酒店大堂教案

教学内容及教学过程（180分钟）一、教学内容：宾馆大堂室内设计——宾馆大堂室内的功能整体设计二、组织教学考勤，检查仪容、仪表、填写教学日志三、教学方法任务导向法、“头脑风暴”法、张贴板教学法、课件多媒体教学法四、资料的收集与整理(10分钟)收集相关宾馆大堂室内设计规范、规定及宾馆大堂空间的设计基本原理、常用家具尺寸、人体尺度、设备的功能要求。并收集、整理相关宾馆大堂的平面功能的组织与分区。五、教学内容导入(40分钟)要做好宾馆大堂室内设计，首相我们要学习掌握宾馆的基本使用功能，宾馆的类型、特点、使用要求和宾馆的等级划分、流线划分。合理利用空间，突出重点，且应有良好的通风、采光、绿化、陈设设计。符合宾馆大堂与人的实用要求。一宾馆的分类及设计的特点（一）、宾馆的分类1、旅游宾馆：世界名城和旅游胜地为为游客提供舒适居住和就餐场所。2、商务宾馆商业重镇为旅客提供完备的商业服务3、会议宾馆为宾客提供良好会议场所4、中转接待宾馆为中转旅客提供方便服务5、汽车宾馆为驾车出游客人提供方便6、度假村在风景胜地设有集中服务中心，设有康乐，休息，餐饮等服务7、公寓式宾馆为长期在外出差，办公的公寓式宾馆8、国宾馆、迎宾馆接待各国贵宾进行礼仪、社交、会见、会谈、和签约的场所和相应的服务9、全套间宾馆为家庭旅游宾客提供方便10、俱乐部接待度假村、游乐场等娱乐场所的客人。(二)．设计特点旅客外出旅游的共同心态1、向往新事物的心态2、向往自然，调节紧张心理的心态3、向往增进知识，开阔眼界的心态4、怀旧感和乡情观念根据旅客心态‘宾馆建筑室内设计，应特别强调以下几点1、充分放映当地自然和人文特色2、重视民族风格、乡土文化的表现3、创造反璞归真，回归自然的环境4、建立充满人情味以及思古之幽情的情调5、创建能留下深刻记忆的难忘的建筑品格二、宾馆的流线从水平到垂直，分为四大系统：1.客人流线分住宿客人、宴会客人、外来客人三种2.服务流线客人流线与服务流线避免交叉3.物品流线清污分流、生熟分流4.情报信息流线（1）总服务台系统（2）冰箱管理系统（3）办公管理系统（4）设备控制系统（5）电子商务系统要遵守以下原则：1.客人流线与服务流线互不交叉2.客人流线十分直接明了，不令人迷惑3.服务流线短洁高效情报信息流线快而准确三、宾馆的等级与规模(一)划分等级的内容国际上常按宾馆的环境、规模、建筑、设施、设备、装修、管理水平，服务项目与质量等具体条件划分等级。星级制是目前国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍，星越多级别越高。也有国家有自己的划分方式。我国使用《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，按一星到五星：划分等级。(二)等级划分的具体标志1、舒适程度舒适程度综合反映在宾馆的室内外环境、包括公共活动设施、各项设备、服务、烹调、装修水平及所处街区的环境，风景绿化等情况。等级越高，对旅客的关注请越多。2、客房面积通常认为1000间以上为特大型宾馆，200间以下为小型宾馆，具体面积如下表：星级标注客房平均面积标准客房净面积五星级80-100平方米23-25平方米四星级74-80平方米21-23平方米三星级60-72平方米18-20平方米二星级48-56平方米15-18平方米一星级50平方米15平方米六、任务下发并讲解任务（项目一）（5分钟）任务包括两个项目：项目一：提供一个没有功能分区的大堂平面图，绘制大堂室内功能分区的主要区域，根据调研成果及前期功能布局进行平面功能组织设计。要求：①A1草稿图纸两张（大致样式见课件）②一张勾绘大堂室内平面功能分区的草图。区域的安置和相应的家具摆放方式。③另一张是平面功能分区的主要内容及流线的合理安排和内部的尺寸并有相关与其对应表现分析过程图解。项目二：（课后作业）提供个大堂平面图，各组进行布置，并绘制平面布置功能分区墨线图。要求：①A2绘图纸一张，按照装饰制图标准绘制。②设计各项指标符合大堂的特点要求绘制室内功能分区的主要区域，并根据功能布局进行平面功能组织设计。绘制采光、通风等分析图解。要求：①A1草稿图纸两张②一张勾绘室内平面功能分区的草图。区域的安置和相应的家具摆放方式。③另一张是平面功能分区的主要内容及流线的合理安排和内部的尺寸并有相关与其对应表现分析过程图解。七、分组（5分钟）前后座位三桌六人一组，共分六组，培养学生的合作分工、参与意识、团队合作的能力。（见课件成组示意图）八、分组讨论并制作成果简报（40分钟）组内成员积极发表意见，分工合理绘制分析图。调动学生的积极性，使学生成为课堂的主体，发挥学生的主观能动性。九、简报的自评与与互评（44分钟）1、自评：每个组成员推举一个组员讲解，对每组的设计过程进行表述，并以图例分析解构图来表现组内讨论结果，表达时间不超过3分钟。（6组×4＝24分钟）2、互评：每组自述结束后，其他分组可提至多两个问题由表述组人员回答，提问回答总时间不得超过4分钟。（6组×4＝24分钟）十、总结（24分钟）教师对各组的讨论结果和简报给予综合评价。共8组（6组×4＝24分钟）十一、课下作业布置（12分钟）项目二：（课后作业）提供个大堂平面图，各组进行布置，并绘制平面布置功能分区墨线图。要求：①A2绘图纸一张，按照装饰制图标准绘制。②设计各项指标符合大堂的特点要求绘制室内功能分区的主要区域，并根据功能布局进行平面功能组织设计。绘制采光、通风等分析图解。要求：①A1草稿图纸两张②一张勾绘室内平面功能分区的草图。区域的安置和相应的家具摆放方式。③另一张是平面功能分区的主要内容及流线的合理安排和内部的尺寸并有相关与其对应表现分析过程图解。教案实例（一）学习领域建筑装饰设计学习单元宾馆大堂室内设计——宾馆大堂室内的功能整体设计授课时间\授课教师\授课班级装专（）2009理论课课时4主要行为收集相关宾馆大堂室内设计规范、规定及宾馆大堂空间的设计基本原理、常用家具尺寸、人体尺度、设备的功能要求。并收集、整理相关宾馆大堂的平面功能的组织与分区。部分行为掌握基本概念，了解宾馆大堂室内的整体功能分区，了解大堂的分类、特点、等级划分等内容目标群体开设过室内设计原理、装饰设计基础的二年级学生教学环境在自学、讨论、观摩的环境下教学教学目标专业能力认识宾馆的类型、特点、使用要求和宾馆大堂室内的功能分区。社会能力分工合作、参与意识、团队精神方法能力自学、判断与综合分析能力教学方法“头脑风暴”法，张贴板教学法，多媒体展示法资料的收集与整理：10分钟收集相关宾馆大堂室内设计规范、规定及宾馆大堂空间的设计基本原理、常用家具尺寸、人体尺度、设备的功能要求。并收集、整理相关宾馆大堂的平面功能的组织与分区。讲授导入：40分钟要做好宾馆大堂室内设计，首相我们要学习掌握宾馆的基本使用功能，宾馆的类型、特点、使用要求和宾馆的等级划分、流线划分。合理利用空间，突出重点，且应有良好的通风、采光、绿化、陈设设计。符合宾馆大堂与人的实用要求。讲授新课安排：50分钟小结：68分钟作业布置：12分钟新课安排：（1）分组：前后座位三桌六人一组，共分六组。（5分钟）（2）下任务书：（5分钟）①根据以上导入内容进行归纳总结，提取精髓。②小组成员对所给任务书深入理解，分析其和导入内容的契合。③在A1草稿纸上绘制室内平面功能分区的草图、区域的安置和相应的家具摆放方式。④另一张A1草稿纸上绘制平面功能分区的主要内容及流线的合理安排和内部的尺寸并有相关与其对应表现分析过程图解。（40分钟）（1）学生简报的自评与与互评：44分钟）每组派一位组员作为讲解者，讲解本组讨论结果。（2）教师点评：（24分钟）教师对每组所得成果进行综合点评。项目二：（课后作业）提供个大堂平面图，各组进行布置，并绘制平面布置功能分区墨线图。绘制室内功能分区的主要区域，并根据功能布局进行平面功能组织设计。绘制采光、通风等分析图解。讲授讨论、分析绘图讲授讲授教学内容及教学过程（180分钟）一、教学内容：宾馆大堂室内设计——宾馆大堂室内现场的勘测设计二、组织教学考勤，检查仪容、仪表、填写教学日志三、教学方法任务导向法、“头脑风暴”法、张贴板教学法、课件多媒体教学法四、预习上节课内容(10分钟)上节课我们收集相关收集相关宾馆大堂室内设计规范、规定及宾馆大堂空间的设计基本原理、常用家具尺寸、人体尺度、设备的功能要求。并收集、整理相关宾馆大堂的平面功能的组织与分区。五、教学内容导入(40分钟)在原有宾馆建筑中进行实地考察，了解原有建筑的类型、特点、使用要求和宾馆大堂室内的功能分区。预留的管道设施等内容。1、对原有宾馆建筑进行测量，并绘制原有建筑的平面整体结构框架图，标注内部空间尺寸，可更改以及不可更改管道设备和承重墙非承重墙。2、对原有建筑平面进行分析，并归纳总结合理与不合理的地方，并提出修改计划。根据宾馆大堂的功能要求，适用特点，布局原则以及业主的特殊要求，确定宾馆大堂设计风格。整体装饰设计应舒适、大方、有档次感。3、进行宾馆大堂功能布局。确定宾馆大堂设计风格、完成功能布局设计草图。4、根据研究成果及前期功能布局进行平面功能组织设计。进行平面区域设计，家具布局及平面造型设计。要求平面功能布置合理。5、根据平面功能布局及造型设计进行部分空间造型设计。合理选择室内各部分造型及采光照明的形式，确定材料及室内颜色。根据室内造型设计方案，再次进行平面功能设计。主次关系明确，确定家具及装饰造型的尺度。并绘制透视准确、具有较强空间感效果图，装饰材料应以环保易于维修保养的现代材料为主。6、根据平面功能布局图绘制平面图、立面图、剖面图并按比例进行绘制。平面图构图美观、平面功能合理、线条流畅、线型表达正确。有明确的尺寸标注（轴线尺寸、标高尺寸、局部细部尺寸及主要材料说明）。空间渲染图技能透视准确，具有较强空间感，比例适度，构图匀称，美观，整体色调应以暖色或中性色为主。六、任务下发并讲解任务（项目一）（5分钟）任务包括两个项目：项目一：提供一个已建成宾馆，到现场进行实地考察，了解原有建筑的类型、特点、使用要求和宾馆大堂室内的功能分区。预留的管道设施等内容。（课堂作业）要求：①A1草稿图纸两张（大致样式见课件）②一张对原有建筑进行测量，并绘制原有建筑的平面整体结构框架图，标注内部空间尺寸，可更改以及不可更改管道设备和承重墙非承重墙。③另一张对原有建筑平面进行分析，并归纳总结合理与不合理的地方，并提出修改计划。根据宾馆大堂的功能要求，适用特点，布局原则以及业主的特殊要求，确定宾馆大堂设计风格。进行宾馆大堂功能布局并完成功能布局设计草图。并与其对应表现分析过程图解。项目二：（课后作业）提供一个已建成宾馆大堂，到现场进行实地考察，了解原有建筑的类型、特点、使用要求和住宅室内的功能分区。预留的管道设施等内容。要求：①A1草稿图纸两张。②一张对原有建筑进行测量，并绘制原有建筑的平面整体结构框架图，标注内部空间尺寸，可更改以及不可更改管道设备和承重墙非承重墙。③另一张对原有建筑平面进行分析，并归纳总结合理与不合理的地方，并提出修改计划。根据户主的文化素养、职业、年龄、爱好等，经济收入确定住宅室内设计风格。进行住宅功能布局并完成平面图、立面图、剖面图、效果图的绘制。并与其对应表现分析过程图解。七、分组（5分钟）前后座位三桌六人一组，共分六组，培养学生的合作分工、参与意识、团队合作的能力。（见课件成组示意图）八、分组讨论并制作成果简报（40分钟）组内成员积极发表意见，分工合理绘制分析图。调动学生的积极性，使学生成为课堂的主体，发挥学生的主观能动性。九、简报的自评与与互评（44分钟）1、自评：每个组成员推举一个组员讲解，对每组的设计过程进行表述，并以图例分析解构图来表现组内讨论结果，表达时间不超过3分钟。（6组×4＝24分钟）2、互评：每组自述结束后，其他分组可提至多两个问题由表述组人员回答，提问回答总时间不得超过4分钟。（6组×4＝24分钟）十、总结（24分钟）教师对各组的讨论结果和简报给予综合评价。共8组（6组×4＝24分钟）十一、课下作业布置（12分钟）项目二：（课后作业）提供一个已建成宾馆大堂，到现场进行实地考察，了解原有建筑的类型、特点