美人鱼餐厅营销策划案

美人鱼浪漫西餐厅营销策划案第一部分项目概况美人鱼浪漫西餐厅系滑县首家生活创意服务的西餐厅；专业接待策划、安排各类纪念日、生日、小型聚会、企业冷餐会等的创意西餐厅；幽静典雅的绝对私有空间，绽放天生浪漫的情怀。置身于鲜花与烛光装点下的浪漫餐厅，尽情享受为您精心准备的西式晚宴正餐，让佳肴的甜蜜伴随着浓郁的诗情画意与您度过难忘的美人鱼之夜！我们的理念就是让你和你所爱的人在我们提供的浪漫之中尽情地享受佳肴。我们的承诺是提供最放心的美味，最温馨的就餐环境，最周到的服务，最值得的消费。第二部分产品简介一、产品背景世界在不停的变化，越来越多的人不在限于平淡，尤其是情侣。越来越多的情侣追求年轻，阳光，浪漫，富有都市气息的生活。生日到了，节日到了，激动人心的求婚时刻到了，或者企业重大的节日活动到了，我们的产品就是为这些客户的服务。二、产品的组成（一）核心产品1、情侣约会时刻餐饮产品与服务产品。2、生日温馨时刻餐饮产品与服务产品。3、节日温暖时刻餐饮产品与服务产品。4、纪念日美好时刻餐饮产品与服务产品。5、企业活动重大时刻餐饮产品与服务产品。第三部分市场概况一、目标人群分析1、学生，浪漫缔造者；2、社会西餐厅，浪漫实践者；3、已婚夫妻，浪漫回忆者；4、企业，标新立异者。二、目标人群消费习惯分析目标人群浪漫特性消费特点学生浪漫缔造者1、重复性消费创造者；2、不止追求一次浪漫；3、追求一次轰轰烈烈恋爱；4、多次消费者。社会西餐厅浪漫实践者1、追求新鲜感，偶尔浪漫一次；2、表达爱意和求婚时刻，一击必中。3、两次左右上消费者。已婚夫妻浪漫回忆者1、纪念日追求补偿者。企业标新立异者1、冷餐会逐渐开始流行；2、高端大气上档次第四部分：西餐厅的SWOT综合分析一、西餐厅的优势餐厅管理人员从事多年西餐管理工作，产品精美，特色鲜明，质量有保证，服务周到。装修典雅，在滑县独一无二；有宏达地产品牌支撑，整合资源方便。二、西餐厅的劣势地理位置偏僻，品牌初创。三、西餐厅餐厅的机会1、现在受国家政策的影响为私密性餐饮消费提供了机会，越来越多的消费者选择在私密性餐厅就餐。2、90后为主体的消费者时尚、前卫、对新鲜的观念和事物具有较强的接受能力。3、依托宏达地产资源，全方面开展营销合作。四、西餐厅餐厅的威胁如果运营时间长却没有打开知名度，餐饮业三年是一个坎儿。第五部分传播一、传播什么？所谓的传播，我们需要总结出来打动人心的东西，我们餐厅美人鱼浪漫西餐厅围绕“爱情、友情、亲情”三个永恒不变的主题，其实我们顾客需要并不仅仅是浪漫的氛围，最重要的是一种“情感”的触动。人与世界的任何艺术能够达到“直指人心”的境界，才是极品。我们的宣传要以“情感”动人。（1）确立宣传主题，以情为主，浪漫为辅，餐饮为陪衬。1、宣传软文：亲爱的，我欠你一个浪漫！上天对我的恩赐，让我拥有了你，你用你的青春陪伴我走过悠悠岁月·····我输，你陪我东山再起，我赢，你陪我君临天下！现在一切安好，谢谢你！就在今天晚上，在美人鱼浪漫主题西餐厅，我补上你一个最浪漫的夜！2、宣传软文：感谢天感谢地感谢命运能够让我在最美好的年华遇见你。和你在一起的分分秒秒都充满了甜蜜。我要用最浪漫的方式让你做最幸福的人。就在今天晚上，在美人鱼浪漫主题西餐厅，我会用最浪漫的方式宣布，我属于你！3、宣传软文：感谢敬爱的同事辛勤的汗水，为了公司的发展，大家牺牲了与家人团聚的时间，拼过了无数个日日夜夜，换了企业的蓬勃发展。公司欠大家一次团聚，就在今天晚上，在美人鱼浪漫主题西餐厅，补给大家一个最浪漫的夜！二、受众消费地点1、看电影；2、K歌；3、逛大街；4、婚纱店、鲜花店选购产品；三、传播途径1、宣传软文1印制心形卡片，对有车一族发放；2、宣传软文2印制心形卡片，对学生发放。3、两类卡片针对不同的人群在各大影院、婚纱店及鲜花店针对不同的人群发放。4、公司现有广告资源第六部分营销管理一、顾客策略(一)顾客类型1、一次性顾客推出设计新颖独特的餐前甜品、西餐厅物件、给她们特定一个浪漫温馨的就餐空间，并且免费办理会员，免费尝试一种食品，以后每逢纪念日可享受打五折优惠。长期顾客每次免费赠送我们每周的特色小吃一份。2、VIP顾客提供长期的就餐位置，而且符合他们的布置要求，每次消费可享受打8折优惠，且赠送西餐厅小玩意。（二）营销策略序号营销策略项目实施目标控制实施时间责任人1整合营销与婚纱影楼建立合作关系，实现资源共享。1、与3家建立合作关系；2、目标客户：木易映像、时尚芭迪，迪曼影像；3、共同制定营销措施。4、建立合作关系，建立拍摄基地。2与电影城立合作关系，实现资源共享。1、与3家电影城建立合作关系；2、目标客户：滑县现有电影院3、投放部分广告及发放宣传页。3促销（sp）心形卡片1、每周四下午定时定期发放300张；2、持续发放3个月；4微信营销1、开设微信；2、交由物业公司专人管理；3、每个月更新不低于20条。5微博1，开设微博；2，交由物业公司专人管理；3每个月更新不低于20条。6QQ群营销1开设qq群；2，交由物业公司专人管理；3每个月更新不低于20条7互联网与拍客联盟合作不定期进行拍摄一次活动，在滑县论坛不定期发布。8建立客户档案1，精确营销，定期回访客户，发送短信维护客户关系。9公共关系活动组织儿童与家长1、体验做汉堡；2、体验做蛋糕；3、食品DIY每月两次组织业主参与（四）沟通策略市场营销强调餐饮企业与顾客的双向沟通,力图将顾客和餐饮企业的关系建立在共同利益基础之上.通过沟通来协调矛盾,融合感情,培养忠诚顾客,而忠诚顾客就是餐饮企业最理想的推销者。通过这种沟通直接的好处就是从西餐厅的内心出发，来探究西餐厅们的真实内心世界，这种方式更加适合现代西餐厅的要求，同时也为餐厅打通了一种推销渠道，这样使得餐厅的运行更加流畅和简单。第七部分企业经营和管理一个好的餐厅除了有好的服务之外，还需要一个好的经营和管理的理念，我们餐厅的经营和管理主要从如下几点做起：1，品牌意识：每个企业在发展过程中，或多或少都有自己的战略目标。首先树立品牌意识，俗话说“得消费者之心得天下”；因此必须做出的思维更新。要明白就产品卖产品的时代已经一去不复返了。新品牌观念是开创新品类，占据消费者心智资源。2，产品质量：俗话说：“一枝草，可以害一车草。”在消费者生活水平和消费意识观念提高的今天，越来越多的消费者懂得保护自己的消费权利，任何产品若果存在质量危机，自始至终会在广大消费者雪亮的眼睛下显露出来的。因此在建立了新品牌的当务之急是把控整个产品制造的环节与流通环节，建立以品牌为标准的监测系统，让产品质量的危机变为昨夜的“天方夜谭”。3，团队驱动：个人驱动模式存在的弱点而缺少团队驱动的危机，虽然企业管理者可以“独裁”直接观察经营运作，但是随着企业向前发展时，个人驱动模式也自然显得过时了。我们在服务过程中，要运用好团队效应，不要在管理者忽略或有事出差不在公司的时候，员工就不知道应该怎么开展工作了，企业经营自然陷入瘫痪的状态，商机就在这样的等待中消失了，真是令人痛心疾首的事情。4，团队模式：营销团队+管理团队+操作团队=现代化餐厅运作第八部分费用预算略