茶艺教程考试

提示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准！题目答案()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。玻璃茶具-更新世界上第一部茶书的书名是()?《茶经》-更新茶海是用来()。均匀茶汤浓度-更新红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。甜香-更新以下属于黑茶的是（）。普洱茶-更新城市茶艺馆泡茶用水可选择()。纯净水-更新茶海是用来()。均匀茶汤浓度-更新由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。95℃以上-更新宋代()的主要内容是看汤色、汤花。斗茶-更新基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。后发酵-更新红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香-更新陆羽《茶经》指出：其水，()。山水上，江水中，井水下-更新茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。湿润-更新基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。后发酵-更新在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。水温-更新白茶的香气特点是()。毫香-更新具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。铁观音-更新普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。陈香-更新江苏吴县的洞庭山是()的产地。碧螺春-更新（）产于湖南省岳阳市，香气清高，味醇甘爽，汤黄澄亮，芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫。君山银针-更新绿茶颜色碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触不易变色。错-更新碧螺春的制作工艺是采摘、（）、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。杀青-更新90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。红茶-更新茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。利于香气和滋味的发挥-更新黑茶的加工工艺为（）。鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥-更新判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。香气-更新当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用（）将茶送到宾客面前表示托盘-更新对宾客敬意。下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）普洱茶-更新名优绿茶可以用高温水冲泡。错-更新泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。错-更新乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。对-更新龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫熟茶芽。对-更新泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。错-更新紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变、耐人寻味，壶经久用，具有光泽、美观等优点。对-更新碧螺春产于湖南的君山岛。错-更新被称为武夷四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。对-更新黄茶的加工分为杀青、闷黄、揉捻、干燥。对-更新茶树的原产地在印度。错-更新下面哪类茶叶属于温性茶？红茶#普洱茶-更新绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类。对-更新1【单选题】(3分)()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。A.陶土茶具B.漆器茶具C.玻璃茶具D.竹木茶具正确答案是:C2【单选题】(3分)世界上第一部茶书的书名是()?A.《品茶要录》B.《茶具图赞》C.《榷茶》D.《茶经》正确答案是:D3【单选题】(3分)茶海是用来()。A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.盛取干茶D.嗅茶香正确答案是:B查看答案解析4【单选题】(3分)红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。A.甜香B.熟香C.清香D.花香正确答案是:A查看答案解析5【单选题】(3分)以下属于黑茶的是（）。A.普洱茶B.君山银针C.肉桂D.铁观音正确答案是:A查看答案解析6【单选题】(3分)城市茶艺馆泡茶用水可选择()。A.纯净水B.鱼塘水C.消防水D.自来水正确答案是:A查看答案解析7【单选题】(3分)茶海是用来()。A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.盛取干茶D.嗅茶香正确答案是:B查看答案解析8【单选题】(3分)由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。A.70--80℃B.90℃左右C.95℃以上D.80--90℃正确答案是:C查看答案解析9【单选题】(3分)宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶正确答案是:D查看答案解析10【单选题】(3分)基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。A.重发酵B.轻发酵C.后发酵D.全发酵正确答案是:C查看答案解析11【单选题】(3分)红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是()。A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B.红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C.红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D.红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香正确答案是:D查看答案解析12【单选题】(3分)陆羽《茶经》指出：其水，()。A.江水上，山水中，河水下B.山水上，河水中，江水下C.山水上，江水中，井水下D.泉水上，溪水中，河水下正确答案是:C查看答案解析13【单选题】(3分)茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。A.干燥B.潮湿C.水湿D.湿润正确答案是:D查看答案解析14【单选题】(3分)基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。A.重发酵B.后发酵C.轻发酵D.不发酵正确答案是:B查看答案解析15【单选题】(3分)在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。A.壶温B.水温C.水质D.水量正确答案是:B查看答案解析16【单选题】(3分)白茶的香气特点是()。A.陈香B.蜜香C.毫香D.花香正确答案是:C查看答案解析17【单选题】(3分)具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。A.铁观音B.大红袍C.水仙D.肉桂正确答案是:A查看答案解析18【单选题】(3分)普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特()，滋味陈醇，汤色红浓。A.陈香B.焦香C.果香D.甜香正确答案是:A查看答案解析19【单选题】(3分)江苏吴县的洞庭山是()的产地。A.大方茶B.碧螺春C.雨花茶D.绿牡丹正确答案是:B查看答案解析20【单选题】(3分)（）产于湖南省岳阳市，香气清高，味醇甘爽，汤黄澄亮，芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫。A.铁观音B.信阳毛尖C.六安瓜片D.君山银针正确答案是:D查看答案解析第2部分总题数:2021【单选题】(2分)绿茶颜色碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触不易变色。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析22【单选题】(2分)碧螺春的制作工艺是采摘、（）、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。A.渥堆B.杀青C.干燥D.闷黄正确答案是:B查看答案解析23【单选题】(2分)90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A.红茶B.龙井茶C.乌龙茶D.普洱茶正确答案是:A查看答案解析24【单选题】(2分)茶叶冲泡程序中，“温润泡”的目的是（）。A.抑制香气的溢出B.利于香气和滋味的发挥C.减少内含物的溶出D.保持茶壶的色泽正确答案是:B查看答案解析25【单选题】(2分)黑茶的加工工艺为（）。A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥正确答案是:C查看答案解析26【单选题】(2分)判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。A.韵味B.叶底C.品种D.香气正确答案是:D查看答案解析2分27【单选题】(2分)当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用（）将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。A.杯托B.双手C.托盘D.传递的方式正确答案是:C查看答案解析28【单选题】(2分)下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）A.太平猴魁B.六安瓜片C.普洱茶D.祁门红茶正确答案是:C查看答案解析29【单选题】(2分)名优绿茶可以用高温水冲泡。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析30【单选题】(2分)泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析31【单选题】(2分)乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。A.对B.错正确答案是:A查看答案解析32【单选题】(2分)龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫熟茶芽。A.对B.错正确答案是:A查看答案解析33【单选题】(2分)泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析34【单选题】(2分)紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变、耐人寻味，壶经久用，具有光泽、美观等优点。A.对B.错正确答案是:A查看答案解析35【单选题】(2分)碧螺春产于湖南的君山岛。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析36【单选题】(2分)被称为武夷四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。A.对B.错正确答案是:A查看答案解析37【单选题】(2分)黄茶的加工分为杀青、闷黄、揉捻、干燥。A.对B.错正确答案是:A查看答案解析38【单选题】(2分)茶树的原产地在印度。A.对B.错正确答案是:B查看答案解析39【多选题】(2分)下面哪类茶叶属于温性茶？A.红茶B.绿茶C.普洱茶D.乌龙茶正确答案是:A,C查看答案解析40【单选题】(2分)绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类。A.对B.错正确答案是:A