能量饲料1014

第5分单元能量饲料引语：对于畜禽来说，能量是非常重要的营养物质，如果在畜禽的饲养过程中供能不足的话，会严重影响畜禽的生长发育，直接给生产带来经济损失，因此，我们必须给畜禽提供足够的能量，保证畜禽正常的生长发育。一、概念：干物质中粗纤维≤18%，粗蛋白质≤20%,代谢能≥10.46MJ/kgDM的一类饲料，其中代谢能高于12.55MJ的称为高能饲料。二、分类及使用：谷实类:玉米、小麦、高粱、燕麦、稻谷糠麸类：麦麸、米糠淀粉质块根、块茎及瓜类：红薯、马铃薯液体能量饲料：包括动植物油脂和糖蜜（一）谷实类饲料（禾本科植物成熟的种子）1、营养特点：•无氮浸出物含量特别高；•粗纤维含量很低；•粗蛋白质含量低，氨基酸不平衡，缺乏赖氨酸和蛋氨酸；•脂肪含量少，为不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸、亚麻酸的比例较高，可满足动物必需脂肪酸需求。•钙含量低，磷多以植酸磷形式存在。•维生素B1和E较丰富，但缺维生素C和D（1）玉米•概况最常用而且用量最大的一种能量饲料，有“饲料之王”的美称。在我国，玉米种植面积大，产量高。仅次于水稻和小麦，产量约占第三位。•用途：70%～75%：饲料；15%～20%：粮食；10%～15%：工业原料。2、常用谷实类饲料•营养特性有效能值高亚油酸含量高维生素E多蛋白质含量品质低•饲喂价值最适用于肉用仔鸡的肥育，黄玉米对蛋黄、脚和皮肤的着色效果较好。也适用于猪的生产，但要以防过量使用使背膘增厚，同时增加蛋白性饲料，如豆粕等，以补充蛋白质和氨基酸。也可以用于牛的精料补充料（玉米压片后更好）。但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料搭配，保证营养平衡。新鲜玉米含水量高，应由晾晒至含水量14%以下，否则易酸败，尤其是在粉碎状态下贮存。因此，应保持干燥，以原粮贮存，用时粉碎或压片。猪：断奶仔猪，炒熟的玉米饲用效果好。育肥猪，应避免过多饲用，否则猪背膘增厚，瘦肉率下降，甚至产生“黄膘肉”。其特点是脂多、质软、色黄、品质差。鱼：效果不佳（鱼类对糖类物质消化吸收和利用能力均较低）。但黄玉米由于富含色素，对鱼体着色有一定的效果。鸡：黄玉米由于富含色素，对鸡的皮肤、脚、喙、蛋黄的着色效果好。也应避免在鸡饲粮中过量使用玉米，否则肉鸡腹腔内过量蓄积脂肪而使屠体品质下降。牛、羊、兔：良好能量补充饲料。此外，黄玉米的色素为牛、羊奶油色素的重要来源。玉米用作牛、羊饲料时不应粉碎过细，宜磨碎或破碎。（2）高梁•概况主要产于我国东北地区。除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。•分类谷粒高粱：主要生产谷粒，供作饲料和酿酒甜高粱：主要作为饲草和榨糖浆用饲草高粱：主要用于生产牧草或干草扫帚高粱：其价值在于散穗花序，可作扫帚用•饲喂价值高梁中含有抗营养因子—单宁，味苦，适口性差，降低动物采食量。影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。可煮沸，碱化或氨化处理后去掉单宁。肥猪：搭配豆粕：效果与玉米相当；搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕)：效果不如玉米；反刍动物：饲喂价值为玉米的95%；最好与苜蓿草或叶粉等搭配喂鸡。（3）大麦是肉牛、乳牛和羊的优质精料。粗蛋白质高于玉米，无氮浸出物多，钙磷高于玉米。胡萝卜素和维生素D不足，维生素B1含量较多，而维生素B2少，烟酸含量丰富。适口性极佳。但不易消化。（4）燕麦是赛马，兔子和反刍动物的良好精料。含蛋白质10％，粗脂肪5％，粗纤维12％，蛋白质品质优于玉米。由于其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但对兔而言，喂量可占精料的50％以上。是燕麦产区家兔的主要能量饲料。（二）糠麸类饲料谷实经制米、制粉加工后形成的一些副产品。制米的副产物为糠，制粉的副产物为麸。糠麸类饲料主要有稻米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高梁糠、谷糠等。1、营养特点：无氮浸出物（主要是淀粉）含量比谷实少；粗纤维含量高；粗蛋白质的数量高，必需氨基酸丰富。矿物质中钙、磷比例失调；维生素B1、烟酸及泛酸含量较丰富，其他均缺少。●生长快或生产水平高的畜禽应少用或不用这类饲料。2、常用糠麸类饲料（1）小麦麸•概况在我国来源广，数量多，价格较低，营养价值较高。习惯称为麸皮，是小麦加工成面粉过程中的副产品。有效能值与制面粉的精细程度有关。精制面粉，成品出粉率低，每百千克小麦可生产面粉70千克和麦麸30千克，小麦麸的粗纤维含量较低，能值较高；生产标准面粉时麦麸产量仅为19%，小麦麸的粗纤维含量高，能值低。小麦麸•营养特性粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达18%以上。粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解酶。B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、锌等含量较高。→属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量饲料，是家畜良好的饲料。•饲喂价值可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到限饲作用。不同动物的使用量：肉鸡：5%；种鸡和产蛋鸡：5~10%；后备种鸡：25~30%；育肥猪和仔猪，用量不能大，15%以下。奶牛：25~30%；马：50%。麸皮适口性好，质地膨松，含有一定镁盐，具有轻泻性，是妊娠后期母兔和哺乳母兔的好饲料。麸皮吸水性强，易发霉腐败，保存时注意通风。（2）稻糠•概况带壳的稻谷粒制米粗加工分出的粗硬外壳，一般称为粗康或砻糠（稻壳）。砻糠中粗纤维含量远远超过18%，应划归为粗饲料类。稻谷脱壳后精磨制米的副产物，称米糠。其营养价值因加工成度而异。精制程度越高，加工精米越白，则进入米糠的胚乳越多，米糠的能值越高。将部分砻糠磨碎渗入到米糠中而成的混合物，称统糠。其营养价值决定于所渗入的砻糠比例而定。一般渗入比例70%或80%。属粗饲料。•营养特性粗蛋白质含量较高；粗脂肪含量较高，其中，油酸及亚油酸占79.2%，并含2~5%的维生素E；粗纤维含量不高；有效能值较高，与玉米相当。钙、磷不平衡，磷含量高于钙20倍，但以植酸磷为主；微量元素铁、锰、锌较为丰富，但铜含量偏低。B族维生素和维生素E含量较高，而VA、VC和VD含量较低。含脂肪水解酶，易氧化酸败和水解酸败，并产生发热和霉变现象，不宜贮存。•饲喂价值米糠中含有抗营养因子(胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子、木聚糖、植酸等)，所以宜熟喂；油脂含量较高，易氧化酸败，尤其是天热，导致家畜腹泻。要求：新鲜饲喂，限制用量。猪：很好的能量饲料，控制在20%以下，肉猪肥育后期大量使用未脱脂米糠易造成背膘变软。鸡：效果不如猪。3-8%为宜。雏鸡生喂导致胰腺肥大。牛、羊等：能值高，20~30%。新鲜米糠若经榨油(出油率10％)后，制成糠饼饲喂更好。（三）块根块茎类饲料这类饲料主要有甘薯、土豆、胡萝卜、饲用甜菜和南瓜等。营养共性：水分高，粗纤维含量较低（DM）；干物质中含有很多淀粉和糖，无氮浸出物50％～85％所以能量高，属于能量饲料。粗蛋白质比谷类籽实低，为4％～12%，品质差；矿物质中钙、磷都极少，钾丰富；如果日粮中大量使用此类饲料要注意补充矿物质饲料。（1）甘薯（又称为红薯）•营养特性鲜薯水分高达60~80%；干物质占20~40%，其中无氮浸出物75%；粗蛋白质4.5%，品质差；钙的含量低。从干物质来看，甘薯属于能量饲料，并具有与谷物籽实相似的营养特点。•饲喂价值多汁，具甜味，适口性好，并含有有机酸（如柠檬酸、延胡索酸等）和酶，易于消化吸收。甘薯是常用的猪饲料，生喂或熟喂，猪都爱吃，特别是对肥育猪和泌乳母猪，有促进体脂沉积和泌乳的作用。但鲜薯含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质消化利用。以甘薯为主要饲料的地区，在配制饲粮时要注意蛋白质、矿物质和维生素的补充。甘薯和甘薯秧可以鲜喂，在秋季也可制成青贮饲料存起来，供冬季长期饲喂。（2）胡萝卜胡萝卜适应性强，在我国南北方都可种植。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，秋季将胡萝卜连叶一起做成青贮，是冬春季节维生素的重要来源。胡萝卜含有蔗糖和果糖适口性好，能调剂饲粮的口味。胡萝卜对仔猪的生长、母猪的发情、妊娠和泌乳以及公猪的精液品质都有良好的促进作用。喂胡萝卜不要煮熟，以免破坏维生素。（3）土豆（马铃薯）北方地区栽种土豆产量较高。新鲜土豆含水80％左右，于物质中含淀粉70％，所以消化能高。土豆幼芽含有龙葵碱，能使猪中毒，喂猪前应将芽除掉。土豆宜煮熟后饲喂，煮熟后的淀粉易消化。（四）液体能量饲料1、油脂（1）营养特性高热能来源必需脂肪酸重要来源之一促进脂溶性维生素的吸收减缓动物热应激（2）使用油脂的注意事项在使用油脂时，注意提高饲粮中其他养分的含量；饲料中油脂过多，动物采食量可能降低，须适量添加；添加抗氧化剂和妥善保管。若油脂添加量过高，会影响饲料原料的加工和使用（如饲料混合、制粒、饲料流动性过低），影响畜产品品质。防止措施：添加维生素E和抗氧化剂。2、糖浆糖蜜为制糖工业副产品，根据制糖原料不同，可将糖蜜分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜、木糖蜜、高梁糖蜜等。糖蜜一般呈黄色或褐色液体，大多数糖蜜具甜味，但柑橘糖蜜略有苦味。易消化，适口性好，但是饲喂过多易造成动物腹泻。可作为颗粒饲料的黏合剂。