX实业投资集团计划在南宁市周边开办以“农家乐”形式的休闲旅游农庄,请讨论在开办选址前需要了解哪些因素?依赖项和资源农家乐项目供应商经营内容市场销售住宿接待人员团队三、设施选址的方法对选址方案进行评估,是选址程序的最后环节,应将定量与定性的方法相结合才能保证选址的科学性。常见的方法有:•因素评分法•盈亏分析法•负荷距离法•经济评价法•线性规划法因素评分法•因素评分法是首先从所有待评价的工作中确定几个主要因素,每个因素按标准评出一个相应的分数,然后根据待评工作总分确定相应的等级。优点缺点公平性准确性实施复杂周期长耗用的时间长费用大因素评分法的主要步骤:列出相关因素对每个因素赋予一个权重给所有因素确定一个统一的打分范围每个因素的得分与权重相乘总分最高的作为选址地点一般权重之和为100一般分值设为0~100新开超市选址评估因素权重得分加权得分ABCABC交通0.151007080100x0.1570x0.1580x0.15人口0.05808010080x0.0580x0.05100x0.05租金0.3050907050x0.390x0.370x0.3面积0.0540806040x0.0580x0.0560x0.05商业氛围0.2090608090x0.260x0.280x0.2竞争0.1580906080x0.1590x0.1560x0.15停车场0.10508010050x0.180x0.1100x0.1合计1.00717976如果没有其他情况发生,选址B点作为超市选址•盈亏平衡分析又称“保本点”分析或“本-量-利”分析法,是根据产品的业务量(产量或销量)、成本、利润之间的相互制约关系的综合分析,用来预测利润,控制成本,判断经营状况的一种数学分析方法。盈亏分析法企业收入=成本+利润收入=成本=固定成本+变动成本盈亏平衡则,利润=0销售量×价格单位变动成本×销售量盈亏平衡点的计算公式为:盈亏平衡点=固定成本÷每单位的贡献差数线性成本盈亏平衡计算非线性成本盈亏平衡计算•在单一设施选址中要用到多种分析方法:定性与定量分析方法,以即将定量与定性分析相结合的选址度量法等方法。负荷距离法就是一种单一设施选址的方法。负荷距离法的目标是在若干个候选方案中,选定一个目标方案,他可以使总负荷(货物、人或其他)移动的距离最小。当与市场的接近程度等因素至关重要时,使用这一方法可从众多候选方案中快速筛选出最有吸引力的方案。这一方法也可在设施布置中使用。负荷距离法•为了节省并有效地使用投资,必须讲求经济效益。在做出投资决策之前,要认真进行可行性研究,并对投资项目的经济效益进行计算和分析。当可供选择的方案多于一个时,还要对各个方案的经济效益进行比较和选优。这种分析论证过程称为经济评价。•在不考虑资金的时间价值的前提下,可以用静态投资回收期和静态投资收益率来评价。不同的选择方案可直接折算为年折算费用或单位产品折算费用来比较方案间的成本差异。经济评价法•静态投资回收期(简称回收期),是指以投资项目经营净现金流量抵偿原始总投资所需要的全部时间。不包括建设期的投资回收期(PP‘)=原始投资合计/投产后前若干年每年相等的净现金流量包括建设期的投资回收期(PP)=不包括建设期的投资回收期+建设期•静态投资收益率是指项目的年利润总额或年平均利润总额与项目总投资的比率。静态投资收益率的计算公式为:式中:E——静态投资收益率R——年收益I——总投资•不同的选择方案可直接折算为年折算费用或单位产品折算费用来比较方案间的成本差异。年折算费用=方案建设期投资÷标准投资回收期+方案年经营成本线性规划法•线性规划是运筹学中研究较早、发展较快、应用广泛、方法较成熟的一个重要分支,它是辅助人们进行科学管理的一种数学方法。它是运筹学的一个重要分支,广泛应用于军事作战、经济分析、经营管理和工程技术等方面。为合理地利用有限的人力、物力、财力等资源作出的最优决策,提供科学的依据。•适合多点出发运输到多个目的地的选址线性规划法主要步骤:1.建立目标函数2.根据条件,建立约束方程3.方程求解4.运用求解结果及已知的成本计算总成本5.做备选方案中选出总成本最小的方案四、服务企业的选址工业企业选址决策的重点在于成本最小化,服务企业的重点则是实现收入最大化。不同的服务行业,选址各有其特殊性,但决定服务性行业的销售与收入的影响因素主要有以下几项:•选址区域的潜在客户群状况•交通条件金额相邻产业情况•选址地区的竞争情况•企业的独特性•企业的经营策略•协助管理水平五、企业选址全球化•企业的全球化运营使得企业选址全球化。跨国企业在进行全球化选址的时候需要考虑国与国之间各方面的因素的不同,特别是法规、文化、政治等因素,否则会带来严重后果。任务三布置方法一、设施布置的含义和意义1.设施布置的含义设施布置是指在一个给定的设施范围(空间场所)内,对多个经济活动单元进行位置安排。所谓经济活动单元,是指需要占据空间的任何实体,也包括人。例如:机器、工作台、通道、桌子、储藏室、工具架等等。所谓给定的设施范围,可以是一个工厂,一个车间,一座百货大楼,一个写字楼,或一个餐馆等。任务三布置方法一、设施布置的含义和意义2.生产设施的布置对于企业的生产和运营起着至关重要的作用合理科学的设施布置可以提高生产运营效率,降低生产运营成本3.设施布置的内容生产型企业的设施布置包括工厂总平面布置、车间布置以及车间内布置等•工厂总平面布置总平面布置主要解决各个组成部分,如车间、办公室、仓库等作业单位和运输路线、管线等的相互位置,同时解决物料的流向流程,运输连接及运输方式等问题。•车间布置车间布置主要解决工作地设备间的相对位置以及零件(物料)做设备间的运量问题。任务三布置方法一、设施布置的含义和意义4.设施布置的基本要求符合工艺过程要求有效利用场地面积和空间物料总搬运量最小,人员在设备间移动距离最短保证生产和管理的柔性保证安全和方便管理满足员工生理、心理需要二、设施布置类型选择的影响因素•包括哪些经济活动单元这个问题取决于企业的产品、工艺设计要求、企业规模、企业的生产专业化水平与协作化水平等多种因素。影响企业经济活动单元构成的主要因素:(1)企业的产品(2)企业规模(3)企业的生产专业化与协作水平(4)企业的技术水平二、设施布置类型选择的影响因素•每个单元需要多大空间空间太小,可能会影响到生产率,影响到工作人员的活动,有时甚至会容易引起人身事故;空间太大,是一种浪费,同样会影响生产率,并且使工作人员之间相互隔离,产生不必要的疏远感。二、设施布置类型选择的影响因素•每个单元空间的形状如何每个单元的空间大小、形状如何以及应包含哪些单元,这几个问题实际上相互关联。二、设施布置类型选择的影响因素•每个单元在设施范围内的位置绝对位置相对位置ABC在设施布置中,到底选用哪一种布置类型,除了生产组织方式战略以及产品加工特性以外,还应该考虑其它一些因素能够使设备、人员的效益和效率尽可能好。为此,还应该考虑以下一些因素:(1)所需投资(2)物料搬运(3)柔性(4)其他需要考虑的因素:生产率、设备维修、工作环境、人的情绪等三、设施布置形式工艺导向布置•将相似的设备或功能放在一起的生产布局方式三、设施布置形式产品导向布置•也称装配线布局,是指一种根据产品制造的步骤来安排设备或工作过程的布局方式三、设施布置形式混合布置•指将两种布局方式结合起来的布局方式一人多机布置M1M2M3M4人三、设施布置形式混合布置•指将两种布局方式结合起来的布局方式成组技术布置成组技术布置是将不同的机器分成单元来生产具有相似形状和工艺要求的产品。三、设施布置形式固定位置布置•指产品由于体积或
本文标题:项目2空间选择与布置
链接地址:https://www.777doc.com/doc-1961570 .html