胃癌的食谱(非常齐全,女女整理)

以下各篇文章均为好大夫网的医生所著，女女加以整理，不可全信，也不可偏信，自己看着办吧。-1-胃溃疡的饮食胃溃疡的饮食是很重要的。胃是人们主要的消化器官，食物一般都是先到达胃，然后再消化、吸收，为身体提供营养。正是由于胃与饮食的这种直接的关系，相比较于其他溃疡症来说，胃溃疡的饮食要求也更为高一些，胃溃疡的饮食注意事项也就比较多一些。患者家属要重视胃溃疡的饮食，科学的胃溃疡饮食对预后有深远意义。胃溃疡的饮食注意事项：高蛋白流质饮食。忌油腻辛辣质硬饮食。大多数胃溃疡患者都会有很多不良的饮食习惯，改变不良的饮食习惯是胃溃疡患者的首要任务。胃溃疡的饮食之【忌】(1)胃溃疡的饮食忌烟、酒。(2)胃溃疡的饮食忌辛辣刺激，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)胃溃疡的饮食忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。(4)胃溃疡的饮食忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。(5)胃溃疡的饮食忌暴饮暴食，硬撑硬塞。胃溃疡的饮食之【宜】(1)胃溃疡的饮食宜增强免疫力、抗胃溃疡作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。?(2)胃溃疡的饮食宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。(3)恶心、呕吐胃溃疡的饮食宜莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子等食物。(4)便血胃溃疡的饮食宜淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等食物。?(5)腹泻胃溃疡的饮食宜鲨鱼、扁豆、梨、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花等食物。(6)腹痛胃溃疡的饮食宜金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、芋头花等食物。(7)防治化疗副作用胃溃疡的饮食宜：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。专家提醒：平时胃溃疡的饮食应以新鲜的瓜果蔬菜、粗粮等为主食，肉类饮食少吃，做到胃溃疡的饮食搭配合理，防止体液偏酸，胃溃疡的饮食摄入应该做到“二酸八碱”使体液达到弱碱性。食品中的许多食物对溃疡细胞都有抑制的作用，如食物中钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确以下各篇文章均为好大夫网的医生所著，女女加以整理，不可全信，也不可偏信，自己看着办吧。-2-的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。改变饮食结构：多食蔬菜、水果。适当增加豆类饮食和牛奶。减少食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，减少亚硝胺前身物质的摄入。食品保藏以冰箱冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。胃溃疡手术后如何饮食才有利于身体恢复？胃溃疡患者胃大部或全胃切除术后，既要注意营养的补充，还要结合患者自身对饮食耐受情况及胃容量,酌情调整进食量及种类。总之，膳食要营养丰富且易消化，一般情况下，患者应遵循以下原则。北京301医院普通外科唐云（1）少食多餐：因胃溃疡根治性切除术后仅残留小部分胃或全胃切除后空肠代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。因此患者应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。（2）多食蛋白质丰富的食物：术后初期应按照清流、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，鱼类蛋白质质量高且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后，应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅。（3）少食甜食和脂肪：糖摄入过多，会出现进餐后的不适症状，因此，应避免摄入过甜食物。脂肪供能不超过总能量的35%，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。（4）食物禁忌：1）忌食生冷、过热、粗硬食物;2）忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等;3）严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物;4）避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。（5）预防贫血：适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。胃溃疡全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。细嚼慢咽：术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽.胃溃疡术后化疗饮食小窍门一场大手术再加上几个疗程化疗，整个治疗下来胃溃疡患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显“缩水”，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加感染机会。为此，建议胃溃疡患者用米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。以下各篇文章均为好大夫网的医生所著，女女加以整理，不可全信，也不可偏信，自己看着办吧。-3-目前对于胃溃疡的治疗方案，国内外仍以手术加化疗为主。但一场大手术加几个疗程的化疗下来，病人免疫力极度低下。同时化疗造成的胃肠黏膜损伤，导致病人没有食欲，吃不进东西，从而免疫力更加低下。南阳市中心医院普外科张海洋怎样提高胃溃疡病人免疫力，使病人安全度过化疗关？我们推荐的小米粥可不是一般的小米粥，里面有小米、生薏米、大枣、山药四样。小米有很好的养胃作用，薏米的作用是健脾利湿，具有抗肿瘤作用，大枣有益气补血的作用，山药平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。一般胃溃疡病人胃酸过多，食用碱可以中和胃酸，对病情的恢复有利。小米粥：原料：小米适量、生薏米５０克、大枣五六枚、山药适量。提醒：薏米比较难煮，下锅前可先用凉水泡１小时。大枣吃得过多会使人感到胃脘部胀满，一次不要放太多。煮的时候最好放一点点食用碱，这样能把小米中的有效成分煮出来，还可以使粥煮得黏糊。中医认为，“存得一分胃气，保得一分生命”，化疗期间只要能把饭吃好，就能最大限度地避免化疗副作用。化疗期间的饮食：早餐：牛奶、蒸蛋羹、小米粥。午餐：以面食为主，蔬菜多吃些香菇、金针菇等菌类。晚餐：以小米粥为主。等过了化疗期，胃气渐渐恢复，可以在调理脾胃的同时加些抗溃疡中药。推荐的方子是：原料：怀山药３０克、生薏米３０克、刀豆子３０克、大枣３枚、银耳１０克、浙贝母１０克、赤小豆２０克、无花果２０克。制法：煎煮前先加水浸泡半小时，煎两次后，将两次煎药滗出的汁和在一起，每晚睡前和晨起各服１００毫升。这几样东西是药也是食品，很平和，可以常年服用。其中刀豆子、无花果可以健脾抗肿瘤，浙贝母软坚散结抗肿瘤，大枣、银耳提高免疫力，山药、赤小豆等健脾除湿。煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃溃疡患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。胃溃疡术后患者饮食原则胃溃疡行胃切除的方式可分为远端胃切除、近端胃切除及全胃切除，术前给患者置胃肠减压管及鼻肠管。术后2～3天肠蠕动逐渐恢复，当肛门排气后即可拔除胃肠减压管，患者可进食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用50毫升作用，一日饮服可达10余次以上，同时开始经鼻肠管给予肠内营养；山东省千佛山医院胃肠外科陈景波远端胃及近端胃切除术后1周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、鸡蛋羹等。全胃切除术后9天可开始半流质饮食，产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。胃切除术后1年内，患者应时刻注意饮食，防止饮食相关并发症的发生，如：以下各篇文章均为好大夫网的医生所著，女女加以整理，不可全信，也不可偏信，自己看着办吧。-4-1.要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天5-6餐，以使容量减少后的残胃逐渐恢复功能，切忌暴饮暴食。2.防止贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。3.由于胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。胃溃疡术后饮食很多胃溃疡患者手术后都不敢吃、不知道什么时候吃、怎么吃。好的饮食教导及管理，对术后恢复是相当重要的。胃溃疡术后饮食过度分流质、半流质、软食及普通饮食四个阶段。流质包括水、果汁、米汤、鱼肉汤及肠内营养剂。一般来说，排气拔除胃管后就可以进食少量的流质，如果有鼻饲管可以通过鼻饲管内滴入营养，饮食原则是：少量多餐，逐日加量，渐进饮食。经过2-3天的流质饮食可以过渡到半流质饮食，半流质主要包括炖蛋、稀饭、馒头和面类饮食。半流质饮食在各个医院有所不同，有的医院大约3天就过渡到软食，而有些医院，即使术后1个月仍持续半流质饮食。营养的补充方面，除蛋白质与热量外,尤应摄取足的维生素和铁剂;肠内营养制剂营养素和能量丰富，可以作为术后初期饮食的首选，但有些病人消化功能未完全恢复，需要控制每次进食量或者加服消化酶辅助消化。复旦大学附属肿瘤医院腹部外科黄恺出院后的饮食原则，仍是采取少量多餐,少油腻、油炸及辛辣，每次进食只能为常人的1/3至1/2.餐之间可增加点心,以获得必须的营养。饮食方面除了少食多餐外，还应注意烹调方法、食物的搭配，且创造一个良好的就餐环境。1、在烹调方面，除了注意色香味型以外，方法上应采用蒸、煮、烩、炝、拌，菜肴达到熟、烂、嫩、软的目的。2、食物的搭配应符合营养高质量，既以较少食物容量达到较高营养要求。例如油类是机体不可缺少的营养食物之一，但油又能腻膈滞胃，故只能适量给予，以达到病人适口为度。每天的食谱应多安排一些深绿色的蔬菜和深黄色的水果，因为较丰富的维生素A和C是对防止胃溃疡的扩散具有一定的作用。3.食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿，少量可开胃；辣也能开胃；咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，肿瘤康复期病人应选择有一定抗溃疡成分和有软坚散结作用的食品。富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都以下各篇文章均为好大夫网的医生所著，女女加以整理，不可全信，也不可偏信，自己看着办吧。-5-是有一定的抗溃疡作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防溃疡和抗溃疡作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致溃疡物质的致溃疡作用。总之胃溃疡术后，少食多餐，以饱为限，新鲜营养，适当进补。胃溃疡病人术后饮食胃溃疡病人总的饮食原则是采用消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物