选修一专题训练

试卷第1页，总7页生物选修一专题测试第I卷（选择题）（前20题每题1分，后10题每题2分）1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA2．在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是A．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基B．加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基C．加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基3．请选出下列正确的取样培养操作步骤①土壤取样②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中③吸取0.1ml进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A．①→②→③→④B．①→③→②→④C．①→②→④→③D．①→④→②→③4．下列说法正确的是()A．菌落的形状不属于菌落特征B．将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是纯合体C．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是葡萄糖和尿素D．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是甲苯5．细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A．培养基、手、接种针B．高压锅、手、接种针C．接种针、手、培养基D．接种针、手、高压锅6．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意A萃取时间不用考虑是否相同B使用不同的萃取剂，但量要相同C原料颗粒大小不同D除温度外，其他因素相同，以保证单一变量7．有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：A、它们都是分离蛋白质的重要方法B、它们的原理相同C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要D、以上说法都正确8．下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，不正确的是A.样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液B.通过透析可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C.可通过凝胶色谱法将相对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化D.SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳不可用于鉴定血红蛋白的纯度9．伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是试卷第2页，总7页A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B．大肠杆菌能使培养基改变颜色C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活10．血红蛋白释放时，红细胞破裂的原因不包括A红细胞吸水膨胀B磁力搅拌器的充分搅拌C血红蛋白变性D甲苯对细胞膜的溶解11．影响植物组织培养成功的因素，不包括A．植物种类B．细胞中染色体数目C．植物材料的年龄D．环境条件12．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成A．先使用生长素，后使用细胞分裂素B．先使用细胞分裂素，后使用生长素C．同时使用D．都不使用13．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是…()A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．再放在适宜条件下培养D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落14．能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养B、将未接种的培养基放在窗台培养C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养15．平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是（）A.从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加B.从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少C.五个区域内的菌落数差不多D.中间区域较多，两端区域较少16．据报道，一些日本人平日并没有饮用任何酒精饮料，却经常呈醉酒状态，后经抗生素治疗，很快恢复了健康。经查这些人肠道里含有大量的：A乳酸菌B酵母菌C大肠杆菌D硝化细菌17．关于果胶酶的叙述中错误的是()A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值18．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是()A．防止血红蛋白被氧气氧化B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程试卷第3页，总7页D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能19．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是()A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动20．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是()A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂21．培养硝化细菌的碳源、氮源、能源依次是()A.葡萄糖、氨、葡萄糖B.葡萄糖、铵盐、太阳能C.CO2、氨、氧化氨D.CO2、氨、太阳能22．下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是A．细菌能在培养基中以二分裂方式迅速扩增B．噬菌体和大肠杆菌都可直接在蛋白胨培养基中增殖C．灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D．与平板划线法相比，稀释涂布平板法分散细菌得到单菌落的效果更好23．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是()A.取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃24．利用植物组织培养技术获得脱毒苗的过程，细胞不可能．．．发生A．非同源染色体自由组合B．细胞的分化C．细胞的脱分化D．基因的半保留复制25．下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5五个区域依次进行。下列叙述正确的是A．在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B.划线操作时打开皿盖，划完立即盖上C.接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D.第1区和第5区的划线最终要相连接起来，以便比较前后的菌落数26．下面物质无能实现鉴别功能的是试卷第4页，总7页A．青霉素—酵母菌B．酚红—尿素分解菌C．刚果红—纤维素分解菌D．伊红美蓝—大肠杆菌27．某实验小组欲从被石油污染过的土壤中筛选出能分解石油的细菌，下列操作中错误．．的是A．利用平板划线法可对细菌进行计数B．以石油为唯一碳源的培养基可用于筛选C．目的菌不能利用无机碳源合成有机物D．稀释土壤时需在火焰旁的目的是防杂菌污染28．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误．．的是()A．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液D．在相同且适宜的温度条件下进行实验29．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是()。A．①B．②C．③D．④30．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌污染，为查找污染原因工作人员设计了4个实验，实验条件除变量外其他因素均相同，图示为实验结果，由此得出的初步结论中错误．．的是A．污染主要不是培养基灭菌时间短造成的B．污染主要来源于组织培养所用的离体组织C．调节培养基pH不能解决污染问题D．调节培养温度即可解决污染问题试卷第5页，总7页第II卷（非选择题）31．（10分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。（1）培养基中含有的蛋白胨为细菌培养提供了。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是。（2）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于中培养，培养的温度设定在35℃。要使该实验所得结果可靠，还应该。（3）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越。（4）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐盐细菌，这种培养基被称为。32．（9分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验：①、将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min(如图中A)。②、将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min(如图中B)。③、将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/℃1020304050607080出汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析并回答下列问题。(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解。(2)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为______________时果汁量最多，此时果胶酶的活性____________。当温度再升高时，果汁量降低，说明________________。(3)实验步骤①的目的是__________________________。(4)实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因。_____________________________________________________________________________________________。(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是。试卷第6页，总7页33．（10分）请回答有关胡萝卜素提取的内容：（1）工业上可以用微生物的发酵来获得一胡萝卜素。①培养微生物的培养基中，营养物质主要有。②为了使发酵菌种迅速繁殖，应用培养基。③发酵过程中应采用技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。（2）在胡萝卜素的提取过程中：①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：、、等优点。②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是。（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为——，说明根尖细胞。（4）可以用法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。34．（10分）植酸酶能降低饲料中的植酸而提高磷、锌、钙和铁等的利用率，从而改善动物对矿物质的吸收。在饲料加工业是一种新型的饲料添加剂。以下是科研人员从土壤微生物中分离相关微生物，提取植酸酶的过程示意图。(1)培养基中除了添加植酸钙(不溶于水)以外，还应含有_________________________、水、无机盐等基本营养物质，该培养基属于____________________________培养基。(2)为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等进行_______________________，而且须将接种后的培养皿呈___