芸豆种植技术.

芸豆种植技术石家庄保绿康生物科技有限公司土壤净化改良工程盛建维芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。一、对环境条件的要求：①温度芸豆为喜温作物，生长适温为10-25℃。花芽生长适温为20-25℃，低于15℃或高于27℃易产生不完全花，9℃以下不能分化花芽。开花结荚适温为18-25℃，低于15℃或高于30℃都会影响结荚。芸豆的春早熟栽培受到发芽起始温度（≥10℃）限制外，还受到花芽分化期所需温度（≥15℃）的限制。②光照芸豆属短日照植物，但除少数秋栽品种外，多数品种对短日照不严格，南北引种，春秋播种，均能正常开花结荚。③水分芸豆喜湿润，不耐涝。发芽期低温高湿易烂种，幼苗期土壤过湿易徒长，开花结荚期遇雨涝易落花落荚。④养分对氮磷钾需要量为钾＞氮＞磷。增施钾肥有利于促进生长和提高产量，前期适施氮肥可促进根瘤固氮，提高固氮能力。矮生菜豆前期要施足氮肥，蔓生菜豆后期要注意增氮。⑤土壤以土层深厚肥沃的土壤为好。忌连作，喜中性至微酸性土壤。二、形态特征根:芸豆的根系发达，由主根、侧根、次生根、根毛和根瘤几个部分组成。在苗期根的生长速度较地上部快，分布幅度也较地上部广。播种后，子叶刚露出土面时，主根已生出7-8条侧根；株高15-20厘米时，主根已有大量侧根，扩展半径可达60厘米，但大多数分布在表土层中。结荚时主根可达90厘米以上，侧根仍主要分布在表土层15-40厘米范围内。茎：根据茎的生长习性，可分为无限生长和有限生长两大类型；无限生长类型的芸豆茎，其生长点心叶芽，在环境条件适宜的情况下，茎可不断地伸展到2-3厘米以上。一般可有50-60节，自第四至第五节开始节间伸长，呈蔓性，左旋缠绕。侧枝发生较少。在同一茎节上侧枝与花序的发生有相互抑制的作用，抽生侧枝之节，其花芽发育不良。在生产中无限生长类型芸豆需进行搭架栽培。有限生长类型芸豆的主茎直立，高40-50厘米。主枝生长4-8节时其生长点成为花芽，停止生长。茎节间短，茎基部只有2-3厘米。每节均可抽生侧枝，侧枝长至数节后，其生长点亦转化为花芽而不再延续伸长。叶：芸豆的子叶出土后，多数品种的叶色为绿色，少数品种为紫红色，或绿底色上有其他颜色的条纹。第一片真叶为心脏形，单叶对生。第三片真叶以后，为3片小叶组成的复叶，互生。小叶心脏形或阔卵形，个别品种为宽披针形。在叶柄的基部有2片舌状的小托叶。花：芸豆品种不同，花色也有差异，主要有白、黄白、淡红和不同程度的紫色。花梗自叶腋抽生，每花梗着生2-4对花，排列成总状花序。花为蝶形花冠。芸豆是典型的自花授粉作物，天然杂交率极低。荚和种子：荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮及内表皮组成。外表皮与外果皮联合生长，不易分开。内果皮系由多层薄壁细胞所组成，是芸豆嫩荚的主要食用部分。中果皮随着荚果的成熟，细胞壁增厚而逐渐硬化。三、施肥方法施肥原则：基肥为主，追肥为辅。氮、磷、钾三要素之比为1:1:1，同时还需要钼、硼、锌、铜等微量元素。基肥的施用方法一般结合整地做畦施用。先撒施有机肥及用作基肥的过磷酸钙、草木灰等化肥，然后翻土。芸豆的基肥宜用迟效性的腐熟堆肥，不宜用太多氮肥做种肥，以防止烂种。蔓生芸豆一般每亩施入腐熟的有机肥3000-4000公斤，过磷酸钙50-60公斤，硫酸钾30公斤或草木灰150公斤。在基肥中适当施用速效氮肥，可以促进植株主茎基部1-3节发生分枝，并在这些分枝上分化发芽，减少落花，提早开花结果。矮生芸豆一般每亩施入土杂肥4000-5000公斤，三元复合肥30公斤，尿素15公斤，草木灰150公斤，过磷酸钙50公斤。追肥：一般来说，蔓生芸豆在苗期不需要追肥。适当追施氮肥可促进幼苗生长。可以穴施浓度为1%的尿素水，水渗下后覆土封穴。芸豆从花芽分化到结荚期间，对氮、磷、钾的吸收量明显比苗期增加。若此期，氮肥供应充足，可以促进植株的生长，提高结荚数量。但在初花期施用氮肥过多，容易造成植株徒长，引起落花，影响产量。合理追肥：第一次追肥一般在团棵期进行，每亩施用15%-20%腐熟的畜禽粪1000公斤，以促使植株多发侧枝，增加花数。第二次追肥在嫩荚坐住后，追施催荚肥，每亩施入三元复合肥15公斤，15%腐熟的畜禽粪1000公斤，并加施8-10公斤过磷酸钙，以促使植株生长健壮，加速嫩荚生长肥大。在收获的中、后期进行第三次追肥，每亩施用尿素10-15公斤，以促使植株发生更多的新侧枝，促使主蔓顶端潜伏的花芽开花结荚，提高芸豆产量。矮胖生芸豆结荚早，不易发生徒长，可在结荚前早施追肥，促进植株的生长发育。根外追肥：①芸豆出苗后第十至第三十八天内，每亩用硫酸锌66.5g，溶解在3.5公斤水中，喷2-3次，可增加芸豆产量。②在开花结荚期每隔10天喷1次浓度为0.02%-0.05%钼酸铵，连续喷施2-3次，可以提高芸豆的产量和改善芸豆的品质。③盛花期和终花期用尿素、硫酸铵、过磷酸钙浸出液等进行叶面喷施。一般亩用尿素1—2千克、磷酸二氢钾1—2千克，加水40—50千克。四、栽培技术⑴播种前晒种1--2天，以提高发芽率和发芽势1、种子的处理：⑵种子消毒：用50℃温水浸种至种皮发皱播种；或用消菌灵1500倍将种子浸泡15--20分钟，用清水洗净播种；用种子重量0.3%福尔马林药液浸种20分钟，然后用清水冲洗干净，晾干后播种。⑶播种：将种子播入大棚内的营养钵中，浇足底水，每钵3粒，覆盖细土1cm，盖上地膜。⑷苗期管理：苗期以密封保温为主，保持棚内温度25--30℃，保持土壤湿润，不可浇水过多，以免发生徒长和沤根、猝倒病。保持良好的光照条件，当幼苗1--2片真叶时及时炼苗定植。深翻整地，基肥沟施或窝施。按4尺开厢种双行，浇足定根水，覆盖地膜，菜豆按窝距27--30厘米，每窝3株，矮生菜豆4.8尺开厢，种4--5行，窝距26厘米，每窝3--4株（矮生品种适当密植）。2、整地施肥，合理密植：3、田间管理①温度管理定植后密闭大棚，保持棚温白天25--28℃，夜间16--20℃，缓苗后，白天温度高于30℃时要进行通风、降温、排湿，保持棚温20--28℃②肥水管理合理施肥，重施基肥，少施勤施追肥，N、P、K配合施用。地膜覆盖栽培，施肥不便，生长前期适当追施磷酸二氢钾或过磷酸钙。移栽后，连浇2--3次水，促缓苗，然后控水蹲苗促发根。开花结荚期，每隔5--7天浇水一次。根据生长情况，追施1--2次复合肥，每亩每次可追15公斤。叶面喷施微肥1.5%--2.0%钼酸铵或硫酸锌溶液，促进开花结荚。结荚盛期，适当加大施肥量，防止中后期出现早衰。保护地栽培要特别注意增施氮肥。③搭架整枝苗高20cm时搭架，以利通风、透光、降温。在基部第4--6节不留侧枝，以上侧蔓留2--3叶摘尖，主蔓长2米以上时摘尖④放风炼苗通风口、通风量由小到大，使覆盖条件下生长发育的幼苗逐步适应外界条件⑤保花保荚(1)适时播种。菜豆对温度很敏感，高于30度或低于15度都会发生烂种(2)合理密植，避免透光不良(3)搭好支架，适当整枝，创造良好通风环境，协调营养生长与生殖生长(4)合理施肥，重施基肥，追肥时要N、P、K配合施用，花前少施，花后适量，结荚盛期重施(5)喷施2mg/L防落素液保花保果，提高座果率。五、常见病害的防治1、细菌性疫病症状：在叶缘处产生绿色油渍斑，后发展为红褐色，周围有黄色晕圈，随着病情发展，病斑连片。茎蔓感病后产生凹陷红褐色长斑，发病严重时病斑环绕茎一周，病斑上部叶片枯凋。豆荚感病后，产生稍凹陷的圆形或不规则形褐色斑。潮湿时，病部有无色透明的菌脓溢出。发病规律：病原细菌可以在种子内或粘附在种皮上越冬，借风、雨、昆虫传播，从寄生气孔、水孔、虫孔侵入。高温高湿，叶片结露、雾大时病重。田间管理不当、排水不良、肥力不足、偏施氮肥、植株生长势弱，发病亦重。防治方法：①种子消毒：可用55℃温水浸种15分钟后捞出放在凉水中冷却，晾干后播种。也可用硫酸链霉素500倍液浸种12小时。②农业措施：加强栽培管理，合理密植，增加植株通风透光度，避免田间积水，不可大水漫灌。③发病初期可选用50%加瑞农、或70%可杀得、或75%百菌清、或用30%DT杀菌剂400倍液，或200PPm农用链霉素，或200PPm新植霉素喷雾，每隔7天1次，连续喷药3-4次。2、炭疽病症状：菜豆炭疽病是菜豆的重要病害，发生较为普遍。叶、茎、豆荚均可感病。苗期染病在子叶上生成红褐色的圆斑，凹陷呈溃疡状。成株发病，叶片上病斑多发生在叶背的叶脉上、常延叶脉扩成多角形小条斑，初为红褐色，后为黑褐色。叶柄和茎上病斑凹陷龟裂。豆荚上病斑暗褐色圆形，稍凹陷，边缘有深红色的晕圈，湿度大时病斑中央有粉红色粘液分泌出来。发病规律：病菌主要以菌丝体在种子上越冬，是初侵染的来源，在田间靠风雨、昆虫传播，进行再浸染。温度为20-25度，湿度大利于病害发生，在天气凉爽，多雨、多露、多雾的季节发病重。地势低洼，连作、密度过大、土壤粘重也会加重发病。防治方法：①种子消毒：从无病田、无病荚上采种。种子粒选，严格剔除病种子。播种前用45℃温水浸种10分钟，或用40%福尔马林200倍液浸种30分钟，捞出用清水洗净晾干待播。或用种子重量0.3%的50%福美双可湿性粉剂拌种。②农业措施：与非豆科蔬菜实行2年以上轮作。使用旧架材前以50%代森铵水剂1000倍液或其他杀菌剂淋洗灭菌。进行地膜覆盖栽培，可防止或减轻土壤病害传播，降低空气湿度。深翻土地，增施磷钾肥，田间及时拔出病苗，雨后及时中耕，施肥后培土，注意排涝，降低土壤含水量。③药剂防治：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或1:1:240波尔多液每亩50千克喷雾，间隔7天一次，共喷药2-3次。3、根腐病症状：芸豆根腐病一般在播后苗期至初花期就可能发生。主要侵染根部或茎基部。病部呈现褐色或黑色病变，病变部稍下陷。有时开裂，裂口可深入到皮层内。纵剖病根或茎基部，可见维管束变褐，病根侧根少或多已腐烂。当主根大部分或全部腐烂时，病株亦枯萎死亡。湿度大时病部产生粉红色霉状物病征(病菌分孢梗及分生孢子)。发病规律：芸豆根腐病由半知菌亚门的菜豆腐皮镰刀菌侵染所致。病菌腐生性很强，可在土中存活10年或者更长时间。借助农具、雨水和灌溉水传播。病菌从跟部或茎基部伤口侵入，高温、高湿条件有利于发病，最适发病温度24℃左右。要求相对湿度80%以上，特别是在土壤含水量高时有利于病菌传播和侵入。如果地下害虫多，根系虫伤多，也有利于病菌侵入，发病重。防治方法：①农业措施：实行轮作，用无病菌土壤育苗或进行床土消毒。②药剂防治：病害刚刚发生时，可用12.5%增效多菌灵可溶性粉剂200-300倍液，或12.5%治萎灵水剂200-300倍液，35%立枯净可湿性粉剂900倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液，或70%敌克松可湿性粉剂800-1000倍液，或40%根病灵可湿性粉剂500-600倍液等药剂喷洒或灌根，每株灌250毫升药液，隔10天再灌1次。4、菌核病症状：菜豆菌核病主要发生在保护地栽培的春菜豆和秋延后菜豆上。发病时，多从茎基部或第一分枝分杈处开始，初水浸状，逐渐发展呈灰白色，茎表皮发干崩裂，呈纤维状。潮湿时，在病组织中间生成鼠粪状黑色菌核，病斑表面形成白色霉层，严重时导致植株萎蔫枯死。发病规律：病菌以菌核在种子、病株残体、堆肥上越冬，成为早春初侵染的来源。在田间主要以子囊孢子和菌丝借露、气流、雨水侵染传播，蔓延。病菌发生的适宜温度为5-20℃，最适温度15℃，相对湿度100%，冷凉潮湿的条件下发病较重。防治方法：①种子处理：种子混有菌核时，可用10%盐水选种，彻底剔除菌核，用清水洗净后播种。②农业防治：在无病株上留种；实行轮作，拉秧时清除病株残体，结合整地进行深翻，将菌核埋入土壤深层。不偏施氮肥，增施磷钾肥提高植株抗性。实行地膜覆盖，阻隔子囊盘出土。适当提高棚内温度(25度)