食物过敏对肠道免疫屏障的影响台敏乐

台敏乐抗过敏益生菌改善肠道屏障功能缓解食物过敏食物过敏易诱发特异性IgE抗体介导的超敏反应，轻则引起呼吸道、消化道、皮肤或全身性过敏，表现为呕吐、腹痛或腹泻等胃肠不适，重则表现为威胁生命的过敏休克，严重影响部分人群对优质蛋白的吸收，尤其危及婴幼儿的身体健康。除了禁食致敏的食物，传统上食物过敏的治疗主要以抗组胺剂H1受体和H2受体拮抗剂、色甘酸钠、肾上腺皮质激素等药物为主，这些药物长期服用副作用大，而且不适于妊娠期、授乳期妇女、12岁以下儿童和肾功能低下者。因此，研究者尝试寻找新的食物过敏治疗方法和安全药物。益生菌防治食物过敏的研究进展大量科学研究表明，益生菌作为含活菌和（或）包括菌体组分及代谢产物的死菌的生物制品，可通过增强肠道屏障功能，减少炎症介质释放，调节肠道菌群比例，调节Th细胞亚群平衡，或作为重组乳酸菌等多方面来预防和治疗食物过敏。其中副干酪乳杆菌和罗伊氏乳杆菌作为研究较多的菌种，已证明具有抑制过敏反应的作用，而且有充分的安全性研究证据支持。如台敏乐益生菌有副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双岐乳杆菌五种菌株，采用100%台湾进口益生菌粉，配合多种益生元，每包含量高达100亿株益生菌，可直达肠道并定殖，发挥抗过敏的作用：服用1个月，过敏症状明显减轻；服用2个月，过敏症状基本消失；服用3个月，再次接触过敏原不过敏，过敏体质彻底改善。食物过敏对肠道免疫屏障的影响仅是消化、吸收营养物质的场所，肠道黏膜还具有重要的免疫功能，是宿主防御外来物质或环境对机体产生影响的重要屏障。因肠黏膜持续地受到外来的抗原物质，如细菌、病毒和食物中的大分子蛋白质等的刺激，因此肠道许多淋巴组织对普遍存在的抗原能够建立起合适的免疫反应，抗原摄入的量与途径会影响淋巴细胞的反应程度。正常情况下，肠黏膜免疫屏障可在抗原的刺激下利用免疫细胞和免疫相关物质产生特异性免疫应答，不仅可保证宿主抵抗病原菌的入侵，也可防止宿主对摄入食物蛋白质的过敏反应或产生免疫耐受。而肠道屏障功能不成熟或受损时，肠黏膜通透性明显增加，肠腔内细菌、病毒和食物抗原等物质移位至肠黏膜固有层而激活各种免疫细胞，表达高水平的辅助信号分子和促炎症细胞因子，对肠道细菌和食物抗原异常免疫应答。严重食物变态反应时，更引发肠道菌群紊乱、肠道菌群易位和肠道感染等，肠道内大分子抗原经细胞间途径和细胞内途径进行转运，过敏原或黏附于多糖蛋白复合物深部的受体，或直接黏附于细胞膜表面，使过敏原提呈增加，口服耐受诱导减弱。因此，研究肠道黏膜免疫系统有助于更好地预防由于肠道屏障功能障碍所造成的食物过敏。益生菌促进修复肠道屏障改善食物过敏肠道菌群是机体先天免疫系统的重要组成，肠道菌群与肠道免疫系统的相互作用是机体维持免疫稳态不可缺少的部分。食物的改变、心理、环境压力和服用抗生素等会扰乱肠道正常菌群平衡，导致口服免疫耐受丧失，甚至会引起系统性的超敏反应。因此，保护肠道屏障功能，维持肠道微生态平衡，对维护机体健康有重要意义。大量研究表明：益生菌作为肠道正常菌群的优势菌群可与肠黏膜紧密结合构成肠道的生物屏障，逆转过敏原所导致的肠道通透性的增加；正如台敏乐抗过敏益生菌可通过占位效应、营养竞争及其分泌的各种代谢产物及细菌素等抑制条件致病菌的过度生长及外来致病菌的入侵，维持肠道益生菌生长优势，维持肠道的微生态平衡；能通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活性，发挥非特异免疫调节因子作用，还可增强T细胞和B细胞对抗原刺激的反应性，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，从而预防和治疗食物过敏症状。结论：台敏乐益生菌在平衡肠道微生态和调节肠黏膜免疫系统方面的特性使得研究者视益生菌为开启“解决食物过敏”的钥匙。