蛋白质学案

磴口一中“十六字”高效教学法学案（电子版）备课教师贺永明备课组长教导主任王巧娥班级组别姓名年_____月_______日任何改革必须具备坚持、坚持再坚持，落实、落实再落实的精神才能成功！——王永恒2.2生命活动的主要承担着——蛋白质【学习目标】：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；(重点)2.概述蛋白质的结构和功能；蛋白质的结构多样性的原因。3.学会有关蛋白质分子的计算。【核心词】：氨基酸、氨基、羧基、侧链基团、缩合、肽键、多肽【自主学习】：明确目标→预习教材→关注黑体字→尝试完成填空1.____________是组成蛋白质的基本单位。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有________种。P20蛋白质种类多达种，是由氨基酸构成的，它们参与组成细胞和生物体的，执行。P212.氨基酸的结构特点：至少都有一个________（）和一个__________（），并且都有一个__________和一个___________连接在同一个_________上。这个碳原子还连接一个_______和一个_______。P213.氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的________与另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做___________。P224..蛋白质的功能：P23功能结构功能催化功能运输功能调节功能免疫功能举例【合作探究】：分组讨论→答辩质疑→形成共识→规范表达【学习任务一】.观察P20“思考与讨论”中的几种氨基酸，完成下列问题：（1）观察图中四种氨基酸，其种类不同取决于__________。（2）写出氨基酸分子结构通式：P21（3）每个氨基酸分子结构“中央”的碳原子能最多能连接个原子？能形成个“键”？（4）所有的氨基酸都能在人体内合成吗？P21【学习任务二】观察P21图2-4氨基酸是如何形成蛋白质的？观察P22图2-5，回答：1.写出二肽形成过程，并标出“肽键”；写出肽键的结构简式；2.氨基酸分子脱水缩合形成H2O中H、O的来源分别是：______________________________。3.什么是二肽、多肽、肽链？它们和氨基酸有何关系？4.一条多肽链由三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫__________，脱去________个水分子，形成_________个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。5.一条肽链由n个氨基酸分子缩合而成的化合物叫____________，脱去________个水分子，形成_________个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。6.两条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧基。7.m条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧基。练习课本P24中基础题第三题总结：氨基酸数、肽键数、失去水分子数之间关系【学习任务三】蛋白质结构多样性1..观察图2-4，可看出：氨基酸→→→→蛋白质。2.尝试完成P22思考与讨论第三题。教师不替学生说学生自己能说的话，不替学生做学生自己能做的事，学生能讲明白的知识尽可能让学生讲。——魏书生20种氨基酸分别表示为：A1A2A3A4A5……A18A19A20十肽表示为：□-□-□-□-□-□-□-□-□-□-，能写出种不同的长链。3.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？（4个，P23一段）；①②③④。根本原因又是什么？（看知识链接）4..蛋白质与多肽的区别在于__________________________________【当堂训练】1..根据下列化合物的结构分析回答：（1）该化合物中含有_______个氨基，________个羧基。（2）该化合物是由______个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的__________。（3）该化合物称为______肽化合物，含有_______个肽键，氨基酸经过脱水形成此化合物的反应叫做____________。（4）填写虚线框内结构的名称：A．____________，B．_____________，C．______________。.2.形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②—①—③—④—⑥—⑤B．①—②—③—④—⑥—⑤C．②—①—⑥—③—④—⑤D．②—①—③—⑤—④—⑥3.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中氨基和羧基的数目至少有（）A．152、152B．151、151C．1、1D．2、24谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、15赖氨酸的分子式为C6H14O2N2，则赖氨酸的R基为（）A．—C4H10NB．—C4H10OC．—C4H10OND．—C5H11N6.如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基的位置分别位于（）A．碳原子和氨基上B．碳原子上和R基上C．氨基和R基上D．羧基和R基上一个7.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（）A．氨基B．R基C．氨基和羧基D．羧基8.人体免疫球蛋白中，蛋白质由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和羧基数分别是（）A．764和764B．760和760C．762和762D．4和49蛋白质分子由n个氨基酸m条肽链组成，该蛋白质分子完全水解共需要水分子多少个？（）A．n个B．m个C．（n＋m）个D．（n－m）个10.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，据此回答：该分子中含有肽键_______个，肽键可表示为__________________。从理论上分析，胰岛素分子至少有________个氨基，至少有_______个羧基。【知识拓展】蛋白质的相对分子质量计算：若每个氨基酸的平均分子质量为a，则两个氨基酸分子质量为2a，这两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去一分子水（H2O的相对分子质量为18），则这个二肽的相对分子质量为__________。得出：蛋白质相对分子质量=（数×氨基酸平均分子质量－18×数）由n个氨基酸形成一条肽链的相对分子质量为__________________________。由n个氨基酸形成m条肽链的相对分子质量为__________________________。现已知构成蛋白质的氨基酸共有20种，他们的平均相对分子质量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是：A．6400B．2560C．5518D．2218假如生长激素由两条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3384，已知20种氨基酸的平均相对分子质量为130，此蛋白质的分子量最接近于