项目一组蓝海金港大酒店行动计划书

1青岛(黄岛)蓝海金港大饭店店内训手册行动计划书2011级酒店管理四班一组2011年10月29日2引言“为酒店制作《内训手册》”是根据酒店管理专业课程而设计的专业训教项目,以培养学生实际技能操作作为主要目的。参与项目内训手册设计项目的学生是新入校的酒店管理专业学生，对于他们来说，酒店专业和酒店行业都是新鲜事物，他们需要进一步去了解酒店的相关知识，最好的途径就是同学们能够在指导教师的引导下，自行开展学习和探索，整理、积累酒店的相关知识，并整理汇总成册。这样，学生能够快速、全面、深刻的了解酒店业的相关知识并迅速掌握，使学生具备基本的酒店入职能力。我们在项目进行过程中以小组为单位，在项目、专业导师的指导下，相互促进和鼓励、团结合作以达到共同进步的目的。项目成果将以个人和小组参与技能大赛的形式进行展示。本小组“蓝海金港大酒店《内训手册》行动计划书”将严格遵守团队公约中各项条款的规定，严格执行行动计划书日程安排，制定详细的工作计划，高质量完成。团队各成员密切合作，保证计划的有效性和可实时性。明确工作流程，切实解决工作中出现的矛盾问题并提出详细解决方案。在项目进行中提高自我控制力、工作执行力、专业能力等各方面综合素质。培养出对酒店行业的浓厚兴趣。为以后任务的实施奠定基础，更好的适应以后的学习、工作。3目录一、项目名称…………………………………………………………………………4二、项目背景…………………………………………………………………………4三、项目任务…………………………………………………………………………4四、项目目标、结果…………………………………………………………………4（一）项目目标……………………………………………………………………4（二）项目结果………………………………………………………………………4五、时间前提…………………………………………………………………………4六、成功关键因素……………………………………………………………………5七、项目组织…………………………………………………………………………5㈠团队成员…………………………………………………………………………5㈡任务给出者………………………………………………………………………5㈢项目操作导师……………………………………………………………………6八、项目质量计划……………………………………………………………………6九、沟通计划…………………………………………………………………………6十、日程……………………………………………………………………………7十一、风险控制……………………………………………………………………84一、项目名称蓝海金港大饭店《内训手册》二、项目背景使大家有一个正确的认识，使学生在学中做，做中学，实践与理论相结合，增强学生的专业技能，同时也符合学校学以致用的教学原则。三、项目任务选定蓝海金港大酒店为调查对象，在实地调研的基础上，为其量身定包含酒店简介、企业文化、组织结构、岗位设置及岗位职责、员工管理制度、酒店产品和服务、酒店特色以及个人建议等在内的内训手册。四、项目目标、结果（一）项目目标：项目小组的最终目标通过以蓝海金港大酒店《内训手册》行动计划书为基础，在项目进程的不断推进中，提高酒店专业方面能力。进一步熟悉熟悉酒店，学习更多专业理论知识，提高团队协作意识，努力进取，密切成员工作配合，圆满完成创意项目。增强团队各成员酒店英语会话、酒店礼仪、团队合作、服务意识与服务技巧等专业，提升团队各成员综合素质。以达到项目结果的功能、预计应用效果。（二）项目结果：通过队员们的共同努力，顺利制作成功酒店《内训手册》。酒店可以直接使用来培训员工。五、时间前提（一）小组会议项目小组严格遵守《团队公约》条款规定，明确工作任务，严格执行日程安排，团队成员在监督者监督、操作导师指导下按时完成计划任务，密切结合专业知识，严谨完善计划安排，全方位考虑计划实施的周密性。（二）项目问题在项目进程中出现的问题，项目小组召开会议商讨解决，当意见无法达成统一，可向项目导师反馈在操作过程中出现的无法完善解决的突发问题；出现紧急情况会议无法召开时，小组成员应与团队其他成员联系共同解决。当意见无法达成统一，可向专业导师反馈在操作过程中出现的无法完善解决的突发问题，寻求帮助。但一切都要在团队无法ni你解决问题的前提下向导师反映。还可以与其他小组联系，共同商议方案，既能促进小组间的协助，又能互相吸取取经验，不局限于固定思维模式。（三）监督执行团队成员在项目约定时间前提下执行项目任务，监督者有义务审查团队成员是否按计划完成。团队成员执行完毕，应向小组经理汇报当日进程。（四）周末时间周末时间小组成员可依据个人进度，自行完成未结任务，并向小组经理报告详细情况。六、成功因素关键（一）积极因素1.团队成员分工明确，团结一致，效率比较高。52.秘书计算机水平较高，很熟练的应用office等办公软件。3.信息采集者与酒店有良好的关系，保证一定能让进。4.沟通者与导师保持密切交流，信息畅通。5.团队成员积极履行自己的责任，领导者合理分配任务，沟通者积极向老师汇报工作，联络员能够及时传递信息，监督者认真负责的记录考勤，监督计划。（二）消极因素与应对措施1.初做项目缺乏经验。不懂的问题多向老师请教，掌握好专业知识，丰富阅读量，积累知识。上网查阅关于项目任务方面的相关问题。2.考虑问题太片面，不够全面小组会议讨论，集思广益，小组成员要多发表意见和见解。管理者多阅读管理方面的书籍，掌握好全局。计划应该合适、审议，提高计划的可实施性。3.在约定的时间内不能完成任务或者个人时间与小组时间发生矛盾。提高效率，节约时间，最短的时间内达到最好的效果。严格遵守《团队公约》，监督者做好记录，监督小组成员，沟通者做好组内成员的思想工作。七、项目组织（一）团队成员姓名角色分工理由耿洋领导者负责构建巩固组织构架，合理分配各成员角色，消除沟通障碍，管理并领导团队成员王思齐秘书（电子）Office软件熟练掌握。密切关注小组公共邮箱，反应老师的意见和建议。杜凯旋监督者责任心强，做事细心，自制力强。要督促领导者和每一个团队成员做好自己的本职工作。路广瑞档案管理进行项目文件的制作、发送周冉沟通者人际关系好，有良好的沟通能力。范云清信息采集者擅长交流，对青岛地形和酒店比较熟悉曹咏梅秘书（文稿）有好的文采，概括能力强。6李燕财务管理者做事认真、细心。要督促领导者和每一个团队成员做好自己的本职工作同时为小组管理经费，确保在活动时能有足够的经费供其顺利进行。（二）任务给出者青岛职业技术学院旅游与国际学院酒店管理训教部（三）专业导师指导项目小组完成《团队公约》，负责对学生进行赛前技能引导和指导，监控并记录项目小组《团队公约》的执行情况、小组团队及成员工作情况，检查项目小组的文档整理情况，定期与项目小组约见解决专业之外的问题并填写工作记录，关注中能力的培训和学习；完成对项目小组成员的项目过程考核及个人学习报告的审核；与专业导师密切合作，确定操作指导计划及内容、向专业导师反馈在监控过程中发现的问题。（四）项目导师指导项目小组完成《行动计划书》，监控并记录项目小组《行动计划书》的执行情况、小组团队及各成员在专业学习上的情况，检查项目小组的文档内容，定期与项目小组约见，解决饭店服务技能方面的问题并填写工作记录；与项目倒是密切配合，确定课堂操作指导计划及内容、向项目导师反馈在监控过程中发现的问题。八、项目质量计划由领导者分配详细任务，团队成员按时汇报各自项目任务进程给监督者和领导者，监督者不时检查团员的进展情况，及时指出存在问题和改进方法。在小组中进行讨论，互相检查各自进展情况，定时向导师汇报项目计划进程，并寻求老师的意见和建议。九、沟通计划（一）沟通内容1、项目小组暂定为周三、周五例会，领导者和秘书负责组织会议的内容，监督者负责监督。小组成员总结上周工作经验和教训领导者做会议总结，项目小组讨论完善本周工作计划。2、领导者在会议召开前应当早些通知团队各成员。当团队成员有特殊情况，不能参加会议时，将问题汇报监督者，监督者作详细书面记录。3、在项目进程中，沟通者与操作导师密切配合，及时反馈反馈项目操作进程及项目操作进程中发现的问题，以便操作导师指导项目校做的项目工作。5、小组会议地点定图书馆二楼西厅，如遇满座另行通知。（二）沟通时间日期时间地点周三12：30-1：30图书馆二楼西厅周五12：30-1：30图书馆二楼西厅备注：如无重要事情，每周仅周五例会，其它另行通知。（三）沟通方式项目小组通过会议、电话、邮件、QQ、飞信等联络媒介与导师、项目小组7其他成员进行日常工作反馈。十、日程时间任务第8周第9周10-11周第12周13-15周16-18周负责人09-1010-1112-1313-1515-1616-18小组开篇报告全体成员行动计划书全体成员完善修改计划书耿洋、路广瑞了解酒店文化范云清、耿洋进一步了解酒店组织结构周冉、王思齐参观餐饮部曹永梅、杜凯旋深入了解员工的管理岗位设置路广瑞、李艳完善酒店产品和服务全体人员小结收集资料周冉、范云清小组会议全体成员反思总结全体成员十一、风险控制（一）风险因素1.调研酒店与其他组雷同。2.成功进入酒店，能否顺利与其工作人员进行沟通和成功进行信息的采集。3.因为天气、交通、或者个人因素导致任务无法完成。4.对于同一个问题，小组内有多种意见。5.个人能力有限，导致文件内容不够丰富。（二）避免风险措施81.沟通者需要发挥自身特长，多联系几家可以调研的企业。其他成员也应该积极配合，贡献自己的力量。2.对于无法预料的情况，其他小组成员应积极承担，主动担负起任务。项目组长应重新分配任务。3.领导者充分发挥领头羊的工作，对于项目进行中发生的没有预料的事要做到灵活应变。4.积极发扬团队协作意识，领导者发挥好领导作用，使内部意见统一。