零售店超市农副产品自采管理办法

山东银座商城股份有限公司超市农副产品自采管理办法为规范农副产品自采操作，发挥自采商品优势，特制定本办法。一、自采人员的设置采购本部由相关品类买手负责自采基地的开发，门店生鲜商场设一名主管及一名柜组长专职负责自采。二、自采商品的范围自采商品主要包括蔬菜类、水果类、生鲜水产品类、生鲜畜禽类、粮食制品、干货休闲类及调料等类别（仅限采购其中的散装或简易包装商品，凡有准确标识的商品，不予自采），如门店经营需要，涉及其他品类需以自采方式经营的，须报采购本部审批。三、自采商品的经营方式（一）自采商品渠道的开发自采基地以采购本部推荐与门店自行开发自采基地相结合，门店业务部开发的自采基地信息需向本部报批，由门店自采人员负责采购。（二）自采商品采取以下三种经营方式购进。1、门店到产地直接购进；2、门店委托指定供应商购进，凡现有供应商能够按我方要求供应拟自采品种的，则应选择该供应商供货；3、采购本部与产地签订直供合同，门店直接向产地订货。四、自采商品流程1、门店自采人员制定自采商品计划，列出《自采商品计划表》（详见附表）传相关供应商，向供应商询价。2、供应商按采购清单报送样品、报价。3、由业务部、商品部、营运部、专职自采等相关人员评审，每一个单品都请评审员举手表决投票，评审结果要求公正、公平。4、根据评审结果以单品为单位，取获票最高两家供应商进行第二步“议价”。获票低者不合作。5、根据议价结果由业务部确定供应商，并通知专职自采人员及理货区。6、自采人员订货。7、理货区按采购清单标准收货。五、毛利率标准自采商品毛利率不低于各品类毛利率标准，如有特殊情况，需报门店业务部长、总经理批准。毛利=净销售额-销售成本毛利率=毛利/净销售额六、盘点门店生鲜商场每周对自采商品进行盘点，由财务部门生成报表，门店业务部对报表予以确认。计算方式：期初库存=本部门上次盘点的期末库存金额销售成本=期初库存+净采购额（含退货、批次更正的影响）+原料成本（点断袋、标价贴纸）-期末库存（本次盘点金额）七、结算每十五天结算一次。供应商（自采人员）根据结算金额提供自产自销证明及农民身份证复印件（每一万元提供一套），由门店开具农产品收购发票，供应商（自采人员）凭农产发票及结算单到总部或门店结算中心结算，货款按供应商结算明细单存入指定银行帐户。采购本部统采的，供应商（本部买手）每月的1日和16日到总部领取结算单。八、考核门店自采商品销售应达到一定比例（具体比例另行通知），门店自采人员每月月后5日内汇总并填写《门店自采商品销售月报表》报采购本部，门店营运部对自采商品进行监督考核。附表1：门店自采商品销售月报表;附表2：自采商品计划表；附表3：自采商品报价清单。附表1：门店自采商品销售月报表门店：月份：序号自采商品品类名称自采商品品种数自采商品销售收入品类销售收入销售占比考核标准自采商品综合毛利率1蔬菜类2水果类3生鲜水产品类4生鲜畜禽类5粮食制品6干货休闲类7调料类891011121314151617181920212223242526附表2：自采商品计划表序号品名规格进价售价拟采购量销售时间质量标准12345678910111213141516171819202122232425注：一式四份，门店生鲜商场、门店业务部、门店营运部、自采人员留存。附表3：自采商品报价清单供应商名称：序号品名产地单位规格供价订货数量质量标准备注12345678910111213141516171819202122232425注：订货数量、质量标准由门店填写。