豆浆机十大粉碎技术

豆浆机十大粉碎技术豆浆机既有电机，又有电热元件，属于电动电热联合型器具，在厨房电器中属于结构较为复杂的产品。目前，围绕豆浆机产品的核心技术主要有：粉碎技术和加热技术，市场上主流企业的豆浆机产品技术研发也主要围绕粉碎和加热进行，其中主流技术主要包括：九阳的空间三层超微粉碎技术、五谷精磨器技术、拉法尔技术、文火熬煮技术，美的的无网涡流技术、欧科的无网聚流技术等。粉碎技术按照豆浆机粉碎技术发展程度的不同，分为精密网型、无网简易型、精磨型，豆浆机最初的精密网罩非常细密，无法将豆子中的粗纤维和粗蛋白等营养融入浆中，而这些物质又易将网罩堵塞，造成了清洗困难的问题，已经逐渐被市场淘汰。无网简易型，通过锋利刀片反复切割来完成豆料粉碎，由于豆子活动空间大，刀片打到豆子的机率较小，豆子粉碎较粗糙，豆渣颗粒较明显，豆料营养释放不充分。目前，豆浆机产品存在有网和无网两大类别。主张有网豆浆机的观点认为，有网可以将豆类粉碎得更彻底，制作出的豆浆口感更好;主张无网豆浆机的观点认为，传统豆浆机因网罩的存在，清洗时存在一些死角，如在高温情况下把网罩旋下清洗，容易造成机头下盖螺纹老化、网罩脱落，增加维修成本。无网豆浆机突破了豆浆机长期存在的泡豆与清洗过于繁琐的局限，彻底摆脱了网罩的束缚，解决了清洗的难题。九阳是豆浆机行业中投入研发最早、最多的主导企业，近二十年来，其粉碎技术不断改进，从最初的利用刀片切碎，到后来的“空间三层超微粉碎技术”，再到现在的“五谷精磨器”技术，层次不断升级，使豆子在机内的粉碎效果更加彻底。美的、欧科等后进入者，专注无网粉碎技术的研发，无网技术在豆子与杯体的撞击过程中，利用两片快刀将豆子“切碎”，现已研发出无网动力涡流技术、无网聚流技术等，并应用于豆浆机产品中。1、空间三层超微粉碎技术九阳采用专利刀片和网罩，通过优化的匹配设计，使刀片与网罩、电机之间的匹配效果达到最佳。在三个层面的立体空间使原料完全成为小微粒，在高速水流冲击和带动下小微粒间相互碰撞，最终溶解为细小的营养因子。营养因子的细度越细，营养融入越充分，越容易被人体吸收。2、浓香技术浓香技术是九阳公司研发的重大技术创新之一，采用电机偏置、X型强力旋风刀片等领先技术，实现了磨浆时在立体空间彻底碎豆，同时在网罩内形成不规则的涡流，使出浆率更高，制成豆浆的浓度提高49.8%。3、拉法尔技术九阳豆浆机的拉法尔专利技术通过对流体力学中著名的“拉法尔管”原理的大量研究，采用大网孔、无底网的拉法尔网，匹配X型强力旋风刀片，使豆浆在经过拉法尔网收缩颈时，流速骤然增强加快，五谷配料在立体空间高速剪切、碰撞，经过上万次精细研磨，各种植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华充分融入豆浆中，豆浆营养均衡全面，机器更易清洗。4、五谷精磨器技术“五谷精磨器”通过四片不同角度的钝刀片形成“超微粉碎层”，将豆料在“五谷精磨器”的小空间内彻底“研磨”。“五谷精磨器”技术在刀片快速旋转时，会形成强大吸力，把豆子吸进五谷精磨器被高速旋转的精磨刀充分粉碎，豆浆从小空间上面的孔中甩出，再吸进去细细研磨，如此循环反复上万次，因空间小，豆料与精磨刀接触次数大大提升。五谷精磨型核心技术是九阳豆浆机的独享专利，它与无网简易技术最大的不同在于“豆浆靠钝刀磨出”。值得一提的是，虽然五谷精磨器豆浆机比无网简易型多了一个部件，但不锈钢大孔状的设置使清洗非常方便。5、小空间精磨技术小空间精磨技术是九阳2009年的最新技术，是对2008年五谷精磨技术的升级。小空间超微精磨的核心部件是新型五谷精磨器，它利用流体力学原理和科学高效的聚流粉碎，实现原料在小空间内的精细研磨。与无网简易技术相比，小空间精磨技术将豆浆的浓度、细腻度、香醇度均大幅提升。6、无网动力涡流技术美的豆浆机采用无网动力涡流技术，结合S形锯齿形专利刀片，通过专利刀片的高速转动，在刀片和内壁凸条的合力下，形成自下而上的动力涡流，豆子在狭小的空间内被漩涡卷起，与刀片形成千万次的研磨切割，实现豆料的彻底粉碎，有效撕裂豆料结构，改善豆料物质组织结构，提升大豆氨基酸与微量元素的游离程度，并且对蛋白质的消化吸收度在传统基础上提高了5%，实现营养物质从乳化到释放，营养成分充分融入到浆液中，进而实现营养成分的全面升华。7、无网醇化与旋磨技术在“仿生石”磨刀头与无网涡流技术的基础上，美的开发出了醇化技术与旋磨技术，运用力学原理，在刀片高速旋转时形成向下的推力，类似于黑洞的漩涡，在四根阻流槽的辅助下，让豆子利用水流的落差反复打磨。这样打磨出来的豆子口感复古香浓更爽滑。8、无网聚流技术无网聚流技术，是欧科公司通过对流体力学中物流原理的大量研究，采用导流环、阻流片、匹配X型强力旋风刀片，豆浆经过阻流片的碰撞，使流速骤然增强加快，并经过导流环收缩，豆子在立体空间高速剪切、碰撞，可以更全面精细的研磨。9、聚流环技术欧科聚流环无网豆浆机取消了原来的网罩，在豆浆机的底部竖起一个高约1厘米的聚流环，在豆浆机内的刀头叶轮高速转动的同时带动桶内的水和豆子一起旋转，利用阻流筋和聚流环的配合来阻碍和引导液浆的流动方向，使制品得到充分的搅打。由于豆子比水重，在旋转的过程中，通过网底聚流环，豆子可以集中在刀头周围，从而使豆子得到刀头叶轮在高速转动时给予的全方位打磨。该技术结构简单，粉碎效果好，桶体清洗方便。10、轮胎型阻流筋阻流筋仿效汽车轮胎的原理，加大阻流筋与液浆的接触面积，提高对运动液浆的磨擦作用，使阻流作用大大提高，粉碎效果更理想。同时阻流筋与液面成一定的角度，具有压低液面的作用，搅打时液面更平稳。