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食品污染及其预防食品卫生与食品污染图片沈阳市疾病预防控制中心营养与食品安全科张迅主任医师一.肉品卫生(一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病1。疯牛病2。炭疽3。鼻疽4。口蹄疫5。猪丹毒6。结核7。猪囊虫8。旋毛虫