蛋白蛋人类重要的营养物质单元测试题

中学化学在线学习第1页共7页糖类油脂蛋白蛋——人类重要的营养物质单元测试题1.只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A.NaOH溶液B.Cu(OH)2悬浊液C.石蕊试液D.Na2CO3溶液2.下列物质中，属于天然高分子化合物的是()A.淀粉B.硬脂酸C.聚乙烯D.3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入()A.福尔马林溶液B.184mol/LH2SO4C.饱和Na2SO4溶液D.1.0mol/LCuSO44.下列物质一定不发生银镜反应的是()A.C3H8OB.C3H6OC.C3H6O2D.C12H22O115.下列物质中没有羟基的是()A.苯甲酸B.C.纤维素D.6.下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是()A.氨基乙酸B.碳酸氢钾C.硫酸氢钾D.7.在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于()A.硝化B.磺化C.酯化D.氧化8.下列有机反应中，不属于还原反应的是()A.葡萄糖→六元醇B.1-溴丙烷→1-C.正丙醇→正丙醛D.植物油→硬9.下列物质中，与NaOH溶液、新制Cu(OH)2、Na2CO3和苯酚钠溶液都能反应的是()A.甲酸甲酯B.乙醛C.乙酸D.10.下列各组物质中，互为同分异构体的是()A.淀粉和纤维素B.C.甲酸乙酯与乙酸甲酯D.11.由两种有机物组成的混合物，在一定温度和压强下完全转化为气体。在相同的温度和压强下，只要混合气体的体积一定，那么无论混合物以何种比例混合，它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是一定的。符合这种情况可能是()A.乙醇和乙酸B.C.丙醛和甘油D.12.扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其结构式：下列说法正确的是()A.它不与烧碱溶液反应B.C.它不能被氧化剂氧化D.遇FeCl313.BaCl2有剧毒，致死量0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是()中学化学在线学习第2页共7页A.AgNO3B.CuSO4C.NaClD.MgSO414.下列一系列α-氨基酸：……该系列中碳元素的质量分数的最大值接近()A.75.6%B.32%C.85.7%D.92.3%15.某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成四面体(如白磷结构)，每两氮原子间都有一个碳原子。已知分子内无C-C键和C=C键，则该化合物的化学式是()A.CH8N4B.C6H12N4C.C6H10N4D.C4H8N416.把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是()A.①和②B.②C.②③和④D.17.下列说法正确的是()A.B.所有糖类物质的组成符合Cn(H2O)mC.D.葡萄糖18.将3.42克蔗糖与3.24克淀粉混合并完全水解，若生成m克葡萄糖和n克果糖，则m与n的比值为()A.1∶3B.1∶5C.5∶1D.3∶119.化学反应C6H12O6催化剂2CH3CH2OH+2CO2↑属于()A.光合作用B.消去反应C.发酵作用D.20.蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于()A.消去反应B.缩聚反应C.水解反应D.21.环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为()A.33%B.27%C.30%D.23%22.由下列物质所制得的有机物分子内没有C-N键的是()A.由苯制硝基苯B.由甘油制硝化甘油(属于硝酸酯)C.由纤维素制纤维素三硝酸酯D.23.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有()A.5种B.4种C.3种D.224.人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近()A.1200亿吨B.120亿吨C.200亿吨D.40025.将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中，第一支试管中加入银氨溶液，水浴加热，没有变化，原因是蔗糖分子中______________，第二支试管中加入几滴稀硫酸，再水中学化学在线学习第3页共7页浴加热，加NaOH中和酸后，也加入银氨溶液，现象______________，原因是______________，稀硫酸的作用是______________26.稀土是我国丰产元素，几种稀土元素可用有机萃取剂分离。A是一种有机萃取剂，结构(1)A所属化合物类型是____________(2)A可由有机物B与无机物C通过____________反应制得，写出B的简式____________，C的分子式____________(3)若1分子B在一定条件下可脱去2分子水生成D，D的结构简式____________27.在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰、硫酸四种药品，从AgNO3(内含少量Fe3+和Al3+)(1)写出沉淀D的成分____________，A的成分____________(2)写出反应②的化学方程式：________________________________(3)写出生成C的离子方程式：________________________________(4)写出③的离子方程式________________________________28.有机化学中取代反应范畴很广。下列8个反应中，属于取代反应范畴的是(填写相应的字母)____________中学化学在线学习第4页共7页29.柴杉醇是一种新型抗癌药，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A可在无机酸的催化下水解，其反应方程式是：____________________________(2)写出R-OH的化学式_____________________________30.有机物E和F可用作塑料的增塑剂或涂料的溶剂。它们的相对分子质量相等，可以用下图所示方法合成。(已知(1)试写出有机物的名称：A____________；B____________(2)A+D→E：____________B+G→F：____________(3)×的反应类型及其条件：类型____________；条件____________(4)E和F的相互关系是___________________A.同系物B.C.同一种物质D.31.由人尿分离出来的结晶化合物A，熔点为187℃～188℃。对化合物A(1)测得A的蒸气密度为8.0g/L(已折合成标况状况)。取17.92gA完全燃烧，生成的气体通过浓H2SO4，使浓H2SO4增重8.10g。剩余气体通过碱石灰，气体质量减轻39.60g，另取17.92gA中学化学在线学习第5页共7页完全分解，可得1.12L(标况)氮气。试通过计算确定A(2)又已知A和足量6mol/L的盐酸混合加热可以完全水解，1molA水解生成1molB和1molC。已知：A、B、C三种物质的分子中均含有一个羧基；B物质仅由C、H、O三种元素组成，其物质的量之比7∶6∶2；C的俗名为甘氨酸。写出A、B、C的结构简式：A____________；B____________；C____________【高考真题演练】1.(1998全国卷)把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有()A.食醋B.白酒C.食盐D.2.(1989全国卷)下列物质中，属于高分子化合物的是()A.淀粉B.油脂C.棉花D.3.(1990上海卷)某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知：①U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。②V是单官能团化合物，其碳原子数和X相同。V在浓硫酸作用下经加热得到Y，Y可以使溴水褪色。③V经缓慢氧化可生成W。④V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到E。⑤X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一个羧基，450mgX与0.20mol/L的NaOH溶液25mL完全反应。X(1)写出符合U的一种可能的单糖结构简式_________________________。(2)X的分子式是____________；其所有可能的结构简式是____________(3)V、W、Y、ZV：____________；W：____________；Y：____________；Z：____________4.(1994全国卷)A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(-CH3)。化合物A的结构简式是____________。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的惟一产物(硝基连在芳烃上)。化合物B的结构简式是____________________。中学化学在线学习第6页共7页参考答案一、1.B2.A3.C4.A5.A二、6.AB7.C8.BC9.C10.BC11.BD12.BD13.D14.C15.B16.B17.CD18.D19.C三、20.C21.D22.BC23.B24.B四、25.26.(1)酯类(2)酯化(3)27.(1)D的成分，Fe(OH)3Al(OH)3A的成分，碳铵(2)C12H22O11+H2OHC6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖(3)Ag++NH3·H2O=AgOH↓+NH4+AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2++OH-+2H2O(4)CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2++2OH-→CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++3NH3+2Ag↓+H2O28.ACEFG29.(1)+C6H5-COOH(2)C31H38O1130.(1)A.对苯二甲醇B.(2)2CH3COOH+中学化学在线学习第7页共7页2CH3CH2OH+(3)取代反应光照(4)BD31.(1)M(A)=8.0g/L×22.4L·mol-1=179.2g·mol-1n(A)=17.92g/179.2g·mol-1=0.10moln(N2)=1.12l/22.4l·mol-1=0.05moln(CO2)=39.6g/44g·mol-1=0.90moln(H2O)=8.1g/18g·mol-1=0.45mol∴1molA中含9molC原子9molH原子1molNO的物质的量(179.2-9×12-9×1-1×14)g/16g·mol-1=3mol∴A的化学式为C6H9O3N(2)A.B.C.∵B中n(C)∶n(H)∶n(O)=7∶6∶2，且有一个羧基即有2个氧原子)∴B的化学式C7H6O2【高考真题演练】1.D2.C3.(1)CH2OH(CHOH)4CHO(2)X：C3H6O3；(3)V：CH3CH2CH2OHW：CH3CH2CHOY：CH2=CHCH3Z：4.(1)