马铃薯高产高效技术规程

一、马铃薯所需矿质元素及其功能马铃薯正常生长发育过程中，需要的营养元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙，镁、铁、铜、锰、钼、锌、硼、氯等。其中：碳、氢、氧来自大气或水；其它营养元素由根系自土壤中吸收。这些营养元素只占马铃薯干物质的5％左右，但它们通过参与并促进光合产物的合成、运转、分配等生理生化过程，对产量形成起着重要作用。矿质营养元素对马铃薯的生命活动是不可缺少的，也不能相互代替。在生育过程中，缺乏任何一种元素，都会引起马铃薯植株体的生长失调，最终导致减产和品质降低。土壤中若缺乏任何一种营养元素，必须进行施肥来补充，才能满足马铃薯的需要。1、氮素（N）氮素是蛋白质、叶绿素、内源激素等的重要组成成分。氮肥充足:茎叶生长繁茂，叶色浓绿，光合面积大，光合生产率高，块茎大，产量高。氮肥过量:植株徒长延迟结薯，影响马铃薯成熟降低干物质含量叶过于肥大（徒长），茎腐烂杀秧困难，块茎表皮老化不好块茎畸形，空心易受病菌侵害氮素不足：植株矮小，叶色淡绿或黄绿色，叶片变小而薄。早疫病发病重块茎膨大受限，产量低干物质含量也会降低。多雨的年份，缺乏有机质的砂土或酸性过强土壤中，往往容易发生缺氮现象。2、磷素（P）磷是细胞质和细胞核的重要组成成分之一，又是光合，呼吸和物质运输等一系列重要生理代谢过程的必须参与者，对马铃薯正常生长发育及产量形成起着极其重要的作用。磷素充足:根系发育好，抗旱、抗寒能力强，促进块茎干物质和淀粉的积累，促进早熟、提高块茎品质和增强耐贮性的作用。提高氮肥的增产效应。磷素不足:生育初期症状明显，植株生长缓慢，株矮，细弱僵立，分枝减少，叶片和叶柄均向上竖立，叶片变小而细长，叶缘向上卷曲，叶色暗绿或紫红色，无光泽。根系、匍匐茎和块茎数量减少，根系长度变短，有时块茎内部发生褐色锈斑，严重影响品质。各种土壤中均易发生缺磷，特别是酸性土、粘重土、砂性土，更易发生缺磷现象。3、钾素(K)钾素在马铃薯植株体内主要起调节生理功能的作用。对碳水化合物的合成和运输起重要作用。钾素充足:叶片增厚，组织致密，植株的光合强度强；茎秆坚实，增粗，抗倒伏能力强；叶片的衰老慢；增强抗旱和抗病性；提高原生质的水合程度，降低原生质的粘滞性，增强细胞的保水能力，抗旱性增强；减少空心，提高块茎的耐贮性；改善块茎品质，提高淀粉含量，改进炸片颜色，减轻薯肉变黑的程度。钾素过量：（通过盐酸钾类钾盐输入），会降低干物质和淀粉含量；增加块茎的裂口。钾素不足：植株节间缩短，发育延迟，叶片变小，后期出现古铜色病斑，根系不发达，匍匐茎缩短，块茎小，产量低，品质差。缺钾症状首先表现在老叶片上，叶片皱缩并有轻微的黑色素沉积，严重缺钾时，叶缘向下弯曲，叶缘枯萎，甚至枯死脱落。4、马铃薯铁锰铜锌微量元素除马铃薯三大要素—氮磷钾之外，微量元素也是马铃薯生长发育过程中必不可少的元素，虽然马铃薯对其需要量微少，但对其生长发育有非常重要的作用，其中具有重大生理功能的有铁、锰、铜、锌等。铁对马铃薯的生长发育有重要的作用，马铃薯对铁的需要量很少，因此铁素的供应过多会使生理代谢不正常，影响蛋白质合成。缺铁会使马铃薯叶片出现失绿现象，影响叶绿素合成，进而影响光合作用，降低产量，缺铁严重时，叶片出现坏死斑点，并使叶片逐渐枯死，缺铁还使有机酸代谢不正常。铁充足可以促进马铃薯吸收氮、磷；而铁过量，会影响马铃薯生长，降低产量和品质。马铃薯是富含锰元素的作物，也是对锰元素敏感的作物。锰是马铃薯必需的微量营养元素，能够改善马铃薯矿质营养平衡，对提高产量、改善品质以及抗逆性有重要作用。如果缺锰，会使马铃薯叶片叶绿体结构遭到破坏，叶片呈黄色至白色，光合作用受到抑制，进而影响产量及品质。如果锰过量，则会对马铃薯产生毒害作用，使植株早期表现为叶柄和茎秆有条斑、条斑坏死，严重时叶片明显死亡，植株发育停滞。马铃薯锰过量不仅会抑制马铃薯对磷的吸收，而且会使马铃薯发生条状性坏死。铜是马铃薯生长不可缺少的元素，铜可以降低马铃薯株高和茎粗，提高马铃薯体内的营养水品，喷施铜肥可提高光合作用，增加产量，提高大中薯率，提高块茎淀粉含量。马铃薯缺铜会使其叶绿素和其他色素不稳定，对光合作用有抑制，蛋白质合成受阻，降低光合能力，降低产量。铜在对植物体内的生理生化反应有重要作用，如果缺铜，影响作物生长与生殖，使产量和品质降低，减产率达10%～20%，缺铜严重减产率可达50%，甚至无收。锌是马铃薯体内一些酶的成分，也是酶的活化剂，可以促进马铃薯植株生长发育。在马铃薯生产中，施用锌肥可促进植株生长发育、促进早结薯、增加植株干物重，提高块茎产量和结薯数，还可以提高淀粉含量。适量的施用锌肥可以促进马铃薯生长发育，提高植株抗逆性，并且能提高马铃薯产量及改善品质。施用锌肥能显著增加马铃薯块茎和茎中的锌的含量。缺锌会使马铃薯生长受到抑制，叶片会出现“烧叶”症状，而后坏死，严重时植株早期就会死亡，对产量和品质有极大的影响。二、马铃薯高产高效相关技术规程1、选地整地土地是马铃薯生长的基础，也是马铃薯丰产的关键。土地选择得当，就能为马铃薯生长提供良好的环境条件和物质基础，确保达到丰产。如选地不当，就会因土地不利于马铃薯生长而难以实现丰产的预期目的。马铃薯是不耐连作的作物，尤其是连年重茬会严重引起马铃薯减产。生产上一定要避免连作，要选择3年内没有种过其他茄科作物的地块种植，这样亦可有效防止病虫害。马铃薯适合沙壤土种植，深耕可使土壤疏松，透气性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性状，为马铃薯的根系充分发育和薯块膨大创造良好的条件。马铃薯的须根穿透力差土壤疏松有利于根系的生长发育，根系在土壤中发育得愈好，植株生长势愈强，产量愈高，特别是前期生长比较缓慢的品种尤为重要。所以，深耕是保证马铃薯高产的基础。试验证明，耕层愈深，增产效果愈显著。一般耕深不浅于25cm。若土壤墒情不好，要提前灌溉一次，再进行深耕。2、种薯准备（1）种薯挑选良种是增产的内因，是高产的关键。没有优良的品种，不可能达到高产的目的。马铃薯新品种非常多，要根据每个地区的气候特点和栽培目的，选择适宜在该地区生长的新品种。马铃薯品种的选择应优先考虑脱毒种薯,因为通过生物技术对马铃薯病毒的脱出和检测,能使脱毒种薯产量比未脱毒种薯增加30%以上。选定某一优良品种后，还要进行优质种薯的挑选，种薯质量好，才能把优良品种的特点表现出来。对于种薯要除去冻、烂、病、伤、萎焉块茎，并将已长出纤细、丛生幼芽的种薯，也予以剔除。播种前应确保种薯休眠期已过,最好开始出芽,这样才能在播种后尽早出芽,达到高产。（2）种薯处理在选择好品种的基础上，再根据品种特点进行催芽。播种前15-30d将种薯放在阴暗处，定期翻动，进行催芽。催芽时注意不要进行阳光直射，不要接触过多的水分等。催芽结束后，根据种薯大小进行切块，若种薯较大(50克以上)或未发芽,可采取切块方式，这样既可节约用种,也能打破休眠，从而提早出苗并增加主茎数，充分利用有限的季节达到高产。种薯切块每块重25克左右，每个切块都带有芽眼。切块时切刀用0.2%的高锰酸钾溶液或75%酒精消毒。将切好的种薯块放进0.5%福尔马林溶液中浸泡20-30min，然后捞出放成堆，用塑料薄膜盖6-8h可有效防止种薯携带环腐病、青枯病、晚疫病等病菌。切薯示意图（3）施肥肥料是调节农作物营养，提高土地肥力，获得农业持续稳定高产的必不可少的物质基础。俗语说“有收无收在于水，收多收少在于肥”这的确有一定的道理。但是，施肥量与作物产量之间，不是简单的、机械增减关系。在一定范围内，多施肥可以多增产，但若超出这个范围，盲目地多施肥，滥施肥，则不仅造成肥料和资金的浪费，作物还会出现贪青倒伏，病虫害严重等问题，从而造成减产。就是说，施肥也要讲科学。马铃薯是喜肥作物，尤喜有机肥。因为有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构，所以播前要准备好肥料。播种前最好一次施足底肥，特别是有机肥和磷钾肥在播种前施入效果更好。因为磷钾肥与有机肥混施有利于提高磷、钾肥的肥效，减少土壤对磷的固定，以便马铃薯根系充分发育后，土壤能不断提供植株所需的养分。（4）播种“一犁定乾坤”，这是农民对马铃薯播种重要性的概括。许多保证丰产的农艺措施都是在播种时落实的，比如播种深度、垄（行）距、株距等，如把握不好，管理的再好也很难得到丰产。适时播种对植株的生长发育有重要影响，是取得高产的关键环节。正确确定播种期有3个原则：1、马铃薯是典型的喜凉作物，在实际种植中对其生长环境温度的控制是提高马铃薯产量的主要因素。土壤10cm深处地温达到7-8℃时播种；2、马铃薯春播出苗时要避免霜冻，一般根据当地终霜日前推20-30天为适播期；3、应把薯块形成期安排在适于块茎形成、膨大的季节，平均气温不超过23℃，日照时数不超过14小时，有适量降雨。地膜覆盖，马铃薯早春地膜覆盖对提高马铃薯的产量，提早上市，取得较高的经济效益有着重要意义。一般在播种时地膜覆盖。马铃薯产量是由单位面积的穴数、每穴结薯数和平均单薯重三因素构成。合理密植，使单株通风透光好，最大限度地利用地力、日光，充分发挥增产作用。适宜的密度由品种、地力以及当地的栽培制度等情况而定。春季马铃薯的播期为当年4月至5月,用地膜覆盖可提前15天播种。山区播种期可稍微提前。在垄上开沟或挖穴播种,每垄种双行,行距30厘米左右,株距30厘米左右,相间排列,每亩(1亩=1/15公顷,下同)6000株以上,每亩用种量130～200公斤,盖土8～10厘米。中耕培土，播后15d应选晴天采用机械或人工培土。培土厚度一般为2-3cm。培土既能增厚土层、防倒伏，又能防止块茎裸露，影响品质。若培土过浅，后期马铃薯迅速膨大致使垄面开裂、块茎受光、表皮变绿变青，青马铃薯会被经销商拒收，人畜食后易引起中毒。（5）田间管理田间管理的目的在于运用科学的、综合的农业技术，为马铃薯植株创造良好的生长发育条件，是促早熟高产高效栽培的重要环节。马铃薯的田间管理，应突出一个“早”字，总的要求是前期早发，中期稳长，后期晚衰。管理的重点是，前期及时中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌，防止病虫害。马铃薯的田间管理内容较多，其主要任务是：为幼苗、植株、根系和块茎等创造优良的生长发育和保护条件。马铃薯从播种到出苗一般30d天左右，播种后因温度逐渐上升，杂草丛生，马铃薯齐苗后应及时除草。追肥宜早不宜晚，苗子出齐80%后，进行第一次追肥，施碳酸氢铵40-50kg或尿素15kg左右，追肥后要及时灌水，否则肥料不能溶解，根部不能吸收利用。现蕾期进行培土，浇水。开花初期薯块进入迅速膨大期，进行第二次培土、浇水，应结合除草进行，植株封垄前培完土，防止块茎外露变绿。此时可视植株长势情况决定第二次追肥，一般不追肥，若需要，可少量施些尿素，约10kg左右。马铃薯比较抗旱，但要获得高产就不能缺水，在整个生长过程中，土壤含水量保持在60-80%比较合适。尤其在夏季高温阶段，土壤温度达30℃左右时，对高温敏感的品种会产生畸形块茎，及时灌溉，降低土壤温度，有利于块茎正常生长。雨后积水应及时防涝，否则将造成田间烂薯。收获前10d天停止浇水，利于收获贮藏。另外要根据不同地区的主要病虫害发生时间，及时防治晚疫病、蚜虫、蝼蛄等。防治晚疫病，要适时施药防治开花前后加强田间检查，发现中心病株后，立即拔除。破膜放苗，幼苗顶土期，发现不能自行破膜的幼苗，选择无风晴天进行人工辅助破膜放苗、封口。病虫害防治，危害马铃薯的病虫害有蛴螬、蚜虫、地老虎、青枯病、环腐病、病毒病、晚疫病、皱缩花叶病等，应以农业防治为主，化学防治为辅。（6）收获贮藏收获要做到保时间，保质量，最大限度地降低损失，才能丰产丰收，收获最好的效益。除适时收获外，关键是在翻、捡、装、卸、运和入窖等各个环节中，尽量避免块茎损伤，减少块茎上的泥土和残枝杂物，防止日光长时间暴晒使薯皮变青，防止雨淋和受冻。马铃薯食用块茎最适的收获期应是马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，这时块茎容易与匍匐茎分离，表皮变硬，干物重最大。一般商品薯应考虑这些情况，尽量争取较高的产量。但有的时候不一定按生理成熟期进行收获。如结薯早的品种其生理成熟