美国籽粒苋种植与喂饲上须注意的几个问题

美国籽粒苋种植与喂饲上须注意的几个问题孙鸿良（中国农业科学院作物研究所）自1982年以来我们陆续从美、墨、日、非洲及欧洲等地引进籽粒苋200多个品种，经多年试种筛选，美国与墨西哥的红苋5个品种及千穗谷2个品种在我国十分适合种植。其代号分别为红苋K112、R104、D88－1、K472、M7，千穗谷1024与绿穗苋1004。这7个品种陆续通过国家饲草审定委员会审定后已在全国推广。在国外，籽粒苋主要以其籽粒作食品，而我国则多以其繁茂的枝叶作青饲料。籽粒苋具有生物量高、蛋白质含量高、抗逆性强及播种量低4大优点，将其作为青饲料来源之一具有现实意义。但推广过程中也出现了一些问题，例如出苗不够好，产量不够高，有的过早结实，枝叶不发达，畜禽时而拒食，消化不良或拉稀，老秸秆难以干燥和粉碎等。因此，人们不禁要问籽粒苋最佳的种植技术与饲用途径是什么？下面提出几点关键技术及要注意的问题。1关于籽粒苋产量不够高的问题籽粒苋作青饲料一般鲜重7.5万～15.0万kg/hm2，K112、K472产量更高，在22.5万kg以上，但有的地方反映不出苗或生长低矮、产量不高问题。只要技术与管理上改进，问题也就迎刃而解。1.1种子不发芽或出苗不齐。这是用陈旧种子播种的缘故。由于陈旧种子一般人看不出来，购种时必须注意选择可靠单位提供的新鲜的种子，并先做发芽率试验，否则不出苗会损失惨重。有的供种单位竟从农民手中收购陈旧种子再高价卖出去，造成严重后果；有的拿我们的牧草审定证书换上其他种子名称在市场上售种，是一种侵权行为，应当严格依据种子法进行处罚。1.2播种量过大。密度过大使枝叶挤压、施展不开、叶片黄化。播种量一般750～1500g/hm2（每亩1～2两），同时出苗后注意间苗，如间苗不及时会使植株过于拥挤而发育不良，定株时株距应当在10～15cm左右。1.3播种后半个月不出苗。这是由于土壤墒情差，最好在灌水后或雨后播种。在北方应在雨季来临时播种，例如北京宜在5月中旬播种。1.4长期干旱及贫瘠引起的生长不良。如有条件适当灌1～2次水（尤其在苗期）并施以化肥。1.5矮小时就开花结实，停止生长。主要有两个原因，一是土壤肥力太差，使其生长不良而过早完成生育期；二是秋天播种受短日照影响而生长低矮，因其本身为短日照植物，对短日照十分敏感，不过不同的品种反应不完全一样，最重要的是适当施肥，而且不要在秋季播种。1.6烂根与倒伏。这是未及时挖沟培土与排水之故，根部在潮湿土壤中易感染根腐病使根茎部软化，一旦遇风就会倒伏。遇到病株应及时拔掉，并埋到地边。1.7野生苋入侵引起栽培苋野生化问题。现各地反应种子质量下降、野生化，或是没有发芽能力等，皆是由于种苋时缺乏锄除杂草的管理，使野生苋花粉传至栽培苋的花中，促使品种变异退化。要经常拔除野生苋，否则整块苋田会沦为杂草。2关于喂饲效果不明显的问题苋茎叶中含较高粗蛋白，粗蛋白产出量（干重），一般农田大约在2250～5600kg/hm2左右。因此，在一定程度上可作为蛋白质饲料而加以推荐。但喂饲效果不明显主要是饲喂技术方面的问题。2.1畜禽拒食是配方改变太大及没有逐渐训喂所致当畜禽习惯的某种配方饲料，一下子改变时，常以适口性差来表现，实质上是缺乏逐渐训喂的结果。例如有的地方反映奶牛不食，但经过先以20％苋青饲料纳入原配方中就肯采食，然后再逐渐加大比重；又如以苋鲜茎叶与野草各半喂兔时适口性就大为增加，可使采食量增大而显著提高肉兔生长速度，每只平均净增重比单纯采食野草的兔的体重要高109.89g；再如喂鹅需在其1～10周龄的70d内苋茎叶按40％添加在配合饲料中，以后逐渐增至70％，第10～13周龄催肥期间，苋青料则又由80％逐渐降至40％为宜，可节省配合饲料6.9元/只。2.2喂带有露水的苋青饲料易拉稀一般苋青料在清晨割回后需掠2～4h，使露水晾干后喂饲。由于苋青体本身含水量在80％以上，再加上湿露必然引起拉稀，特别是对兔而言。2.3苋青饲料配比的比重太大使某种不利物质积累我们一向主张籽粒苋无论作苋籽粉饲料或青饲料皆不要单一喂饲，而按一定配比纳入配合饲料中。例如喂猪不超过40％，喂牛羊青饲料不超过60％，国外的试验也表明在犊牛日粮中苋叶粉必须不超过40％。过量的单一饲喂可能出现有毒性物质——草酸与硝酸盐积累的现象。但据Cerintes报道，不同品种的苋其硝酸盐积累能力可相差6倍，所以选择含量低的品种可使这一问题解决，而且通过青贮发酵硝酸盐可降低50％，因此制备青贮饲料是降低硝酸盐含量的措施之一。2.4苋鲜体单一青贮不易成功苋为蛋白质饲料，由于缺乏糖化饲料，单一将苋鲜体做青贮不易发酵，一般是放一层苋再放一层玉米、小麦干秸或玉米青饲料。又由于苋鲜体含水量较高，应在制青贮前先掠干至含水量60%～65％时入窖为宜。2.5苋籽喂鸡整粒排泄出来的问题，这是由于苋粒有坚硬的外壳一般整粒喂禽不易消化，需要先磨成粗粉后再喂。2.6苋打浆喂适口性有时不高。这是由于浆液放置时间过长，特别在夏季，不宜超过6～12h，否则会发酵变质，适口性就低了。3国外苋作为饲料的研究动向3.1专门培育高蛋白饲用苋新品种，例如一种饲用苋DB98246培育成功，正在测定他的农艺性状评价与动物可接受性试验。3.2研究控制杂草苋的种子休眠期以及对除草剂的抗性问题，以消灭野生苋。3.3Are用4％的糖蜜与千穗谷混合制备青贮饲料，获得了一种与青贮玉米相似的饲料。用这种青贮饲料喂绵羊，其用量可达日粮的40％，且具有很好的适口性。3.4Bressani和Cronzalez将苋的秸秆在家畜日粮添加至45%未出现任何问题；而Cervantes则报道用这种秸秆在绵羊日粮添加至65%也取得良好效果。3.5Saundezs等用鼠、鸡、兔、猪做试验喂饲苋籽粉结果很不一样，有的使动物生长不良，这归因于蛋白酶的抑制剂（即抗胰蛋白酶）、外源凝集素（血球凝集素）、草酸盐、植酸盐、皂角苷、单宁等物质的不良影响。继而发现取得不同结果是由于用了不同苋品种，有的品种受环境因素影响较大，其含量易变化，同时动物年龄的不同也存在种内差异。3.6Alfaro等在家兔饲料中添加苋叶、茎粉，在高于15％含量时家兔生长延缓，但蒸煮处理可改善营养品质，以致最终可添加60％。综上所述，作为饲料的苋还有许多问题尚待研究，在饲用实践中需要以少到多加以试喂，同时蒸煮苋籽粉效果较好。总之，喂饲苋籽粉与鲜茎是有前途的。正如世界苋的研究中心机构之一的茹德尔中心在1986年年刊上所写：“籽粒苋高而优质的蛋白质含量引起了人们将应用于饲料上的兴趣。在那些谷粒含蛋白较高而产量低以及畜牧业饲料主要依靠进口的地区，粒用苋的蛋白质质量高就有了特殊意义。除了籽粒的蛋白质具潜在价值外，有些品种能产生高的生物量，而需水量又小于玉米或苜蓿，抗旱能力强，这皆是难得的优点。”4苋综合利用趋势与展望我国著名的植物生理学家娄成后早在30年前就指出，苋是“古已有之，后望无穷”的作物。当前，苋不仅作为食用、饲用，还在特殊营养、医疗方面有发展潜力。在药理性状上，研究发现苋茎叶含有丰富的皂角苷、黄烷酮、氨基酸。在繁穗苋和红苋内含有黄烷酮与芦丁，并有苋对治疗糖尿病，偏头疼，消瘦，夜盲症、蛋白缺乏症方面有效果的报道。为此，未来苋综合利用的主流应在食疗的食品工业开发与营养食品添加剂上。在我国，单一作为饲料利用，仅是一个开端，今后一旦综合利用经济效益可能几倍或几十倍的增加，其广阔前景是不言而喻的事。