茶多酚对皮肤的保健

茶多酚对皮肤的保健2012-12-05茶多酚化学皮肤是机体的表层器官，是人体防御系统的最前线，皮肤在组织学上又表皮、真皮、皮下组织共同组成保护屏障。表皮最外层由角蛋白组成，有反射和散射紫外线的作用。皮肤表面存在表皮脂质，可防止各种外来物的侵入和内部物质的渗漏。皮肤直接暴露，易受射线、微生物、有害物质的侵袭而发生各种病变，茶多酚可皮肤免受多种因素的侵袭。茶多酚对五脏有一定保护作用，并能活血化瘀、疏通经络，有助于维持机体整体功能饿正常运转，从而为皮肤细胞提供良好的营养供应，并及时清除废物、保持血液清洁而使皮肤细胞免受毒害，保证皮肤的正常功能。1、对皮肤的保健（1）对皮肤角朊细胞和成纤维细胞的影响角朊细胞核成纤维细胞分别是皮肤表皮和真皮中含量最丰富的细胞组分，也是表皮、真皮功能的主要行使着。利用原代培养的上述两种细胞进行细胞毒理学方面的研究，不仅可以较好地反映整体动物的活体情况，而且具有快速、灵敏的特点。乳酸脱氢酶（LHD）是较灵敏反映细胞损伤情况的指标之一，已被应用到细胞毒理学研究领域中。测定茶多酚对培养的上述两种细胞LDH的释放情况，以此确定其对细胞生长是否有利，但不引起细胞膜损伤的浓度范围，发现0.1%左右浓度的茶多酚可减少细胞膜损伤、防止胞质LDH释放;而在较高浓度(0.5%)下反而使LDH的释放增加，具有一定的细胞毒性，认为可能存在“浓度窗”，也就是说只有在某一有限的浓度范围内茶多酚才具有较强的生物活性(表1-1)。表1-1茶多酚对培养的皮肤细胞LDH释放水平的影响（U/L）（n=6）浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h0937.92士69.071027.53士72.93814.52士58.17947.25士122.330.01988.38士85.211122.52士59.76799.33士97.071008.47士72.650.05875.72士23.56*883.62士113.12*734.l7士19.04*862.54士43.92*0.1725.43士30.45**706.73士93.97**688.77+57.6**690.76士39.88**0.5919.33士92.631126.77士38.79*976.45士79.22*1177.62士87.22**P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。在根据LDH释放情况确定的合适浓度(0.1%)以下设置4个剂量组进行抗氧化、细胞培养上清液C'SH-Px水平以及细胞生长情况研究发现，随着茶多酚浓度升高，培养的皮肤角朊细胞和成纤维细胞上清液中脂质过氧化产物(检测培养液中MDA含量)减少，在0.05%-0.1%浓度范围内MDA量减少到最小。同样，GSH-Px水平增加，表明茶多酚通过提高GSH-Px水平来达到增强抗脂质过氧化的作用(表1-2，表1-3)。表1-2茶多酚对培养的皮肤细胞GSH-Px水平的影响(U/ml)（n=6）*P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。表1-3茶多酚对培养的皮肤细胞MDA水平的影晌(nmol/L)(n=6)浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h025.12士1.8729.86i士3.3711.78十2.9212.54士7.050.00526.12士3.7928.99士3.6514.23士5.1615.33士4.600.0128.07士4.1429.57士4.2819.53士4.2321.94士5.480.0529.75士3.63*29.37士5.1221.81士4.63*26.51士6.03*0.130.26士5.27*35.90士5.09*29.25土6.04*33.99士5.45**浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h012.12土1,.8713.18士2.3011.78士2.1512.09士1.41*P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。在细胞生长情况的研究中也显示，细胞数随茶多酚浓度增加而增高，角朊细胞和成纤维细胞的细胞增长率分别由1.24%和1.26%增加到5.25%和7.03%;同时随茶多酚浓度增加，细胞存活率增加，角朊细胞存活率从91.25%增至93.82%;成纤维细胞从93.18%上升至95.47%可能是由于细胞生长加速，使死亡细胞数目相对降低所致。但是茶多酚的抗脂质过氧化作用无疑对细胞的生长有利(表1-4)表1-4茶多酚对皮肤角朊细胞和成纤维细胞生长的影晌（n=4）细胞数对照0.005%0.01%0.05%0.1%活细胞(%)角朊细胞成纤维细胞91.2593.1891.3193.2491.9194.1593.03*95.28*95.28**95.47**细胞增长率(%)角朊细胞成纤维细胞——1.24士0.751.26士0.621.32士0.84*1.41士0.82*2.33士1.25*4.88士1.26*5.25士2.36**7.03士1.75***P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。应用原代培养的皮肤角朊细胞进行细胞周期流式细胞仪分析，显示茶多酚能较好地促进皮肤角朊细胞从静止期(G0/G,)向DNA合成期(S期)和G2/M期推进，增殖指数(PI)也从18.17%增至25.62%，同时细胞凋亡率从27.1%下降至17.9700，表明TP可促进皮肤角朊细胞有丝分裂和生长，减少细胞凋亡发生，在一定程度上加速细胞更新换代和促进生长。皮肤角朊细胞凋亡研究中也发现，茶多酚对正常皮肤角朊细胞凋亡发生具有抑制作用，随着剂量增加抑制作用明显。细胞调亡在保护细胞增殖与细胞丢失之间的平衡起到非常重要的作用，过度的细胞调亡则引起退行性和老年性疾病等许多衰老症状，可见细胞凋亡与衰老之间有着较为密切的关系(表1-5)。表1-5茶多酚对皮肤细胞生长和凋亡的影响（%）0.00513.11士1.9712.95士1.9212.26士1.6312.76士1.540.0110.71土2.189.72士2.7610.25士2.3110.10士1.27*0.059.76士2.638.12士1.26*9.87士1.65*8.76士2.50*0.19.58士1.74*7.22士2.16**9.03士2.085.38士1.28**茶多酚（%）G0/G1G2/MSPI凋亡081.816.6711.5318.2022.980.0181.326.519.8718.1727.100.0581.768.3712.1718.2420.450.1074.3810.3615.2625.6217.97应用原代培养的皮肤角朊细胞和成纤维细胞显示，茶多酚可减少皮肤细胞脂质过氧化的产生，增加具抗脂质过氧化作用的(GSH-Px)水平，防止自由基对细胞的损伤，较好地促进皮肤细胞的生长，极有可能具有保护皮肤、部分延缓皮肤衰老的功效，其最低有效作用浓度为0.05%-0.1%。(2)收敛和保湿作用茶多酚与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生的复合反应是其重要的化学性质。此外，茶多酚与黏蛋白、多糖、磷脂也可发生类似的复合，这种复合作用可使人产生收敛的感觉而称为收敛性。收敛作用在日用化妆品中有重要作用，首先，化妆品中所含茶多酚与蛋白质等的亲和性使其在防水条件下对皮肤有很好的附着力，从而使粗大的毛孔收缩、汗腺膨胀，使松弛的皮肤收敛、绷紧而减少皱纹，皮肤显得光滑细腻;其次，因其收敛性，可使汗腺口肿胀而堵塞汗液的渗透，抑制排汗，还可减少油腻性皮肤皮脂的过度分泌，从而起到防汗抑脂的作用，保持皮肤清洁。皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量。缺水引起皮肤干燥、发痒、脱屑，长期缺水还可导致粗糙和形成皱纹，根据调查，90%的女性都存在皮肤缺水的现象。茶多酚含大量亲水性的基团，因此很容易吸收空气中水分，从而保持皮肤的水分含量。溶液中含4%茶多酚即可提高皮肤湿度。茶多酚也可与多糖(如透明质酸)、多元醇(聚乙二醇)、脂质(如磷脂)、蛋白质和多肽(如丝肽)等形成分子复合物，成为良好的保湿剂，同时茶多酚与这些成分的复合物既保持了两种成分的活性，又能缓和茶多酚的收敛性和增加茶多酚的稳定性，提高皮肤的保湿营养能力，对粗糙皮肤很有效。此外，茶多酚还可抑制透明质酸酶活性。透明质酸是皮肤中的一种黏多糖，起到天然保湿剂的作用，其损失会使水分保持量急剧减少。随年龄增长或当皮肤受到刺激时，活化的透明质酸酶降解透明质酸，使皮肤硬化引起皱纹。因此茶多酚对透明质酸酶的抑制就可防止透明质酸分解，从而达到真正意义上的保湿作用。（2）防止皮肤衰老和皱纹形成皮肤富含脂质，易受氧、紫外线等各种因素的诱导氧化，过氧化脂质的分解产物如丙二醛可交联胶原蛋白，使其变成巨大的不溶分子，导致胶原坚化、长度缩短、胶原纤维失去膨胀能力，使皮肤出现皱纹、变硬和失去弹性。随年龄增长，胶原蛋白酶降解胶原蛋白的活性增强也是引起皱纹的重要原因，因此抑制弹性蛋白酶及其对蛋白质的降解能力，是恢复皮肤弹性、延缓皱纹和衰老的重要途径。研究表明，与青年大鼠相比，老年大鼠皮肤中可溶性胶原总量、新生胶原、中性和酸性可溶性胶原显著降低，不溶性胶原和胶原总量显著增高。可溶性胶原与不溶性胶原比值降低，使皮肤粗糙、弹性降低、脆性增加。茶多酚对胶原蛋白酶和弹性蛋白酶都有抑制作用，100ug/ml儿茶素对胶原蛋白酶活性的抑制力达到98%,同时能与胶原和弹性纤维相互作用，从而保护这些蛋白纤维不被酶水解。1)防止皮肤的紫外损伤波长为200--320nm的紫外线(UV)极大部分能被皮肤吸收，可使血管扩张，出现红肿、水泡等急性症状，长久照射产生日晒皮炎，引起表皮部位黑色素沉着，促使光老化，因此随着环境的进一步恶化，防晒剂已成为化妆品添加剂中重要的一类产品。防晒剂可分为物理性屏蔽剂和化学性吸收剂。自由基是引起衰老的重要因素，而紫外线是皮肤自由基的主要来源，射线会引起体内生物分子和水分子均裂，产生大量自由基而损伤皮肤。水的激发:H2OH2O·H·+HQ·水的电离:H2OH2O++e一e一十H2OH·+OH—H2O+H++HO·茶多酚可直接吸收紫外线。290-320nm的中波长紫外线对皮肤损伤最大，而茶多酚对波长为200-330nm的紫外线有较强吸收，因而茶多酚可直接阻止紫外线损伤皮肤。当今，由于氟等污染源的影响，大气臭氧层受到损害，紫外线增加，成为威胁人类健康的一大公害。有紫外线“过滤器”之称的茶多酚，是受紫外线影响最大的皮肤的有效保护剂。2)直接清除自由基自由基可直接攻击生物分子或由其诱发的脂质氧化产物进一步交联生物分子而损伤皮肤，茶多酚可预防自由基的这种危害。一方面，茶多酚清除活性氧自由基而直接防止胶原蛋白等生物大分子受活性氧O·攻击。茶多酚对O·、·OH、1O2等活性氧自由基具有明显的清除效果。另一方面，茶多酚可清除脂质自由基而阻断脂质过氧化。EGCG、EGC、ECG对将表皮微粒体培养在硅酞氰中并用650nm光辐射时出现的光促进脂质过氧化都能有效抑制。茶多酚对活性氧、脂质自由基而言是特效清除剂，通过清除自由基，减少MDA的生成，增白皮肤，抑制老化。3)在酶与转录水平抑制脂质氧化茶多酚通过调节氧化酶与抗氧化酶的活性而增强抗氧化效果。将绿茶提取物注入无毛鼠皮肤，并经紫外线照射后，过氧化氢酶和谷胱甘肽还原酶活性明显减弱，并有剂量效应，而谷胱甘肽氧化酶和SOD不受影响。茶多酚可抑制脂肪加氧酶的活性。用茶多酚和EGCG处理小鼠后，还可抑制皮肤线粒体中脂质氧化酶和脂质过氧化作用。茶多酚通过保护抗氧化酶和抑制氧化酶而进一步预防脂质氧化。此外，茶多酚可在转录水平防止脂质氧化。EC`sCG抑制转录子NF-kB和AP-1A的结合活性，显著降低胶原蛋白酶而显著抑制脂质过氧化。茶多酚在以上各种水平抑制脂质氧化，从而保护皮肤胶原蛋白和脂质等生物分子的正常功能，延缓皮肤衰老和皱纹形成。(4)抑制皮肤斑痕和色素沉着随着年龄增长或受到强烈日光照射，皮肤常会产生斑痕或色素沉着。我们知道，肤色深浅与黑色素含量相关。黑色素是一类天然的紫外线吸收剂，当受到日光照射时，黑色素细胞内黑素体中的酪氨酸经酪氨酸酶催化形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素:黑色素颗粒使皮肤变黑，甚至导致雀斑和褐斑等症状