质量通道任职资格体系分析领域理化专业验证试题(三级)

量通道任职资格体系分析领域理化专业验证试题（三级）一、单项选择题1、（）不属于可燃性的物质。A、碳铵B、乙醇C、白磷D、甲烷正确答案：A2、（）对大量和少量试样的缩分均适用。A、园锥法B、二次分样器C、棋盘法D、四分法正确答案：D3、（）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。A、绿色食品B、有机绿色食品C、无公害食品D、有机食品正确答案：C4、12.26＋7.21＋2.1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，按有效数字运算规则，应将结果修约为（）。A、21B、21.6C、21.60D、21.0604正确答案：C5、500μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素的量是（）。A、5000μgB、3000μgC、1300μgD、266μgE、83μg正确答案：B6、721型分光光度计不能测定（）。A、单组分溶液B、多组分溶液C、吸收光波长800nm的溶液D、较浓的溶液正确答案：C7、EDTA滴定Zn2+时，加入NH3—NH4Cl可（）。A、防止干扰B、防止Zn2+水解C、使金属离子指示剂变色更敏锐D、加大反应速度正确答案：B8、FT120采用的是（）方法。A、直接分析B、间接分析C、复合分析D、以上均不正确正确答案：B9、GB/T601中，指出所用溶液以（%）表示的均为质量分数，只有（）中的（%）为体积分数。A、氨水（30%）B、乙醇（95%）C、高氯酸D、硫酸（98%）正确答案：B10、GB5413.30中检测样品时，当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时，判定为杂质含量（）的级别。A、较多B、较少C、取平均值D、根据杂质物的情况具体定级正确答案：A11、HPLC与GC比较，可忽略纵向扩散项，主要原因是（）。A、柱前压力大B、流速比GC的快C、流动相黏度大D、柱温低正确答案：C12、L-羟脯氨酸含量判定标准为：（）。A、≥10.0mg/L，水解蛋白阳性（+）B、≥6.0mg/L，水解蛋白阳性（+）C、≥4.0mg/L，水解蛋白阳性（+）D、≥2.0mg/L，水解蛋白阳性（+）正确答案：B13、pH计能够检测的项目（）。A、电流值B、pH值C、电阻值D、电压值正确答案：B14、Snap快速抗生素检测仪结果表示方法：阳性结果（）。A、1.05B、1.05C、5.0正确答案：A15、V为滴定剂体积,确定滴定终点，则滴定终点为（）。A、E-V曲线的最低点B、曲线上极大值点C、为负值的点D、E-V曲线最高点正确答案：C16、阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。A、1.0000～1.2000B、1.3000～1.7000C、1.7000～1.8000D、1.9000～正确答案：B17、按数字修约规则，0.32421×8.2×2.15×102÷0.006150的计算结果应取（）位有效数字。A、一B、二C、三D、四正确答案：B18、按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。A、0.0002653B、2.653×10-4C、2.65×10-4D、2.6×10-4正确答案：C19、苯、甲苯、二甲苯中，毒性最大的是（）。A、甲苯B、苯C、邻二甲苯D、间二甲苯正确答案：A20、标定NaOH溶液常用的基准物是（）。A、无水Na2CO3B、邻苯二甲酸氢钾C、CaCO3D、硼砂正确答案：B21、标定费林氏液时，基准乳糖的干燥温度为（）。A、110℃B、130℃C、80℃D、95℃正确答案：D22、标定盐酸或硫酸标准溶液用（）作基准物，以（）作指示剂。A、无水碳酸钠，甲基红溴甲酚绿B、氯化钠，甲基红C、重铬酸钾，淀粉D、邻苯二甲酸氢钾，酚酞正确答案：A23、不能提高色谱柱柱效的可行方法是（）。A、选择粒度为3～5μm的固定相B、降低固定相的粒度分布C、选球型固定相D、匀浆装柱E、增加柱长正确答案：D24、不使用标准品就可以进行定性检测的仪器设备是（）。A、液相色谱质谱联用仪B、液相色谱仪C、气相色谱仪D、气相色谱质谱联用仪正确答案：C25、不属于实验室内部文件的有（）。A、质量手册B、记录C、通知D、规章正确答案：D26、采取的固体试样进行破碎时，应注意避免（）。A、用人工方法B、留有颗粒裂C、破得太细D、混入杂质正确答案：D27、采样必须注意试样的代表性与均匀性，数量应能满足检验项目的需要。一般液体、半流体食品如牛乳、蜂蜜等的采样量约为（）。A、1LB、2LC、3LD、4L正确答案：A28、采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽为止。A、红色B、黄色C、钛黄D、蓝色正确答案：D29、操作中，温度的变化属于（）。A、系统误差B、方法误差C、操作误差D、偶然误差正确答案：D30、测定Ag+含量时，选用（）指示剂指示终点。A、K2Cr2O7B、K2CrO4C、NH4Fe(SO4)2·12H2OD、NH4SCN正确答案：C31、测定铵盐中氮含量时，一般先用浓硫酸分解试样，再加NaOH使NH3蒸馏出来，然后通过硼酸吸收，最后用标准的盐酸滴定，化学计量点的pH值应在（）范围内。A、弱碱性B、弱酸性C、强碱性D、强酸性正确答案：B32、测定蛋白质最常用的方法是（）。A、凯氏定氮法B、缩二脲法C、重量法D、薄层法正确答案：A33、测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。A、2毫克B、0.2毫克C、5毫克D、0.5毫克正确答案：D34、测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法正确答案：B35、测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。A、双缩脲法B、凯氏定氮法C、紫外法D、考马斯亮兰染色法正确答案：B36、测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。A、加过氧化氢B、提高灰化温度至800℃C、加水溶解灰化残渣后继续灰化D、加助灰化剂正确答案：B37、测定食品中氯化物含量时，（）是标准溶液。A、氯化钠、B、硝酸银C、碳酸钠D、硫代硫酸钠正确答案：B38、测定样品中的汞时，样品处理最好采用的方法是（）。A、回流消解法B、电热板加热湿消解法C、沙浴加热湿消解法D、马福炉灰化法E、电炉加热湿消解法正确答案：A39、测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。A、控制溶液的pH值B、使溶液的离子强度维持一定值C、避免迟滞效应D、与Al3+、Fe3+等离子生成配合物，避免干扰正确答案：D40、测量分为直接测量和（）。A、单次测量B、标准测量C、间接测量D、重复测量正确答案：C41、测量结果的精密度的高低可用（）表示最好。A、偏差B、极差C、平均偏差D、标准偏差正确答案：C42、测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。A、蒸馏水B、纯净水C、去离子水D、矿泉水正确答案：C43、产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核的项目是（）。A、操作技术B、工作态度C、检验质量D、检验技术E、知识水平正确答案：C44、常用于滴定氢氧化钙的酸是（）。A、磷酸B、硫酸C、醋酸D、盐酸正确答案：D45、初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。A、5B、7C、10D、12正确答案：B46、粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。A、氧化剂B、还原剂C、指示剂D、催化剂正确答案：D47、打开钢瓶气源的正确顺序是（）。A、顺时针打开次阀开关→逆时针打开主阀开关B、逆时针打开主阀开关→顺时针打开次阀开关C、无所谓，先打开哪一个都行正确答案：C48、蛋白质彻底分解后的产物是（）。A、氨基酸B、碳水化合物C、糖D、酸性物质或碱性物正确答案：A49、当称量未知重量的物品时，下列操作不正确的是（）。A、先预称，再上分析天平称B、通过慢慢多次加减砝码，动作轻缓C、先半开启天平，观察指针摆动方向D、当指针移动缓慢时，全开启天平正确答案：B50、当酸撒溅到皮肤上的处理办法正确的是（）。A、先用大量冷水冲洗，再用2%硼酸溶液冲洗B、先用大量冷水冲洗，再用5%碳酸氢钠溶液冲洗C、先用5%碳酸氢钠溶液中和，再用大量冷水冲洗D、先用2%硼酸溶液冲洗，再用大量冷水冲洗。正确答案：B51、滴定分析法适于组分含量在（）以上各种物质的测定。A、0.001B、0.005C、0.01D、0.015正确答案：C52、电极电位对判断氧化还原反应的性质很有用，但它不能判断（）。A、氧化还原反应的完全程度B、氧化还原反应速率C、氧化还原反应的方向D、氧化还原能力的大小正确答案：B53、定量分析中由于多种可变原因造成的误差属于（）。A、绝对误差B、相对误差C、系统误差D、偶然误差正确答案：C54、定量滤纸经过盐酸和氢氟酸处理，灰分很少，小于（），适用于定量分析。A、0.1mgB、0.2mgC、0.5mgD、1.0mg正确答案：A55、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为（）。A、相对误差B、相对偏差C、绝对误差D、绝对偏差正确答案：C56、对仪器设备的审查主要是审查（）。A、校准/检定证书的合法性B、量值溯源结果的有效性C、仪器设备使用记录的完整性D、仪器设备的运作性正确答案：B57、对于火焰原子吸收光谱仪的维护，（）是不允许的。A、透镜表面沾有指纹或油污应用汽油将其洗去B、空心阴极灯窗口如有沾污，可用镜头纸擦净C、元素灯长期不用，则每隔一段在额定电流下空烧D、仪器不用时应用罩子罩好正确答案：A58、对于数字0.0720，下列说法哪种是正确的（）。A、四位有效数字，四位小数B、三位有效数字，五位小数C、四位有效数字，五位小数D、三位有效数字，四位小数正确答案：D59、儿童缺钙时最容易引起的疾病是（）。A、贫血B、佝偻病C、夜盲症D、呆小症正确答案：B60、发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B、乙醇C、甲醛D、维生素正确答案：A61、费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）。A、中性红B、溴酚蓝C、酚酞D、亚甲基蓝正确答案：D62、分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析，应采用的入射光为（）。A、单色光B、白光C、可见光D、红外光正确答案：A63、分析测定中出现的下列情况，属于偶然误差的是（）。A、某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致B、滴定时所加试剂中，含有微量的被测物质C、某分析人员读取滴定管读数时总是偏高或偏低D、蒸馏水含有杂质正确答案：A64、分析室常用的EDTA是（）。A、乙二胺四乙酸B、乙二胺四乙酸二钠盐C、乙二胺四丙酸D、乙二胺正确答案：B65、分析天平使用完毕后应（）。A、关上砝码盒，盖上天平罩B、敞开天平门C、放下天平梁，关闭电源D、检查天平是否水平正确答案：A66、佛尔哈德法的指示剂是（）。A、K2Cr2O7B、K2CrO4C、Fe3+D、SCN-正确答案：C67、符合朗伯-比尔定律的有色溶液在被适当稀释时，其最大吸收峰的波长位置（）。A、向长波方向移动B、向短波方向移动C、不移动D、移动方向不确定正确答案：C68、附加审核常在（）进行。A、纠正措施实施后B、内部审核后C、管理评审前D、纠正实施后正确答案：A69、盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A、读取酸层和脂肪层的最高点B、读取酸层和脂肪层的最低点C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D、以上均不正确正确答案：A70、高纯水的制备方法中脱盐的方法有（）。A、紫外杀菌、臭氧杀菌、超过滤、微孔过滤B、电渗析、反渗透、离子交换C、砂滤、膜过滤、活性炭吸附正确答案：B71、高效液相色谱、原子吸收分析用标准溶液的配制一般使用（）。A、国标规定的一级、二级去离子水B、国标规定的三级水C、不含有机物的蒸馏水D、无铅(无重金属)水正确答案：A72、高效液相色谱分析过程中试样混合物在（）中分离。A、检测器B、色谱柱C、记录器D、进样器正确答案：B73、镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，镉柱每次使用完毕后，应先以（）洗涤，再用重蒸水洗涤2次，最后要有水覆盖镉柱。A、铬酸B、高氯酸C、柠檬酸D、盐酸正确答案