选修一12章试题答案版

高二生物第1页共3页高二年级生物试题（选修一）满分：100分时间：60分钟姓名分数一、选择题(每题2分，共50分。每题只有1个选项符合题目要求)1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸2、用酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是A向瓶内泵入氧气B应将装置放于适宜的条件下进行C瓶内应富含葡萄糖等底物D应将瓶口密封，效果更好3、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、有氧、无氧4、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右5、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌6、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A重铬酸钾BMnO2C斐林试剂DBaCl27、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性8、制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂9、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵10.高温灭菌的原理是（）§1A.每种微生物生长的最适温度是一定的B.微生物对高温环境不适应C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动D.高温降低了环境中氧的浓度11.将配制好的培养基进行灭菌应用（）A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌12.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）§1A.一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基13.灭菌的标准是（）§1A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D.是病原菌不生长14.对不同微生物的培养过程中正确的是（）§1A.细菌培养时将PH调至酸性B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件15.不同培养基的具体配方不同，但一般都含()§1A．碳源、磷酸盐和维生素B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素16．下列常用的无菌操作中错误的是()§1A．用酒精擦拭双手B．用氯气消毒水源C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭17．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是()§1A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板18.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢B．低温下，微生物的代谢速度减慢C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢19.下列属于菌落特征的是（）①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤颜色⑥有无荚膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥20、尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时A、葡萄糖在培养基中越多越好B、尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮C、尿素在培养基中越少越好D、尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮21、科学家在被称为“九北”(东太平洋赤道附近的北纬)的漆黑的海底深处的火山口附近发现了“人丁兴旺”的生物村落。这里的细菌能把有毒的废料当“早餐”，能利用硫化氢、铁、氢和其他一些化学物质来产生葡萄糖，从而维持自己的生命活动。这些细菌的新陈代谢类型是A．光能自养型B．化能自养型C．光能自养和化能自养的混合型D．异养型22、能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养B、将未接种的培养基放在窗台培养C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养23．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基24．生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（）A．自养需氧型B．异养厌氧型C．异养需氧型D．自养厌氧型25、请选出下列正确的操作步骤（）①土壤取样②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中③吸取0.1ml进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A、①②③④B、①③②④C、①②④③D、①④②③高二生物第2页共3页二、非选择题（共50分）26、（6分）如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后再无氧呼吸获得葡萄酒。（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是葡萄糖变成酒精密度降低。（4）下列叙述中不正确的是（B）A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生27．（5分）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。实验室中常用的消毒方法有紫外线消毒法和化学药剂消毒法。常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。28.（7分）不同的培养基一般都含有水、无机盐、碳源和氮源等营养要素，另外还要有适宜的外界条件，如温度、PH和渗透压。29．（11分）如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：⑴依物理性质，该培养基属于固体培养基。依用途划分，则属于选择培养基。⑵根据培养基原料，所培养微生物的同化作用的类型是异养，培养的微生物可能是酵母菌、霉菌。⑶该培养基中的碳源是CH2O。不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是灭菌。⑷若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是青霉素、CH2O，应加入的物质是纤维素，为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入刚果红，将呈透明圈反应。⑸细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（C）A．环境条件B．基因重组C．基因突变D．染色体变异三、选做题(不计入成绩)30、将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是A、100m100mlB、400ml400mlC、100ml400mlD、400ml100ml31、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡32、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是A.标准显色液的制备B．样品的处理C.泡菜的选择D．比色33.获得纯净培养物的关键是（）§1A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养D.防止外来杂菌的入侵34、突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面的6种培养基上，两种突变株都不能在1、3、5号培养基上生长，a、b可以分别在2、4和2、6号培养基上生长。培养基成分如下表，关于突变株a和b分别对于A-J中氨基酸需求的说法正确的是（）§2培养基123456添加氨基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJA．两种突变株对氨基酸的需求是相同的B．两种突变株都需要G氨基酸才能生长C．两种突变株必须同时供应4种氨基酸才能生长D．两种突变株都能在由4、5号两种培养基组成的混合培养基中生长35.（10分）．某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起，请你设计一实验。实验目的：分离得到圆褐固氮菌和酵母菌。（1）实验原理：；（2分）（提示：请根据方法步骤写实验原理）（2）材料用具：略（3）方法步骤：①制备A、B两种培养基：用于培养圆褐固氮菌的A培养基特点是不含氮源，用于培养酵母菌的B培养基特点是添加了青霉素。②调节培养基pH：A培养基pH约为中性微碱；B培养基pH约为酸性。③灭菌：在高压蒸汽灭菌开始以前，必须要将灭菌锅冷空气排净。④搁置斜面：搁置的长度不超过试管的1\2。⑤接种：分别向A、B培养基中接种混合菌。⑥培养。高二年级生物试题（选修）一、选择题答案题号12345678910答案DADBBAACCC题号11121314151617181920答案BCCDCDCBBD题号2122232425答案BCCBC题号3031323334成分含量成分含量NaNO33gFeSO40.01gK2HPO41g(CH2O)30g琼脂15gH2O1000mlMgSO4·7H2O0.5g青霉素0.1万单位葡萄汁+白糖+酵母菌一天搅拌2～3次断绝与空气接触（15～20℃约7天）气泡不再发生时，盖上盖子（15～20℃约3～5天）甲乙丙高二生物第3页共3页答案DCADD